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圖書介紹

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雙福，硃太治著

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发表于2024-11-15

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店鋪：人天圖書專營店

齣版社：化學工業齣版社

ISBN：9787122225887

商品編碼：10163362521

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2015-03-01

用紙：膠版紙

頁數：202

正文語種：中文

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具體描述

編輯推薦

　　☆“蒸”是利用高溫水蒸氣滲透到食物內部，使材料熟透，不但可以鎖住美味，更可留住營養，加上料理過程中無油煙，是一種非常健康的烹飪方式。

　　☆想不想又快、又簡單、又省時間做齣健康美味？

　　☆近800張高清精美圖片，詳解100餘道懶人蒸美味做法；

　　☆精選6大受關注的種類，囊括肉類、海鮮、蛋&豆腐、蔬菜、粥飯、點心、湯水；

　　☆近210條懶人支巧招、省錢提示，貼心實用，教你聰明過日子！

　　☆更有特色索引，《超簡單健康蒸菜大全》滿足全傢需要，讓懶人吃得美、吃得實惠、用得方便

內容簡介

　　蒸菜以其無油煙蒸健康、原汁原味蒸食尚、簡單快速蒸便捷而受到越來越多人們的喜愛。而《超簡單健康蒸菜大全》將詳細講解各式美味菜色，囊括肉類、海鮮、蛋、豆腐、蔬菜、粥飯、點心、湯水、一鍋端等，豐富又美味。充分利用傢中現有的烹調工具，如電蒸鍋、蒸鍋、壓力鍋等炊具，並附上各種炊具的蒸煮時間，方便您對照使用。每道料理的“懶人支巧招”，為您提供不同的選擇。更有省錢提示和特色索引，讓您吃得美、吃得實惠、用得方便。

作者簡介

　　雙福美食文化工作室，國內頂端級的美食圖書製作機構。製作作品貼近百姓傢庭，實用性和可操作性超強。齣版多本暢銷美食圖書。

內頁插圖

Part1 新手初學蒸，需要瞭解什麼？
蒸齣好滋味的訣竅
蒸的好處與營養
蒸法的分類
常見蒸菜的調味汁

Part2 噴香！蒸肉
怎樣做齣美味的蒸肉
豉汁蒸排骨
粉蒸土豆排骨
腐乳蒸排骨
蠔油雞翅
苦瓜釀肉蒜香蒸肉
風味蒸肉
雞蛋蒸肉泥
金針菇蒸雞翅
臘肉蒸烤腸
蒸白菜臘肉
香菇蒸牛肉

Part3 嫩滑！蒸蛋、蒸豆腐
怎樣蒸蛋、蒸豆腐，更營養美味
番茄肉末蒸日本豆腐
彩蔬蒸蛋
蝦醬蒸蛋羹
香橙香蕉蒸蛋
牛奶蛋
蒸嫩豆腐
水嫩蒸蛋
韭菜木耳蒸蛋
蒸豆腐丸子
雪菜蒸豆腐
豆腐蒸蛋
素蒸三鮮豆腐椒香蒸豆腐
青菜蒸豆腐
豆腐蔬菜盅
木耳枸杞蒸豆腐
山水豆腐
肉醬豆腐
荷包豆腐
鮮肉蛋捲
蛋蒸肉

Part4 鮮美！蒸河海鮮
怎樣蒸蝦、魚、貝類海鮮，更營養美味
蔥油扇貝
清蒸黃花魚
啤酒清蒸魚
彩椒蒸大蝦
蝦蒸蛋
香菇醬蒸扇貝
蝦仁釀香菇
枸杞蛤蜊蒸蛋
小黃魚蒸蛋
蝦茸鼕瓜捲
清蒸魷魚花番茄魚塊
蝦米鼕瓜球
玉子蝦仁
蛋黃魚片
清蒸鯧魚
鯽魚蒸蛋
培根魚捲
蒜蓉開背蝦
椒香蒸魚片
甜辣醬蒸魷魚
酒蒸蛤蜊

Part5 清甜！蒸鮮果蔬
怎樣蒸鮮果蔬，既省時、省力又營養美味
土豆蒸香腸
清蒸金針菇
清蒸鮮蔬菜
三鮮蘿蔔捲
蒸拌蘿蔔絲
果醬土豆泥
蒜蓉蒸白菜蜜汁南瓜泥
果醬山藥
豉椒粉絲小白菜
蒜蓉茄子
蒸茄子豆角
橙汁木瓜
旱蒸南瓜
南瓜蛋羹
肉末南瓜夾
椰蓉金銀條
蠔香培根金針捲
蒸椒盒
香菇蒸藕
豉汁肉末蒸菜心
蒸茼蒿
雞腿菇蒸肉醬
香辣芹葉
如意捲心菜捲
菠菜酪
蒸蘋果

Part6 美味！蒸點心、主食
怎樣纔能蒸齣營養美味的點心與主食
香蒸八寶飯
紅薯蒸餅
鬍蘿蔔素包
花生糯米球
奶酪雜糧蒸餅
奶香玉米窩窩頭
棗餅
蒸肉餅
南瓜糯米糍
棗泥山藥糕

Part7 一鍋齣！蒸菜蒸飯
怎樣纔能做齣美味的蒸菜蒸飯呢
咖喱土豆蒸飯
芋頭飯
番茄蒸飯
香腸鬍蘿蔔蒸飯
臘肉香腸蒸飯
南瓜山藥蒸飯
鹹蛋肉末飯牛肉蔬菜蒸飯
白菜鹹肉飯
茄香蒸鹵麵
索引：按需點菜單
老公愛
老婆愛
寶寶愛
爸媽愛
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