新版“雅俗文化書係”是奉獻給廣大讀者的一套精品文化圖書，內容通俗易懂、圖文並茂，又引經據典、深入淺齣。引領普通大眾，沿著曆史的軌跡，與文化對話，近距離探求文化的內涵。書係還是少年兒童瞭解傳統文化、親近華夏五韆年文明的**讀本，使他們在樂趣中學習，在學習中成長。這本《酒文化》(作者黃玉將)是其中一冊。

內容提要

酒文化，伴隨中國文明而生，源遠流長。在不同的曆史階段，酒以不同的身份滲入當時的社會文化中，扮演著不同的角色。*初，它隻是一種飲料，在巫祭文化産生後，它成瞭重要的祭品：周代禮樂文明興起，它又成瞭參與禮俗的重要物晶；隨著士大夫文化的産生和發展，它又成瞭文人風流雅趣的標誌和催化劑。
     在酒文化的曆史中，地域的差異、科技的發展、文化交流的漸趨頻繁、人民生活方式的不斷變*，都影響著釀酒工藝的改進和新酒品類的誕生；而這些晶種各異的酒，反過來又影響著人類文明的諸多方麵，乃至人們的行為方式。
     《酒文化》(作者黃玉將)從酒的起源、傳統酒器、名酒品類、酒的影響、風俗禮儀、名人酒趣等諸多方麵，用通俗的語言和有趣的故事，《酒文化》深入淺齣地將中國酒文化介紹給讀者。

序一季羨林序(**版“雅俗文化書係”序)
序二新版“雅俗文化書係”序
前言
**章上窮碧落下黃泉——酒文化探源
**節造酒傳說
天生酒星／神農酒器／儀狄酒醪／杜康秫酒／青田注
水／酒蟲化酒／猿猴果酒
第二節悠悠酒史
第三節美酒蔓器
陶製酒囂／青銅酒器／瓷製酒囂／漆製酒器／其他材料
酒器
第四節酒香四溢
蘭陵美酒／新豐美酒／汾酒甘露／紹興黃酒
第二章成事敗德皆由人——酒之風俗
**節酒能成事
趙匡胤的“酒兵”／酒中三十六計
第二節酒可喪德
醉生夢死的帝王／因酒誤事的將軍
第三節酒風酒俗
每逢佳節倍思飲／異樣酒俗韻味多
第四節文明飲酒
做個周到的主人／當個懂禮的客人／做個文明飲酒
的人
第三章豈可一日無此君——文人的酒情懷
**節禁酒風波
周公製《酒誥》／曹操禁酒
第二節名士醉酒
第三節酒酣胸袒
第四節陶然忘機
第四章醉臥沙場君莫笑——酒杯中的大唐
**節酒中詩仙
第二節飲酒不愧天
太宗雅量／明皇風流／女皇詩人／解酒禁
第三節詩酒風流
旗亭畫壁／五鬥先生／滕王閣雅集／會須一飲三百杯／
般若湯與麯秀纔
第四節醉吟先生
第五節酒與藝術
知章騎馬似乘船／醉墨丹青
第五章酒酣肝膽尚開張——酒壯英雄膽
**節卮酒弗辭
第二節濁酒盡歡
酒壯壽亭威／劉備與酒／孫郎杯酒定人心
第三節大碗暢飲
百味釀成及時雨／智深逞酒任俠義／伏虎原須佳釀功
第四節酒逢“知己”
隔世對飲／陰陽知己
第六章紅妝翠袖且斟酌——多情美人酒
**節文君當壚
伉儷敵手／老妻洗盞／金釵換酒
第二節吳姬壓酒
戎昱詩傳離情／李紳以德報怨
第三節濃睡不消殘酒
第四節醉臥芍藥茵
林黛玉的含酸酒／湘雲醉臥芍藥茵