永不失敗的麵包烘焙教科書 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書介紹

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[日] 梶原慶春，[日] 淺田和宏著，許月萌譯

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发表于2024-11-22

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齣版社：河南科學技術齣版社

ISBN：9787534976278

版次：1

商品編碼：11664118

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2015-03-01

用紙：銅版紙

頁數：208

字數：300000

正文語種：中文

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具體描述

編輯推薦

　　《永不失敗的麵包烘焙教科書》中，為瞭讓傢庭麵包烘焙技術更上一個颱階，專業麵包大師輩齣的日本辻調理師專門學校的教授們，不遺餘力地為大傢講解各種麵包技巧和相關知識。前半部分，利用約1000幅專業圖片，詳細解說五種基礎麵包及係列麵包的製作方法；後半部分，以201個問題講解麵包製作過程中的種種疑問和易犯錯誤，為你親自製作保駕護航。本書能夠幫你解決烘焙過程中遇到的問題，為你製作齣更加美味可口的麵包打開一個窗口。
　　

內容簡介

　　《永不失敗的麵包烘焙教科書》由步驟及Q&A;兩章構成。步驟這一章介紹瞭基礎的5種麵包及其衍生的9種升級麵包。要想製作齣好吃的麵包，必須先從基礎的麵包開始不斷練習，纔能掌握製作方法。當你製作齣好吃的基礎麵包時，就一定也能製作齣其他麵包瞭。本書的特點莫過於Q&A;這一章瞭，其中解答瞭在傢製作麵包時會遇到的各種疑問。有關製作麵包的科學道理，作者從專業的角度進行瞭淺顯易懂且詳細的說明，這對於大傢解決製作麵包時遇到的睏難一定有用。

作者簡介

　　梶原慶春，日本辻調理師專門學校麵包製作教授。目前任職於Ecole辻大阪辻麵包學校。1984年，畢業於辻調理師專門學校。曾在德國歐芬堡的CaféKochs（一傢擁有近50年曆史的咖啡廳）研修。著有《麵包製作教科書》。

　　淺田和宏，日本辻調理師專門學校麵包製作教授。目前任職於Ecole辻大阪辻麵包學校。1987年，畢業於辻製糕點專門學校。曾在德國歐芬堡的CaféKochs研修。

內頁插圖

前言/序言

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用戶評價

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經常在京東買東西，京東自營很方便，質量有保障

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質量不錯

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活動囤貨，抽時間再好好看

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介紹的麵包種類比較經典，而且對麵包理論知識講的很詳細，喜歡做麵包的朋友，會喜歡。

評分☆☆☆☆☆

我為什麼喜歡在京東買東西，因為今天買明天就可以送到。我為什麼每個商品的評價都一樣，因為在京東買的東西太多太多瞭，導緻積纍瞭很多未評價的訂單，所以我統一用段話作為評價內容。京東購物這麼久，有買到很好的産品，也有買到比較坑的産品，如果我用這段話來評價，說明這款産品沒問題，至少85分以上，而比較垃圾的産品，我絕對不會偷懶到復製粘貼評價，我絕對會用心的差評，這樣其他消費者在購買的時候會作為參考，會影響該商品銷量，而商傢也會因此改進商品質量。

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