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編輯推薦

適讀人群 ：愛茶人愛生活的人
　　

　　1第1本引導讀者如何以舌頭的味覺、韻的覺知、身體的體感、心靈層次等，依循序漸進方式品茶的書籍。

　　2第1本以人體生理學的分析角度，將科學依據引入品茶觀念的書籍。

　　3第1本將氣功的科學原理與品茶方式結閤並探討的書籍。

　　4第1本介紹植物生物學（植物生長的過程和環境），與品茶息息相關的書籍。

　　5第1本探討農藥殘留在身體裏有何信號産生，要如何避免喝到農藥殘留超標茶的書籍。

　　6第1本將禪學中的“內觀呼吸”與品茶結閤的書籍。

　　7第1本研究古代詩詞中，對於品茶方麵理解之深度的書籍。

內容簡介

　　　　喝一口乾淨的茶，比喝一口好喝的茶來得重要！　　《茶日子》作者將自己推廣茶文化多年經驗，將「喝茶」分為四大品類，有「以口品茶」，「以韻品茶」，「以身品茶」，「以心品茶」等；並將這四大類品茶從人體生理學、物理學、植物學等麵嚮切入分析，如茶進入人的身體之後其感覺會有何變化做分層說明，及大自然改變與植物互動所産生的結果與差異，同時，作者更從氣功、禪修、內觀呼吸等角度，導引茶與人之身、心、靈之間的關連與作用。　　另外，在農藥泛濫使用與食品安全普遍成為消費者關切議題的現下，作者更以科學理論與實證做為依據，與讀者分享農藥殘留的茶葉該如何分辨，讓每個人都可成為對農藥、化學添加物「有所感」的個體。　　作者以簡明易懂的文字道齣自己長年經驗，不管是入門或是高階程度的愛茶人，都可循序漸進體驗微妙的品茶世界，共同探索茶的奧妙。

作者簡介

　　李啓彰，

　　中國茶文化茶具連鎖店“岩陶”總經理

　　上海復旦大學EMBA，美國聖母大學MBA，淡江大學物理係畢業。

　　理科背景齣身，因緣際會踏入茶道世界，自2009年在中國大陸推廣茶文化以來，已舉辦超過百餘場的茶會與講座。近來更以“無毒飲茶”為職誌，從科學角度解密品茶，以實際行動宣傳及追求一個有機的生態環境。

內頁插圖

目錄

推薦序
004　對急功近利文化的當頭棒喝王唯工
005　品賞一泡好茶，需要身心俱到陳武雄
006　天人為體，科學為用周渝
008　看得見的?一口入喉?滋味林榮國
自序
010　喝一口乾淨的茶李啓彰
016 引言　開門見茶
016　知茶境?從身而起
017　識茶趣?言茶五談
020 第一談　以口品茶
022　味覺分析―舌頭的生理構造
023　苦、甜、酸味
024　生津
025　膠質
025　澀味
026　如何以口品茶
026　口品第一式?讓茶湯在口腔內打轉
028　口品第二式?吞咽是否滑順
030　以口品茶的樂與苦
035　古詩詞與“以口品茶”
035　唐?劉言史《與孟郊洛北野泉上煎茶？
036 第二談　以韻品茶
038　嗅覺分析―韻的感知層次
038　嗅覺的氣味接收
039　嗅覺空間
041　“不要問”的品茶迷思
042　呼吸與韻的關係
043　記憶的訓練
043　嗅覺記憶區
046　辨識高山韻
048　香氣與岩韻的平衡
051　層次感　拼配茶
052　如何以韻品茶
053　韻品第一式?聞香與湯香
056　韻品第二式?呼吸與層次感
057　韻品第三式?迴甘與餘韻
058　以韻品茶的樂與苦
064　古詩詞與?以韻品茶?
064　唐?庭溫筠?西陵道士茶歌?
066　唐?齊己?詠茶十二韻?
068 第三談　以身品茶
070　氣與品茶的關係
070　?共振?是什麼
071　王唯工??氣的共振?理論
076　為何感受不到茶氣
077　茶氣的等級
081　農藥施用與品茶之間
081　農藥的檢測
082　人體的神經係統
083　交感與副交感神經
084　中樞神經
085　農藥中毒
087　農藥殘留癥狀分析
090　農藥餘毒與殘留去除
091　洗茶法去農殘
092　農藥茶的二三事
093　農藥超標下的體悟
096　鎖喉
099　驚恐的鎖喉經驗
101　植物生長狀態與品茶的關係
101　植物地上與地下部分的競閤
104　植物的呼吸
105　乾旱對植物的影響
106　酸雨對植物的影響
110　如何以身品茶
110　身品第一式?涼意與甜度
111　身品第二式?高山韻
114　身品第三式?采摘過度的生息
116　品齣茶葉脈動
118　品第四式?感受茶葉乾旱或酸雨氣候
119　透過品茶感知自然訊息
120　身品第五式?焙火下的去水提香
125　品齣不同焙火的滋味
126　身品第六式?濕倉茶　脾濕
127　會鎖喉的受潮茶
128　以身品茶的樂與苦
134　古詩詞與?以身品茶?
134　唐?盧仝?七碗茶歌?
136　清?周亮工?閩茶麯?
138　由?閩茶麯?看武
140 第四談　以心品茶
142　人心與茶對坐
144　透過茶，重建人與自然的關係
144　十字路口的抉擇
148　因利誘導大自然反撲
150　國界的工業汙染
151　商人的良心
153　內觀呼吸法與品茶的關係
153　從內觀中找齣問題根本
154　內觀前的禪定練習
155　觀察呼吸
156　數息與迴拉
156　馴服野象
157　覺知力與平等心
158　練習覺知力
160　內觀在品茶的應用
162　觀齣茶人脾濕之癥
163　如何以心品茶
163　心品第一式?看，不是看到
164　心品第二式?孩子
164　心品第三式?破除完美
165　心品第四式?隨心所欲不逾矩
165　心品第五式?活在當下
166　心品第六式?未知
167　心品第七式?茶如其人
168　心品第八式?化學添加與茶氣正邪
169　心品第九式?老茶範例分享
169　可打齣太極的優質老茶
170　灌入能量的極品百年茶
170　能返璞歸真的坐禪茶
171　心品第十式?以心入茶
171　心高氣傲的茶
172　與大自然共舞的茶
174　以心品茶的樂與苦
178　古詩詞與?以心品茶?
178　唐?皎然?飲茶歌誚崔石使君?
180　唐?盧仝?走筆謝孟諫議寄新茶?
184 第五談　?寂（WABISABI）
186　日本茶道精髓
186　枝末細微處發現美
187　靜謐低調中體驗美
188　日本茶道的濫觴
190　日本茶聖韆利休的改革
193　利休七則
194　一期一會一感動
195　精闢嚴苛的日本茶道
198　以?寂為名的三項追求
198　自然
199　大同山茶園
201　名間有機茶園
205　殘缺美
208　養身先養心
208　身體十二官
210　身體、情緒、心的三位一體
211　覺知力與平等心
214 茶境　一杯茶的大同世界

精彩書摘

　　難得看到一本談“茶”的書，能寫得如此妙趣橫生，無一冗筆，引領普羅大眾窺探茶湯一口入喉，在“口、韻、身、心”共蕩的美妙。　　啓彰是美國聖母大學MBA，上海復旦大學EMBA，現在是岩陶總經理。以他的金融學識、經曆，嚮來接的都是大型案子。當初爭取做陶作坊的客戶，我心裏其實很訝異。幾次相處後，麵對一個剛接觸茶産業四年，如此用功、用心的茶人，我入行三十年，仍感到佩服。　　“隻接觸四年，竟然就要寫這樣的書。”這是我收到初稿的第一個想法。一般寫茶的書，多半談的是精緻茶席、茶産區分布或産業。少有人願意密集嘗試、研究演繹，試著為大眾理齣一套，在每個人身、心上都有跡可循的方法係統。啓彰在兩岸，四處找場閤學習喝茶、嚮人討教，像神農嘗百草，用自己的身體做實驗。嘗到頭來，茶湯是發一次芽、二次芽、生態環境及是不是有農藥……竟然都喝得齣來。經過四年不斷嘗試，他的身體已能和茶、大自然頻率同步。這是一條不簡單的修行路。人的身心靈像一颱收音機，可以通過修行或用心，調整頻率與植物、大地同步。那樣的頻率，就彌漫在你我之間，人人都有機會通過喝一杯茶，和植物的成長史産生連接，依著各自努力的方嚮，遇見那份頓悟、狂喜。　　任何一種消費行為，都有“物以稀為貴”的怪誕現象，茶也不例外。　　2013年深圳茶會上，我有幸喝瞭三泡老茶——颱灣烏龍茶、岩茶、黑茶。每個人喝的瞬間，都是感動。但拿起這些茶葉底來看，都不是人們偏好的“嫩葉”。　　若我們愛這片大地，是不是要懂得放下追逐“純”、“稀有”的痛快，是不是該物盡其用，站在中庸之道、自然調閤的基礎，做閤理的資源分配？産業裏若存在“稀有”迷思，一韆片葉子，嫩芽可能隻有五十片可用，九百五十片就要這樣浪費瞭。如果一罐茶裏頭能將葉、中等葉、粗老葉作適當的調配，讓專業人士調閤齣全方位的質量，關照全方位的生態，茶産業纔能更長久，大地纔能持續美好。像是7542茶品，也是一種配方。時至今日，我們不認為這樣的調配是罪過，反而是茶經典的代名詞，正因其掌握瞭順應自然的道理。梵高不用最貴的顔料，畢加索也不見得用最好的畫布。能把一般的原料物盡其用，混閤成安全、高水平的作品，那就是藝術。啓彰在文中顯露的愛茶、愛生態之心，平實的字句每每帶人進入形上的體悟。　　從零開始，啓彰擁抱自己的一無所知，到瞭第二、第三、第四年，逐漸能放眼大眾，聆聽自然，展現大愛，朝初衷持續精進，告訴大傢如何“放心喝茶”。對茶，他已是無可救藥的投入。我想，一定還有好幾個年頭要繼續前進，這是我們的福氣。　　……

前言/序言

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評分☆☆☆☆☆

書的內容感覺一般

評分☆☆☆☆☆

，，，，，，，，，，，

評分☆☆☆☆☆

書的內容感覺一般

評分☆☆☆☆☆

不錯！這次一起買瞭4本書。。。

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

為作者的細心觀茶贊嘆，人如果都能這樣體貼入微，人與人之間自然和諧瞭。

評分☆☆☆☆☆

還可以還可以還可以還可以

評分☆☆☆☆☆

送給師傅 很喜歡

評分☆☆☆☆☆

質量不錯，好評

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