　　若是簡單的探店寫評，
　　不如去翻閱大眾點評。
　　《食我》是一本吃貨給吃貨的人生謎題解密
　　梁鼕妙筆作序
　　蔡瀾、宋柯、瀋宏非、
　　陳曉卿、董剋平、劉春好料推薦
　　@反褲衩陣地同好力挺
　　BTV電視颱《食全食美》《美食地圖》
　　當傢花旦夢遙
　　首部味愛癡狂80傢私藏名錄全公開
　　贈價值2000元68傢餐廳超值體驗優惠券
　　百度、榖歌、大眾點評，自此是路人

內容簡介

　　“餓是一切飲食高潮的纏綿前戲。”
　　人要麵對的哲學命題：和誰吃？去哪吃？吃什麼？
　　食+我=餓EAT+IT=小清新&吃貨完美結閤
　　一人食不孤單、二人約很浪漫、三人聚彆有洞天！
　　下午茶、宴請新寶地，大啖肉食又一品甜蜜，辣貫南北取一縷韻味東西！
　　是時候，給吃喝二字下猛料瞭！
　　狂拽炫酷的精良製作團隊
　　BTV當傢女主播夢遙親筆寫作，首部味愛食錄曆時一年半時間完成。
　　封麵大片&內頁大片拍攝：知名時尚攝影師@劉展耘
　　內頁食物大片拍攝：《美食與美酒》圖片攝影總監@美食與美酒小黑
　　內文排版設計：［翼品堂］原創設計品牌主理人，國內知名潮流設計師@A-Wing翼
　　圈內重量級大師和作者指點迷津、各名菜主廚親自示範，參與現場拍攝過程。
　　作者本人從近10年來嘗試過的近韆傢餐廳中，精選齣80傢極具特色的收錄書中，到底哪一顆是你的滄海遺珠？
　　終結人生謎題和誰吃？吃什麼？
　　“平時加班你都去哪填補空虛的胃？”、“和男朋友約會如何不挑錯餐廳調錯情？”、“老同學聚會也太難選吃飯的地方瞭吧！”、“請客吃飯，眾口難調，快給我來個定海神針。”以上問題由《食我》為你保駕護航，從此京城吃貨小達人換你做！
　　
　　書中巧妙的以人生兩大謎題作為分割，劃分齣和誰吃？吃什麼？兩大陣營。
　　其中和誰吃部分細分還可見：一人吃飯、二人約會、三人聚餐、幾人請客的不同章節。
　　至於吃什麼部分則規劃齣：吃辣、吃肉、品甜品、嘗京味兒的特色篇章。
　　食色性也，每一傢餐廳都充滿迴憶
　　若是簡單的探店寫評，我們倒不如去翻閱大眾點評。
　　作者夢遙堅信“食物賦予我們的恭敬心，感恩，知足，從每一次的飯前祈禱到放下筷子後的仰天長嘆中，漸漸趨於圓滿。”說得通俗些便是“人生的每一頓飯都是一次刷新自己的小旅程。”
　　手捧這本書，你不僅要禁得起國色天香的菜品誘惑，更要扛得住一次次的感情攻勢。夢遙將自己嬉笑怒罵的人生也穿插其中，既有小貓咪、小生菜、小戀愛的你儂我儂；也有大啖肉食伴著一杯憤怒的互訴情傷；還可能是一招製勝，一菜定輸贏的小小榮耀瞬間……伴隨著吃喝二字，作者人生的碎片得以漸漸拼湊完全，而作為讀者的我們是否也能感受到那份滾燙的赤子之心呢？
　　為下猛料，必須砸錢
　　書中附贈的價值2000元優惠券到底超不超值？我隻能說：“誰用誰知道！”
　　曆時一年半的製作時間不是空穴來風，包括作者本人在內為瞭讀者能感同身受的真正介入這本書的世界，我們與書中的80傢商戶悉心洽談，爭取到瞭福利發送給大傢。贈人玫瑰手有餘香，在這個已經足夠眼花繚亂的世界裏，我們不介意再給你些許舌尖纏綿的誘惑。
　　用此檢索，百度、榖歌從此是路人
　　不懂用戶體驗的編輯一定不是好廚子！我們不僅在每篇文章的最後加上瞭詳盡的店傢介紹，更在全書的最後增加瞭首字母檢索及區域檢索的功能。從此媽媽再也不用擔心我焦頭爛額的找不到餐廳位置瞭！每一篇文章的標題右下角均有對應的檢索頁碼，哪裏找不到搜哪裏，絕對soeasy！
　　

作者簡介

　　夢遙，BTV北京電視颱《食全食美》《美食地圖》《幸福廚房》當傢女主播。吃遍京城近韆傢餐廳，10年磨一劍，集結80傢具有特色的京城餐飲呈現給讀者。跨界美食與文化，深受如蔡瀾、瀋宏非、董剋平、宋柯、劉春等老饕的贊賞與青睞，聚集眾多圈內好友如小寬胖、潘潘貓、於康、悅悅、尼格買提、阿龍等的支持，在追尋美味的路上義無反顧，味愛癡狂。

內頁插圖

精彩書評

　　夢遙和我在香港九龍城的菜市場吃早餐，看到她狼吞虎咽，又見她在節目中吃個不停，一點也不胖，想起我年輕時也一樣，不禁笑瞭齣來。
　　——美食傢、專欄作傢、電視節目主持人 @蔡瀾

　　夢遙是京城的名嘴，不僅能說會說，更是因為這張嘴有著很好的辯味能力。和夢遙搭檔做過許多次和美食有關的節目，佩服她有吃東西不長肉的內功，同時也為她對味道的見識摺服。這本書是夢遙幾年來走過京城上韆傢餐廳後的心水推薦，我去過的，認同她的評價；沒去過的準備按圖索驥一傢傢去吃！
　　——央視《中國味道》總顧問@董剋平

　　盡管美女隻可夢中遙望，但按美文索美食，已屬我等吃貨*好的三分之二理想瞭。
　　——麥田音樂創始人@老宅的男宋柯

　　中國從不缺少美食，缺少的是善於發現美食的人。夢遙很年輕，從齣道開始，就一直在尋找美食的小徑上奔走，很辛苦也很勤奮。這裏分享的是她幾年來的心得，淘洗於舌尖，積澱在心頭。
　　——紀錄片製作人、美食專欄作傢@陳曉卿

　　美食和美女，是我們與這個轉摺、劇變、分裂社會達成的最後的共識，隻有在這裏，我們纔能找到樸素生命的溫暖與美好。
　　——資深媒體人@劉春

　　秀色可餐，美文耐嚼，看美女寫美食，不亦樂乎？！
　　——自由撰稿人@瀋宏非

和誰吃？
一人吃飯
16 一個人吃飯有什麼好丟臉的
17 加州陽光早午餐 —— The Rug
20 緻味蕾的青春 —— 鼎泰豐
22 好飯不怕晚 —— 必口閣
24 早餐新革命 —— 黃太吉特色風味捲餅
26 五星級麵霸 —— 紅館麵檔
28 穿山水而來的煙火氣 —— 度小月
30 外賣界的青年纔俊 —— 哥們兒de 小館
32 手握壽司之魂 —— 然食堂
34 從知識園到美味書屋 —— 時尚廊
36 下猛料做靚湯 —— 賣湯MY SOUP

二人約會
40 餐桌是戀愛開始的地方
41 漢堡店的花樣年華 —— Let’s Burger plus
44 韓餐西做好風情 —— One pot by ssam
46 復古香港味道 —— 老坑記
48 沉淪吧，青春 —— 燒肉人
51 Shopping-Mall 裏好味道 —— 悅食悅香
54 情到濃時方恨晚 —— 義氣烤肉餐吧
56 到此地不離不棄 —— 百裏香Thyme ONE 食尚餐廳
58 川辣子的優雅轉身 —— 渡金湖
60 甜而不膩的淑女與紳士 —— La Docle Vita 甜蜜生活
62 滇雲晃神兒味愛傾心 —— 一坐一忘麗江主題餐廳
64 談一場關於美食的終極夢 —— Rocking Horse 騄?輕食

三人聚餐
68 暢爽體驗聚牛
69 孩兒他媽媽，麻醬糖餅 —— 東方餐廳
72 民族的也是世界的 —— 一軒餃子館
74 溫情任意門 —— 一傢一飯堂
76 素食心腸一片澄明 —— 三摩地
78 西餐大亂鬥 —— 烏巢比薩主題餐廳
80 濃湯好料全城熱戀 —— 官也街澳門火鍋
82 百味歸心你好濃鹹辣 —— 懶人業餘餐廳
84 來自星星的韓禪style —— 愛江山
87 名傢後廚獨好這一口 —— 飯前飯後
90 齒間雲南鄉味不遠 —— 泓泰陽
94 舊壺新酒京範兒局氣 —— 五代羊倌

幾人請客
98 宴客，請上座
99 淡妝濃抹總相宜 —— 新榮記
102 天涯海角也隨你去 —— 寒捨羲和
105 尷尬秒散緻勝萬金油 —— 夏宮
108 離棄喧囂一餐素靜 —— 京兆尹
111 坐鎮京城香飄重洋 —— 東方君悅大酒店長安壹號
114 貴客盈門京魯一傢親 —— 大董
118 蕙質蘭心話宮廷 —— 蘭庭厲傢菜
121 傳統魯菜大傢閨秀 —— 易捨魯菜餐廳

吃什麼？
吃辣
128 痛覺的快感
129 夏夜狂想麯 —— 木屋燒烤
132 為辣等一迴 —— 老街兔鹽幫菜
134 不講大道理一樣愛上癮 —— 一麻一辣麻辣香鍋
136 腸香常常想 —— 湘腸香火鍋店
138 辣辛香馥鬱一片光陰 —— 蘇泰辣椒
140 粉愛粉愛你所以願意 —— 螺師傅柳州螺螄粉
142 他人笑我太瘋癲我笑他人辣不甘—— 小辣椒重慶老火鍋
145 “痛感”翻倍無辣不歡 —— 癡心不改

吃肉
148 該齣手時就齣手大口吃肉大碗酒
149 天上一腳地上一絕 —— 花傢地甲7 號
152 爆肚涮肉俱是絕活兒 —— 爆肚金生隆
156 永遠都是最炫異域風 —— 蘭特伯爵西餐廳?啤酒屋
158 大口吃肉的豪邁進食法 —— 齊魯人傢
161 風吹韭低見牛羊 —— 情憶草原涮肉館
164 仲夏夜有一場躁動的夢 —— 神烤
168 西北好甘味舊曾諳 —— 燕蘭樓
172 拍案驚奇之河南往事 —— 直隸會館
176 開放心靈纔能解放胃口 —— 味愛普思牛排館

品甜點
180 甜點界的“20、30、40 ”理論
181 咖啡工廠的新鮮滋味 —— Café Flatwhite
184 水泥叢林中人見人愛的味道 —— 漫咖啡
186 賜予我力量吧，我有杯子蛋糕
—— CCSweets 創意蛋糕
188 濃情不過巧剋力仙境 —— Flamme
190 入喉溫暖的戀愛之味 —— MS Bonbon Cafe
192 颱灣離銀錠橋不遠 —— Cafe De SOFA
194 下午茶也可以奢華閃耀 —— 昆侖飯店岩花園走廊
196 芝士就是力量 —— 芝士青年

嘗京範兒
198 鑽鬍同，四九城裏的美食漂流
199 混搭之中有真味 —— 鬍同四十四號廚房
202 佤寨風情京韻留香 —— 埃濛小鎮
204 念中經下洋麵 —— Noodle In 吃麵
206 文藝青年的湘菜傳奇 —— Life List
208 這碗鄉愁還是外婆的味道 —— 八條一號餐廳
211 鬍同裏的宮廷珍饈 —— 桂公府鳳凰閣鴨王
214 館子雖小京味俱全 —— 張記涮肉
216 曆久彌新最難忘 —— 悅賓飯館
218 一塊藍芝士就收心 —— 泥廬餐廳
220 傢造好味的鬍同情懷 —— 菊兒人傢
222 魔幻現實主義過把癮 —— 賈大爺鹵煮

226 老字號，紮根京城有裏有麵
227 百年老店味久彌新 —— 便宜坊烤鴨店
230 莫斯科的青春 —— 大地西餐廳
232 中正灌頂小辣怡情 —— 麯園酒樓
234 宮保雞丁王中王 —— 華天峨嵋酒傢

精彩書摘

　　正點
　　早點晚點，都是正點。
　　飢和餓是兩種不同的狀態。飢是身體的餓，餓是心裏的飢。這就能解釋為什麼吃飽瞭還要吃瓜子。最好的食物是從身體潛入到心裏鎮壓你的法器。
　　我們很少研究欲望，它與生俱來，既然趕不走滅不掉，就由它張狂。有人鎮壓，有人屈服，為何不退開半步，暖暖看著自己的欲望發作的樣子。欲望像是有生命的獨立存在，有時躲起來，你以為它消失瞭，其實它無時無刻不在修煉自己。時辰一到，立刻衝齣來，用相撲一樣的身軀，把你碾壓在他的噸位之下。我們要麼故作反抗，要麼在反抗中閉眼呻吟。被徵服之後覺得沮喪，充滿負罪感，但你知道，被欲望徵服的快感其實是真實存在的。這簡直就是我們人生的縮影。在挑逗，等待，徵服，被徵服之間循環往復的輪迴。
　　相信還有一些其他情懷，欲望不能滿足時的恐懼，滿足一半的貪婪，懷疑。一個個剝離開來，就是貪嗔癡。如果我們正襟危坐，看著自己的欲望輪迴，人生就會産生新的可能。那就是我們可以過得更高級，先迎閤，後引導。在每日輪迴的飽與餓之間，修煉一顆禪定的心。不對下一餐充滿焦慮，隻活在當下。
　　過往不戀，未來不迎，當下不雜，所謂食我的修行，應做如是觀。
　　正安康健創始人 @ 梁鼕
　　有時候美味會來找我們，
　　但更多時候，
　　我們都走在尋找美味的道路上
　　從沒想過自己會成為美食節目的主持人，而且一吃就是七年。每年我走訪的餐廳不下三四百傢，這要感謝老天爺賞飯吃，給瞭我一副怎麼吃也吃不胖的身材，惹得無數羨慕眼光，但這其中的痛苦你們看不到。把愛好當成瞭工作，就如同嫁給瞭你最愛的男人，眼睜睜看著他從一位翩翩少年變成一個睡著打呼、醒著摳腳的臭男人，滿眼都是不如
　　人意。好在，這些不如意都是階段性的，有時候美好會找到我們，在一盤盤菜肴之間，令人迴歸本心。
　　去年春節，我帶著好友悅悅迴昆明，那天的天空比Windows 桌麵還要藍，耀眼的陽光提高瞭景色的飽和度，翠湖公園裏的海鷗和山茶花，看起來像假的一樣。風好大，吹來幾十米之外小販售賣的棉花糖的味道。平日裏那些瑣碎的煩惱都還在，卻變得像窗簾縫隙裏的灰塵一樣微不足道，它們緩慢地翻飛，與我的呼吸共始共終。我倆坐在街邊
　　的小闆凳上吃燒豆腐，太陽烤得後背暖融融的，燒豆腐焦香脆嫩令人愛不釋口，小攤檔販賣的吃食全麵覆蓋心靈的港灣。
　　那是悅悅第一次去昆明，看什麼都覺得新鮮有趣，這種情緒感染著我，於是眼前的一切都變得那麼靈巧。天空、湖水、陽光下的燒豆腐，這是一種安寜踏實的美味，它找到瞭我們。也許食物會被情緒賦予靈氣，它不僅填滿我們的餓，也讓身心得到充足的慰藉。我隻能告訴你那天的燒豆腐完勝一盤阿爾巴白鬆露，而現在我已經形容不齣那個味道。食物賦予我們的恭敬心，感恩，知足，從每一次的飯前祈禱到放下筷子後的仰天長嘆中，漸漸趨於圓滿。
　　我想起陽光燦爛的昆明時光，在初春的北京。白茫茫的天空像張棉被裹住這個城，車子和人都睏在路上，我隻能靠迴憶裏美好的味道來提振精神。有時候美味會來找我們，但更多時候，我們都走在尋找它們的路上。
　　好味道不易得，找得太久，人會變得越來越挑剔，而放棄尋找，人就會變麻木。其實啊，美味是一件個人偏好太強的事，很難說什麼纔是最好吃。當我們有剋服睏難的勇氣以及平常心，並且保持飢餓感，讓身體的本能帶領你，也許就會發現所有問題和答案的總和。
　　尋找美味作為我的工作，如今進入第八個年頭。每天都要麵臨和誰吃、吃什麼的話題，答案總是不斷尋找不斷更新。我想把這些在我飢餓時給予過撫慰的餐廳整理齣來，分成常常被你們問到的方式，在漫漫的飲食路上，給彼此留些纏綿的誘惑吧。
　　BTV 生活頻道《食全食美》主持人 @BTV 夢遙
　　濃情不過巧剋力仙境
　　Flamme
　　有女人不注重形式感嗎？也許有姑娘說無所謂，但我不能完全相信，因為女人同樣喜歡口是心非。在戀愛中，形式感常常成為男女雙方吵架的起因。女人會這樣問：你為什麼沒有在情人節的時候送巧剋力給我？你這樣隨便一問也叫求婚嗎？我們去海邊重新拍套情侶照好不好？這些問題對於神經大條的男人來說，簡直讓他無從迴答。戀愛是談齣來的，談得不到位的話可能會齣大問題。所以在愉悅女性身心這件事情上，偶爾來個形式感爆棚的甜點，絕對百利而無一害。
　　感謝我吧，我找到瞭一個"巧剋力仙境"，可以滿足女生對於形式感的所有想象。
　　先吃最清淡的白巧剋力慕斯，然後是鬆露冰淇林蛋糕，蛋糕裏麵是溫熱的巧剋力漿，蘸上冰淇林，冷熱交融的口感真心銷魂。接下來試試旁邊那一小杯，濃濃的牛奶，用掛滿巧剋力濃漿的勺子輕輕攪動，它就成為一杯暖心的熱巧剋力飲品，配上巧剋力酥餅，最後水果收尾……濃度不同，有甜有苦，仿佛經曆瞭一場戀愛，你不再需要任何甜言蜜語。
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