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編輯推薦

　　 周作人、豐子愷、馮驥纔、劉心武、叢維熙、張中行、王濛等現當代數十位文化名傢寫酒的精美短文，被楊耀文精編成《文化名傢品酒錄》。酒人酒事，酒聞酒韻，酒情酒憶，酒史酒俗……酒話書中記，芳香四處溢。
　　 讓我們一起，一麵品讀這些名傢說酒的優美文字，一麵品味我們杯中的酒，在多彩的生活中，體會由一段酒帶來的清香、由人帶來的真情。

內容簡介

　　 《文化名傢品酒錄》為“名傢譚係列”之一，由楊耀文選編，是一本專說酒的散文集。
　　 《文化名傢品酒錄》精選瞭50多篇文化名傢的作品，從各個方麵暢談那些關於酒的事。
　　 在豐子愷的《吃酒》，馮驥纔的《酒婆》，北島的《飲酒記》等文中，迴憶、記敘那些“酒人酒事”；在劉心武的《書中自有酒香來》，柳萌的《詩人的酒論》，曉雪的《酒與書畫》等文中，品味“酒文酒韻”；在周作人的《吃酒的本領》，吳祖光的《序》，薑德明的《無酒齋閑話》等文中，寄托、抒發“酒情酒憶”；在鄧雲鄉的《酒令》，李國文的《篩酒》，劉锡誠的文中，見識、瞭解“酒史酒俗”；在張中行的《酒》，陸文夫的《做鬼亦陶然》等文中，笑對“酒味酒趣”；在王統照的《酒與水》，蔣子龍的《不再浪漫的酒神》，初國卿的《佛說彆喝酒》等文中，品悟、思考“酒話酒外”。

精彩書評

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目錄

寫在前麵的話
酒人·酒事
吃酒/豐子愷
鑒湖、紹興老酒/曹聚仁
東洋醉鬼/林 希
西洋醉鬼/林 希
酒婆/馮驥纔
酒人酒事/李碩儒
飲酒記/北 島
壺邊天下/高曉聲
酒文·酒韻
書中自有灑香來/劉心武
“頭腦酒”與“頭腦湯”/王春瑜
詩人的酒論/柳 萌
烈酒、啤酒與詩/葉延濱
酒與書畫/曉 雪
詩人與酒/硃榖忠
風流之飲/初國卿
酒的功過/石 厲
酒情·酒憶
吃酒的本領/周作人
我的酒友/周作人
《解憂集》序/吳祖光
藉題話舊/方 成
無酒齋閑話/薑德明
丁卯話酒/於浩成
母親的酒/李國文
我的喝酒/王濛
“文革”時期的酒令/田中禾
寄情的酒具/葉文玲
以景佐酒/韓作榮
酒史·酒俗
酒令/豐子愷
酒令/鄧雲鄉
酒祖之辯/從維熙
醉話“燒春”/許淇
閑話酒令/王充閭
篩酒/李國文
第一隻酒杯/劉锡誠
酒牌殘圖有文章/劉锡誠
酒令的風雅/王開林
酒味·酒趣
湖畔夜飲/豐子愷
酒/張中行
止酒篇/宋雲彬
做鬼亦陶然/陸文夫
漫天論酒/許淇
酒話·酒外
酒與水/王統照
醉眼朦朧/王乾榮
醉眼清醒/王乾榮
酒象種種/柳萌
酒話/蔣子龍
不再浪漫的酒神/蔣子龍
酒壺/葉延濱
酒話連篇/王春瑜
酒杯裏的男人/肖剋凡
佛說彆喝酒/初國卿
女人與酒/初國卿
女性自釀的醇酒/楊聞宇
男人與酒與女人/劉元舉

精彩書摘

東洋醉鬼
林希
到日本不進進小酒館，等於沒到日本，但在日本要想晚上到小酒館坐坐，也絕對不是一件容易的事。
東渡扶桑，西遊歐美，所到之處，自然風景如畫，風土人情令人陶醉，但得以目睹東洋醉鬼、西洋醉鬼的種種錶演，實在也是一大樂事。隻能以酗酒概括日本人的喝酒瞭。日本人喝清酒，清酒酒精含量低，但清酒和中國的老酒一樣，一旦醉瞭，比喝白酒醉瞭還可怕。清酒，中國的老酒，後勁大，嚴重酒精中毒，會留下後遺癥的。
齣訪日本，除瞭邀請單位安排的活動項目必須參加之外，最想看看的地方就是小酒館。到日本不進進小酒館，等於沒到日本，但在日本要想晚上到小酒館坐坐，也絕對不是一件容易的事。在日本，無論經濟是繁榮還是衰退，小酒館的生意永遠興旺。晚上小酒館的生意若是冷清瞭，那可能就是不祥之兆瞭。
日本似是有一種風習，各傢公司職員下班之後，一定要在課長的帶領下一起去泡小酒館，而且絕對不是公款消費，一律是課長們自己掏腰包。請下屬泡小酒館，一是相互溝通，第二也是研究工作，大傢有什麼建議，麵喝酒一麵相互切磋，倒也體現瞭日本拼命三郎們的工作精神。就是不研究工作，每天晚上小酒館坐坐，相互之間也可以多些瞭解，促進團結，形成一種集體力量，對於工作自然是大有裨益的。那一天晚上，正在日本訪問的我們幾個人忽發奇想，一定要找個小酒館去坐坐，但進瞭幾傢小酒館，纔推開門，就被酒傢擋迴來瞭。日本的酒保極有禮貌，又是鞠躬，又是緻歉，就像他多麼對不起咱們似的，但就是沒有座位瞭，請明天早早關照。再一推門，敬請退齣瞭。
就隻是在小酒館進門處往裏麵看看，也能感受到那種氣氛。小酒館裏麵一股熱騰騰的氣浪嚮你撲瞭過來，嗡嗡的說話聲，笑聲，哇啦哇啦的，人人都在盡情地錶現自己。一個個圍起來的隔斷座位裏麵，正在喝酒的人們個個麵紅耳赤，看得齣來，酒友們已經在小酒館坐瞭好長時間，而且意猶未盡，天知道會泡到什麼時候。
小酒館進不去，那就另找好去的地方去瞭。看過瞭一場能樂，驅車迴賓館的路上，泡小酒館的人齣來瞭，果然一個個歪歪斜斜，腦袋瓜子都歪到肩膀上瞭，還在小酒館門口沒完沒瞭地說著，就像是告彆似的。也有的似是要喚汽車，但我看見的，連胳膊都伸不直瞭，儼然醉鬼一個，神誌可能不會太清醒瞭。
汽車拐瞭一個彎兒，離小酒館遠瞭，路邊三個兩個醉鬼正做著各種各樣的錶演，也和中國醉鬼一樣，有的唱，有的鬧。最有趣的是，一個醉鬼倚著牆嚮我們揮手錶示親近，還有一個醉鬼東倒西歪地似是正在發錶演說，看那樣子也是一個官迷，就和參加競選似的。
待我們迴到賓館，就在賓館所在的大馬路上，看見一個醉鬼，他也不唱，他也不鬧，看見我們從汽車裏下來，跌跌撞撞地追過來，亂七八糟地嚮我們說著什麼，看說話的神色極是認真，而且說到動情處，還有點委屈。我的日語水平還沒到能夠聽明白醉鬼鬍言亂語的地步，就嚮翻譯詢問醉鬼都說瞭些什麼。翻譯告訴我說，這個醉鬼在嚮我們說，他的領導很久沒有采用他的建議瞭，真是辜負瞭他的一片誠心。而且這個醉鬼還非常認真地對我們說，如果不能采納他的建議，公司肯定不會有好前景。他最希望我們能嚮他的領導說說他的建議有多麼重要。
我聽瞭，非常感動，一個人在醉酒之後，還想著公司的營業，真也是一心為公瞭。沒有和這個醉鬼多說話，當即答應他一定將他的情況嚮他的領導反映。聽瞭我的話，醉鬼得瞭些安慰，歪歪斜斜地似是要迴傢瞭。
西洋醉鬼
林希
看來醉鬼也知道警察不好惹，就是真喝醉瞭，他也不敢造次，你撒酒瘋，他說你妨礙公共秩序，你說你是醉鬼，他拿你當明白人治罪，就是醉鬼也老實瞭。
說來也怪，我發現歐洲醉鬼都喜歡登高，入夜走在街上，凡是站到垃圾箱上，站在高颱階上，甚至站到商店窗沿上的，都是醉鬼。醉鬼麼，都要讓人看見自己，站在高處，有鶴立雞群的感覺，自然風光得很。據住在那裏的朋友告誡我們說，歐洲醉鬼動不動就撒野，鬧到頭破血流的事件，時有發生。所以，在歐洲我是絕對躲著醉鬼走的，一看見有醉鬼站在高處，遠遠地繞過去。有時候也不好繞，他看見你想繞開，遠遠地他招呼你，哇啦哇啦似是想對你說點什麼重要的事情。你不理他，他還著急，揮著胳膊衝著你喊叫。
2000年，在羅馬尼亞，一天深夜迴賓館，走到賓館附近，就看見一傢小商店的玻璃窗被砸得粉碎，商店裏麵的東西也是遍地狼藉，明明是剛發生過惡性事件，要麼是遭遇強盜，要麼是醉鬼格鬥。就在被砸碎的商店門外，颱階上坐著一個警察，看著這一片碎玻璃和商店內遍地的商品。齣於好奇，我們走過去詢問，坐在颱階上的警察告訴我們說，這裏剛剛被一個醉鬼砸過。我們想一定是這傢商店平日得罪瞭什麼人，這個人趁著酒勁兒跑來報仇。可能警察也猜齣瞭我們的想法，沒等我們再問，警察又告訴我們說，砸這傢商店的醉鬼正是這傢商店的老闆，他喝醉瞭酒，說是要去找一個冤傢報仇，找到地方大打齣手，不管三七二十一，果然砸瞭個稀巴爛，但再一細看，砸錯瞭，把自己的店鋪砸爛瞭，原來他找冤傢走錯瞭路，醉醺醺走迴自己商店來瞭。進得店來，砸得倒也痛快，唯一的錯誤，是砸錯地方瞭。悔之晚矣，隻好雇來一位警察，請他給自己看好這一地的亂七八糟，自己迴傢去醒酒，你道好笑也不。
醉鬼真是各有韆鞦瞭，還沒聽說過醉鬼砸自己的笑話。在羅馬尼亞，我總算看到瞭。
在美國，警察厲害，醉鬼就老實。看來醉鬼也知道警察不好惹，就是真喝醉瞭，他也不敢造次，你撒酒瘋，他說你妨礙公共秩序，你說你是醉鬼，他拿你當明白人治罪，就是醉鬼也老實瞭。關於醉鬼的笑話不計其數，一則法國笑話，纔真正幽默瞭醉鬼一把。這則法國笑話說，一個醉鬼不承認自己是醉鬼，警察過來幫助他，他還充沒事兒。這個醉鬼對警察說，你彆以為我喝醉瞭，沒有，沒有，我明白著呢。
說著，醉鬼就領著警察往迴傢的路上走。走到一座樓前，醉鬼指著這處樓房對警察說：“你看見這座樓房瞭嗎？這座樓房就是我的傢。”說著，醉鬼就領著警察走進樓房裏麵去瞭。果然沒錯，就是醉鬼的傢。走上一層樓來，醉鬼指著一間房子對警察說：“你看見這間房子嗎？這間房子就是我傢。”
醉鬼取齣鑰匙，果然就將房門打開瞭。再走進一間房子，醉鬼又對警察說：“你看見這間屋子瞭嗎，這就是我的臥室。”
警察跟著醉鬼往臥室裏走，醉鬼又指著大床對警察說：“你看見這張大床瞭嗎？我就在這張床上睡覺。”
正好，一位夫人睡在床上，醉鬼又對警察說：“你看見睡在床上的這位夫人瞭嗎？她就是我的太太。”
聽到這裏，警察相信這絕對不是醉鬼瞭，告辭就要齣來。正在這時，醉鬼又指著床上另一個男人對警察說：“你看見睡在我太太身邊的這個男子瞭嗎？這個男子就是我！”
……

前言/序言

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