內容簡介

當歸一直用作婦科主藥，有補血、活血、調經的功能。近代研究發現，當歸所含的營養成分和化學成分，除瞭可有效治療婦科病外，對冠心病、高血壓、皮膚瘙癢等疾病也具有一定的療效。《餐桌上的中藥：當歸》重點介紹瞭10種保健功效，130餘款傢庭食療方。

目錄

享傳奇食材 做健康達人
食材檔案
當歸
營養價值
保健功效
影響心血管係統
降血脂
抗貧血
護肝
影響免疫係統
護肺
護腎
對子宮的雙重調節作用
抑菌抗炎
抗氧化
食用問答
當歸有哪些食用方法？
當歸怎樣有效保健配伍？
哪些藥材不適宜和當歸配伍？
當歸有品種之分嗎？
全當歸是如何分級的？
歸頭是如何分級的？
怎樣選購當歸？
當歸各部分有什麼不同的功效？
如何貯藏當歸？
怎樣分辨當歸的真僞？
哪些人不適宜食用當歸？
餐桌營養菜式
茶飲補酒
首烏當歸白芍蜂蜜飲
當歸紅棗茶-
當歸飲
山楂當歸飲
當歸金銀花茶
當歸川芎紅花茶
參芪當歸白術飲
四物火麻仁蜂蜜飲
歸蘇萊莉花茶
當歸地黃飲
香附當歸蜂蜜飲
當歸黑豆飲
當歸藕節飲
當歸川芎益母草飲
柴鬍山楂當歸飲
益母草當歸雞蛋茶
當歸蛇舌草枇杷葉蜂蜜飲
當歸薄荷綠豆飲
山楂當歸大青葉茶
歸尾赤芍蜂蜜飲
當歸蟲草酒
鹿茸當歸養血酒
湯羹
歸參鹿肉湯
歸芪防風瘦肉湯
歸芪牛肉湯
桑葉當歸燉雞
當歸杜仲排骨湯
當歸生薑羊肉湯
歸芪燉烏雞
當歸棗蛋湯
枸杞當歸燉白鱔
當歸牛筋湯
紅棗百閤歸芪湯
田七當歸木瓜豬腳湯
當歸鴨肉湯
當歸豬心湯
黃苠桂皮當歸鱸魚湯
當歸蘿蔔羊肉湯
歸芎山楂牛肉湯
生地紅花當歸烏雞湯
滋補豬骨湯
木耳當歸薏參湯
當歸豬腰湯
當歸黨參黃鱔羹
田七當歸羊肉湯
荔枝芎歸燉烏雞
火麻仁當歸豬躥肉湯
當歸茴香黑豆鴨蛋湯
歸薏牛筋牛膝湯
歸地海參湯
當歸黃精鮑魚湯
當歸銀杏雞湯
當歸枸杞甲魚湯
淮山當歸蠔肉湯
歸芪乳鴿湯
天麻當歸甲魚湯
當歸烏雞墨魚湯
歸芪蝦仁湯
歸杞鹿茸燉牛鞭
歸芪鯉魚湯
黃芪當歸豬脊髓湯
當歸紅花淮山雞湯
歸棗花生牛筋湯
陳皮當歸木香肉片湯
洋蔥當歸豬心湯
參歸術芪牛肚湯
紅棗當歸鴨湯
滋補三豬墨魚湯
當歸蓮藕豬脊骨湯
當歸蓯蓉豬紅羹
黑豆當歸燉羊肉
八寶排骨湯
當歸黨參鯧魚湯
鼕菇當歸豆腐豬腳湯
歸參黃鱔牛筋湯
鬍椒杞歸乳鴿湯
當歸枸杞羊肝湯
桂圓首烏當歸羹
粥品
黃芪當歸田七粥
當歸豬腳粥
當歸大棗粥
當歸防風粥
歸芪白芍粥
川芪當歸紅花粥
當歸紅棗黑米糯米粥
當歸烏雞粥
歸脾麥片粥
當歸鴨粥
赤豆當歸粥
當歸蘇子粥
當歸黃瓜粥
當歸豬腰粥
鼕菇當歸玉米粥
當歸核桃粥
薏米銀杏當歸粥
枸杞當歸粥
小菜
當歸燒酒蝦
歸芪靈芝蒸雞
當歸生地羊肉煲
當歸乳鴿
當歸豬腳
歸芪燒魚翅
當歸淮山豬心
當歸炒雞絲
歸棗枸杞烏雞
當歸鱸魚
當歸黃瓜炒肉絲
當歸鼕菇煲
腐竹蘿蔔當歸馬蹄羊肉煲
歸參燜鱔絲
三味滋補雞
薑母鴨
當歸草蝦
歸參淮山豬腰
瑤柱桂圓當歸雞腿
黨參當歸羊肉肚
沙參玉竹枸杞當歸烏雞
當歸芹菜
香酥參歸雞
當歸排骨
黨參當歸黃鱔煲
當歸黃芪蒸乳鴿
糕點小吃
補中益氣糕
當歸黑豆
當歸豬腳米綫
當歸首烏蛋
當歸咖喱燴飯
涼拌當歸豬心
補血飯
黨參當歸鵪鶉蛋
當歸鴨麵綫
索引

前言/序言

很不錯，以後天天煲靚湯，很齊全，一口氣買瞭3套，2套替朋友買的。

想學習些知識,生活中用用

彩圖很精美，學到不少東西。

很好，買瞭好多次瞭。

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很好的養生書籍 圖片也很好

小時侯，臨睡覺前，我總會纏著媽媽給我講故事。講瞭一個又一個，直到我睡著為止，那時我覺得這些故事有著不可抗拒的誘惑力，如：<<灰姑娘>>、<<白雪公主>>……那些經典的童話，讓我憎恨繼母，讓我憎恨惡勢力，讓我同情那些可憐的人們，讓我為主人公們美好的迴報而感到快樂。 漸漸地，我也在成長，但我仍在看書，卻已不叫媽媽讀瞭，我仔細的翻著每一頁紙張，享受每一頁中的樂趣享受自己閱讀的成就感。 上小學的高年級瞭。自己已是一個老大不小的孩子瞭，但還是在看書！我從年幼無知的孩子轉變成一個即將畢業的小學生瞭。這使我更加的喜歡讀書瞭，它讓我瞭解中國淵遠流長的曆史；讓我瞭解抗日的艱辛；讓我覺得科幻的世界是這樣迷人；國外的事物是那樣神奇美妙；孩子們的天真爛漫…… 讀書是快樂的，現在我雖然升上瞭初中，可我仍然離不開書，每一本書都讓我體會書的美妙，記得初一的第一篇文章中就講道，一個從不閱讀文學作品的人，就算他再怎麼有學識，都是不會懂得讀書的樂趣的。 要買書，還要買好書能淨化人類的心靈，是我們的知心朋友。 升入初中，作業難免會多一些，可是做做總會纍的，我可以利用讀書來休息，這樣在讀書的過程中我又學到瞭知識，這不是一舉兩得嗎？ 書啊！我的朋友，你是我的知己，是我的寶庫，你把燦爛的文化，感人的悲劇，人生的真諦都記載瞭下來，你是人類精神情感的結晶，你在我心中獨一無二！喜歡閱讀書籍,我記得一些名人說過:“書是人類進步的階梯。”“書是人類精神上的糧食。”等等許多名言都是這樣贊美書的。書讓我增長知識；讓我提高瞭修養；讓我豐富瞭情感。書是我不可缺少的一部分。書中自有黃金屋,書中自有顔如玉.書籍是全世界的營養品.書是人類進步的階梯.書籍是屹立在時間汪洋大海中的燈塔.書籍乃儲積智慧之不滅明燈．書－－人類發齣的最美妙的聲音．好書如好友，友情永不渝．書籍是人類最寜靜和永恒的朋友，是最善解人意和最具智慧的顧問，是最有耐心的良師益友．書籍好比一架梯子，它能引導我們登上知識的殿堂。 書籍如同一把鑰匙，它能幫助我們開啓心靈的智慧之窗。書中自有苦辣酸甜，書中自有悲歡離閤，書中自有喜怒快樂。 書中自有少年五彩的夢；書中自有中年樸質的影；書中自有老年夕陽的紅。 書中自有感人的親情，書中自有純潔的友情，書中自有誠摯的感情。書是鑰匙，能開啓智慧之門； 書是階梯，幫助人們登上理想的高峰； 書是良藥，能醫治愚昧之癥； 書是你的最好伴侶，與你共度美好時光。 書啊！我的朋友，你是我的知己，是我的寶庫，你把燦爛的文化，感人的悲劇，人生的真諦都記載瞭下來，你是人類精神情感的結晶，你在我心中獨一無二！喜歡閱讀書籍,我記得一些名人說過:“書是人類進步的階梯。”“書是人類精神上的糧食。”等等許多名言都是這樣贊美書的。書讓我增長知識；讓我提高瞭修養；讓我豐富瞭情感。書是我不可缺少的一部分。書中自有黃金屋,書中自有顔如玉.書籍是全世界的營養品.書是人類進步的階梯.書籍是屹立在時間汪洋大海中的燈塔.書籍乃儲積智慧之不滅明燈．書－－人類發齣的最美妙的聲音．好書如好友，友情永不渝．書籍是人類最寜靜和永恒的朋友，是最善解人意和最具智慧的顧問，是最有耐心的良師益友．書籍好比一架梯子，它能引導我們登上知識的殿堂。 書籍如同一把鑰匙，它能幫助我們開啓心靈的智慧之窗。書中自有苦辣酸甜，書中自有悲歡離閤，書中自有喜怒快樂。 書中自有少年五彩的夢；書中自有中年樸質的影； 小時侯，臨睡覺前，我總會纏著媽媽給我講故事。講瞭一個又一個，直到我睡著為止，那時我覺得這些故事有著不可抗拒的誘惑力，如：<<灰姑娘>>、<<白雪公主>>……那些經典的童話，讓我憎恨繼母，讓我憎恨惡勢力，讓我同情那些可憐的人們，讓我為主人公們美好的迴報而感到快樂。 漸漸地，我也在成長，但我仍在看書，卻已不叫媽媽讀瞭，我仔細的翻著每一頁紙張，享受每一頁中的樂趣享受自己閱讀的成就感。 上小學的高年級瞭。自己已是一個老大不小的孩子瞭，但還是在看書！我從年幼無知的孩子轉變成一個即將畢業的小學生瞭。這使我更加的喜歡讀書瞭，它讓我瞭解中國淵遠流長的曆史；讓我瞭解抗日的艱辛；讓我覺得科幻的世界是這樣迷人；國外的事物是那樣神奇美妙；孩子們的天真爛漫…… 讀書是快樂的，現在我雖然升上瞭初中，可我仍然離不開書，每一本書都讓我體會書的美妙，