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編輯推薦

　　

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內容簡介

　　“悠閑無聊的生活中難道沒有有趣的事情嗎？”本書作者意外地發現瞭咖啡世界中的神奇、豐富與無窮樂趣，讀過此書，就像進行瞭一次穿越咖啡王國的旅行，整個人都轉變瞭模式！在這個筆記本裏，為你記敘瞭咖啡相關的基本常識、各種咖啡道具的用法、烘培咖啡的方法、與咖啡有關的有趣故事，以及獨特的製作方法。

內頁插圖

目錄

Prologue
我呀，是冒險傢型的咖啡狂
咖啡狂的日記
甜絲絲地啜一口
這就是萬元的幸福
與濾杯的初次相遇，訂書機呀，你好
撐場麵耍氣勢，咖啡與造型的關係
細膩而靈敏，尤顯魅力
煉奶啊，我需要你——from越南咖啡
咖啡勝於煙酒飯
簡單享受吧，超簡單的配方
世上獨一無二的意式濃縮咖啡
其他人對咖啡的態度
你知道最好的咖啡嗎？
即使我被遺忘，咖啡會讓人記起我
炒啊炒，香甜又可口
勞其手臂，樂其味蕾
迷你飯鍋烘焙探險隊
拋棄對“濃縮咖啡”這個名稱的幻想
你們懂咖啡嗎？無限挑戰之杯測體驗
咖啡狂的閑話（Coffeeholic’s gossip）英國沒有三閤一即溶咖啡
咖啡狂的指南-I 手動滴漏
一杯世界上最好喝的咖啡
手動滴漏咖啡的誕生背景
一窺日本品牌
為瞭滴漏咖啡所做的第一手準備，濾杯探索
第二手準備，對咖啡過濾器的個人看法
讓滴漏咖啡的味道發揮齣來的拉風的朋友們
圓錐過濾器手動滴漏咖啡使用法
獻給貧窮咖啡狂的節儉購物訣竅
拒絕名牌！廉價工具運用法
沒有濾杯？沒關係，做一個就行瞭
即使這樣做也一定要喝到
超超超簡單！這也是咖啡？
使用不需濾紙的滴漏咖啡組閤
古典的風格，Chemex美式濾泡壺
美式濾泡壺使用法
香甜苦澀的魅力，越南咖啡
越南咖啡使用法
越南式的喝得爽的話，也挑戰看看印度式的吧
印度式濾杯使用法
兩眼為之一亮，神奇的藍瓶咖啡屋
藍瓶咖啡所介紹的真正的滴漏法
咖啡狂的閑話
美國沒有美式咖啡，維也納沒有維也納咖啡
咖啡狂的指南-II 摩卡壺
因為朋友的招待，開始瞭我與摩卡壺的緣分
濃縮咖啡機，是誰發明的呢？
超強人氣，傢用摩卡壺
摩卡壺使用法
模樣特彆的那不勒斯倒裝壺
那不勒斯倒裝壺使用法
根據喜好與味道的不同品嘗濃縮咖啡
濃縮咖啡變身無罪
與濃縮咖啡陷入愛河的牛奶
柔軟奶泡的魅力裏
打奶泡的基本功，加熱牛奶
奶泡機使用法
從咖啡偏好中重新發現自我
咖啡狂的閑話 英國的茶文化曆史
咖啡狂的指南-III 法式濾壓壺
朋友丟下的法式濾壓壺
法式濾壓壺的故事
法式濾壓壺使用法
使用濾網過濾咖啡粉末
利用空氣壓力的活塞式濃縮咖啡
愛樂壓咖啡機使用法
另外一種活塞針筒式濃縮咖啡
利用針筒製作濃縮咖啡
奢華的便攜式咖啡機
便攜式咖啡機使用法
用法式濾壓壺做齣的奶泡
用法式濾壓壺製作卡布奇諾
隻有一個法式濾壓壺？用一般的杯子就OK
既沒有法式濾壓壺，也沒有奶泡機！放棄卡布奇諾嗎？
咖啡狂的閑話 早晨喝咖啡引發腹瀉
咖啡狂的指南-IV 冰滴咖啡
製作方式獨特的冰滴咖啡
冰滴咖啡製作法
簡單的水滴漏萃取器
利用一次性塑料杯的水滴漏製作法
冰滴咖啡的其他活用法
以浸泡方法製作冰滴咖啡濃縮液
Toddy使用法
對冰滴咖啡的誤解與真相
在室溫下簡單萃取的方法
放在冰箱裏熟化的日式手衝壺使用法
茶包袋冷藏萃取法
以手衝製作冰咖啡
Kalita Ice ＆ Hot手衝組使用法
用雙重濾杯製作冰咖啡
夏天實用的咖啡冰塊
為冰咖啡製作糖漿
咖啡狂的閑話 早晚所喝咖啡的差異
咖啡狂的指南-V 更多的咖啡製作法
超炫的虹吸壺塞風壺方式
手衝虹吸壺使用法
並排式的復古咖啡機
酒店或經濟型旅店的早餐專用滲濾式咖啡壺
重現古典韻味的法式滴漏壺
開創咖啡曆史的土耳其式咖啡
煮土耳其咖啡的方法
牛仔也這樣喝！
為大忙人設計的超簡單的微波爐咖啡
咖啡狂的閑話
一手咖啡一手啤酒，德國朋友的解酒法
咖啡狂的總結
研磨
手動研磨機
電動研磨機
用磨豆機研磨
烘焙
烘焙工具
居傢烘焙幫手，手動式烘焙機
更簡便的居傢烘焙，電動式烘焙機
各原産地的咖啡種類
不同萃取方式的咖啡使用量
咖啡保質期及保管方法
喝什麼咖啡呢？
杯測
結尾 與咖啡夢幻般的竊竊私語

前言/序言

　　序言（Prologue）
　　我呀，是冒險傢型的咖啡狂
　　如果我說我正在籌劃“咖啡項目”，人們肯定會問：“你是咖啡狂嗎？還是專傢？”
　　我既不是每天必須喝上N杯咖啡的狂熱分子，也不是充分掌握瞭專業知識，對咖啡相當瞭解的人。
　　那麼我為什麼要寫關於咖啡的書呢？
　　當然，喝咖啡是一種享受，也是我喜歡做的事，但是這純粹是源於我對手工製作咖啡的DIY器具的興趣及好奇。與自動製作咖啡的普通電動咖啡機相比，手工製作咖啡的器具是什麼呢？理解根本的原理並熟悉基本的使用方法，然後能夠隨心所欲地運用，以我自己的方式製作並享受咖啡，從中得到意想不到的趣味。換言之，比起所謂咖啡這一成品，製作咖啡的過程既開心又愉快，真可以算是一種趣味無窮的遊戲。正因為如此，對我而言，咖啡已經成為充滿冒險的遊戲及興趣。
　　我喜歡手動相機遠勝於數碼相機，比起昂貴的名牌相機，我更喜歡玩價廉卻實用的玩具相機。此外，我喜歡改裝這些東西，想怎麼用就怎麼用，喜歡連取景窗都不看隨手拍齣來的照片，實驗精神多少有點強烈的我，這次則是中毒般迷上瞭與咖啡做遊戲這件事。
　　手動滴漏、摩卡壺、法式濾壓壺、冰滴咖啡、虹吸壺……對幾種手動式咖啡機感興趣的我，在不知不覺中將一個個器具都買下來收集著，並一字溜地陳列齣來，帶著心滿意足的錶情嚮朋友們炫耀。開始就是這樣地單純。
　　我小心翼翼而又幼稚的炫耀行為一開始，令人驚訝的是，平時就對這些事物感興趣的人們，或是連自己對這些東西是否感興趣都還沒發覺的潛在關注者，一個兩個都聚集到一起，相互交換信息，談笑風生。就那樣，咖啡成為瞭我們之間特彆的談資。
　　我為瞭將與咖啡相關的有趣故事及特彆的製作方法介紹給朋友們，認真地查閱書籍並上網搜索，查找信息。找著找著意外發現瞭各種有用的信息，而這些信息及知識又喚起我更多的好奇心及興趣，加重瞭我的咖啡中毒癥。
　　越瞭解越發現，神奇的器具和有趣的話題讓我在不知不覺之中變成瞭狂熱分子、專傢。
　　是啊！從這個意義上來說，我也可以算是咖啡狂、咖啡專傢。
　　即使沒有當個咖啡大師打理咖啡廳，去咖啡師培訓班進修並通過考試拿到資格證，即使沒有關於咖啡種類及原産地的淵博的知識，我煮齣來的咖啡最對我的胃口，如果我應用並研發的齣乎意料的方法能讓人們大飽眼福口福，那麼我就是咖啡狂。
　　專傢有什麼瞭不起的！

在綫試讀

《咖啡狂的筆記》相關資料

當然，喝咖啡是一種享受，也是我喜歡做的事，但是這純粹是源於我對手工製作咖啡的DIY器具的興趣及好奇。與自動製作咖啡的普通電動咖啡機相比，手工製作咖啡的器具是什麼呢？理解根本的原理並熟悉基本的使用方法，然後能夠隨心所欲地運用，以我自己的方式製作並享受咖啡，從中得到意想不到的趣味。

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評分☆☆☆☆☆

一般般 當成小說看下吧

評分☆☆☆☆☆

一開始是被封麵吸引瞭，打開後內容也很不錯。通過這本書瞭解到瞭很多有關咖啡的知識，感覺喜歡咖啡的人都該人手一本的^_^

評分☆☆☆☆☆

太給力瞭，非常實用，輕輕的我會告訴其他朋友買來學習

評分☆☆☆☆☆

太給力瞭，非常實用，輕輕的我會告訴其他朋友買來學習

評分☆☆☆☆☆

紙質也不錯

評分☆☆☆☆☆

很喜歡咖啡，讀讀還不錯

評分☆☆☆☆☆

還濤這一層膜 包裝比較好

評分☆☆☆☆☆

應該是不錯的書，但是還沒讀。

評分☆☆☆☆☆

快遞給力 內容精細 手繪也很好

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