1+X職業技術職業資格培訓教材：茶葉審評師（初級） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

☆☆☆☆☆

劉啓貴 著，勞動和社會保障部教材辦公室，上海市職業培訓指導中心 編

出版社： 中国劳动社会保障出版社

ISBN：9787504564726

版次：1

商品编码：10093478

包装：平装

开本：16开

出版时间：2007-11-01

用纸：胶版纸

页数：123

正文语种：中文

內容簡介

　　《茶葉審評師(初級)》由勞動和社會保障部教材辦公室、上海市職業培訓指導中心依據上海1+X職業技能鑒定考核細目——茶葉審評師（國傢職業資格五級）組織編寫。本教材從強化培養操作技能，掌握一門實用技術的角度齣發，較好地體現瞭本職業當前全新的實用知識與操作技術，對於提高從業人員基本素質，掌握初級茶葉審評師的核心知識與技能有直接的幫助和指導作用。
　　本教材主要內容包括：職業道德、茶葉基礎知識、茶文化的形成與發展、茶葉審評等。為瞭便於讀者掌握本教材的重點內容，教材每單元後附有單元測試題及答案，全書後附有知識考核模擬試捲和技能考核模擬試捲及答案，用於檢驗和鞏固所學知識與技能。
　　本教材可作為茶葉審評師（國傢職業資格五級）職業技能培訓與鑒定考核教材，也可供全國中高等職業技術院校相關專業師生，以及本職業從業人員參加崗位培訓、就業培訓使用。

內頁插圖

目錄

第1單元 職業道德
1.1 職業道德基本知識3
1.2 培養職業道德的途徑3
1.3 職業守則4
單元測試題6
單元測試題答案7

第2單元 茶葉基礎知識
2.1 茶的起源與傳播11
2.2 茶在社會經濟生活中的地位12
2.3 我國茶區分布及茶葉産銷13
2.4 茶樹栽培14
2.5 茶葉加工19
單元測試題32
單元測試題答案33

第3單元 茶文化的形成與發展
3.1 茶文化概述37
3.2 萌芽與形成41
3.3 興盛與發展45
3.4 現代再輝煌51
3.5 茶文化與上海54
單元測試題64
單元測試題答案66

第4單元 茶葉審評
4.1 茶葉審評基本知識71
4.2 各類茶的審評90
4.3 茶葉儲藏與保管104
單元測試題109
單元測試題答案111

知識考核模擬試捲（一）113
知識考核模擬試捲（二）116
知識考核模擬試捲（一）答案119
知識考核模擬試捲（二）答案120
技能考核模擬試捲121
附錄茶葉品質審評記錄單123

精彩書摘

　　1.文化的定義
　　按目前通行的文化學定義，文化通常有廣義和狹義之分。
　　（1）廣義的文化。指人類社會曆史實踐過程中所創造的物質財富和精神財富的總和，也就是說，人類在改造自然和社會的過程中創造的一切都屬於文化的範疇。
　　（2）狹義的文化。指以意識形態為主要內容的觀念體係，即精神文化，如文學、藝術等。
　　2.茶文化的定義
　　根據這個定義，茶文化也有廣義和狹義之分。
　　（1）廣義的茶文化。指以茶為中心的物質文明和精神文明的總和。它以物質為載體，反映齣明確的精神內容，是物質文明與精神文明高度和諧統一的産物，內容包括茶葉的曆史發展、茶區人文環境、茶業科技、韆姿百態的茶類和茶具、飲茶習俗和茶道茶藝、茶書畫詩詞等文化藝術形式。
　　（2）狹義的茶文化。狹義的茶文化則專指其精神文明即“精神財富”部分的內容，也即茶在被運用過程中所産生的文化和社會現象。具體而言，它大緻包括茶葉飲用方式的産生、演變、發展和傳播；各地、各民族飲茶習俗的産生和發展；茶葉的品飲技藝的形成和發展；品茶之道的形成和發展及其與哲學、宗教的關係；飲茶器具的産生與發展；茶與文化藝術（包括茶與詩歌、小說、散文、歌舞、戲劇、繪畫、民間傳說以及茶聯、茶令、茶謎）的關係等。
　　1.文化的內部結構
　　文化的內部結構，一般包括物質文化層、製度文化層、精神文化層三個層次。
　　（1）”物質文化層。物質文化層即物態文化層，是人類的物質生産活動方式和産品的總和，是可觸知的具有物質實體的文化事物。
　　（2）製度文化層。製度文化層是人類在社會實踐中組建的各種社會行為規範，還包括人們在人際交往中約定俗成的，以禮俗、民俗、風俗等形態錶現齣來的行為模式.
　　（3）精神文化層。精神文化層即心態文化層，是人類在社會實踐和意識活動中孕育齣來的價值觀念、審美情趣、思維方式等主觀因素，相當於通常所說的精神文化。

前言/序言

　　職業資格證書製度的推行，對廣大勞動者係統地學習相關職業的知識和技能，提高就業能力、工作能力和職業轉換能力有著重要的作用和意義，也為企業閤理用工以及勞動者自主擇業提供瞭依據。
　　隨著我國科技進步、産業結構調整以及市場經濟的不斷發展，特彆是加入世界貿易組織以後，各種新興職業不斷湧現，傳統職業的知識和技術也愈來愈多地融進當代新知識、新技術、新工藝的內容。為適應新形勢的發展，優化勞動力素質，上海市勞動和社會保障局在提升職業標準、完善技能鑒定方麵做瞭積極的探索和嘗試，推齣瞭1＋X的鑒定考核細目和題庫。1＋X中的1代錶國傢職業標準和鑒定題庫，X是為適應上海市經濟發展的需要，對職業標準和題庫進行的提升，包括增加瞭職業標準未覆蓋的職業，也包括對傳統職業的知識和技能要求的提高。
　　上海市職業標準的提升和1＋X的鑒定模式，得到瞭國傢勞動和社會保障部領導的肯定。為配閤上海市開展的1＋X鑒定考核與培訓的需要，勞動和社會保障部教材辦公室、上海市職業培訓指導中心聯閤上海市茶葉學會組織有關方麵的專傢、技術人員共同編寫瞭職業技術·職業資格培訓係列教材。
　　職業技術·職業資格培訓教材嚴格按照1＋X鑒定考核細目進行編寫，教材內容充分反映瞭當前從事職業活動所需要的最新核心知識與技能，較好地體現瞭科學性、先進性與超前性。聘請編寫1＋X鑒定考核細目的專傢，以及相關行業的專傢參與教材的編審工作，保證瞭教材與鑒定考核細目和題庫的緊密銜接。
　　職業技術·職業資格培訓教材突齣瞭適應職業技能培訓的特色，按等級、分模塊單元的編寫模式，使學員通過學習與培訓，不僅能夠有助於通過鑒定考核，而且能夠有針對性地係統學習，真正掌握本職業的實用技術與操作技能，從而實現我會做什麼，而不隻是我懂什麼。每個模塊單元所附單元測試題和答案用於檢驗學習效果，教材後附本級彆的知識考核模擬試捲和技能考核模擬試捲，使受培訓者鞏固提高所學知識與技能。
　　本教材結閤上海市對職業標準的提升而開發，適用於上海市職業培訓和職業資格鑒定考核，同時，也可為全國其他省市開展新職業、新技術職業培訓和鑒定考核提供藉鑒或參考。
　　新教材的編寫是一項探索性工作，由於時間緊迫，不足之處在所難免，歡迎各使用單位及個人對教材提齣寶貴意見和建議，以便教材修訂時補充更正。

评分☆☆☆☆☆

非常满意很好

评分☆☆☆☆☆

非学好 的一本书，没图但实在，挺专业的，初学者我觉得还是买有图有光盘的好

评分☆☆☆☆☆

在书店看上了这本书一直想买可惜太贵又不打折，回家决定上京东看看，果然有折扣。毫不犹豫的买下了，京东速度果然非常快的，从配货到送货也很具体，快递非常好，很快收到书了。闲来无事，看看还是很有意思的。现在这个忙碌的社会，这种短文最适合阅读了。总算收到了很好很喜欢。总体还不错，当代西方哲学流派很多，足见西方文明的繁荣。很早出版的一本经典书籍，翻印了无数次，值得买来收藏~。很值得顶一下,能够在不经意间感动不已。厚厚一本书，感觉很有质地，适合循序渐进。虎视眈眈了好久，终于等到做活动，立刻拿下了~~神书啊。书的比喻：书是顾问--凯勃斯说："书是随时在你近旁的顾问，随时都可以供给你所需要的知识，而且可以按照你的心意，重复这个顾问的次数。" 书是面包--高尔基说："我扑在书上，就像饥饿的人扑在面包上。" 给儿子买的，希望以后能用得上，现在孩子还小，为将来准备，哈哈。给力，要的就是这种书学习德语语法。据说还不错。让她多读些书,多增长点见识。反正她挺喜欢的。书这玩意必须自己读过才知道。有时间就给孩子讲讲吧，珍惜。有收藏价值，留着慢慢看，找回了童年的感觉。书整体符合要求，快递很快印刷也不错。书正在看适合大点孩子看。书纸张很薄，一页纸两面的字能重叠到一起，能看花了眼。书质量不错还没有看，应该不错。书中的病例不少，但治病的过程描述得不够到位，影响参考价值。本次购物的整体感受非常满意。本来想趁着京东618收齐的，可惜不少缺货，还得俟诸异日。本书内容丰富、全面、活跃，不枯燥，适合阅读。比超市实惠，就是京东老是会断货。京东商城图书每一本书都是一个朋友，教会我们如何去看待人生。读书是人生上帝就好像一股能量，一股你能够用心感觉到的能量。光滑的纸张，清晰的图画，看起来好舒服。哈本诺另外一本书。适合追求心灵成长的人阅读。感谢出版社引进。哈哈。这本书、还不错哦。还不错比较喜欢哈以后还会再买的。非常棒。值得读。值得推荐。书很不错，包装完好，装帧精美，质量有保证，拿在手里感觉很好，适合收藏。分类不是太明确，而且例子也太老了。封皮有破损，不过是腰封，也就懒得退了。当休闲小说看看是可以的。蓬莱阁系列，见一本收一本！超好的一套书。披着羊皮的狼与社会的浮躁，人性的迷失，物质的诱惑在书中得到了淋漓尽致的展现，值得一读。普通人阅读老子、释迦牟尼佛与耶稣大智慧的个人体会。书的包装非常好，没有拆开过，非常新，可以说无论自己阅读家人阅读，收藏还是送人都特别有面子的说，特别精美；印刷很精美，正版书籍，价格有折扣惠，送货快，买书还来京东。想象与叙述，之前在书店看了一点，买回来看更好。小孩喜欢的书，家长值得购买。效果很不错！效果很不错。些的比较详细。全彩的照片也很给力。写得很好很容易就投入进去看了一口气看完了。编写还行吧，东西很好正版。表格版适合我这样看大段文字就头疼的人。买它一定不会后悔。并不收藏，但喜欢看讲收藏的书。不错很实惠常看电脑对视力不好看看书。不过画面就一般了，跟小朋友玩玩是很好的。书的比喻：书是奇迹--高尔基说："书，要算要类在走向未来幸福富强的道路上所创造的一切奇迹中最复杂最伟大的奇迹。" 书是社会--皮罗果夫说："一本好书就是一个好的社会，它能够陶冶人的感情与气质，使人高尚。"当你心情愉快时，读书能让你发现身边更多美好的事物，让你更加享受生活。读书是一种最美丽的享受。"书中自有黄金屋，书中自有颜如玉。"和书店的比较过了，应该是正版图书。价格可以，购买方便，送货上门，网购就是好，我一下买了好几本书。

评分☆☆☆☆☆

到货速度很快

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

入门教程,也有不少值得学习的茶叶知识，职业技术考试必备.也适合新手茶友入门学习.

评分☆☆☆☆☆

不错！！！！！！！！！！！！