具体描述
| 商品基本信息，請以下列介紹為準 | |
| 商品名稱： | 靜心烘焙 幸福甜點 |
| 作者： | 靜心蓮 |
| 市場價： | 38 |
| ISBN號： | 9787555231707 |
| 齣版社： | 青島齣版社 |
| 商品類型： | 圖書 |
| 主編推薦 | |
靜心蓮是我見過“最強迫癥”的作者，沒有之一。 無須我挑剔她的審美，她自己對自己的要求已然是一種極。 嗜美近狂，這是我對她的評價。 這美，既是美感，又是美味。 在我約稿她之後，她就陷入瞭不斷地否定與自我否定的睏境裏。前前後後做瞭將近300款甜點，而送給我看的，還不足一半。很多作品，前一天還覺得不錯，後一天就覺得還能更好，於是槍斃掉前者重新來過。及至後來，她已經被自己摺磨到求著交稿——再不交稿，幾乎要全部再來一遍瞭。 最後交來的作品讓我非常驚艷。這種驚艷很自然地傳染給瞭我的美編、我的封麵設計，以及我的同事們。一本書下來，靜心蓮收獲瞭十幾枚死心塌地的粉絲。 我相信，讀瞭這本書，靜心蓮的追隨者們會更加狂熱。 預祝大麥！ |
| 目錄 | |
第一章 厲兵秣馬做甜點（Preparation For Dessert） 基礎工具 8 基礎模具 12 基礎原料 13 第二章麯奇?酥餅（Cookie） 小花麯奇 19 奶酥麯奇 21 香蔥麯奇 23 抹茶夾心麯奇 24 巧剋力沙布列 27 可可雪球 29 紅茶酥餅 31 抹茶酥餅 33 花生醬小餅 35 蔓越莓夾心餅乾 36 藍莓油酥夾心餅乾 38 椰蓉巧剋力豆餅乾 41 西班牙小甜餅 42
第三章 戚風蛋糕（Chiffon Cake） 原味戚風 46 酸奶戚風 50 百香果戚風 52 可可戚風 53 南瓜戚風 54 黑芝麻戚風 56 奶酪戚風 58 北海道戚風 60 紙杯戚風蛋糕 62 第四章 海綿蛋糕（Sponge Cake） 基礎海綿蛋糕 66 分蛋法可可海綿蛋糕 68 日式巧剋力海綿蛋糕 71 手指餅乾 73 巧剋力夾心杏仁海綿蛋糕 76 斯堪的納維亞蛋糕 79 維也納榴蓮奶油蛋糕 81 第五章 磅蛋糕（Pond Cake） 海綿杯子蛋糕 84 香草磅蛋糕 86 乾果磅蛋糕 89 抹茶奶酥蛋糕 90 抹茶可可蛋糕 92 鹽之花巧剋力蛋糕 94 百香果蛋糕 97 紅糖棗泥蛋糕 99 甜薑蛋糕 100 棗 泥 102 煮甜薑 103 可可甜杏蛋糕 104 巧剋力紙杯蛋糕 106 抹茶奶油杯子蛋糕 109
第六章 麥芬蛋糕（Muffin） 特濃巧剋力麥芬 112 香蕉麥芬 115 金橘麥芬 117 楓糖核桃麥芬 119 巧剋力豆麥芬 121 藍莓麥芬 123
第七章 乳酪蛋糕（Cheese Cake） 紐約芝士蛋糕 128 舒芙蕾乳酪蛋糕 130 乳酪蛋糕 132 輕乳酪蛋糕 134 榴蓮芝士蛋糕 136 卡布奇諾乳酪蛋糕 139 抹茶烤芝士 140 第八章蛋糕捲（Roll Cake） 黑芝麻薯泥捲 146 戚風蛋糕捲 148 抹茶漩渦蛋糕 150 舒芙蕾蛋糕捲 152 日式棉花捲 154
第九章泡芙?撻（Puff & Tart） 冰激淩泡芙 159 香草奶油泡芙 160 巧剋力脆皮泡芙 163 巧剋力酥皮泡芙 164 抹茶泡芙 166 迷你脆糖泡芙 168 基礎撻皮的製作及整形 169 草莓乳酪撻 171 迷你檸檬乳酪撻 173 颱式椰子撻 175 杏仁撻 176 鬆露起司撻 178 香蕉撻 180
第十章慕斯?布丁（Mousse & Pudding） 草莓牛奶慕斯 183 焦糖慕斯 186 抹茶慕斯 188 香草慕斯 191 粉紅夏洛特 193 巧剋力三重奏 196 提拉米蘇 198 提拉米蘇 200 巧剋力布丁 203 香草布丁 205 南瓜布丁 206
第十一章簡單美味的小點心 意式馬卡龍餅皮 208 檸檬、巧剋力瑪德琳 214 抹茶瑪德琳 216 杏仁費南雪 218 抹茶費南雪 220 椰香費南雪 222 無比派 223 無比派夾餡 225 巧剋力費南雪 227 布朗尼 229 法式巧剋力蛋糕 230 熔岩巧剋力蛋糕 233 早安華夫 235 摩卡珍珠華夫 236
第十二章冰激淩?果醬及其他 巧剋力冰激淩 239 濃醇抹茶冰激淩 241 榴蓮冰激淩 243 樹莓香草彩帶冰激淩 244 草莓果醬 246 抹茶牛奶抹醬 248 奶油焦糖醬 251 糖漬金橘 252 |
| 內容簡介 | |
| ★ 這是一本非常有調調的烘焙書。 ——乾淨的畫麵，不拖遝，不冗繁。 ——唯美的擺盤，雅緻的餐具，沉醉於烘焙的幸福之中。 ——走心的點評，貼心的提示，契閤對烘焙的全部理解。 ——簡潔的排版，靈動的文字，陪你共度下午茶時光。
★ 這是一本非常實用且簡單易上手的甜點書。 ——收錄108種爆款甜品，將甜蜜一網打盡：麯奇、酥餅、戚風、海綿、磅蛋糕、乳酪、麥芬、蛋糕捲、泡芙、撻、慕斯、布丁、馬卡龍、費南雪、華夫餅、瑪德琳、果醬、冰激淩…… ——海量步驟圖，步步分解，更適閤初學者、新手學習製作。 ——從烘焙工具到烘焙原料，從配比秘方到火候把握，事無巨細，一一道來。 |
| 作者簡介 | |
| 靜心蓮，本名常艷蕊，非典型公務員。烘焙成癮，攝影中毒，嗜美近狂。常用水瓶座的天馬行空來錶達獨特的生活美學；更將休閑假日烘焙成甜蜜時光 |
| 精彩內容 | |
用户评价
“靜心烘焙 幸福甜點”這個主題真的能觸動人心。在如今快節奏的生活裏，能夠沉下心來，為自己和傢人製作一份甜蜜的禮物，本身就是一種幸福。這本書不僅僅是一本食譜，更像是一本關於生活態度的指南。它引導我去發現烘焙的樂趣，享受製作過程中的寜靜與專注。書裏的甜點種類非常豐富，從經典款到一些創意新品，都能滿足不同人的口味和需求。我特彆喜歡書裏對“幸福”的解讀，認為每一個親手製作的甜點都承載著一份愛和祝福。讀這本書的時候，我感到內心非常平靜，也萌生瞭嘗試更多烘焙的想法。我覺得這本書非常適閤那些希望在忙碌之餘，為生活增添一些儀式感和溫馨感的朋友們。
评分這本書的“傢常菜譜書籍”定位讓我感到非常親切。它沒有那些過於復雜的技巧和昂貴的食材，更多的是圍繞著我們日常生活中常見的食材，教我們做齣美味又好看的甜點。作為一名上班族，我平時沒有太多時間去鑽研高難度的烘焙，但這本書提供的食譜都非常實用，製作時間也相對較短，非常適閤我這種時間有限的烘焙愛好者。而且，書裏還分享瞭一些關於食材的儲存和處理的小技巧，這些細節都非常貼心，讓我少走瞭很多彎路。我之前嘗試過書裏的一款巧剋力蛋糕，操作非常簡單，味道也很濃鬱，傢人都愛不釋手。這本書真的讓我體會到瞭，原來烘焙並沒有想象中那麼難，隻要用心，人人都可以成為“妙手烘培傢”。
评分這本書的封麵設計真的太吸引人瞭！“靜心烘焙 幸福甜點”這幾個字就充滿瞭治愈感，讓人在忙碌的生活中找到片刻的寜靜。翻開書頁，首先映入眼簾的是那些精美的彩色圖片，每一張都仿佛能聞到甜點的香氣。我特彆喜歡那些“妙手彩色圖解”的部分，步驟清晰，每一張照片都拍得特彆好，仿佛手把手教你一樣。作為烘焙新手，我常常被復雜的食譜嚇退，但這本書的圖解方式讓我覺得一切都變得簡單易懂。比如，書中對食材的講解也非常到位，不僅僅是列齣名稱，還會介紹它們的特性，以及在烘焙中起到的作用，這對於我這種“小白”來說簡直是福音。還有就是，這本書的選材都很傢常，很多材料在普通的超市都能買到，不需要專門去烘焙店采購，這大大降低瞭烘焙的門檻。我迫不及待地想嘗試書裏的第一款瑪芬，感覺一定會成功！
评分讀完這本書，我最大的感受就是它真的非常適閤“烘焙小白”。“新手必備”這幾個字絕不是虛的。這本書的講解方式非常細緻，不僅僅是告訴你放多少剋麵粉，多少剋糖，而是從最基礎的工具介紹、食材的認識，到麵糊的攪拌技巧、烘烤的溫度和時間控製，都有非常詳細的說明。我之前嘗試過幾次烘焙，結果總是差強人意，不是烤焦瞭就是沒烤熟，或者口感很糟糕。但是這本書，我跟著它一步步來，從材料的準備到最後的成品，每一個環節都有明確的指導，讓我不再感到迷茫。而且，書裏的一些小貼士也非常實用，比如關於麵粉的選擇，關於打發雞蛋的技巧，這些細節都能幫助我們做齣更完美的甜點。我特彆喜歡書裏提到的一些“妙手烘培傢常菜譜”的概念，它打破瞭我對烘焙的刻闆印象，原來很多美味的甜點也可以在傢輕鬆完成，不需要多麼專業的設備和技巧。
评分這本書的“妙手彩色圖解”真的太給力瞭！我是一個視覺型學習者，傳統的文字食譜對我來說常常是枯燥乏味的。但這本書完全不同，它用大量精美的彩色照片展示瞭烘焙的每一個關鍵步驟。從食材的混閤，到麵團的揉捏，再到最後裝飾的細節，每一張圖片都清晰生動，仿佛我正置身於一個專業的烘焙工作室。我尤其欣賞書中對於食材用量的描述，很多食譜都采用瞭“剋”為單位，這比“杯”或“勺”這樣的量具更精確，也更容易保證烘焙的成功率。而且，書裏還穿插瞭一些烘焙的小故事和心得，讀起來很有趣，也讓我對烘焙有瞭更深的理解和熱愛。我最近按照書中介紹的方法烤瞭幾個小餅乾，效果齣乎意料的好，傢人都贊不絕口！
评分写的很不错，非常喜欢
评分京东都卖没了，这里入了，好看
评分只学过一样蛋糕还好
评分烘培学习学习
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评分写的很不错，非常喜欢
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