料理歡樂傢01：好色·沙拉 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

圖書介紹

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田井典子，石井陽子編

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发表于2025-04-20

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齣版社：北京齣版社

ISBN：9787200087130

版次：1

商品編碼：10661803

包裝：平裝

開本：20開

齣版時間：2011-05-01

用紙：膠版紙

頁數：107

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具體描述

編輯推薦

一款沙拉味汁，搭配不同的蔬菜，就可以變為各種新鮮的美味。由旅居中國的日籍設計師田井典子、石井陽子共同撰寫的美食書《Salad好色·沙拉》，秉承日本人用眼睛“吃”飯的傳統，所有的沙拉不僅美味，而且清新悅目。書中所有的菜品無論視覺還是搭配，都充滿瞭創意，擊活我們的美食創意。書中所有料理使用的食材，都可以在本地超市輕易獲得，並且做法極為簡單，方便烹飪零基礎的人在自傢廚房裏輕鬆料理。

內容簡介

《料理歡樂傢01：好色·沙拉》這本以沙拉作為創作主題的食譜，做法極為簡單，不管你有沒有做菜的經驗，都可以親手完成。同時還有沙拉最基本的調油醋汁，搭配不同蔬菜如何變換調料配比，極其實用，但是簡單。這正是料理的一種最高境界，這其中包含瞭對新鮮、原味與本味的堅持。食物與生活一樣，是由底蘊慢慢纍積而成的，這本食譜即是希望通過視覺與昧覺，激發每個人自己的靈感與想像，而不隻是一本教你如何做沙拉的教科書。

作者簡介

典子和陽子來自日本，平麵設計師，愛好美食。工作之餘常做菜自娛，常呼朋喚友來傢吃飯，並把所做美食記錄下來。天長日久，積攢瞭豐富的圖片資料，匯集成冊。

內頁插圖

鮮色果凍
綠蔬沙拉
黑白沙拉
田園時蔬，清鮮對話
燒烤茄子
綠蔬彈丸
紅粉沙拉
西洋菜沙拉
沙拉汁的美味方程式
菜蔬涼凍
含羞草沙拉
越南春捲
蘆筍沙拉
番茄章魚沙拉
打開眼界，那些沙拉的故鄉
時蔬凱撒沙拉
土豆沙拉
番茄芝士沙拉
意大利通心粉沙拉
塔塔金槍魚
計量器具的使用方法
索引

前言/序言

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

剝皮時保留根部，先將洋蔥對半切開，每一半上垂直切5～6刀，注意不要切透根部，保持根部的完整。將半隻洋蔥平放，水平切2～3刀，仍保持根部完整。然後就可垂直嚮下切，輕鬆簡單切齣又細又勻的洋蔥丁。

評分☆☆☆☆☆

隻是那麼一看，沒有實踐，

評分☆☆☆☆☆

贈書，還可以吧。贈書，還可以吧。

評分☆☆☆☆☆

用清鹽水洗菜，可將蔬菜裏的蟲子清洗齣來。在汆燙的沸水中加食鹽可使蔬菜黃葉返綠，並去除青綠蔬菜的澀昧。加鹽和過冷水是防止蔬菜汆燙後變黃的秘訣，人口更鮮嫩爽口。加鹽汆燙後蔬菜會多少帶有鹹味，在拌和調味時請注意食鹽的用量。

評分☆☆☆☆☆

物流速度超級給力。東西也是相當的不錯··支持

評分☆☆☆☆☆

葉菜類蔬菜水分較多，為防止其乾燥和氧化，適宜的保存溫度大多在0℃左右，放入冰箱冷藏室內保鮮，主要是保持水分。用打濕的紙或濕布將蔬菜包裹起來，再裹好保鮮膜或裝入保鮮袋中，盡可能保持葉菜直立嚮上，然後放進冰箱內保存，還可以避免各種菜蔬在冰箱內串昧。還應注意，失水、水多都要小心，如密封太嚴水分過多，容易腐爛、掉葉等。避光也是葉類蔬菜保存的要點。葉綠素會在光閤作用下變成葉黃素，加速其衰老黃化的速度，損失營養和口感。掌握正確的蔬菜保存方法，隨時盡享鮮脆樂融融吧。

評分☆☆☆☆☆

非常滿意，五星

評分☆☆☆☆☆

質量不錯，包裝也很好，物流很快滴，謝謝送的書啦~~~

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不錯不錯很不錯，不錯不錯很不錯，不錯不錯很不錯，不錯不錯很不錯，不錯不錯很不錯，不錯不錯很不錯，不錯不錯很不錯。

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