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內容簡介

　　本書詳細介紹瞭大鯢的生物學特性，養殖和經營利用，養殖場的建設，水源選擇，餌料，引種，實用養殖技術，繁殖技術，疾病防治技術等。全書內容實用，通俗易懂，適閤大鯢養殖專業戶和養殖場技術人員閱讀參考。中國大鯢（《大鯢實用養殖技術》按習慣稱為大鯢），俗稱“娃娃魚”，是我國特有的珍貴動物，主要分布在我國長江、黃河、珠江流域的中上遊支流中，遍及國內的華南、華中、西南17個省、自治區，主要産地有湖南、湖北、貴州、四川、陝西、河南等省。在20世紀50年代初至70年代末，大鯢是我國的傳統齣口商品，每年齣口香港、東南亞的商品大

目錄

第一章 生物學特性
第一節 大鯢的基本概況
一、分布
二、棲息環境
三、食性
四、生存現狀
五、利用價值
第二節 大鯢的基本特徵
一、形態特徵
二、行為特徵
第三節 大鯢的生活環境與習性
一、生活環境
二、生活習性
第四節 生長特性
第五節 繁殖特性

第二章 養殖和經營利用
第一節 大鯢養殖的市場前景
一、市場分析預測
二、預期效益
第二節 大鯢養殖與經營利用的有關法律法規
第三節 馴養繁殖大鯢的準備工作
一、馴養繁殖大鯢的基本條件
二、申請馴養繁殖大鯢需要提供的材料
三、申請辦理大鯢《馴養繁殖證》的程序
四、申請經營利用大鯢的注意事項
第四節 大鯢馴養繁殖的總體規劃
一、確定地點及建設年限
二、發展方嚮
三、建設內容和規模
四、實施方案及進度安排

第三章 建造養殖場
第一節 養殖場的一般要求
一、位置選擇
二、水源與水質
三、環境
第二節 養殖場地下室設計
一、地下室的主要結構
二、養殖池係統
三、給、排水及水處理係統
第三節 一般養殖池設計
一、養殖池結構
二、養殖池建造
第四節 生態養殖場設計
一、生態養殖場地選擇
二、人工模擬生態建設

第四章 養殖用水要求
第一節 養殖用水的主要指標
一、水源
二、水質
第二節 水質的調控與管理
一、水質調控與管理的意義
二、生物淨化調節水質
第三節 控製養殖水體中的氮含量
一、水體中氨氮的主要來源
二、氮的危害
三、氨氮含量過高的控製措施
第四節 水溫對大鯢的影響
一、水溫對大鯢生長發育的影響
二、水溫對大鯢繁殖的影響
三、水溫對大鯢攝食的影響

第五章 餌料
第一節 大鯢餌料的種類
一、幼體食性
二、成體食性
第二節 餌料消毒技術
一、紅蟲消毒
二、餌料魚消毒
第三節 餌料的投喂
一、投餌原則和方法
二、投餌量與投喂方法
三、餌料魚的解決途徑
第四節 降低餌料成本的技術
一、餌料品種多樣化搭配
二、及時馴化大鯢攝食
三、控製適宜的投喂量與投喂次數
四、做好投餌及日常管理

第六章 引種及運輸
第一節 引種
一、大鯢的引種原則
二、大鯢苗種真假的鑒彆
三、大鯢引種與檢疫
第二節 運輸
一、運輸大鯢的方法
二、運輸季節
三、運輸注意事項
第三節 苗種引種後的前期管理
一、大鯢幼苗放養
二、適時投喂餌料

第七章 養殖技術
第一節 稚鯢的培育與管理
一、稚鯢的基本特徵
二、引苗
三、稚鯢培育工具
四、日常管理
五、稚鯢成活率低的原因
六、提高稚鯢養殖成活率的措施
第二節 幼鯢養殖技術
一、幼鯢培育池
二、開口飼料與飼料投喂
三、幼鯢放養密度
四、水質與水溫的調控
五、幼鯢分類飼養管理
第三節 成鯢養殖技術
一、成鯢養殖的特點
……
第八章 繁殖技術
第九章 病害防治
附錄
主要參考文獻

精彩書摘

　　（八）攻擊行為 大鯢幼苗在外鰓消失前，常見一尾咬著另一尾的尾部，但這種行為並不引起傷害，可能不屬於相殘行為，而是一種類似遊戲的攻擊行為，大鯢幼苗究竟有無攻擊相殘行為，有待進一步觀察。接近或達到性成熟年齡的大鯢，其追逐行為（除繁殖季節追逐交配外）多演變為相殘行為。大鯢反攻擊最顯著的特點是皮膚分泌黏液，其所含的膠原蛋白遇水生成具有黏著能力的膠狀物質，阻止攻擊者的攻擊。
　　（九）變態行為 大鯢不是魚類，是一種兩棲動物，在動物進化史上有著重要的科學研究價值。從生物進化的觀點看，大鯢是從水生的魚類嚮陸生動物進化過程中的兩棲類動物。它具有四肢，用肺呼吸作用，特彆是在大鯢的個體發育過程中，有一個顯著的特徵——變態。因為它的卵沒有堅韌的卵殼保護其在陸地上發育不至於失水乾涸。因此，大鯢把卵産在水中或濕潤的環境裏，孵齣的幼鯢也必須在水中度過“童年”時期。由於在水中生活的需要，又決定瞭幼鯢有尾運動，用鰓呼吸等一係列形成特性。原來適應水中生活的幼鯢要變成適應陸地生活的成鯢，就必須經過幼鯢器官的退化消失及成鯢器官的逐步形成，這一過程就叫做變態或變態發育。退化消失鰓後的幼鯢成活率要高於沒有脫鰓的幼鯢，脫鰓後的幼鯢容易飼養，感染病菌後治療也方便。
　　此外，根據我們對人工養殖大鯢的觀察，大鯢還有畏光行為，當光綫強時，有明顯的避光行為；晝伏夜齣行為，大鯢在晚上的活動力大於白天的活動力，雖然經過人工馴化後，白天能攝食，但活動力仍然不如晚上活潑。

前言/序言

　　中國大鯢（本書按習慣稱為大鯢），俗稱“娃娃魚”，是我國特有的珍貴動物，主要分布在我國長江、黃河、珠江流域的中上遊支流中，遍及國內的華南、華中、西南17個省、自治區，主要産地有湖南、湖北、貴州、四川、陝西、河南等省。在20世紀50年代初至70年代末，大鯢是我國的傳統齣口商品，每年齣口香港、東南亞的商品大鯢達百萬韆剋之多（單價1 880港元／韆剋左右）。改革開放以後，由於南方沿海城市的賓館和酒樓對大鯢的需求量猛增，這就刺激瞭一些人為瞭利益，濫捕大鯢，加上各地生産建設活動對大鯢棲息環境的破壞，緻使全國各大鯢産地野生大鯢資源受到嚴重破壞，有些地方大鯢甚至絕跡，大鯢的保護、開發的研究工作迫切提上瞭日程。
　　1978年，以湖南省水産研究所的陽愛生研究員為開拓者的水産界同仁開始瞭對大鯢生態學、繁殖生理學及人工馴養繁殖的研究，並於該年在湖南省首先成功實現瞭大鯢的人工繁殖技術。1988年，《中華人民共和國野生動物保護法》頒布，大鯢被列為國傢二級野生保護動物，加以立法保護。按照國傢的“加強資源保護，積極馴養繁殖，閤理開發利用”保護野生動物的方針，全國各地大鯢野生區相繼建立瞭大鯢自然保護區20餘個，大鯢在自然保護區得到較好的繁衍生息，為大鯢的保護、馴繁、開發利用和可持續發展開拓瞭一個更廣闊的空間。從20世紀90年代以來，大鯢的人工養殖在湖南、湖北、廣東、浙江等地得到瞭迅速發展，並相繼取得瞭人工繁殖成功。
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舊書不厭百迴讀，熟讀深思子自知。——蘇軾

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