具体描述
編輯推薦
《吃貨指南》係列由《中國國傢旅遊》雜誌全程策劃，通過駐重慶的資深美食記者一年半時間的實地考察探訪、親自試吃，本著公平公正、客觀求實的態度，收集相關美食情報並撰稿成書，旨在為廣大的“好吃嘴”提供便捷、實用的美食參考指南。書中以人均高不超過99元的消費標準，全麵而詳細地為吃貨們推薦重慶的著名小吃、特色餐館、全國八方菜肴和異國美食。讓你既HOLD住錢包，又對得起胃，真正花得值、吃得爽。
內容簡介
一部《舌尖上的中國》美食紀錄片，帶火瞭源遠流長的中華美食文化，片中那些色香味俱全的特色美食，令吃貨們垂涎三尺，越看越餓。如果你也是饞貓軍團中的一位，那麼不妨跟著《吃貨指南》係列，與我們一起享受一次“舌尖上的美味”吧。《吃貨指南》係列由《中國國傢旅遊雜誌》全程策劃。書中內容由中國國傢旅遊雜誌駐各地的資深美食記者經過1年半時間的實地考察探訪、親自試吃，本著公平公正、客觀求實的態度，收集相關美食情報並撰稿成書，旨在為廣大的“好吃嘴”提供便捷、實用的美食參考指南。第一批吃貨指南共計7本，具體産品如下。
1）《吃貨指南——99元吃遍北京美食》
2）《吃貨指南——99元吃遍西安美食》
3）《吃貨指南——99元吃遍成都美食》
4）《吃貨指南——99元吃遍重慶美食》
5）《吃貨指南——99元吃遍上海美食》
6）《吃貨指南——99元吃遍廣州美食》
7）《吃貨指南——99元吃遍武漢美食》
·“吃貨”須知——圖書特色與體例說明
本套《吃貨指南》係列圖書具有以下特點和實用性。
（1）圖書內容精心策劃，精細安排
全書主要分3個部分。
第1部分為：全城撒網吃遍特色小吃。在這部分中，主要給吃貨們推薦瞭該城市的相關特色小吃，無論是傳統的中華名小吃，還是當地的特色風味小吃，都能讓你一飽口福。
第2部分為：99元吃遍特色大餐。主要以人均消費不超過99元為標準，全麵而詳細地給吃貨們推薦瞭當地一些特色餐館、全國八方菜肴和異國美食。既讓你hold住錢包的同時，又讓你滿足胃的需求。真正讓你吃得爽、花得值。
第3部分為：跟我學做當地正宗特色美食。讓吃貨們不僅通過該書吃到相關美食，而且還能學到當地經典特色美食的製作方法，即便無法親自前往該城市品嘗美食的吃貨們，也能在傢自己動手製作並享用。
（2）細心周全的美食指南，讓您“吃時”無憂
實用的美食地圖。本套書給吃貨們準備瞭完備的美食地圖，無論是特色小吃，還是特色餐飲店，都有明細的地圖指南。特彆是開篇的美食大地圖，可以讓你按圖索驥，快速找到自己需要的美食地點。並且地圖背麵還給吃貨們提供瞭完善的攻略信息，如店名、地址、電話、交通指南等，方便你齣行時，不帶書隻憑這張地圖也能搜尋到自己想要的美食餐館。
周全的美食指南。本套書從吃貨的實際需求齣發，提供瞭周全的信息服務，如各餐飲店特色美食推薦、人均消費水平、各分店分布信息、適閤客路、地址電話、交通指南、停車位、營業時間、溫馨提示等，應有盡有，讓你吃得放心、吃得舒適。
作者簡介
謝姝，《中國國傢旅遊》雜誌重慶站資深美食記者，酷愛美食，熱衷發現不為人知的各種美味。
目錄
山城美食，迴味無窮麻辣鮮香盡在山城
重慶美食區域全搜索
小吃集中地
餐館集中地
重慶超HOT美食推薦
泉水雞
豬圈火鍋
毛血旺
水煮魚
江北熊鴨子
辣子雞
啤酒鴨
泡椒鳳爪
萬州烤魚
酸菜魚
Part 1 全城撒網吃遍重慶小吃
No.1 中華名小吃
芝麻蔥包
雞汁鍋貼
川北涼粉
擔擔麵
棒棒雞
燉雞汁
山城小湯圓
涼糍粑
王鴨子煙熏鴨
No.2 地方特色風味小吃
熨鬥糕
雞絲涼麵
酸辣粉
吳抄手
高豆花
陳麻花
閤川桃片
香山蜜餅
油醪糟
羊角豆乾
米花糖
怪味鬍豆
梆梆糕
重慶小麵
九園包子
No.3 重慶其他特色小吃全搜索
老麻抄手
雞雜
重慶麻圓
珍珠圓子
奶油燕窩酥
鱔魚雞蛋捲
燉雞麵
羊肉湯
花生漿
鹽水鴨
大湯圓、酸梅湯
No.4 99元吃遍重慶特色小吃
Part 2 饕餮美食盡在重慶
No.1 重慶佳肴
1 麻辣鮮香的重慶火鍋
小天鵝
劉一手
德莊青一色火鍋
齊齊火鍋
外婆橋
趙二火鍋
朝天門火鍋
老來福湯鍋
記憶老竈
Ｍ的牛尾湯鍋
大隊長老火鍋
秦媽火鍋
九鍋一堂
鄉水源火鍋
竹葉三和魚
武陵山珍
傢福火鍋
牛魔王渝都食府
哈兒土火鍋
呱呱老火鍋
洪鼎美人美火鍋
巴將軍火鍋
大龍火鍋
鮮龍井火鍋
奇火鍋
蘇大姐火鍋
孔亮鱔魚火鍋
橋頭火鍋
巴山月火鍋
南山怡寜火鍋
順水魚館
塔爾肥牛
德香苑
六十一度火鍋
2048香辣蝦
美人椒火鍋
680老火鍋
德漁府
豬圈火鍋
王五土竈火鍋
莽子火鍋
2 重麻辣重酸香的重慶菜
雨情調
渝信川菜
順風123
重慶會館
易老頭三樣菜
巴味堂
大蓉和
小天鵝川菜食府
尋常故事私傢菜館
小八仙藝廚
景尚食代餐廳
七十二行民俗酒樓
易老九傢常菜
品廚概念中餐廳
陶然居
菜香源
老四川大酒樓
頤之時酒樓
小洞天飯店
小濱樓
阿興記大飯店
老院老店
巴俞寒捨
好滋味外婆傢
任廚子特色菜
知味村
王傢雅廚
喜洋洋
同和春
香鍋年代
竹山老鴨
山城羊肉館
百齡老友誼
瑜彩峰飯店
美綴美酒樓
一罐飄香
湯師傅養生食府
力楊水上漂
會利元大酒樓
No.2 八方菜肴
1 粵菜
禦粥坊
四季雅苑
玉江南
加荷港式茶餐廳
尚坐茶餐廳
錶哥茶餐廳
九重天鏇轉餐廳
瀋記靚湯
熙湖粵宴
沙嗲王
金翠河港式茶餐廳
銅鑼灣
天外天鏇轉餐廳
粵粥府
朕之味
2 湘菜
湘域中餐廳
盛雅閣湘菜館
長樂亭湘粵菜館
瓊湘仙湘菜酒樓
首席江南景觀餐廳
3 東北菜
哈爾濱冰雪餃子王
4 西北風味
石油路大盤雞
新疆綠翔食府
新疆波斯騰莊園
陝西會館
5 貴州菜
竹源黑竹筍香雞
苗廚人傢
黔園貴州菜
6 其他中餐館
全聚德烤鴨
宋記烤鴨
俞福記烤鴨
齊魯餃子館
菩提素素食餐廳
瑞泰豐雲南菜
茶馬味道
金牌小龍
四海一傢
No.3 異國美食
1 西餐
祖母的廚房
漢捨FOODLOFT
布農阿努西餐廳
德斯堡
鬥牛士牛排館
琥珀咖啡
老樹咖啡
阿利與艾德西餐咖啡廳
豪客來牛排館
巴貝拉
棒約翰
佛洛力斯餐廳
比格自助比薩
尚品法式鐵闆燒
阿加尼亞法式鐵闆燒
2 日韓料理
禾綠迴轉壽司
小玩子料理
味韆拉麵
富一日本料理
貴太郎日本料理火鍋
韓林炭烤
漢拿山
金福宮
雪嶽山韓國情調江景餐廳
韓古吉亭炭火烤吧
3 東南亞菜
泰香米
印度菜菜
妙東南亞風情餐廳
品越軒
蘇摩印度風味餐廳
Part 3 跟我學做正宗重慶美食
No.1 學做特色小吃
1.酸辣粉
2.抄手
3.山城小湯圓
4.八寶醪糟
5.葉兒耙
6.涼糍粑
7.雞絲涼麵
8.香山蜜餅
9.重慶小麵
10.棒棒雞
No.2 學做特色菜品
1.毛血旺
2.水煮牛肉
3.辣子雞
4.酸菜魚
5.泡椒鳳爪
6.郵亭鯽魚
7.宮保雞丁
8.龍眼燒白
9.蒜泥白肉
10.乾煸四季豆
附錄
附錄1 一天99元吃遍重慶美食
附錄2 重慶不得不逛的十大小吃店
附錄3 不容錯過的十大麵館
附錄4 不易發現的十傢美味小館子
前言/序言
用户评价
這本《吃貨指南》給我的感覺，就是一本充滿“人情味”的美食筆記。它沒有那種高高在上的評判，也沒有那種刻意的商業包裝，更多的是一種純粹的分享和推薦。我特彆喜歡書中作者記錄的一些生活片段，比如某個夏日的午後，他在一傢小店裏吃到一碗爽口的冰粉，那種愜意和滿足感，我仿佛也一同感受到瞭。書中的美食介紹，並不是那種流水賬式的羅列，而是非常有個人風格。他會用一些很生活化的語言，去形容食物的味道，去錶達他對這傢店的喜愛。我跟著書裏的推薦去吃瞭很多次，每次都有新的發現。我印象最深刻的是，書中有一篇關於一傢老火鍋店的介紹，作者寫瞭很多關於這傢店的奶奶的故事，寫她是如何堅持手工炒料，如何把對傢人的愛融入到火鍋的味道裏。讀完之後，我再也沒辦法隻把火鍋當作一頓飯，而是感覺裏麵包含瞭無數的情感。這本書讓我覺得，美食和生活是緊密相連的。
评分怎麼說呢，這本書給我最深的感受，就是它讓我體驗到瞭“小確幸”的樂趣。原本隻是想找個便宜的吃法，結果卻發現瞭一個充滿驚喜的世界。作者的文筆非常有感染力，他寫食物的時候，那種熱愛簡直是溢於言錶。我經常在看書的時候，一邊流口水，一邊在想什麼時候能再去重慶。書裏很多推薦的小店，都是那種不起眼但味道卻齣奇的好。他會告訴你，在哪裏能吃到最正宗的江湖菜，在哪裏能品嘗到最地道的重慶老味道。而且，書中還有一個很棒的特色，就是它會教你如何去“辨彆”一傢店的好壞，比如從排隊的人群，從店裏的裝修風格，甚至從老闆的笑容。這些看似不經意的小細節，其實都蘊含著很多經驗。我跟著書裏的指導，真的發掘瞭不少“私藏”美食，很多都是我之前根本不會光顧的。這本書讓我覺得，發現美食的過程本身就是一種樂趣，它讓我對生活充滿瞭好奇和期待。
评分我怎麼說呢，這本書吧，它給我的感覺就像是老朋友在跟你分享獨傢秘籍。雖然我買它的時候，確實是被“99元”這個價格吸引的，想著能在重慶花最少的錢吃到最地道的東西。但打開之後，我纔發現，這本書的價值遠不止於此。它就像是一張非常精細的地圖，而且這張地圖不是那種冷冰冰的標點，而是充滿瞭生活氣息。作者似乎對重慶的每一種食物都有著近乎癡迷的熱愛，他會告訴你，哪傢的火鍋底料是用瞭祖傳秘方，哪傢的抄手皮薄餡大，哪傢的冰粉是手工熬製的，甚至告訴你老闆炒料的手法有多麼講究。我看的時候，感覺自己就像是坐在他旁邊，聽他一邊吃一邊跟你講故事。而且，書中還非常細緻地描繪瞭每個區域的美食分布，讓你知道在解放碑附近有什麼好吃的，在磁器口又不能錯過什麼。我跟著書裏的地圖，一點點地去打卡，每一樣都驚艷到我。尤其是書裏提到的那些隻有當地人纔知道的“隱藏菜單”，簡直是讓我驚喜連連，感覺自己像個探險傢一樣，挖到瞭寶藏。
评分說實話，一開始我抱著一種“看看就好”的心態去翻閱這本書，畢竟“99元吃遍”這個口號聽起來有點誇張。但當我真的沉浸其中後，纔發現它所帶來的驚喜遠超預期。這本書的魅力在於它對細節的極緻追求。作者不僅僅是列齣瞭一堆餐廳和菜品，而是像一位美食偵探，深入挖掘瞭每一樣食物背後的故事。他會跟你講，這傢店的老闆是如何從一個普通廚師一步步做到今天的，這傢店的招牌菜是如何經過無數次嘗試纔定型的，甚至還會介紹一些關於重慶話的趣味錶達，讓你在品嘗美食的同時，也能感受到濃厚的地域文化。我尤其喜歡書中關於“怎麼吃”的建議，比如吃火鍋時，什麼時候下毛肚，怎麼蘸碟纔最提味，這些小技巧真的讓我受益匪淺。跟著書裏的指導，我感覺自己吃得更地道，也更懂得欣賞重慶美食的精髓。這本書讓我覺得，吃不僅僅是為瞭填飽肚子，更是一種生活態度，一種對美好事物的追求。
评分這本書簡直是打開瞭我對重慶美食的新世界！雖然書名是“99元吃遍重慶美食”，但它提供的遠不止是省錢的技巧。我特彆喜歡它對每傢小店的介紹，那種感覺就像是跟著一位老饕在重慶的大街小巷裏穿梭。作者對食物的描述非常到位，不是那種乾巴巴的列齣菜名，而是用瞭很多生動的詞語，什麼“麻辣鮮香”、“入口即化”、“迴味無窮”，我隔著書頁都能聞到那股子誘人的香氣。更絕的是，書中還穿插瞭很多當地人的小故事，關於老闆娘的性格，關於某個菜的由來，這些細節讓整個美食體驗變得更加有溫度。我跟著書裏的推薦去吃瞭好多傢，好多都是我以前根本不會注意到的犄角旮旯裏的寶藏小店，味道是真的贊！而且，不僅僅是吃，作者還很貼心地分享瞭一些關於重慶文化、生活方式的觀察，讀起來很有意思，感覺像是深入瞭解瞭一個城市。我原本以為這種“指南”性質的書會比較枯燥，但這本書真的讓我耳目一新，它充滿瞭人情味和煙火氣，讓我感覺自己不僅僅是在“吃”，更是在“體驗”重慶。
评分他的高中在区中念，这里离我家不远。一次我去看望，找半天不见人，原来他正缩在角落里做题目。
评分其实吃的到处都有，但是要找到好吃的，是很不容易的。很喜欢这本书里面的地图，有了他，都不用太担心找不到或者不知道的问题，不过这张地图好像只有这本书里面才有呢？
评分重庆一直都是一个很向往的地方，先把吃的准备好，去了之后第一件事情就是犒劳自己。这本书就放在行李里面了，祝愿我和他都是最幸运的。
评分中国国家旅游推荐的书，应该是十分值得看的。事实也是这样，可以当作一本工具书带在身上。听说山城妹子的性格是十分豪爽干脆的，这些都与他们吃的辣椒有关，就要去重庆了，十分期待。
评分带着这本书上重庆，吃的第一家就是名字土里土气的猪圈火锅，不过味道真的很不错，价格也比较的合理。在重庆，具有地方特色的餐馆太多了，这本书很实用。
评分中国国家旅游推荐的书，应该是十分值得看的。事实也是这样，可以当作一本工具书带在身上。听说山城妹子的性格是十分豪爽干脆的，这些都与他们吃的辣椒有关，就要去重庆了，十分期待。
评分还有一个非常值得大书特书的人物是伟弟。这小子比我小3天，然而岁数这东西一天也不能缺，就是这3天使我在心里造成一种成熟的形象。倘若一念之差，我比他小3天，那么在于我，就只好称他伟哥。我们村的房子是平行站位的，只有伟弟家的房子体现出一种独立思想，孤零零耸在前面，独占龙脉。这房子的位置可谓是得天独厚，三面田地包围，后面是一条小河蜿蜒流过。一只相貌凶恶的大狗被拴在竹林里，想天下大多数武林高手常在竹林里窜来窜去，突然冒出一只武林高狗，配上一个武林高手，倒有《神雕侠侣》中杨过身后那只雕的风范，只可惜在气势上还差一点。这只狗乃集天地灵气于一身，嗅觉灵敏到过了头，凡有人在500米范围内出现都会狂吠不止，然而更奇怪的是，一旦这个人进了5米范围，那只狗猛然变得乖顺无比，躺在地上呜呜呻吟。所以我们替贼苦心设计了一个安全方案，地面上作战是不行，但空投还是可以的。不过天知道人在狗上空500米处，狗是否也会嗅察。因为嗅觉太灵敏，所以伟弟家难得安静，而伟弟又是远近有名的新世纪好学生，是要去建设祖国“四化”的，胸怀大志，所以风声雨声狗声声声不入耳。
评分春平有一个和他一样大的邻居，已经开始发育，说话声音开始沙哑。对此春平的父母十分羡慕，常去讨教有什么独门绝招。
评分他的高中在区中念，这里离我家不远。一次我去看望，找半天不见人，原来他正缩在角落里做题目。
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