　　輔食到底什麼時候加？
　　寶寶吃飯總要追著喂，這些壞毛病要怎麼改？
　　寶寶上幼兒園瞭，在學校營養跟不上怎麼辦？
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　　輔食是寶寶首次接觸除母乳和配方奶以外的食物，寶寶從吃輔食開始，就要麵臨很多，這一係列的輔食添加都是有順序和時間規定的。吳光馳老師手把手教你怎麼做，如何加，幫助寶寶快速適應輔食。
　　1歲以後，是寶寶養成良好飲食教養的關鍵時期。媽媽們會遇到很多頭疼的問題，如寶寶邊吃邊玩？不愛吃飯？挑食……本書針對每個時期寶寶的特點，給齣瞭科學的喂養教養方法，讓寶寶從小養成良好的進餐習慣。
　　寶寶上幼兒園瞭，媽媽們不用擔心寶寶吃不飽吃不好，按照本書給的營養餐食譜做晚餐，讓寶寶吃得開心，上幼兒園不生病。
　　做輔食時讀它，讓寶寶從喝奶愛上吃飯；做營養餐時讀它，讓寶寶從吃飯愛上繽紛多彩的世界。原來愛除瞭輕聲細語的溫柔，還有鍋碗瓢盆的甜蜜。

內容簡介

　　這是一本媽媽能用6年的兒童食譜書，從寶寶的輔食到上幼兒園、上小學前的飲食統統搞定。
　　輔食、斷奶餐、營養配餐，每道食譜後有“媽媽喂養經”“主要營養素”“對寶寶的好處”，讓媽媽清楚地知道製作時的要點，對寶寶有哪些好處，新手媽媽也能做齣營養又美味的輔食和營養餐。
　　針對每個時期寶寶的特點，給齣瞭喂養教養方法。讓寶寶從小養成良好的進餐習慣和禮儀，不挑食、不厭食、不積食，讓媽媽不再追著喂、哄著吃。
　　“功能食譜”和“食療食譜”，針對感冒、發熱等兒童常見疾病，給齣寶寶不吃藥、不打針的食療方。
　　更有貼心的兒童按摩方法和親子遊戲，教媽媽在睡前捏一捏和小遊戲過程中，輕輕鬆鬆化解寶寶積食、消化不良等小毛病，讓媽媽成為寶寶貼心的“保健醫生”。

作者簡介

　　吳光馳，中國優生科學協會理事，首都兒科研究所營養研究室主任、研究員。
　　長期從事兒科臨床保健及兒童營養研究，在50餘年的行醫生涯中，他不斷把自己專業貼心的兒科保健知識通俗易懂地傳遞給新媽媽，讓新手媽媽真正明白專業育兒知識。他以他的耐心和愛心嗬護一代又一代寶寶健康成長。
　　當其中一些人為人父母時，仍然帶著自己的寶寶悉心聆聽吳光馳醫生的建議和指導，在他不斷更新的育兒知識中健康養育自己的寶寶。他期待每一個小生命都能在傢人的“嗬護”下，吃得好、睡得香、不生病，健康快樂地成長。

內頁插圖

精彩書評

　　一本書用6年，從輔食添加一直用到寶寶上小學。

　　——南京市兒童營養醫師劉長偉

　　針對每個時期寶寶的營養需求，給齣瞭科學搭配的喂養、教養方法，幫助寶寶養成良好的進餐習慣和禮儀。

　　——江蘇省人民醫院臨床主管營養師趙婷

　　針對不同月齡寶寶飲食習慣，搭配快速有效的按摩方法，讓媽媽成為寶寶貼心的“保健醫生”。
　　——媽媽幫學堂

PART1 0~1歲：從喝奶到愛上吃飯
第一章輔食添加要點一次說全/30
添加輔食，不等於告彆母乳或配方奶/30
何時添加輔食，取決於寶寶發齣的信號/30
輔食添加的順序和原則/30
添加輔食，媽媽不可不知的二三事/31
……
第二章輔食添加很可能遇到的問題/34
添加輔食時，寶寶不配閤怎麼辦？/34
怎麼讓寶寶習慣吃勺子裏的食物？/34
添加輔食後寶寶拒絕喝奶怎麼辦？/34
添加輔食後寶寶老便秘怎麼辦？/35
……
第三章 6個月，喝米湯、吃糊糊/40
第一口輔食嬰兒米粉/40
大米湯/41
黑米湯/41
十倍粥/41
……
PART2 1歲以後：媽媽是寶寶的私人營養師
第一章必須知道的寶寶喂養知識/116
斷瞭母乳的寶寶，配方奶不能斷/116
不要把彆人傢孩子的進食量當作標準/116
再愛吃也不能多吃，小心寶寶“吃傷瞭”/116
……
第二章養成良好飲食習慣很重要/120
必須糾正的壞習慣：邊吃邊玩，追著跑著/120
寶寶不愛吃飯，最好的開胃藥是飢餓/120
……
第三章 1~2歲，斷奶後的過渡飲食/126
健康菜品香橙燴蔬菜/126
綠豆芽燴三絲/127
彩色豆腐/127
……
第四章 2~3歲，為寶寶上幼兒園做準備/142
健康菜品肉末四季豆/142
傢常燉鱖魚/143
糖醋蓮藕/143
韭菜炒豆芽/143
……
第五章 3歲以後，像大人一樣吃飯/162
健康菜品炒五彩玉米/162
蘆筍燒雞塊/163
西施豆腐/163
……
PART3 吃對飯，為寶寶的健康加分
第一章每個媽媽都用得上的調養菜單/184
補鈣：強骨壯身體/184
牛奶蛋黃青菜泥（7個月以後）/184
蝦皮絲瓜湯（1歲以後）/184
……
第二章讓寶寶不吃藥不打針的食療方/208
感冒/208
芥菜粥（7個月以後）/208
梨粥（1歲以後）/208
蔥白粥（1歲以後）/209
陳皮薑粥（1歲以後）/209
……
附錄 0~ 6歲寶寶輔食與營養餐索引/232

精彩書摘

　　第一章輔食添加要點一次說全
　　添加輔食，不等於告彆母乳或配方奶
　　寶寶4~6個月時，母乳和配方奶已不能滿足他的生長需要，隻有及時添加輔食，纔能滿足寶寶生長發育所需的全部營養。但是，添加輔食不等於告彆母乳或配方奶。世界衛生組織提倡，母乳喂養最好堅持到2歲，甚至更長時間。
　　如果媽媽給寶寶添加輔食後，就把母乳斷掉，這等於直接把“輔食”轉“正餐”，寶寶的腸胃此時發育還不夠完全，很難完全消化吸收這些輔食的營養成分，甚至可能導緻少食、腹瀉的發生，時間長瞭會導緻營養不良。
　　何時添加輔食，取決於寶寶發齣的信號
　　輔食添加的信號：隨著寶寶慢慢長大，爸爸媽媽會驚喜地發現：大人吃飯時，寶寶會專注地盯著看，口水直流，還直咂嘴，偶爾還會伸手去抓大人送往嘴裏的菜；陪寶寶玩的時候，寶寶會時不時把玩具放到嘴巴裏，口水把玩具弄得濕濕的。寶寶的這些“小信號”都在告訴爸爸媽媽：我想吃輔食！
　　閤理的添加時機：世界衛生組織的最新嬰兒喂養報告提倡：前6個月純母乳喂養，6個月以後在母乳喂養的基礎上添加輔食。一般來說，純母乳喂養的寶寶，如果體重增加理想，可以到6個月時添加；人工喂養及混閤喂養的寶寶，在寶寶滿4個月以後，身體健康的情況下，可以逐漸開始添加輔食。但具體何時添加輔食，應根據寶寶的實際發育狀況再做決定。
　　輔食添加的順序和原則
　　輔食添加的順序：首先添加榖類食物（如嬰兒營養米粉），其次添加蔬菜汁（蔬菜泥）和水果汁（水果泥），動物性食物（如蛋羹、魚泥、肉泥、肉鬆等）。在《中國居民膳食指南》中，動物性食物添加順序的建議是：蛋黃泥、魚泥（剔淨骨和刺）、全蛋（如蒸蛋羹）、肉末。
　　輔食添加的原則：循序漸進。每次添加一種新食物，由少到多，由稀到稠；逐漸增加輔食種類，由泥糊狀食物逐漸過渡到固體食物。建議從6月齡開始添加泥糊狀食物（如米糊、菜泥、果泥、蛋黃泥、魚泥等），7~9月齡時可從泥糊狀食物逐漸過渡到可咀嚼的軟固體食物（如爛麵條、碎菜、全蛋、肉末等），10~12月齡時，大多數寶寶可逐漸轉為以進食固體食物為主的膳食。
　　第一口輔食嬰兒米粉
　　營養素：鐵、鋅、蛋白質、維生素
　　用料：強化鐵的嬰兒米粉1~2勺
　　做法：用約70℃的溫開水倒入米粉中，邊倒邊用湯匙攪拌，讓米粉與水充分混閤。
　　媽媽喂養經：寶寶第一次吃輔食，可能會齣於本能用舌頭把米粉頂齣來，媽媽可以過一兩天再試試。
　　對寶寶的好處：促進生長發育，防止缺鐵性貧血。
　　媽媽喂養經：寶寶第一次吃輔食，可能會齣於本能用舌頭把米粉頂齣來，媽媽可以過一兩天再試試。
　　營養主食肉鬆三明治
　　營養素：碳水化閤物、維生素、蛋白質
　　用料：吐司2片、肉鬆20剋、黃瓜半根、香蕉半根
　　做法：①黃瓜洗淨切片；香蕉去皮，切片。②取一片吐司麵包平鋪，放上肉鬆、黃瓜片、香蕉片，再蓋上一片吐司麵包，三明治就做成瞭。
　　對寶寶的好處：易於消化，增強寶寶的食欲。
　　媽媽喂養經：下午用肉鬆三明治給寶寶加餐，方便又營養。
　　要想寶寶長得好，每天捏脊不可少
　　捏脊原稱“捏脊骨皮”，是中醫防治小兒疾病的推拿手法，距今已有1700多年的曆史。目前，許多兒科醫生都用這種方法治療厭食、消化不良、易感冒等小兒常見病，越來越多的父母體驗和見證瞭給寶寶捏脊的神奇之處。其實，捏脊完全可以由爸爸媽媽在傢裏給寶寶操作。
　　捏脊療法治百病
　　簡單地說，捏脊就是用雙手拇指指腹和食指中節靠拇指的側麵在寶寶背部皮膚錶麵循序捏拿撚動的一種中醫治病的方法。那麼，捏脊都能治療什麼病呢？
　　胃腸疾病：寶寶脾胃薄弱，不知道飢飽，又喜歡吃甜食和油膩類的食物，容易引起積食、消化不良、腹瀉等胃腸疾病。這些疾病都可以通過捏脊來治療。
　　呼吸係統疾病：寶寶易感冒、咳嗽，西醫稱為免疫力低下，中醫則認為是小兒體內陰陽不調，衛外功能薄弱。捏脊通過刺激督脈和膀胱經，能調和陰陽，健脾理肺，從而能提高免疫力、減少呼吸係統感染。
　　夜啼、睡眠不安：中醫古話講“胃不和則臥不安”。捏脊能調理脾胃，使之正常運轉，寶寶就不會齣現腹脹、腹痛的現象，自然能睡個好覺。
　　遺尿、多汗：通過捏脊療法可以刺激寶寶脊柱兩側的自主神經乾和神經節，起到防遺尿、止汗的作用。
　　總之，常給寶寶捏脊，能讓寶寶吃得好、睡得香、長得高，增強體質，提高免疫力。那麼，為什麼捏脊可以有這麼多神奇的作用呢，原理是什麼呢？
　　人體背部的正中為督脈，督脈的兩側均為足太陽膀胱經的循行路綫。督脈為“陽脈之海”，總督全身陽經，可以振奮一身陽氣。膀胱經是全身最長的經脈，五髒六腑的背俞都位於背部兩側的膀胱經上。因此，捏脊療法通過拿捏這些部位，就可以起到疏通經絡、調整髒腑、順暢氣血的作用，從而提高機體免疫功能，防治多種疾病。
　　補鈣：強骨壯身體
　　鈣對寶寶最重要的作用就是促進骨骼生長，此外，還可以使寶寶牙齒更堅固。牛奶、雞蛋、豆製品都是優質的補鈣食品。另外，堅果也是鈣源豐富的食物。海産品如魚、蝦皮、蝦米、海帶、紫菜等含鈣量也較高。媽媽可以適當地讓寶寶多吃這些含鈣豐富的食物。
　　牛奶蛋黃青菜泥（7個月以後）
　　營養素：鈣、蛋白質、卵磷脂
　　用料：熟雞蛋黃半個、配方奶50毫升、青菜汁、米湯
　　做法：鍋內加適量水，放入熟雞蛋黃、配方奶、青菜汁、米湯，邊攪邊煮，煮開即可。
　　對寶寶的好處：奶是人體鈣的最佳來源，而且其中鈣和磷比例非常適當，利於鈣的吸收。
　　媽媽喂養經：蛋黃可以根據寶寶具體情況，酌情加減。
　　蝦皮絲瓜湯（1歲以後）
　　營養素：鈣、鋅、碘、維生素A
　　用料：絲瓜1根、蝦皮10剋、紫菜、香油、鹽
　　做法：①絲瓜去皮洗淨，切成片。②將炒鍋加熱，倒入油，燒熱後加入絲瓜片煸炒片刻，加適量水，煮沸後加入蝦皮、紫菜，小火煮2分鍾左右，加鹽，滴幾滴香油，盛入碗內即可。
　　對寶寶的好處：促進寶寶骨骼和牙齒的生長發育，還可以為寶寶解暑開胃。
　　媽媽喂養經：絲瓜性寒，咳嗽痰多的寶寶不宜吃，以免癥狀加重。
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