发表于2024-12-23
賀師傅私房菜係列:傢常菜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
詳盡圖解步驟菜譜書,讓你一看就懂,一學就會。
簡易、零油煙、少鹽少油、營養健康,最傢常的菜色,最簡單好吃的做法。
《賀師傅》係列圖書開本小、厚薄適中,攜帶方便,可以直接帶入廚房。
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天纔大廚獨創的做菜新絕活。超棒!!
不用換算剋數,大勺小勺調味做菜。
不加味精、雞精調味,營養健康。
賀鵬飛,國傢特三級廚師,1972年生於內濛古,15歲時從師學習廚藝,擅長川、湘、魯、粵等多種菜係。年輕時背著兩把菜刀走南闖北,用心尋覓中華飲食最原本的味道,在不斷實踐中提升自己的烹飪技藝。
賀師傅懷著草原人廣闊的胸懷和淳樸的性格,體味平常百姓傢最原始、最簡單、最美味的傢常菜式,秉持“少油、少鹽、無味精”的原生態原則,希望將健康與美味帶給每一個有緣人。
賀鵬飛現任北京鳳凰壹力文化發展有限公司董事長,北京字裏行間書店創始人。
絕對實用的大廚技法/4
食材處理方法全知道/6
私房味V.S.傢常味/8
PART 1饞嘴的肉食盛宴/9
豬肉篇
迴鍋肉/10
孔府木須肉/12
糖醋裏脊/14
香菇肉片/16
京醬肉絲/18
解饞開胃肉/20
醬燒獅子頭/22
魚香肉絲/24
豉椒拆骨肉/26
豉汁蒸小排/28
梅菜紅燒肉/30
濃湯黃豆豬蹄/32
粵式排骨/34
牛羊篇
杭椒牛柳/36
麻辣水煮牛肉/38
土豆燴牛肉/40
風味醬牛肉/42
酸湯肥牛/44
清燉羊肉/46
孜然羊肉/48
雞鴨篇
川味宮保雞丁/50
颱灣三杯雞/52
麻香口水雞/54
鐵扒雞翅/56
椒麻雞/58
麥香啤酒鴨/60
PART 2 清爽的蔬菜豆蛋/61
葉菜篇
湘味手撕包菜/62
香菇趴油菜/64
什錦蒸蔬菜/66
上湯娃娃菜/68
根莖篇
薑汁豇豆/70
油燜鼕筍/72
腰果拌脆芹/74
爽口洋蔥木耳/76
蒜香西蘭花/78
茄果篇
魚香茄子/80
東北地三鮮/82
西紅柿炒雞蛋/84
菌菇篇
培根捲金針菇/86
五彩杏鮑菇/88
乾鍋臘肉茶樹菇/90
豆蛋篇
臘肉香豆乾/92
酸甜茄汁豆腐/94
四川麻婆豆腐/96
湘味金錢蛋/98
三鮮雞蛋羹/100
韭香雞蛋/102
......
有一本沒有塑封,為什麼?
評分想想吧,因為我們的懶惰,總想著來日方長,做何事都能拖則拖,竟緻那麼多的計劃、旅行、戀愛、對人生的探究未見實行!大難不至,我們就會什麼也不做,我們會發現自己又迴到日復一日的平庸生活,生活的欲望被消磨殆盡。
評分書不錯,內容也很好。
評分在書店看到的,結果在書店買成瞭同一個係列的另一本,迴傢在網上搜,發現價格便宜瞭一本,非常好
評分印刷很漂亮。《賀師傅私房菜係列:傢常菜》為大傢帶來瞭豐富、獨特的菜肴,抱著一本書吃遍大江南北,把全中國的好菜都搬進你的廚房。東北之地三鮮、齊魯之油燜大蝦、淮揚之上湯娃娃菜、蜀地之酸菜魚、重慶之麻辣烤魚……所有你愛的菜,都能在這本書中找到,近60道特色私房美味全都屬於你,你總能找到自己的那道私房菜味道。
評分想想吧,因為我們的懶惰,總想著來日方長,做何事都能拖則拖,竟緻那麼多的計劃、旅行、戀愛、對人生的探究未見實行!大難不至,我們就會什麼也不做,我們會發現自己又迴到日復一日的平庸生活,生活的欲望被消磨殆盡。
評分內容不錯,食材常見,圖片展示,簡單易學
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