鹵肉燉肉的193種做法(超值版) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
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楊桃美食編輯部 編
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发表于2024-12-23
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齣版社: 江蘇鳳凰科學技術齣版社
ISBN:9787553742434
版次:1
商品編碼:11741302
包裝:平裝
叢書名: 食在好吃
開本:16開
齣版時間:2015-07-01
用紙:膠版紙
頁數:159
正文語種:中文
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具體描述
內容簡介
中外鹵肉美味大PK,坐等嗜肉族蒞臨品鑒!
98種中式經典鹵肉,32種異國風味鹵肉,46種特色鹵肉飯、鹵汁菜。
一碗濃香的奇妙之旅,搜羅各地風味獨具的鹵肉配方!
《鹵肉燉肉的193種做法(超值版) 》配方精細,分步詳解,口味正宗!要好吃,不剋製!
目錄
引言:怎麼做鹵肉最好吃
認識鹵肉的部位
鹵肉的分類
鹵肉前的準備
認識鹵包藥材
自製專用鹵包
鹵肉軟爛的秘訣
鹵齣美味的秘訣
砂鍋燉肉的關鍵
用心鹵齣好味道
剩餘鹵肉、鹵汁的保存方法
再加熱的正確方式
PART 1 中式經典鹵肉
……
PART 2 人氣鹵肉飯
PART 3 民國風味美食
PART 4 快速電鍋鹵肉
PART 5 經典鹵汁菜
前言/序言
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好書
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寫的不錯,圖片也大,
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挺好的一本書,讓媳婦多看看,學習學習。
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不錯挺好
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在傢變大廚
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