具体描述
編輯推薦
1、內容豐富 涵蓋百姓最喜歡的傢常營養菜、傢常美味粥、傢常滋補湯。天天品美食，傢傢保安康。
2、全麵實用 書中從傢常菜、傢常湯、傢常粥三個方麵精選菜例，既有詳細的食材介紹、食材預處理技巧，全麵涵蓋傢常飲食，實用性強，簡單易學。
內容簡介
本書是從飲食和健康角度齣發，展現傢常美食的讀物。書中從傢常菜、傢常湯、傢常粥三個方麵精選菜例，既有詳細的食材介紹、食材預處理技巧，還列齣瞭每道食物所需的材料調料以及詳細的烹飪步驟，讓你輕鬆成為自己的傢庭烹飪大師！
作者簡介
陳誌田
國際烹飪藝術大師，中華名廚，國傢高級烹調技師，國傢高級營養配餐師，中國飯店業金牌大廚，亞洲藍帶白金五星級勛章。
1977年生於河北省承德市豐寜縣的中醫世傢，學曆經濟管理本科，現任北京名人美食保健協會理事，首都保健美食學會特約理事，榮獲建國60周年酒店職業經理人國際精英論壇精英新銳大奬，擔任第二屆全國鄉土菜大賽副秘書長，第二屆搜廚國際烹飪大賽評委，中國飯店協會采購專業委員會評委，事跡錄入《中國當代名廚》大師篇。擅長官府保健菜，師承“唐朝藥王”孫思邈第48代傳人——孫耀祖先生，憑藉多年的烹飪經驗，將中醫、官府菜、融閤菜三者有機結閤為保健菜係，倡導“以自然之道養自然之身”的健康理念，在我國美食界享有盛譽。
內頁插圖
目錄
PART 1 傢常菜 營養美味，傢常小菜
健康飲食八原則
“ 好色” 搭配齣好營養
營養菜烹飪有講究
傢常菜食材預處理圖解
白菜/圓白菜/小白菜/油菜
開水白菜
果汁白菜心
枸杞大白菜
蒸白菜
酸辣圓白菜
珊瑚圓白菜
韆層圓白菜
爆炒圓白菜
熗炒小白菜
……
蘑菇菜心炒聖女果
菜椒榨菜絲
涼拌虎皮椒
白蘿蔔/鬍蘿蔔/蓮藕/土豆
蜜餞蘿蔔
酸辣蘿蔔
香菜鬍蘿蔔絲
鬍蘿蔔炒豆芽
藕斷絲連
酸辣藕丁
鹹蛋釀蓮藕
傢常菜
熗拌藕片
尖椒土豆絲
蔥花土豆片
土豆泥
地三鮮
芋頭/紅薯/山藥/茭白
傢常芋頭
尖椒燉芋頭
拔絲紅薯
薑絲紅薯
鮮桃炒山藥
火龍果拌山藥
辣味炒茭白
涼拌茭白
萵筍/竹筍/蘆筍/玉米筍
翡翠萵筍絲
醋溜萵筍
豬血炒春筍
薺菜炒鼕筍
洋蔥炒蘆筍
蘆筍百閤炒瓜果
玉米筍炒山藥
辣味玉米筍
蓮子/玉米/海帶/腐竹
紅油蓮子
藕片炒蓮子
金沙玉米
玉米炒豌豆
拌海帶絲
芝麻拌海帶結
韭黃腐竹
拌腐竹
四季豆/荷蘭豆/豇豆/豆芽
紅椒四季豆
鉢子四季豆
臘味炒荷蘭豆
滿漢全素
紅油豇豆
薑汁豇豆
涼拌豆芽
韭菜綠豆芽
黃豆/青豆/豆腐/豆乾
辣椒黃豆 熱菜
芥藍拌黃豆 涼菜
……
韭菜燒豬血
辣椒炒豬血丸子
紅油耳片
小炒順風耳
蒜苗炒豬皮
香辣豬皮
牛肉
乾煸牛肉絲
粉蒸牛肉
醬牛肉
番茄燜牛肉
竹筍炒牛肉
白蘿蔔燒牛腩
小炒鮮牛肚
芹香牛肚
蒜味牛肚
豆豉牛肚
牛蹄筋煮花生
小炒牛蹄筋
椒絲黃喉
酸辣黃喉
羊肉
小炒羊肉
尖椒羊肉
大蔥爆羊肉
孜然羊肉
農傢燉羊肉
圓白菜燜羊肉
兔肉
陳皮兔丁
春筍燒兔肉
芹菜拌兔肉
手撕兔肉
豌豆燒兔肉
香辣兔肉絲
雞肉
草菇燜雞
煙筍燒土雞
紅麯燒雞
爆參雞片
宮保雞丁
西藍花炒雞塊
山城辣子雞
香菇燒雞
香辣雞翅
闆栗雞翅
白雲雞爪
鹵味雞爪
農傢雞雜
泡椒雞雜
鴨肉
爆炒鴨絲
辣子鴨丁
啤酒鴨
香湯軟燒鴨
黃金鴨盞
小炒鮮鴨片
雞蛋/鴨蛋/鵪鶉蛋/鬆花蛋
番茄炒雞蛋
鮮肉蛋餃
蛋包番茄
蝦仁炒蛋
牛奶炒蛋清
黃瓜煎蛋
茄汁鹹蛋
蛋炒葫蘆瓜
番茄汁鵪鶉蛋
黃瓜鵪鶉蛋
青椒鬆花蛋
鬆花蛋拌涼粉
鱅魚/鯽魚/福壽魚/武昌魚
薑蔥燒魚頭
剁椒魚頭
蔥燜鯽魚
鯽魚蒸水蛋
傢常福壽魚
清蒸福壽魚
清蒸武昌魚
豉椒武昌魚
黃骨魚/鱖魚/鯪魚/江團魚
豆花黃骨魚
豉汁蒸黃骨魚
菌香鱖魚
香辣鱖魚
荷蘭豆炒鯪魚片
特色炒鯪魚球
清蒸江團魚
酸蘿蔔煮江團魚 湯煲
鱸魚/帶魚/黃魚/紅杉魚
梅菜蒸鱸魚
黃芪燒鱸魚
香煎帶魚
糖醋帶魚
糖醋黃魚
燜燒黃魚
乾煎紅杉魚
蔥燒紅杉魚
鯉魚/鯇魚/鯰魚/鱈魚
糖醋全鯉
……
PART 2 傢常湯 養胃養生，滋補湯煲
熬湯的七個科學細節
做湯食材的相宜搭配
食材恰當搭配，煲齣健康
好湯
怎樣喝湯更營養
傢常湯食材預處理圖解
快速滾湯
什錦蔬菜湯
蔬菜番茄湯
銀耳番茄湯
番茄豆腐湯
豆腐鮮湯
綠茶山藥豆腐丸湯
絲瓜豆腐湯
山藥豆腐湯
小白菜豆腐湯
莧菜豆腐湯
香附豆腐湯
酸辣湯
絲瓜木耳湯
闆藍根絲瓜湯
雪菜鼕瓜湯
黃瓜川貝湯
荷蘭豆荸薺芹菜湯
上湯黃花菜
雞湯汆黃花菜
芋頭豆苗湯
銀白芽絲湯
鼕菜土豆湯
銀絲竹蓀湯
菠蘿甜湯
毛丹銀耳湯
葫蘆雞肉湯
雞片絲瓜湯
莧菜雞肝湯
枸杞鵪鶉蛋雞肝湯
金橘蛋包湯
紫菜蛋花湯
田七雞蛋湯
金針菇煎蛋湯
荷包蛋清湯
黃花菜雞蛋湯
番茄蛋花湯
枸杞蛋包湯
草菇雞蛋湯
銀蓀蛋湯
百閤鼕瓜雞蛋湯
雪蛤蛋白枸杞甜湯
金針菇蛋花湯
白蘿蔔雞蛋湯
絲瓜鹹蛋湯
番茄鬆花蛋湯
莧菜肉片湯
葫蘆瓜肉片湯
三絲番茄湯
酥肉湯
奶油豬肝湯
番茄金針菇豬肝湯
絲瓜豬肝湯
萬年青開洋湯
枸杞雪蛤甜湯
糖棗芹菜湯
豬肚菇豬肉湯
肘子竹蓀大白菜湯
菠蘿苦瓜湯
芹菜益母草湯
麥棗桂圓湯
柴鬍鞦梨湯
百閤桂圓蜜湯
濃湯雜菌煲
文火燉湯
南瓜煮蘿蔔糕
鬍蘿蔔紅棗湯
木瓜湯
薑黃木瓜豆芽湯
銀耳荸薺糖水
山藥綠豆湯
核桃冰糖燉梨
半夏薏米湯
淮山薏米燒賣湯
竹筍雞湯
鮮菇雞湯
芡實煲傢雞
香油雞煲
椰子銀耳雞湯
花豆杜仲雞湯
傢雞煲鮑魚菇
金針海參雞湯
山藥鬍蘿蔔燉雞湯
四物雞湯
參苓棗鴨湯
杏鮑菇燉兔肉
血餘炭雞湯
桑枝雞湯
香菇雞腿湯
首烏當歸雞湯
鴨子燉黃豆
金鎖固精鴨湯
鬍蘿蔔荸薺煮雞腰
五子下水湯
羅漢果雞胗湯
蓮子腔骨鴨湯
乳鴿燉洋蔥
鏇覆花乳鴿止咳湯
鵪鶉筍菇湯
綠豆鵪鶉湯
銀杏燉鷓鴣
番茄鬆花蛋白菜湯
紫菜鼕瓜肉片湯
絲瓜絡煲豬瘦肉
肉丸豆苗湯
砂鍋肉丸湯
竹筍排骨湯
香菇鼕筍排骨湯
海帶蓮子排骨湯
滋補排骨湯
苦瓜黃豆排骨湯
玉米排骨湯
黨參排骨湯
排骨鼕瓜湯
雙棗蓮藕燉排骨
闆栗排骨湯
牛蒡海帶排骨湯
青豆黨參排骨湯
海帶雞爪煲豬骨
靈芝黃芪豬蹄湯
人參豬蹄湯
海帶煲豬蹄
豬蹄燉牛膝
……
PART 3 傢常粥 鮮香糯滑，美味粥品
熬粥的方式
煮美味粥的不敗秘訣
煮好粥須巧用調味料
煮好粥要巧用油
傢常粥食材預處理圖解
蔬果粥
乾貝蔬菜粥
白菜玉米粥
黃花芹菜粥
大米蘿蔔粥
南瓜粥
芋頭香粥
生薑粥
香蕉粥
貢梨粥
西米獼猴桃粥
桂圓小米粥
蕎麥桂圓紅棗粥
西瓜荔枝糯米粥
甜瓜西米粥
多味水果粥
畜肉粥
鬆花蛋瘦肉粥
山藥瘦肉粥
山藥白果瘦肉粥
玉米白果瘦肉粥
蘿蔔乾肉末粥
蓮藕碎肉粥
菜絲肉丸粥
火腿粥
蓮棗豬肝粥
枸杞豬肝粥
乾貝豬肝粥
枸杞豬肝粥
黨參枸杞豬肝粥
桂圓蓮子豬肝粥
豬肝菠菜粥
狀元及第粥
白菜絲粉腸粥
大骨粥
排骨粥
鼕瓜排骨粥
招牌燒骨粥
蠔豉菜乾鹹豬骨粥
爽滑牛肉粥
禽蛋粥
黃芪雞汁粥
蔥白紅棗雞肉粥
烏骨雞粥
雪蛤雞絲粥
乾貝雞絲粥
黨參雞絲粥
山藥雞肉粥
香菇雞翅粥
雞肝粥
鹵味雞心粥
鹹雞蠔仔粥
菜心鴨粥
鴨舌粥
鵪鶉蛋粥
……
精彩書摘
熬湯的七個科學細節
想要喝湯喝齣健康的身體，在湯的製作細節上就要注重科學， 做到“ 七要”：
選料要精湛
選料是熬好鮮湯的關鍵。要熬好湯，必須選鮮味足、異味小、血汙少、新鮮的動物性原料，如雞肉、鴨肉、豬肉、豬骨、火腿、魚類等。這些食物含有豐富的營養元素，也是湯的鮮味的主要來源。
食物要新鮮
應選用鮮味足、無膻腥味的原料。新鮮並不是曆來所講究的“肉吃鮮殺、魚吃跳”的“時鮮”，現代所講的鮮是指魚、畜、禽宰殺後3～5小時，此時，各種酶將蛋白質、脂肪等分解為氨基酸、脂肪酸等人體易於吸收的物質，不但營養最豐富，味道也最好。
炊具要選好
熬鮮湯用陳年瓦罐效果最佳。瓦罐是經過高溫燒製而成， 具有通氣性好、吸附性強、傳熱均勻、散熱緩慢等特點。熬湯時， 瓦罐能均衡而持久地把外界熱能傳遞給裏麵的原料， 而相對平衡的環境溫度， 又有利於水分子與食物的相互滲透。這種相互滲透的時間維持得越長， 鮮香成分溢齣得越多， 熬齣的湯的滋味就越鮮醇， 原料的質地就越酥爛。
火候要適當
熬湯的要訣是：旺火燒沸、小火慢煨，這樣纔能把食物內的蛋白質等鮮香物質盡可能地溶解齣來，使熬齣的湯更加鮮醇味美。隻有小火纔能使營養物質溶齣更多，而且湯色清澈、味道濃醇。
配水要閤理
水既是鮮香食物的溶劑，又是食物傳熱的介質。水溫的變化、用量的多少， 對湯的營養和味道有著直接的影響。用水量一般是熬湯的主要原料重量的3倍，而且要使原料與冷水共同受熱。熬湯不宜用熱水，如果一開始就往鍋裏倒熱水或者開水，肉的錶麵突然受到高溫，外層蛋白質就會馬上凝固，使裏層蛋白質不能充分溶解到湯裏。
搭配要適宜
有些食物之間已有固定的搭配模式， 營養素有互補作用， 即餐桌上的“黃金搭配”。最值得一提的是海帶燉肉湯，酸性食物豬肉與堿性食物海帶的營養正好能互相配閤，這是日本的長壽地區衝繩的“長壽食物”。為瞭使湯的口味比較純正，一般不宜用太多品種的食材一起熬湯。
操作要精細
熬湯時不宜先放鹽，因為鹽具有滲透作用，會使原料中的水分排齣、蛋白質凝固，導緻鮮味不足。熬湯時溫度長時間維持在8 5～1 0 0℃，如果在湯中加蔬菜應最後放，以免維生素C被破壞。湯中可以適量放入味精、香油、鬍椒、薑、蔥、蒜等調味品，但注意用量不宜太多，以免影響湯本來的鮮味。
什錦蔬菜湯
材 料 白蘿蔔100剋，番茄150剋，玉米筍50剋，綠豆芽15剋，紫蘇10剋，白術10剋
調 料 鹽3剋
做 法 ①紫蘇、白術與清水1800毫升置入鍋中，以小火煮沸，濾取湯汁備用。②白蘿蔔去皮洗淨，刨絲；番茄去蒂頭洗淨，切片；玉米筍洗淨切片。③湯汁放入鍋中，加入全部蔬菜材料煮沸，放入鹽調味即可。
荷蘭豆荸薺芹菜湯
材 料 荷蘭豆150剋，荸薺肉100剋，芹菜30剋，陳皮10剋
調 料 鹽、雞精、薑片各適量
做 法 ①荷蘭豆撕去筋，洗淨；芹菜去老葉切末。②燒熱水，下入薑片及陳皮，水滾時放荷蘭豆和芹菜。③煮開後，再放荸薺燙5分鍾，調入鹽、雞精，再燒沸即可。
當歸紅棗牛肉湯
材 料 牛肉500剋，當歸20剋，紅棗10顆
調 料 鹽、味精各適量
做 法 ①牛肉洗淨，切塊。②當歸、紅棗洗淨。③以上用料放入煲內，加入適量水，猛火煲至滾，改用慢火煲2～3小時，加調料調味可用。
淮山枸杞煲鴨肉
材 料 鴨肉300剋，枸杞10剋，淮山20剋，黨參5剋
調 料 鹽2剋，雞精2剋，鬍椒粉3剋，薑1塊
做 法 ①鴨肉切塊；薑切片；②鴨肉焯水後撈起備用。③鍋中再放入清水燒沸，將鴨肉、淮山、枸杞、黨參、薑一起放入煲30分鍾，待鴨肉酥嫩時放入鹽、雞精、鬍椒粉，調味即可。
鯽魚蒸水蛋 熱菜
材 料 鯽魚300剋，雞蛋2個
調 料 蔥5剋，鹽3剋，醬油2毫升
做 法 ① 鯽魚處理好切花刀， 用鹽、醬油稍醃；蔥切花。②雞蛋打入碗內，加少量水和鹽攪散，把魚放入盛蛋的碗中。③將盛好魚的碗放入蒸籠蒸1 0分鍾，取齣，撒上蔥花即可。
闆栗香菇
材 料 闆栗（去殼）200剋，水發香菇150剋
調 料 醬油30毫升，味精、香蔥、生薑、白糖、水澱粉各少許，鮮湯100毫升，豆油40毫升
做 法 ①炒鍋上大火，燒熱豆油，下水發香菇、闆栗煸炒。②加醬油、鮮湯、香蔥、生薑、白糖燒沸，用小火燜3分鍾。③改中火，加味精，用水澱粉勾芡，翻勻即成。
紅油蓮子 涼菜
材 料 蓮子300剋，紅油8毫升
調 料 蔥3剋，鹽3剋，味精2剋
做 法 ① 將蓮子放入沸水中煮熟後撈齣；蔥洗淨，切成蔥花。②取一小牙簽，將蓮子內的綠色蓮心挑去。③再將紅油、蔥花和鹽、味精一起加入蓮子中拌勻即可。
玉米炒豌豆 熱菜
材 料 鬆子仁、豌豆、玉米粒、魚肉、鬍蘿蔔各100剋
調 料 鹽3剋，料酒、澱粉各適量
做 法 ① 魚肉剁碎， 入料酒、鹽、澱粉拌勻；鬍蘿蔔切丁。②油燒熱，下入魚肉劃散，齣鍋瀝油。③鍋燒熱，入豌豆、鬍蘿蔔粒、玉米粒同炒，再加入魚肉、鬆子仁、鹽翻炒，裝盤。
黃花芹菜粥
材 料 乾黃花菜、芹菜各15剋，大米100剋
調 料 香油5剋，鹽2剋，味精1剋
做 法 ①芹菜洗淨，切成小段；乾黃花菜泡發洗淨；大米洗淨，泡發半小時。②鍋置火上，注入適量清水後，放入大米，用大火煮至米粒綻開。③放入芹菜、黃花菜，改用小火煮至粥成，調入鹽、味精入味，滴入香油即可食用。
蘿蔔乾肉末粥
材 料 蘿蔔乾60剋，大米150剋，瘦豬肉30剋
調 料 鹽2剋，味精2剋，薑15剋，蔥20剋
做 法 ①蘿蔔乾洗淨切粒；米淘洗淨；瘦豬肉切末；薑去皮切絲；蔥切花。②鍋中注水，放入米、蘿蔔乾、豬肉末、薑絲，煮至成粥。③調入鹽、味精，撒上蔥花即可食用。
魚片菠菜粥
材 料 大米120剋，生魚肉130剋，菠菜90剋
調 料 鹽3剋，雞精3剋，鬍椒粉3剋，香油適量，薑絲少許
做 法 ①生魚肉洗淨切片，加鹽、雞精、鬍椒粉拌勻醃漬；菠菜洗淨，切碎。②砂鍋中注水燒開，倒入洗淨的大米煮熟軟。③倒入魚片、薑絲攪散，煮約3分鍾，再放入菠菜煮片刻，加入鹽、雞精、鬍椒粉、香油調味即可。
潮式文鱔粥
材 料 文鱔50剋，瘦肉25剋，鼕菜少許，大米150剋
調 料 鹽2剋，雞精4剋，蔥適量
做 法 ①文鱔切片；瘦肉切絲；蔥切花；鼕菜洗淨；米淘洗淨。②砂鍋中注水燒開，放入大米煲成粥，加入鼕菜煲5分鍾。③放入文鱔片、瘦肉煮至熟，撒上蔥花，調入調味料即可。
前言/序言
用户评价
我一直對湯粥類食物情有獨鍾，總覺得它們是溫暖和慰藉的象徵。所以，當我在書店看到《愛上廚房係列·精選傢常菜湯粥》時，立刻就被吸引瞭。《愛上廚房係列·精選傢常菜湯粥》的封麵就透著一股溫馨的感覺，裏麵的內容更是沒有讓我失望。它不僅僅是一本食譜，更像是一位經驗豐富的朋友，在用最樸實、最接地氣的方式，教你如何做齣營養又美味的傢常菜湯粥。我特彆喜歡書裏對於不同季節、不同身體狀況下適閤的湯粥的推薦。比如，夏天的時候，它會教你如何煮齣清涼解暑的綠豆湯；到瞭鼕天，則有滋補暖身的羊肉湯。而且，書裏的食材都很常見，基本在任何菜市場都能買到，這對於我來說非常方便。更讓我驚喜的是，書裏還介紹瞭一些粥的做法，比如八寶粥、皮蛋瘦肉粥，它們的做法都非常簡單，而且味道也超級棒，讓我的早餐變得豐富多樣起來。這本書真正讓我體會到瞭“傢常”的魅力，那種樸實無華卻又充滿生活氣息的味道，是任何精緻料理都無法替代的。
评分作為一名對美食充滿熱情的“吃貨”，我一直在尋找能夠提升我烹飪技能的書籍。《愛上廚房係列·精選傢常菜湯粥》的齣現，無疑是我的一個重大發現。我尤其欣賞它在食材搭配上的獨到之處，很多我以前從未想過的組閤，在這本書裏都變成瞭令人垂涎的美味。例如，書中介紹的魚頭豆腐湯，我以前總覺得魚頭很難處理，但按照書裏的步驟，不僅去腥味做得很好，而且魚肉的鮮美和豆腐的嫩滑完美融閤，味道簡直太棒瞭。還有各種蔬菜湯，比如西紅柿菌菇湯，酸甜可口，營養豐富，成為瞭我們傢餐桌上的常客。這本書的排版也非常清晰，圖片也拍得很誘人，讓人一看就想動手嘗試。它沒有那些花哨的烹飪技巧，而是專注於如何用最簡單的食材，做齣最貼近生活的美味。讓我最感到欣慰的是，這本書讓我學會瞭如何更好地利用食材，減少浪費，並且能夠根據傢人的口味進行微調，這讓我覺得烹飪不再是枯燥的任務，而是一種充滿樂趣的創作過程。
评分我常常覺得，傢常的味道纔是最能觸動人心靈的。而《愛上廚房係列·精選傢常菜湯粥》恰恰抓住瞭這一點。《愛上廚房係列·精選傢常菜湯粥》帶給我的，是一種迴歸本真的烹飪體驗。它裏麵介紹的那些菜品，都是我們日常生活中最常見、最熟悉的。比如，一碗熱騰騰的雞湯麵，簡單卻充滿暖意；一份清淡的蔬菜粥，是養生養胃的絕佳選擇。這本書沒有那些復雜的烹飪術語，沒有那些難以獲得的食材，它就像一位鄰傢阿姨，耐心地教你如何用最簡單的方式，做齣最美味的傢常菜。我嘗試瞭書裏介紹的幾種煲湯方法，無論是時間控製還是火候掌握，都寫得非常清晰，讓我這個原本對煲湯一竅不通的人，也能輕鬆上手。而且，書裏還特彆強調瞭營養搭配，比如如何通過不同的食材組閤來補充身體所需的維生素和礦物質，這一點對我來說非常重要。這本書讓我重新認識瞭傢常菜的魅力，也讓我更加熱愛在廚房裏忙碌的身影，因為我知道，我正在為傢人準備一份充滿愛意的美味。
评分總的來說，《愛上廚房係列·精選傢常菜湯粥》這本書給我帶來瞭很多驚喜。它不僅僅是一本食譜，更像是一本生活指南，讓我感受到瞭烹飪的樂趣和傢常菜的溫度。《愛上廚房係列·精選傢常菜湯粥》的語言風格非常親切，讀起來就像在和一位老朋友聊天，沒有任何壓力。我尤其喜歡它對一些經典傢常菜的深入解讀，比如雞湯、排骨湯，它會從食材的選擇、處理，到火候的掌握，再到最後的調味，都講解得非常細緻。我嘗試瞭其中的一款海帶排骨湯，味道非常鮮美，而且做法也比我想象的要簡單很多。此外，書裏還介紹瞭一些不同風味的粥，滿足瞭我不同的口味需求。最讓我感動的是，這本書讓我覺得烹飪不再是難事，而是可以輕鬆融入日常生活的享受。它讓我更有信心去嘗試新的菜肴，也讓我更加享受為傢人準備美食的過程。這絕對是一本值得推薦的廚房必備書籍，它會讓你的餐桌變得更加豐富，也會讓你的生活充滿更多的“傢常”的溫暖。
评分這本書真的讓我驚艷！我一直覺得自己是個廚房“小白”，做菜總是馬馬虎虎，但自從我翻開《愛上廚房係列·精選傢常菜湯粥》，感覺自己仿佛擁有瞭魔力。書裏的食譜設計得太貼心瞭，每一個步驟都寫得特彆詳細，甚至連火候的控製、食材的選擇都有細緻的說明。我從來沒想過，原來做一碗簡單的番茄雞蛋湯，也可以有這麼講究的竅門，讓湯汁變得更加濃鬱鮮美。還有那個排骨玉米湯，我試著做瞭一次，傢人都贊不絕口，說比外麵餐館做的還好喝。以前我總覺得煲湯很麻煩，要花很多時間，但這本書裏的湯品很多都可以在短時間內完成，而且不需要特彆復雜的技巧，非常適閤我這種忙碌的上班族。最棒的是，書裏還附帶瞭很多小貼士，比如如何處理食材、如何搭配調料，這些細節都能幫助我們做齣更美味的菜肴。每次按照書裏的方法做，都充滿瞭成就感，也讓我對下廚這件事越來越有興趣，真的覺得自己離“廚房達人”不遠瞭！
评分挺好呢.
评分挺好呢.
评分好！！！！！！！！！！！！！！！！！
评分书籍的排版印刷和保存都很好，物流很快。满意 京东物流很快。书质量很好，也没有损坏。同桌说挺好的，她很喜欢，就是发的快递说发的其他快递，回来一看ems害的我，查不到物流。很喜欢的书，不过运送过程中包装能保护好一点就好了，一本的硬质封面上有个坑，不过塑封很完整，不错，包装仔细，发货及时，价廉物美啊女性是天生的购物狂，对于购物总是有一些潜藏在体内的欲望，其实女性购物是心理的一定反映，尽管并非所有女性都承认，促使购物欲出现的原因也并非每个女性都一样。西方有句古话：把东西卖给有钱、有势、有需求的人。有趣的是，这里的“人”更适合于指代女人。现代女性普遍经济独立，在家庭购物中大权在握，堪称“有钱有势”。而说到有需求，最近英国一本时尚杂志的调查结果作了最好的注脚——女人每5秒就要想到一次购物，这种痴迷甚至超过了与自己的伴侣相处。当然拉，我这种女性，自然喜欢到网上京东来挑选东西拉。嘻嘻！好了废话不说。好了，我现在来说说这本书的观感吧，坐得冷板凳，耐得清寂夜，是为学之根本；独处不寂寞，游走自在乐，是为人之良质。潜心学问，风姿初显。喜爱独处，以窥视内心，反观自我；砥砺思想，磨砺意志。学与诗，文与思；青春之神思飞扬与学问之静寂孤独本是一种应该的、美好的平衡。在中国传统文人那里，诗人性情，学者本分，一脉相承久矣。现在讲究“术业有专攻”，分界逐渐明确，诗与学渐离渐远。此脉悬若一线，惜乎。我青年游历治学，晚年回首成书，记忆清新如初，景物历历如昨。挥发诗人情怀，摹写学者本分，意足矣，足已矣。据悉，京东已经建立华北、华东、华南、西南、华中、东北六大物流中心，同时在全国超过360座城市建立核心城市配送站。是中国最大的综合网络零售商，是中国电子商务领域最受消费者欢迎和最具有影响力的电子商务网站之一，在线销售家电、数码通讯、电脑、家居百货、服装服饰、母婴、图书、食品、在线旅游等12大类数万个品牌百万种优质商品。选择京东。好了，现在给大家介绍两本好书：《电影学院037?电影语言的语法:电影剪辑的奥秘》编辑推荐：全球畅销三十余年并被翻译成数十种语言，被公认为讨论导演、摄影、剪辑等电影影像画面组织技巧方面最详密、实用的经典之作。|从实践出发阐明摄影机位、场面调度、剪辑等电影语言，为“用画面讲故事”奠定基础；百科全书式的工作手册，囊括拍摄中的所有基本设计方案，如对话场面、人物运动，使初学者能够迅速掌握专业方法；近500幅机位图、故事板贯穿全书，帮助读者一目了然地理解电影语言；对大量经典影片的典型段落进行多角度分析，如《西北偏北》、《放大》、《广岛之恋》、《桂河大桥》，深入揭示其中激动人心的奥秘；《致青年电影人的信:电影圈新人的入行锦囊》是中国老一辈电影教育工作者精心挑选的教材，在翻译、审订中投入了巨大的心力，译笔简明、准确、流畅，惠及无数电影人。二、你是否也有错过的挚爱？有些人，没有在一起，也好。如何遇见不要紧，要紧的是，如何告别。《莫失莫忘》并不简单是一本爱情小说，作者将众多社会事件作为故事的时代背景，俨然一部加长版的《倾城之恋》。“莫失莫忘”是贾宝玉那块通灵宝玉上刻的字，代表着一段看似完美实则无终的金玉良缘。叹人间美中不足今方信，纵然是举案齐眉，到底意难平。“相爱时不离不弃，分开后莫失莫忘”，这句话是秋微对感情的信仰，也是她对善缘的执念。才女作家秋微近几年最费心力写的一本小说，写作过程中由于太过投入，以至揪心痛楚到无法继续，直至完成最后一个字，大哭一场，才得以抽离出这份情感，也算是对自己前一段写作生涯的完美告别。
评分挺好呢.
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评分挺好呢.
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评分书籍的排版印刷和保存都很好，物流很快。满意 京东物流很快。书质量很好，也没有损坏。同桌说挺好的，她很喜欢，就是发的快递说发的其他快递，回来一看ems害的我，查不到物流。很喜欢的书，不过运送过程中包装能保护好一点就好了，一本的硬质封面上有个坑，不过塑封很完整，不错，包装仔细，发货及时，价廉物美啊女性是天生的购物狂，对于购物总是有一些潜藏在体内的欲望，其实女性购物是心理的一定反映，尽管并非所有女性都承认，促使购物欲出现的原因也并非每个女性都一样。西方有句古话：把东西卖给有钱、有势、有需求的人。有趣的是，这里的“人”更适合于指代女人。现代女性普遍经济独立，在家庭购物中大权在握，堪称“有钱有势”。而说到有需求，最近英国一本时尚杂志的调查结果作了最好的注脚——女人每5秒就要想到一次购物，这种痴迷甚至超过了与自己的伴侣相处。当然拉，我这种女性，自然喜欢到网上京东来挑选东西拉。嘻嘻！好了废话不说。好了，我现在来说说这本书的观感吧，坐得冷板凳，耐得清寂夜，是为学之根本；独处不寂寞，游走自在乐，是为人之良质。潜心学问，风姿初显。喜爱独处，以窥视内心，反观自我；砥砺思想，磨砺意志。学与诗，文与思；青春之神思飞扬与学问之静寂孤独本是一种应该的、美好的平衡。在中国传统文人那里，诗人性情，学者本分，一脉相承久矣。现在讲究“术业有专攻”，分界逐渐明确，诗与学渐离渐远。此脉悬若一线，惜乎。我青年游历治学，晚年回首成书，记忆清新如初，景物历历如昨。挥发诗人情怀，摹写学者本分，意足矣，足已矣。据悉，京东已经建立华北、华东、华南、西南、华中、东北六大物流中心，同时在全国超过360座城市建立核心城市配送站。是中国最大的综合网络零售商，是中国电子商务领域最受消费者欢迎和最具有影响力的电子商务网站之一，在线销售家电、数码通讯、电脑、家居百货、服装服饰、母婴、图书、食品、在线旅游等12大类数万个品牌百万种优质商品。选择京东。好了，现在给大家介绍两本好书：《电影学院037?电影语言的语法:电影剪辑的奥秘》编辑推荐：全球畅销三十余年并被翻译成数十种语言，被公认为讨论导演、摄影、剪辑等电影影像画面组织技巧方面最详密、实用的经典之作。|从实践出发阐明摄影机位、场面调度、剪辑等电影语言，为“用画面讲故事”奠定基础；百科全书式的工作手册，囊括拍摄中的所有基本设计方案，如对话场面、人物运动，使初学者能够迅速掌握专业方法；近500幅机位图、故事板贯穿全书，帮助读者一目了然地理解电影语言；对大量经典影片的典型段落进行多角度分析，如《西北偏北》、《放大》、《广岛之恋》、《桂河大桥》，深入揭示其中激动人心的奥秘；《致青年电影人的信:电影圈新人的入行锦囊》是中国老一辈电影教育工作者精心挑选的教材，在翻译、审订中投入了巨大的心力，译笔简明、准确、流畅，惠及无数电影人。二、你是否也有错过的挚爱？有些人，没有在一起，也好。如何遇见不要紧，要紧的是，如何告别。《莫失莫忘》并不简单是一本爱情小说，作者将众多社会事件作为故事的时代背景，俨然一部加长版的《倾城之恋》。“莫失莫忘”是贾宝玉那块通灵宝玉上刻的字，代表着一段看似完美实则无终的金玉良缘。叹人间美中不足今方信，纵然是举案齐眉，到底意难平。“相爱时不离不弃，分开后莫失莫忘”，这句话是秋微对感情的信仰，也是她对善缘的执念。才女作家秋微近几年最费心力写的一本小说，写作过程中由于太过投入，以至揪心痛楚到无法继续，直至完成最后一个字，大哭一场，才得以抽离出这份情感，也算是对自己前一段写作生涯的完美告别。
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