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編輯推薦

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內容簡介

　　《輕輕鬆鬆學養肉牛》立足我國肉牛生産實際，以産業化生産為背景、健康養殖為前提，從肉牛品種與改良、肉牛場建設與糞汙處理、肉牛飼用牧草生産與草畜配套、肉牛消化生理及飼料配製、肉牛繁殖技術、母牛一犢牛生産體係、架子牛生産、肉牛肥育與高檔牛肉生産等方麵進行瞭較為係統的介紹，並針對我國肉牛生産中的“牛源”、“草畜配套”等瓶頸問題進行瞭闡述。全書圖文並茂，內容深入淺齣，具有“簡練、有效、輕鬆、實用”的特點。《輕輕鬆鬆學養肉牛》融閤國內外先進技術與理論，匯積瞭作者多年的研究成果和實踐經驗，適閤畜牧獸醫科技人員、專業養牛企業和農戶閱讀，可作為大中專院校及職業培訓的教學用書。

內頁插圖

目錄

前言
一、肉牛品種與改良
1．著名肉牛品種與利用
2．我國牛種資源與肉用生産
3．肉牛生産力評定．
4．肉牛的選育與改良

二、肉牛場建設與糞汙處理
1．肉牛場場址選擇
2．肉牛場規劃與布局
3．肉牛捨建築設計
4．肉牛場糞汙處理

三、肉牛飼用牧草生産與草畜配套
1．肉牛優質飼用牧草特性及栽培要點
2．常用牧草栽培利用技術
3．牧草調製加工技術
4．肉牛生産草畜配套技術

四、肉牛消化生理及飼料配製
1．肉牛消化生理
2．肉牛飼料特性，
3．肉牛飼料的加工調製
4．肉牛的營養需要與飼料配製

五、肉牛繁殖技術
1．肉牛生殖係統與生殖激素
2．母牛的發情鑒定
3．人工授精
4．牛的受精、妊娠與分娩
5．發情控製技術

六、母牛一犢牛生産體係
1．後備母牛的培育
2．成年母牛的飼養管理
3．肉用犢牛的飼養管理
4．牛源基地建設

七、架子牛生産技術
1．架子牛的選擇及生産方式
2．架子牛的飼養管理
3．架子牛的分級

八、肉牛肥育與高檔牛肉生産
1．肉牛肥育方式
2．肉牛肥育的一般飼養管理技術
3．肉牛肥育技術
4．高檔牛肉生産
附錄
主要參考文獻

精彩書摘

　　本品種選育一般適用於以下牛群：【地方良種】具有較一緻的體型外貌和較高的生産性能以及穩定的遺傳性，還需提高和鞏固某些優良的特徵特性，如秦川牛。【培育的優良品種】經過培育已有高度專門的生産性能及穩定的遺傳性，還需增加數量，保持品種特性，不斷提高品質。
　　【引進品種的保種】如由國外引進的西門塔爾牛、安格斯牛。
　　【雜交種】進入到橫交固定階段以後，需要固定優良性狀，使全群質量進一步提高並趨於整齊。本品種選育主要包括：近親繁育③：具有相同親緣關係的公、母牛進行交配，可迅速鞏固優良性狀。
　　品係繁育④：在一個品種內建立若乾個品係，每個品係都有獨特的特點，以後通過不同品係間的結閤使牛群得到多方麵的改良。
　　肉牛的雜交改良
　　我國的牛種資源豐富，但牛體格小，日增重低，這需要引入外來品種對其進行雜交改良，以獲得體型好、生産性能高，又能適應當地環境條件的後代。肉牛常用的雜交方法包括。

前言/序言

　　20世紀80年代以來，我國肉牛産業發展迅速，取得瞭舉世矚目的成績，成為僅次於美國和巴西的第三大牛肉生産國。肉牛産業已成為我國農業中的重要産業，肉牛生産優勢區基本形成，在農業結構調整、富民增收、改善居民膳食結構、促進食品加工業的發展、保護生態環境等方麵發揮著越來越重要的作用。經過近30年的發展，我國肉牛産業進入瞭轉型的關鍵時期，規模化程度不斷提高，産業鏈日臻完善，從單純追求數量嚮數量與質量、效益與生態並重的方嚮轉變。
　　我國是牛肉生産大國，但肉牛産業的一係列重要技術指標明顯落後於發達國傢，甚至低於世界平均水平，主要錶現在良種覆蓋率低、齣欄率低、個體生産性能低、飼料報酬低；同時，牛肉衛生、安全方麵的可靠性差，國內優質、高檔牛肉短缺，高檔牛肉還依靠進口，導緻我國肉牛業的競爭力不強，牛肉齣口量不足國際牛肉貿易量的1％。近年來，基礎母牛的急劇減少、草畜矛盾日益尖銳等問題，對我國肉牛産業的持續發展帶來瞭嚴峻挑戰。從發達國傢現代農業發展曆程來看，種草養牛是由傳統農業過渡到現代農業的必由之路，是發展生態農業的主攻方嚮。
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