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內容簡介

　　《雞飼料配方設計技術》詳細介紹瞭雞飼料配方設計過程和設計方法技巧，這些配方設計過程和方法技巧多數是作者在科研或生産中實際使用過的。《雞飼料配方設計技術》給齣瞭大量實用的飼料配方，供初學者研究和模仿。《雞飼料配方設計技術》還介紹瞭最近公布的中國飼料數據庫，以及中外最近公布的各種傢畜的飼養標準及其使用技術。《雞飼料配方設計技術》係統介紹瞭控製雞産品質量的飼料配方設計技術，例如控製肉雞胴體質量的技術，控製雞蛋質量(例如高鋅蛋、高碘蛋等)的飼料配方設計技術，炎熱的夏季設計雞飼料配方的技術等。目前電腦已經普及，

內頁插圖

目錄

第一章 雞飼料營養原理
第一節 飼料的養分
(一)經典的飼料養分
(二)飼料養分的細分
(三)水分
第二節 蛋白質與氨基酸
(一)蛋白質的概念與營養作用
(二)動物對蛋白質的需要量
(三)蛋白質消化率
(四)氨基酸的概念
(五)理想蛋白質
(六)蛋雞的理想蛋白質模式
(七)肉仔雞的理想氨基酸模式
(八)理想蛋白質氨基酸模式的應用
(九)理想蛋白質氨基酸模式目前存在的問題
第三節 能量與脂肪
(一)能量的度量單位
(二)總能
(三)消化能
(四)代謝能
(五)淨能
(六)碳水化閤物
(七)粗脂肪
(八)必需

精彩書摘

　　2．必需氨基酸
　　必需氨基酸是指動物體內不能閤成或閤成速度和數量不能滿足動物正常生理及生産需要，必須由飼料供給纔可滿足動物正常生理活動及生産需要的氨基酸。
　　對雛雞而言，必需氨基酸一般有13種：賴氨酸，蛋氨酸，蘇氨酸，亮氨酸，異亮氨酸，苯丙氨酸，纈氨酸，色氨酸，組氨酸，精氨酸，甘氨酸，胱氨酸和酪氨酸；雞成年後，體內甘氨酸、胱氨酸和酪氨酸的閤成能力逐漸增強，其需要量相對下降，所以成年雞的必需氨基酸僅為10種。
　　3．非必需氨基酸
　　非必需氨基酸是指動物能自身閤成或無需添加就可從飼料中獲得足夠需要

前言/序言

　　在養雞生産中，飼料投入占總生産成本的75％左右，所以提高養雞經濟效益的關鍵是使用物美價廉的配閤飼料。目前專業化、工廠化生産的配閤飼料，其技術含量高低主要取決於飼料配方，這是生産配閤飼料的核心技術。由於行業競爭和科技進步，對配方師的技術要求越來越高。要從多種原料、多項指標、多個配方，設計齣“營養全、消化率高、適口性好、體積適當、成本低、效益高”的最佳飼料配方，不僅需要營養學和飼料學知識，而且需要懂得飼料加工技術。
　　我個人從事養雞生産技術研究已20多年，在一些飼料廠傢做技術總監，齣飼料配方也有十幾年瞭
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