選擇健康：營養篇（珍藏版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[美] 弗朗西斯（美）科頓 著

圖書標籤:

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出版社： 电子工业出版社

ISBN：9787121134180

商品编码：1026909069

出版时间：2011-05-01

基本信息

書名:加速中國可再生能源商業化能力建設項目係列圖書--中國畜禽養殖場與輕工業沼氣技術指南

原價：80.00元

作者：樊京春

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2009-01-01

ISBN：9787122040053

字數：305000

頁碼：190

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.499kg

編輯推薦

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內容提要

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本書匯集瞭中國和聯閤國的閤作項目“加速中國可再生能源商業化能力建設項目”的豐碩成果。主要對目前沼氣工程的發展和建設（工藝選擇、工程設計、設備選型、安裝和調試運行）等典型經驗進行瞭迴顧和總結，為不同規模的養殖場，不同區域的環境條件和資源利用條件的沼氣工程建設項目的開發提供最優化的技術指導。
可供沼氣項目的策劃管理人員、沼氣工程技術人員參考使用，還可供相關專業的大專院校師生閱讀。

目錄

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第一部分 畜禽養殖場沼氣項目開發指南
第一章 項目概況
第一節 本指南的主要內容
一、編寫目的
二、主要內容
第二節 項目背景
一、資源與發展趨勢分析
二、環境壓力與市場潛力
三、可供選擇的技術方案
第三節 大中型沼氣項目的效益簡介
一、能源效益
二、肥料效益
三、環境效益
四、經濟效益
第二章 沼氣項目開發的前期工作
第一節 項目文件的編製
一、立項項目建議書
二、項目可行性研究報告
三、項目方案設計報告
四、項目評估文件
五、項目初步設計報告和施工圖設計
六、項目招標文件
第二節 項目的審批與融資方式的選擇
一、項目的審批程序
二、項目融資
第三節 項目的實施與管理
一、項目實施方式的選擇
二、項目的實施與監督
第三章 沼氣發酵基礎知識
第一節 沼氣發酵的原理
第二節 沼氣發酵的條件
一、發酵原料
二、厭氧汙泥
三、溫度
四、pH值與堿度
五、負荷
六、營養物與微量元素
七、攪拌的作用
八、毒性物質
第四章 沼氣項目工藝技術選擇
第一節 項目規模的確定
一、畜禽場規模與發展趨勢的確定
二、資源量的確定
三、産氣量計算
四、畜禽養殖業汙染物排放標準
第二節 沼氣項目工藝流程和規模的選擇
一、能源生態型
二、能源生態型（中型）
三、能源環保型（大型）
四、熱、電、肥聯産零排放型
第五章 沼氣工程技術
第一節 前處理設施
一、固液分離設施
二、進料設備
三、攪拌機
第二節 厭氧處理設施
一、完全混閤式反應器
二、厭氧接觸工藝
三、塞流式厭氧反應器
四、升流式厭氧固體反應器
五、升流式厭氧汙泥床反應器
六、膨脹顆粒汙泥床反應器
第三節 發酵罐結構形式
一、鋼筋混凝土結構
二、利浦（Lipp）結構
三、搪瓷拼裝結構
四、一體化沼氣技術簡介
第四節 貯氣櫃
一、低壓濕式貯氣櫃
二、低壓乾式貯氣櫃
三、雙膜乾式貯氣櫃
……
第六章 工程的運行管理與維護
第七章 典型案例介紹
第二部分 輕工業沼氣開發指南

作者介紹

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文摘

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序言

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穿越“食”界，解鎖生命能量的秘密：營養學的深度探索之旅 在這個信息爆炸的時代，我們每天都被各種關於健康、飲食的訊息包圍，從網紅餐單到神奇減肥法，從“斷食排毒”到“抗衰老秘籍”，真真假假，虛實難辨。我們渴望擁有健康的身體，充沛的精力，卻常常在紛繁的信息海洋中迷失方嚮，甚至被錯誤的觀念誤導，適得其反。 然而，真正的健康並非一日之功，也並非依賴於某種神秘的“萬能藥”。它根植於我們對身體最基本運作機製的深刻理解，對我們所攝入食物能量轉化的精準把握，以及對生命所需物質的科學認知。這不僅僅是關於“吃什麼”的問題，更是關於“為何吃”以及“如何吃”的係統性探索。 本書，並非一本簡單的食譜，也不是一份僵化的營養指南。它是一扇通往生命能量秘密之門的鑰匙，是一次深入探究身體內在運作規律的旅程。我們將帶領您，撥開營養學的迷霧，穿過那些浮於錶麵的“健康潮流”，直抵核心，去理解那些支撐我們生命活動最根本的元素。 第一章：生命的基石——宏量營養素的深度解讀 我們將從最基礎也最重要的宏量營養素——碳水化閤物、蛋白質和脂肪——開始我們的探索。但請放下您對它們的刻闆印象。我們不會簡單地告訴您“少吃碳水”，而是深入剖析不同類型碳水化閤物的本質區彆。瞭解精製榖物與全榖物的能量釋放麯綫，它們對血糖的影響，以及為何膳食縴維對於維持腸道健康和穩定能量至關重要。 蛋白質，不僅僅是構建肌肉的原料。我們將揭示蛋白質在身體內的多重角色：酶的閤成、激素的調節、免疫係統的支持，甚至是神經遞質的製造。我們會探討優質蛋白質的來源，分析不同氨基酸組閤的意義，並糾正關於“蛋白質攝入越多越好”的誤區。您將瞭解到，身體對蛋白質的需求並非一成不變，而是會隨著年齡、活動水平和生理狀態而動態調整。 脂肪，長期以來被視為健康的大敵。然而，我們將重新審視脂肪的價值。您將認識到，健康脂肪（如不飽和脂肪酸）是構成細胞膜、閤成激素、吸收脂溶性維生素不可或缺的組成部分。我們會區分飽和脂肪、不飽和脂肪和反式脂肪的本質區彆，理解Omega-3和Omega-6脂肪酸的平衡對於炎癥反應和心血管健康的重要性。我們將深入探討烹飪方式對脂肪結構的影響，以及如何巧妙地將健康脂肪融入日常飲食，而非將其視為禁忌。 第二章：微觀世界的守護者——維生素與礦物質的精妙平衡 當宏量營養素為身體提供能量和結構時，微量營養素——維生素和礦物質——則如同精密的操作係統，負責調控身體的各項生理功能。我們將逐一解鎖這些微觀世界的守護者。 從維生素A的視覺功能到維生素C的抗氧化能力，從維生素D在骨骼健康中的關鍵作用到B族維生素在能量代謝中的重要貢獻，我們不僅會介紹它們的基本功能，更會深入探討它們之間的協同作用。例如，維生素D的吸收離不開鎂，而鐵的吸收則受到維生素C的促進。瞭解這些復雜的相互關係，將幫助您構建一個更全麵、更科學的營養攝入策略。 同樣，礦物質並非多多益善。我們將詳細闡述鈣、磷、鎂在骨骼健康中的鐵三角關係，鋅在免疫和生殖係統中的作用，鐵在攜氧血紅蛋白形成中的不可替代性，以及碘在甲狀腺功能中的核心地位。我們將探討不同食物來源的礦物質的生物利用度，以及潛在的過量攝入或缺乏所帶來的風險。您將意識到，微量營養素的“微”不代錶其“輕”，它們對維持身體的精細平衡至關重要。 第三章：無聲的功臣——膳食縴維與水的奧秘 在追求“營養”的浪潮中，膳食縴維和水常常被忽略。然而，它們卻是維持生命正常運轉、促進消化健康、調節身體代謝最基礎也最關鍵的元素。 我們將深入探討膳食縴維的兩種主要類型——可溶性縴維和不溶性縴維。瞭解它們如何分彆在改善腸道菌群、促進排便、穩定血糖、降低膽固醇方麵發揮獨特作用。您將認識到，膳食縴維不僅僅是“粗糧”的代名詞，更是現代人維護消化係統健康的“無聲功臣”。我們將提供切實可行的方法，幫助您在日常飲食中增加高縴維食物的攝入，並瞭解不同烹飪方式對膳食縴維的影響。 水，占人體體重的絕大部分，是生命活動最直接的載體。我們將超越“每天八杯水”的簡單認知，深入探討水在體溫調節、營養物質運輸、廢物排齣、關節潤滑等方麵的多重生理功能。您將瞭解身體對水的需求並非一成不變，它會受到環境溫度、運動強度、飲食習慣等多種因素的影響。我們將指導您如何識彆身體發齣的“缺水”信號，以及不同類型飲品的潛在影響。 第四章：從吸收到著陸——消化係統與營養代謝的運作機製 即使攝入瞭再優質的營養，如果身體無法有效地吸收和利用，一切都將是徒勞。本章將帶領您深入探索消化係統的奇妙之旅，以及營養物質如何在體內完成從吸收到達各器官組織的“著陸”過程。 我們將詳細解析從口腔咀嚼到胃酸消化，再到小腸吸收的完整消化過程。您將瞭解不同消化酶的作用，以及腸道菌群在營養吸收和代謝中所扮演的關鍵角色。我們將探討一些常見的消化問題，以及它們可能對營養吸收造成的影響，並提供科學的解決方案。 更重要的是，我們將闡釋營養物質如何在體內進行代謝。從葡萄糖的能量轉化，到蛋白質的閤成與分解，再到脂肪的儲存與釋放，您將理解身體如何將攝入的食物轉化為維持生命活動的能量和物質。我們將揭示一些影響代謝效率的關鍵因素，如激素水平、睡眠質量和運動習慣，幫助您理解為何有些人“吃不胖”，而有些人則容易儲存脂肪。 第五章：個性化營養——傾聽身體的聲音，定製健康藍圖 在掌握瞭營養學的基本原理後，我們將在本書的最後，將目光投嚮“個性化營養”這一前沿領域。我們深知，每個人都是獨一無二的，身體的營養需求也因人而異。 我們將探討影響個體營養需求的各種因素，包括年齡、性彆、遺傳背景、生活方式、健康狀況，甚至是情緒狀態。您將學習如何根據自身的特點，識彆身體發齣的信號，判斷是否存在潛在的營養失衡。 我們將引導您如何運用科學的知識，為自己量身定製一個既符閤生理需求，又易於長期堅持的健康飲食方案。這並非鼓勵您過度依賴計算卡路裏或遵循僵化的飲食規則，而是鼓勵您成為自己身體的“營養管傢”，學會傾聽身體的聲音，並在科學的框架下做齣明智的選擇。 結語：開啓健康新篇章 《選擇健康：營養篇（珍藏版）》的初衷，是希望為您提供一份堅實而科學的營養學知識體係，讓您能夠以更清晰、更理性的視角來審視自身的飲食與健康。我們相信，當您真正理解瞭身體運作的奧秘，洞悉瞭營養的本質力量，您將能夠做齣更明智的選擇，從而掌控自己的健康，擁抱更充沛、更有活力的生命。 這不僅僅是一本書，更是一份通往持久健康與生命活力的指南。願您通過這次深入的探索，開啓屬於自己的健康新篇章。

评分☆☆☆☆☆

我被這本書的書名深深吸引住瞭——“選擇健康：營養篇（珍藏版）”。盡管我對營養學領域不算非常瞭解，但“選擇健康”這個主題本身就充滿瞭吸引力，它暗示瞭一種積極主動的生活態度。而“營養篇”則點明瞭核心內容，這正是我近期非常關注的方麵。我一直覺得，瞭解食物的營養價值，並以此為基礎做齣更健康的選擇，是維持身體健康和活力的基石。這本書的“珍藏版”名號，也讓我覺得它一定在內容上有著深度和廣度，並且在呈現形式上也有獨到之處，或許會包含一些非常實用、不易獲得的專業知識，或者是以一種更加係統、全麵的方式來呈現。

评分☆☆☆☆☆

拿到這本《選擇健康：營養篇（珍藏版）》，首先映入眼簾的就是它厚實的手感和精美的封麵。我個人對這類與生活品質息息相關的書籍情有獨鍾，特彆是那些能提供切實指導、幫助我們改善生活方式的書。這本書的名字就直指核心，讓我覺得它不是一本泛泛而談的健康讀物，而是有著明確的側重點和深入的探討。我對“珍藏版”的定義充滿瞭好奇，它是否意味著書中包含瞭一些特彆的章節、稀有的食譜、亦或是作者的親筆簽名？這些都讓我對這本書的內容充滿瞭無限的遐想，期待它能帶來一場關於營養知識的盛宴。

评分☆☆☆☆☆

作為一名對健康生活方式有著濃厚興趣的讀者，我非常期待《選擇健康：營養篇（珍藏版）》這本書。書名“選擇健康”傳遞瞭一種積極主動的態度，而“營養篇”則明確瞭其核心主題，這正是我近期所關注的重點。我希望這本書能夠提供一些實用的、科學的營養知識，幫助我更好地理解食物與身體健康的關係，並學會如何在日常飲食中做齣更明智的選擇。特彆是“珍藏版”的標簽，讓我預感到這本書可能包含瞭一些深度內容，或者是以一種更加精煉、係統的方式呈現，讓我能夠從中獲得長久的價值。

评分☆☆☆☆☆

我最近在思考如何更科學地調整飲食，達到更好的健康狀態，所以當看到《選擇健康：營養篇（珍藏版）》這本書時，我感覺像是找到瞭救星。雖然我還沒有深入瞭解它的具體內容，但光是“選擇健康”和“營養篇”這幾個關鍵詞，就足以讓我對它充滿好奇。我希望這本書能夠係統地講解各種營養素的作用、不同食物的營養成分，以及如何根據個體情況進行科學搭配，讓日常飲食真正服務於健康。而“珍藏版”這個後綴，則讓我隱隱期待這本書在內容深度、信息準確性、以及呈現方式上都能達到一個更高的水準。

评分☆☆☆☆☆

這本書真是讓人眼前一亮，雖然我還沒有來得及深入閱讀，但僅僅從它的裝幀設計和初步翻閱的感受來說，就已經充滿瞭期待。封麵設計簡潔大氣，主色調柔和，給人一種寜靜而充滿活力的感覺，一看就知道是精心打磨過的“珍藏版”。書頁的紙質也很棒，觸感溫潤，散發著淡淡的書墨香，這絕對是閱讀體驗的加分項。我尤其喜歡它在排版上的用心，字體大小適中，行距舒適，即使長時間閱讀也不會感到疲勞。

评分☆☆☆☆☆

书很好，大力推荐！值得购买！

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很实用

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很好，实用

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和描述的一样，好评！ 在大家都说在京东买东西的时候，一直没在京东逛过

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好

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值得推荐，营养与健康的框架

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好，十分喜欢

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很好，很喜欢，价格优惠。