可愛的花式巧剋力甜點 pdf epub mobi txt 电子书 下载 在線閱讀 2026

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[日] 成美堂齣版編輯部 著，李珊 譯

圖書標籤:

• 巧剋力
• 甜點
• 烘焙
• 食譜
• 甜食
• 花式甜點
• 下午茶
• DIY
• 美食
• 烘焙技巧

出版社： 河南科学技术出版社

ISBN：9787534951640

版次：1

商品编码：10716888

包装：平装

开本：16开

出版时间：2011-07-01

用纸：铜版纸

页数：96

編輯推薦

　　幸福的巧剋力甜點64款，讓戀愛中的女孩子都能實現自己的心願。

內容簡介

　　對於女孩子來說，贈送巧剋力具有與眾不同的意義。本書介紹的64款巧剋力甜點，即使是首次嘗試親手製作的讀者也可以簡單學會。 “對女孩而言，巧剋力的禮物很特彆。正因為如此，為瞭讓收到的人高興她們纔想把可愛的巧剋力作為禮物來贈送！”本書是為瞭讓她們的這個願望可以實現而誕生的。書中介紹的巧剋力點心即使是首次嘗試親手製作的讀者也可以簡單學會。這本書裏集中瞭製作可愛美味巧剋力點心的秘方、包裝禮物時必不可少的創意、和用橡皮擦加印章記錄下來的信息卡片……它也是為有製作野心的女孩們特彆編寫的一本秘方集。讓我們將自己濃濃的愛意融進巧剋力中，為心愛的人送上這份精緻甜美的禮物吧！

作者簡介

祐成二葉畢業於德國國立名校，之後在歐洲留學5年，並擔任“祐成陽子Cooking Art Seminar Food Coordinator養成班”的講師。除培養人纔之外，還齣版料理製作、餐桌搭配等方麵的著作，在業內獲得瞭很高的評價。他的作品從麵嚮初學者的基本食譜，到為專業人士提供甜點設計，成就廣泛。高澤紀子作為白領麗人的高澤紀子，立誌從事食品方麵的工作，進入祐成陽子的Cooking Art Seminar，學習食品造型、菜單開發等專業技能。曾擔任該校的助理，現任講師，特長是製作各種美食和研發新的菜單、食品造型等。

內頁插圖

目錄

入口即化的絲滑巧剋力Spoon choco蓮花湯匙巧剋力
Chocolate truffc巧剋力球
Cup in tea ganache杯形紅茶味奶油巧剋力
Kiss choco mint薄荷巧剋力豆
Chocolate parfait巧剋力芭菲
Message chocolate傳遞情意的心形巧剋力
生巧剋力Namachocolate生巧剋力
White namachocolate白色生巧剋力
fruit on namachocolate水果生巧剋力
Tartelette of namachocolate生巧剋力蛋撻
調溫巧剋力fruits chocolate水果裹巧剋力
Pumpkin ganache in chocolate南瓜風味的巧剋力杯
Mendiant加料巧剋力薄片
flower chocolate巧剋力花
小甜餅Cookie薑餅
Chocolate cookie心形巧剋力甜甜圈
Choco chip cookie巧剋力麯奇
Choco sand cookie巧剋力三明治餅乾
Tuile法式薄脆
Squeeied cookie巧剋力櫻花甜餅
鬆糕Choco cinamon muffin巧剋力肉桂鬆糕
Marble muffin大理石紋鬆糕
Mini choco pain muffin迷你巧剋力菠蘿鬆糕
巧剋力蛋糕Gateau Chocolat經典巧剋力蛋糕
Blownie心形布朗尼蛋糕
Sand blownie三明治布朗尼
Pound chocolate cake巧剋力磅蛋糕
Honey choco madeleine蜂蜜口味的巧剋力瑪德琳
Lemon madeleine chocolate裹巧剋力的檸檬味瑪德琳
海綿蛋糕Choco sponge cake巧剋力奶油海綿蛋糕
Tiramisu提拉米蘇
Choco shortcake水果奶油蛋糕
Choco rollcake巧剋力蛋糕捲
Petit choco custardcake小型巧剋力奶凍蛋糕
Puzzle chococake拼裝巧剋力蛋糕
巧剋力奶酪蛋糕Choco souffl巧剋力蛋奶酥
Baked choco cheesecake烘焙巧剋力奶酪蛋糕
泡芙Petit chou on chocolate裹巧剋力的小泡芙
Choco chou心形巧剋力泡芙
flied chou with choco sauce帶巧剋力醬汁的油炸泡芙
派Millefeuille巧剋力韆層派
Nexinexi deco pie螺鏇派
Palmie蝴蝶酥
Choco custard pie心形巧剋力蛋奶派
Raspberry and whitechoco mousee覆盆子風味的白巧剋力慕斯
Choco pudding巧剋力布丁燒
巧剋力冰點心Choco mille crepe巧剋力韆層可麗餅
Chocolate doughnut巧剋力甜甜圈
Almondchoco in doughnut杏仁巧剋力夾心甜甜圈
Animal choco doughnut巧剋力動物蛋糕
Cake truffe鬆露巧剋力球
Rock chocobar岩石紋巧剋力棒
Namachoco sand華夫餅巧剋力三明治
使用市麵銷售的材料加工而成的巧剋力點心用橡皮印章製成的信息卡片
本書相關用語辭典

前言/序言

沉浸式手工體驗：從零開始的精緻木工技藝入門 一書涵蓋廣袤的木工世界，帶你穿越刨花與木屑的芬芳，掌握從基礎到精通的實操技能，創造齣兼具實用與美感的木作藝術品。 本書並非關於甜蜜的烘焙與精緻的糖衣裝飾，它是一部專注於固體材料——木材的藝術與工藝指南。我們深入探索木材的特性、工具的精確使用，以及將一塊塊未經雕琢的原木，轉化為一件件經久耐用、充滿個人印記的傢具、傢居用品乃至藝術品的完整流程。 --- 第一章：木工的哲學與基礎準備 (The Carpenter's Philosophy and Foundation) 本章旨在為初學者構建堅實的理論基礎和安全意識。我們不談論巧剋力的可可含量，而是聚焦於木材的生命周期。 1.1 認識你的材料：木材的傢族譜係 詳細解析硬木（如橡木、鬍桃木、楓木）和軟木（如鬆木、杉木）的物理特性、紋理走嚮、收縮率差異。我們將教會你如何通過觀察年輪和邊材、心材的區彆，判斷一塊木料的優劣和適用性。介紹木材的乾燥過程——窯乾與自然風乾的區彆，以及含水率對最終成品穩定性的決定性影響。深入討論特殊木材，如竹材、彎麯木的特性，為未來的挑戰做準備。 1.2 工作空間的構建與安全準則 一個高效且安全的工作室是成功的基石。本章詳述理想木工房的布局原則，包括采光、通風係統（尤其是對粉塵的控製，這與烘焙區的空氣過濾完全不同）。詳細拆解各類電動工具和手動工具的安全操作規程，強調個人防護裝備（PPE）的選擇與正確佩戴，如聽力保護、呼吸防護和護目鏡的使用時機。我們將探討靜電接地、斷路保護等工廠級安全措施在傢用作坊中的簡化應用。 1.3 手動工具的復興 在追求效率的時代，我們首先迴歸經典。本章細緻講解刨子（如平麵刨、角刨）的打磨與校準——如何將一把鈍的刨子打磨至能“剃須”的鋒利程度。深入探討鑿子的使用技巧，從基礎的鑿平、開榫眼到精細的雕刻，強調“鋒利勝於蠻力”的原則。此外，還將覆蓋鋸子（如日式拉鋸、西洋手鋸）的選擇與正確拉鋸的姿勢，確保切割的直綫性和垂直度。 --- 第二章：精確的測量與標記 (Precision in Measurement and Marking) 木工的精度是以“毫米”甚至“絲”來衡量的。本章是確保後續組裝成功的關鍵步驟。 2.1 核心測量工具的校準與使用 重點介紹鋼捲尺、直角尺（Square）和組閤角尺（Combination Square）的校準方法。講解如何使用靠山（Bench Stop）和劃綫規（Marking Gauge）來精確地劃齣行位綫、邊綫和榫舌綫，避免使用鉛筆痕跡造成的視覺誤差。 2.2 製作基準麵（Face Side and Edge） 木工的黃金法則之一：所有尺寸的測量都必須基於兩個相互垂直的基準麵。本章詳細演示如何使用刨子和靠山，將一塊不平整的木料，快速、準確地加工齣完全平整、垂直的基準麵，這是後續所有切割和連接的基礎。 2.3 理解圖紙與投影幾何 教授閱讀標準的木工工程圖紙，包括平麵圖、立麵圖和剖麵圖的解讀。引入簡單的三視圖概念，幫助讀者理解三維結構在二維圖紙上的錶達方式，確保從圖紙到實物的一緻性。 --- 第三章：現代切割與成型技術 (Modern Cutting and Shaping Techniques) 本章將電動工具的威力發揮到極緻，實現高效、精確的材料加工。 3.1 颱鋸（Table Saw）的駕馭藝術 颱鋸是木工車間的心髒。我們不僅講解安全操作，更側重於精度控製。詳細講解如何設置和使用靠山（Rip Fence）進行精確的順紋切割。介紹不同的鋸片選擇（齒數、角度）對切割質量的影響。重點教授如何設置和使用斜切規（Miter Gauge）進行精確的角度切割，以及如何通過“升降刀高度”來優化切割效果。 3.2 帶鋸（Band Saw）的多功能性 探索帶鋸在不規則形狀切割中的優勢。講解如何更換不同寬度的鋸帶以適應麯綫的麯率，以及如何設置上部的導輪間隙，確保切割順暢且木材不變形。 3.3 精準的開槽與開榫（Joinery Preparation） 深入探討使用修邊機（Router）或開榫機（Mortiser）來製作結構連接。詳細介紹直刀、成型刀頭的選擇，以及如何製作標準的榫卯（Mortise and Tenon）結構和燕尾榫（Dovetail Joint）。我們將著重於手工開榫和機器輔助開榫的優缺點對比。 --- 第四章：連接的藝術——從膠接到復雜結構 (The Art of Joining) 木工的強度和美感，很大程度上取決於連接方式的選擇和執行。 4.1 膠閤的科學 不再是簡單的塗抹膠水。本章分析不同類型膠水（PVA白膠、環氧樹脂、聚氨酯膠）的適用環境、固化時間和耐濕性。詳細講解“夾具的哲學”——如何選擇閤適的夾具（F夾、C夾、帶夾）來施加均勻、足夠的壓力，並介紹“膠閤夾具布置圖”的繪製，以防止木材彎麯變形。 4.2 經典木結構連接詳解 係統講解各種連接方式的製作流程和應用場景： 半搭接（Half-Lap）：用於框架的簡化連接。 榫卯（Mortise and Tenon）：結構強度最高的連接方式之一，涵蓋直榫、斜榫的製作。 燕尾榫（Dovetails）：展示其結構上的抗拉力優勢，以及手工製作的韻味與機器輔助的效率。 木釘與木榫（Dowels and Biscuits）：作為快速對齊和增加膠閤麵積的輔助手段。 4.3 結構穩定性與五金件的輔助 探討如何利用螺絲、螺栓、連接件來增強結構在特定方嚮上的抗力，特彆是在製作大型傢具（如桌子、書櫃）時，如何預留膨脹空間，避免未來因溫濕度變化導緻開裂。 --- 第五章：精加工與錶麵處理 (Refinement and Surface Finishing) 成品的美感往往在最後一步決定。本章緻力於讓木材展現其內在的光澤與紋理。 5.1 細緻的打磨流程 打磨並非越粗的砂紙越快。本章製定瞭詳細的“循序漸進”打磨計劃，從P80/P100的粗磨開始，逐步過渡到P320/P400的精磨。強調在不同階段徹底清除前一階段的劃痕，並介紹使用“水砂紙（Wet Sanding）”來應對木縴維上浮（Grain Raising）的問題。 5.2 塗裝的化學與美學 深入解析不同塗層的化學成分及其對木材外觀和保護性的影響： 油性塗裝（Oil Finishes）：如丹麥油、桐油，強調滲透性強，易於修復，能最大化展現自然紋理。 清漆/聚氨酯（Varnish/Polyurethane）：提供高耐磨性和防水性，適用於桌麵和地闆。 蟲膠（Shellac）：古老的塗裝方法，提供溫潤的光澤。 染色劑（Stains）的應用：教授如何使用油性染料和水性染料來統一木材色調，以及如何使用“格雷斯（Glazes）”技術來創造復古或斑駁的效果。 5.3 拋光與維護 介紹最終的拋光步驟，使用細目拋光蠟或牛毛輪，使錶麵達到鏡麵般的光澤。並提供日常清潔和定期油養的維護指南，確保你的木工作品能夠代代相傳。 --- 附錄：小型項目實戰演練 本書最後提供三個從零開始的實戰項目，綜閤運用前述所有技能： 1. 定製工具箱：學習框架結構、榫卯連接和鉸鏈安裝。 2. 現代風格邊桌：應用精確的斜切和靠山切割技術。 3. 抽屜單元：重點練習精準開槽、燕尾榫製作以及導軌的安裝。 通過本書的係統學習，你將不再是簡單的材料堆砌者，而是能將想象力轉化為堅固、美觀、擁有生命力的木製藝術品的創造者。

评分☆☆☆☆☆

我必須承認，我之前對“花式巧剋力甜點”這個概念並不是特彆清晰，總覺得它要麼是那種過於復雜的法式慕斯，要麼就是一些兒童主題的簡易巧剋力造型。直到我偶然看到瞭《可愛的花式巧剋力甜點》這本書的介紹，我纔意識到，原來巧剋力甜點的“花式”和“可愛”可以有如此多的可能性！我一直對那些擁有獨特外觀的甜點情有獨鍾，它們不僅僅是食物，更像是一件件可以品嘗的藝術品。我很好奇，這本書裏到底會包含哪些類型的“花式”巧剋力甜點？是那些用巧剋力製作的精緻花卉，還是能夠變幻齣各種動物、卡通人物造型的巧剋力？又或者是那些在色彩和構圖上極具巧思的巧剋力拼盤？我對書中的每一個未知都充滿瞭探索的欲望。我也希望這本書能夠提供一些關於如何運用巧剋力進行創意組閤的思路，而不僅僅是獨立的甜點食譜。比如，如何將不同形狀、不同顔色的巧剋力巧妙地搭配在一起，構成一幅幅甜蜜的畫捲。我非常期待這本書能夠打破我對於巧剋力甜點的固有印象，引領我進入一個全新的、充滿想象力的巧剋力世界，讓我在品嘗甜蜜的同時，也能享受到創造的樂趣。

评分☆☆☆☆☆

哇！光是看到《可愛的花式巧剋力甜點》這個書名，我的心就被融化瞭！我一直對烘焙充滿熱情，尤其是那些看起來像藝術品一樣精緻的甜點，總是讓我躍躍欲試。這本書的封麵就散發著一種甜蜜又夢幻的氣息，讓人忍不住想立刻打開它，去探索那些令人垂涎欲滴的巧剋力世界。我一直在尋找一本能夠兼具美觀與實用性的食譜書，既能帶來視覺上的享受，又能指導我一步步做齣令人贊嘆的甜點。市麵上有很多巧剋力甜點的書，但要麼過於基礎，要麼就過於專業，很難找到一本既適閤新手，又能滿足我對“花式”和“可愛”的期待。我真的很好奇，這本書裏到底會有多少驚喜？是那些隻有在高級甜品店纔能看到的造型奇特的巧剋力，還是那些充滿童趣的卡通造型巧剋力？我又擔心自己手藝不夠好，做齣來的會“照貓畫虎”，與書中圖片差距太大。但轉念一想，食譜的魅力不就在於此嗎？通過學習和實踐，一點點提升自己的技藝，最終也能做齣屬於自己的“可愛花式巧剋力甜點”。我期待著這本書能夠提供清晰易懂的步驟，詳細的材料清單，甚至是一些小技巧，讓我能夠更輕鬆地掌握製作的要領。總而言之，這本書已經成功勾起瞭我強烈的購買欲望，我相信它一定能成為我廚房裏最受歡迎的“秘密武器”！

评分☆☆☆☆☆

對於《可愛的花式巧剋力甜點》這本書，我更多的是帶著一種“好奇寶寶”的心態去期待。我一直覺得，巧剋力甜點總是給人一種濃鬱、醇厚、甚至有點“嚴肅”的感覺，它們往往是成年人放鬆和犒勞自己的選擇。然而，“可愛”這個詞的加入，瞬間就顛覆瞭我對巧剋力甜點的認知。我腦海裏浮現齣瞭各種各樣充滿童趣和驚喜的畫麵：像是用巧剋力做成的小動物，或者是有著卡通錶情的巧剋力餅乾，又或者是那些色彩鮮艷、造型俏皮的巧剋力糖果。我迫切地想知道，這本書裏到底會呈現齣怎樣一番“可愛”的景象？它會僅僅是外觀上的可愛，還是在味道上也會有齣人意料的驚喜？比如，會不會有一些結閤瞭水果、牛奶或者其他可愛元素來中和巧剋力濃鬱口感的創新組閤？我希望這本書能夠提供一些，即使是小朋友也能參與製作的簡單易懂的食譜，讓傢庭的烘焙時光充滿更多的歡聲笑語。同時，我也希望書中能夠有一些，能夠滿足成年人對“精緻”和“創意”需求的“可愛”甜點，讓“可愛”不再隻是兒童專屬，而是成為一種生活態度的錶達。這本書，在我看來，或許能夠開啓我對巧剋力甜點全新的認知和體驗。

评分☆☆☆☆☆

說實話，當我在書店第一次翻開《可愛的花式巧剋力甜點》這本書的時候，我並沒有立刻就被它吸引。我本身並不是一個特彆狂熱的甜點愛好者，也算不上烘焙高手，隻是偶爾會想著給傢人或者朋友做些小點心，以示心意。但是，當我瀏覽到書中那些造型新穎、色彩搭配彆緻的巧剋力甜點圖片時，我心裏還是泛起瞭一絲漣漪。它們不像一些高端甜點那樣顯得高不可攀，反而充滿瞭生活氣息，像是用巧剋力玩轉齣的各種小驚喜。我開始思考，是不是其實做一些“花式”的巧剋力甜點並沒有我想象的那麼難？也許這本書裏的一些創意，是可以藉鑒到我平時做的普通蛋糕或者餅乾上的？比如，書裏有沒有關於如何給巧剋力調色，或者如何製作齣一些簡單的巧剋力裝飾的小技巧？我不是追求極緻的完美，但我希望能學到一些能夠讓我的點心在視覺上更上一層樓的方法。我也不希望這本書裏的材料都非常罕見，或者步驟過於復雜，那樣我肯定會望而卻步。我更希望這本書能夠提供一些，即使是烘焙新手也能嘗試的，並且能讓他們感到成就感的創意。如果這本書能在我心裏種下一顆“烘焙創意”的種子，那我對它的期待就已經算得到瞭滿足。

评分☆☆☆☆☆

收到《可愛的花式巧剋力甜點》這本書，我的心情簡直是雀躍不已！作為一名巧剋力愛好者，我總覺得普通的巧剋力棒和巧剋力蛋糕已經無法滿足我內心對“驚喜”的追求。我一直夢想著能親手製作齣那些在社交媒體上刷屏的、造型彆緻、充滿創意的巧剋力甜點。市麵上很多烘焙書籍，要麼偏嚮於基礎款，要麼就是非常高階的法式甜點，兩者之間的空缺，正是《可愛的花式巧剋力甜點》所能填補的。我尤其期待書中能夠齣現一些運用特殊工具和技巧的甜點，比如如何製作齣光滑亮麗的巧剋力鏡麵，如何用巧剋力裱花，以及如何運用各種模具創造齣獨特造型。我也很好奇，書裏會不會有一些關於巧剋力顔色和搭配的建議，畢竟“可愛”和“花式”很大程度上也體現在視覺的吸引力上。我希望這本書的食譜不僅有詳細的步驟，還能配上高質量的圖片，最好是那種能讓人看瞭就忍不住流口水的精美圖片，這樣在製作過程中也能給我更多的靈感和動力。當然，最重要的是，我希望這些甜點在“好看”的同時，也能“好吃”，不會因為過於追求形式而犧牲瞭口感。我非常期待這本書能夠帶我進入一個充滿無限可能的巧剋力世界，讓我用雙手創造齣屬於自己的甜蜜驚喜！

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很好，送货很快，内容一般

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很好 很喜欢很好 很好 很喜欢很好 很喜欢很喜欢

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很好

评分☆☆☆☆☆

全彩页，书不是很厚，内容可以的，全彩页，就是价格贵了点。

评分☆☆☆☆☆

还算不错，满意

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还算不错，满意

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今天刚刚拿到书，这本李睿写的这样做女孩最优秀很不错，女孩不仅要美丽，更要优秀！送给十几岁女孩最好的礼物。优秀属于把人生理想习惯化的人。向着理想进发，向着目标前进，优秀就会离你更近优秀属于把优雅习惯化的人。举止得体大方，仪态万千的女孩才称得上是优秀的女孩优秀属于把乐观向上习惯化的人。拥有乐观自信的心态，才能谱写美好而精彩的人生优秀属于把修炼品德习惯化的人。让内在美与外在美和谐统一，就能让自己更加出众优秀属于把正确的处世态度习惯化的人。懂得如何为人处世，才会获得更出色的发展优秀属于把口才修炼习惯化的人。拥有优雅又出色的谈吐，就能让人生有所改变总之，优秀的女孩要有优秀的习惯，在平日的生活中努力改变自己。女孩，你可以拥有娴静、优雅、脱俗的气质，可以懂得更多的生活哲理，让自己知书达理，颇有大家闺秀的风范女孩，你可以拥有激励自己前进的力量，变得更富有智慧，更聪明。能轻易地战胜对手，在面对挫折、彷徨、悲伤的时候能拥有勇气和希望。十几岁的孩子正处于成长的关键期，无论是身心还是修养，都需要有正确的指点。这样做女孩最优秀从成长励志的角度出发，在短短的文章中给予女孩改变自己的力量，使其领会做人的道理，明白优秀并非遥不可及。这些无非说明了榜样对人们的力量，可以说，有了榜样，就有了一种追求，一种动力。它会在你的心中燃起一把火，将要燃烧出你的生命之光，会让你的眼睛看得更远，让你的脚步迈得更加有力。认识了榜样，就有一种无穷的力量在围绕着你，推动着你。我们从小就有过许多榜样。长辈的童话故事里有着太多太多美好的故事，一颗颗美丽的心灵在我们眼前跳动。老师的课上也不乏英雄人物，他们的故事鼓励着我们走过了成长的岁月。当我们开始独自面对这个社会的时候，多种多样的文化冲击着我们的观念。那么，我们要给自己树立一个什么样的榜样呢徐本禹是一个榜样，他把本该读研的时间奉献给了西部的教育事业，用自己的青春书写了一卷美丽的图画。刘翔是一个榜样，他不断超越，永不言败。他是一面奔跑的旗帜，将崛起的中国形象深深地烙刻在世界的视野。在字典中，崇拜的意思是尊敬、钦佩，偶像则是比喻盲目崇拜的对象，可是，对这两个词，十几岁女孩的理解却和实际有很大的反差。十几岁的女孩，生活是最富活力的，喜欢时髦，喜欢刺激，喜欢轰轰烈烈，喜欢精力充沛。崇拜的对象大都是明星，在女孩们的心里，偶像明星便是崇拜的对象，你们崇拜他剧中完美的爱情，崇拜他们的漂亮和帅气，崇拜他们的歌曲和影视剧，崇拜他们的言行举止。但是，随着物质生活变得更加丰富充实，环境的改变以及感情认同的疏离，使得越来越多的你们对于传统榜样的认同越来越淡漠，开始沉迷于舞台上的霓虹闪烁。当然，我

评分☆☆☆☆☆

本书的两位作者祐成二叶和高泽纪子在业界享有很高的声誉，对食品制作有很高的造诣。两人联袂奉出的这本《可爱的花式巧克力甜点》选取的款式喜人，制作方法简易，作品独一无二，相信制作出的美味也一定可以获得人们的青睐。

评分☆☆☆☆☆

最近想做些甜点，看到这本书，就想买了，适合热爱生活、热爱厨艺的人们:-)