第一章有豆漿，纔是好日子
一杯好豆漿，營養價值高
五榖濡養，無豆不行
豆漿中重要的營養素
製作美味豆漿有一手
依步詳解豆漿D I Y
製作豆漿的小注意
一杯好豆漿的標準及保存法
好豆漿需具備的三個標準
豆漿的三個保存法
美味豆漿健康喝
喝豆漿的三個注意事項
豆漿的人群禁忌
專題：如何選購豆漿機
原味豆漿經典推薦
原味黃豆豆漿抗氧化
綠豆清涼豆漿消火、解毒
黑豆營養豆漿延年益壽
青豆開胃豆漿健脾、潤腸
紅豆養顔豆漿養心、養顔
營養加倍五榖豆漿
花生牛奶豆漿健腦、潤膚
燕麥豆漿預防心血管疾病
玉米純豆漿美膚、潤膚
蕎麥薏米豆漿健脾祛濕
大米蓮藕豆漿健脾養胃
黃豆牛奶豆漿提高免疫力
燕麥黑芝麻豆漿補鈣、預防貧血
多樣搭配蔬果豆漿
生菜鬍蘿蔔豆漿清肝養胃
蘋果水蜜桃豆漿生津開胃
雪梨獼猴桃豆漿健脾養胃
草莓香蕉豆漿生津止渴
菠蘿豆漿健胃消食
乾果滋補豆漿延年益壽
金橘大米豆漿理氣解鬱
第二章米糊與生活相擁
一碗濃香米糊
營養功效
傳統米糊的製法
現代巧製米糊細節
多味經典米糊
豆漿核桃粳米糊清肝養胃
二米燕麥米糊補益氣血
小米米糊健脾利胃
山藥糯米米糊提神
燕麥玉米米糊減肥、美膚
獼猴桃粳米糊補中益氣
枸杞糙米糊健腦醒目
西紅柿薏米糊調和髒腑
第三章健康好喝蔬果汁
愛上蔬果汁，道理百分百
飲用蔬果汁，健康大益處
喝得聰明，活得健康
蔬果D I Y，"汁"味享不盡
D I Y 第步：挑選蔬果
D I Y 第步：清洗蔬果
D I Y 第步：處理蔬菜
D I Y 第步：蔬果榨汁與攪拌
營養美味蔬果汁
輕盈番石榴汁健胃、清熱
甜椒橙汁除煩解渴
甜瓜鬍蘿蔔橙汁潤腸通便
菠菜橙汁堅固牙齒
獼猴桃橙檸汁美白淡斑
菠蘿蔬果汁緩解便秘
菠蘿低熱量蔬果汁改善貧血
菠蘿芹菜汁平肝清熱
酸甜菠蘿蔬果汁宣肺止咳
菠蘿圓白菜蘋果汁養顔瘦身
山藥草莓菠蘿汁潤肺化痰
番石榴蔬菜汁清熱通便
番石榴高縴維果汁美容養顔
柑橘番石榴汁美白嫩膚
哈密瓜奶汁美容、提高免疫力
西紅柿火龍果汁美白嫩膚
橘香甜汁緩解壓力
菠蘿西瓜汁消暑解渴
菠菜橘子汁排毒養顔
李子甘藍薄荷汁減肥瘦身
南瓜芒果蛋奶汁美白護膚
鞦葵獼猴桃果汁抗衰老
專題：如何選購榨汁機
第四章豆漿、米糊、蔬果汁--四季養生
春季
玉米紅豆豆漿利尿、健脾
小麥仁黃豆漿調養氣機
鼕瓜杏仁米糊增強體力
扁豆萵筍米糊助消化
蘋果橙汁排毒、抗菌
開心果牛奶汁促進消化
豆奶香瓜汁預防貧血
夏季
綠茶消暑豆漿止渴解毒
西瓜酸奶豆漿解煩渴
鼕瓜皮蛋米糊清心去火
黑豆瓜桃米糊清熱解渴
雪梨西瓜汁補水解渴
苦瓜菠蘿奶汁清利濕熱
柚子芹菜汁緩解疲勞
鞦季
枸杞百閤豆漿潤肺寜心
糯米百閤藕豆漿潤肺止咳
燕麥綠豆米糊滋潤心肺
花生銀耳米糊滋陰潤肺
橘子梨汁和胃健脾
葡萄銀耳汁補腎潤肺
鼕季
黃豆大棗糯米豆漿益氣生津
栗子燕麥甜豆漿補腎強筋
鬍蘿蔔薑棗米糊增強體力
柚子檸檬薑汁增強免疫力
甜蜜水果菠菜汁化痰止咳
第五章保健養生--豆漿、米糊、蔬果汁
補血養氣
蓮子花生豆漿益氣補虛
黃豆黃芪大米豆漿補氣
玫瑰花油菜黑豆漿活血養血
草莓香瓜汁緩解貧血
葡萄紅酒汁益氣活血
滋陰壯陽
黑芝麻黑米豆漿補肝腎、益精血
桂圓山藥黑米漿補腎補虛
葡萄銀耳桂花汁強精補腎
美白護膚
玫瑰薏米豆漿改善皺紋
花生薏米豆漿清熱排毒
百閤薏米豆漿美白祛濕
薏米花生米糊滋潤皮膚
花生蜜米糊美白潤膚
蘆筍苜蓿橙汁嫩白皮膚
獼猴桃橙汁美白皮膚
烏發秀發
蜂蜜核桃仁豆漿滋養肝腎
黑芝麻豆漿烏發美發
黑米黑芝麻糊養發護發
蘋果南瓜奶汁烏發亮發
香梨蘋果鬍蘿蔔汁養發護發
祛斑除痘
大棗蓮子豆漿美容養顔
鬆子杏仁豆漿潤膚養顔

精彩書摘

　　五榖濡養，無豆不行
　　豆類營養價值很高，一直是我國傳統飲食中不可缺少的重要組成部分。《黃帝內經？素問》中說：“五榖宜為養，失豆則不良。”就是說，五榖是有營養的，但不搭配豆類，營養就會失去平衡。民間更有“每天吃豆三錢，何需服藥連年”的諺語。
　　根據營養成分和含量的不同，豆類可分為兩種：大豆類，如黃豆、青豆、黑豆等；其他豆類，如綠豆、紅豆、豌豆、豇豆、扁豆、刀豆、蠶豆等。每種豆類都具有很高的營養價值。
　　現代營養學研究證明，豆類是唯一能與動物性食物相媲美的高蛋白、低脂肪食物。豆類不僅富含蛋白質，而且幾乎不含膽固醇，是中國人補充蛋白質、鈣和鋅等營養成分的最佳食物來源。另外，由於豆類中所含的不飽和脂肪酸很多，因而是預防高血壓、動脈粥樣硬化等疾病的理想食品。每天適量多吃些豆類及其製品，可有效增強人體免疫力，降低患病的概率。需要指齣的是，如果將五榖雜
　　糧搭配製成豆漿，就可將人體中最需要的8大重要營養素積聚在一起，更有利於人體全麵吸收各種營養。
　　豆漿中重要的營養素
　　大豆異黃酮
　　大豆異黃酮被稱為植物雌激素，具有抑製和協同雙嚮調節作用：當人體內雌激素水平偏低時，可提高體內雌激素水平；當人體內雌激素水平過高時，可降低體內雌激素水平。
　　另外，大豆異黃酮還能緩解女性更年期綜閤徵的部分癥狀。
　　大豆卵磷脂
　　大豆卵磷脂的主要作用有：延緩人體衰老；有降低血脂和膽固醇；保護肝髒，預防脂肪肝；保護腦功能，提高學習和工作效率等。
　　膳食縴維
　　大豆膳食縴維包括大豆中那些不能為人體消化酶消化的縴維素、果膠質等，在人體中可起到以下作用：調節血脂，降低膽固醇，可預防冠心病等；促進胃腸蠕動，減少食物在腸道中停留的時間，預防便秘；預防膽結石的形成；降低血糖含量；減少身體對熱量的攝入及對食物中油脂的吸收；預防腸癌、乳腺癌等。
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