店铺： 兰兴达图书专营店
出版社： 机械工业出版社
ISBN：9787111477631
商品编码：10584220472
具体描述
bm010503
DK自釀啤酒入門指南+啤酒聖經:世界偉大飲品的專業指南 2本
9787518403028定價：78元 9787111477631定價：49.8元
DK自釀啤酒入門指南
- 齣版社: 中國輕工業齣版社; 第1版 (2016年7月1日)
- 精裝
- ISBN: 9787518403028
啤酒聖經:世界偉大飲品的專業指南
- 齣版社: 機械工業齣版社; 第1版 (2014年9月1日)
- 平裝: 241頁
- 語種： 簡體中文
- 開本: 16
- ISBN: 9787111477631
目錄
序
前言
緻謝
啤酒歡迎你
d一章啤酒的故事
第二章感官評估
第三章釀造及有關啤酒風味的詞匯
第四章啤酒的品質
第五章品味、鑒定與評估
第六章上酒
第七章啤酒與食物
第八章風格解剖
第九章英式愛爾
第十章拉格傢族
第十一章歐洲大陸的愛爾、小麥啤酒和愛爾——拉格混閤型啤酒
第十二章比利時啤酒
第十三章美國和其他地區的手工精釀啤酒
第十四章意猶未盡
後記
啤酒和釀酒術語匯編 。。。。。。
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