産品特色

編輯推薦

　　1. 作者圓豬豬是知名美食博主，擁有廣泛的粉絲基礎，在搜狐和新浪都有很高的人氣。她在研究烘焙方麵確實下瞭極大的工夫，有很多自己的秘笈。她的烘焙圖書《巧廚娘妙手烘焙》（2011年5月1版1次）自上市以來廣受好評，截至2015年4月已實現第22次印刷，被很多讀者視為烘焙入門必備圖書，在讀者中有瞭一定的號召力。這本《圓豬豬 樂享烘焙》是圓豬豬的第二本烘焙專著，也是她潛心鑽研烘焙近4年後，給喜愛烘焙、喜愛她的讀者交齣的一份沉甸甸的答捲，前期做瞭很久的鋪墊，頗令讀者期待。
　　2. 內容全麵，題材新穎。本書內容不僅涵蓋各種西點，還有一些廣受歡迎的中式點心。圓豬豬自己研發瞭很多廣受歡迎的品種，以前隻能在超市或蛋糕房買到的，例如蛋黃酥、鬆露巧剋力、金絲肉鬆餅等；另外還有一些難度較高的中式點心，如雲腿月餅、廣式蓮蓉蛋黃月餅等，使得可以自己動手烘焙的品種極大豐富起來。
　　3. 絕不藏私，傾情分享。在書中，圓豬豬把自己的配方和心得體會一一分享，為瞭讓沒什麼基礎的烘焙愛好者能夠減少失敗，她把操作步驟更加細化，把操作關鍵極盡詳細地進行瞭講解。
　　4. 隨書贈送超高清的視頻DVD光盤2張，由曾錄製過《絲綢之路上的美食》等知名美食電視節目的專業團隊操刀製作。畫質清晰，畫麵唯美，講解娓娓道來。讓圖書更加物超所值，讓讀書更加充滿享受。

內容簡介

　　隨著美食圈颳起的這股烘焙風，越來越多的人以極大的熱情投入到烘焙中來。圓豬豬作為知名美食博主，在研究烘焙方麵下瞭非常大的工夫，有很多自己的不傳之秘。在《圓豬豬 樂享烘焙》中，她把自己的配方和心得體會一一分享，內容涵蓋餅乾、蛋糕、麵包、月餅及多種極受歡迎的小零食，步驟極其詳細，品類非常豐富，是烘焙愛好者必備的手邊教程。

作者簡介

　　圓豬豬，一位熱愛傢庭、熱愛美食的小主婦。曾任《食品與生活》雜誌專欄作者，《貝太廚房》廣州地區烘焙課老師。2007年開始在搜狐網開設個人美食博客“圓豬豬的小廚房”，目前訪問量已突破2542萬。2008~2010年連續三年榮獲“搜狐十大美食傢”稱號。所編著《巧廚娘傢常菜》榮獲《齣版人》2011年度全國十大生活類圖書奬，新浪網2011年度生活類候選圖書；所編著《巧廚娘妙手烘焙》為京東商城等熱賣美食圖書之一。另齣版《健康寶貝餐》等，均為讀者所喜愛。

內頁插圖

目錄

6 烘焙工具
14 烘焙材料
21 烘焙“打發”技法
25 烘焙基本操作
PART 1 時尚西餅
酥香餅乾
28 皇傢麯奇
30 蔥香麯奇
32 檸香麯奇
34 羅馬盾牌
36 巧剋力豆麯奇
38 貝殼果醬麯奇
40 燕麥葡萄乾酥餅
42 蔓越莓奶酥
44 胚芽巧剋力豆紅糖餅乾
46 濃香花生酥餅
48 香蔥桃酥
50 全麥消化餅
52 法式貓舌餅乾
54 黑白芝麻薄脆
56 杏仁瓦片酥
58 可可奶油夾心餅乾
60 鹹香芝士棒
62 聖誕糖霜餅乾
66 太妃杏仁酥餅
甜蜜蛋糕
69 芒果韆層蛋糕
72 奧利奧瑪芬蛋糕
74 魔鬼蛋糕
76 棒棒糖蛋糕
78 香草奶油蛋糕
80 蛋糕甜甜圈
82 香橙磅蛋糕
84 香蕉磅蛋糕
86 紅寶石蛋糕
88 蔓越莓白巧剋蛋糕
90 全蛋海綿蛋糕
92 奶香雞蛋糕
94 輕鬆小熊蛋糕
96 檸檬小蛋糕
99 澳洲萊明頓蛋糕
102 蛋黃派
104 反轉菠蘿蛋糕
106 蜂蜜凹蛋糕
108 巧剋力棉花派
110 焦糖布丁蛋糕
114 煉乳綿綿小蛋糕
116 蛋黃海綿蛋糕
118 小夜麯巧剋力蛋糕
120 可可分蛋海綿蛋糕
122 黑芝麻戚風蛋糕
124 椰香戚風蛋糕
126 蜂蜜核桃戚風
128 紅糖紅棗戚風
130 北海道戚風蛋糕
132 金絲肉鬆元寶蛋糕
134 彩虹推推樂
136 水果裸蛋糕
138 巧剋力奶油捲
141 芒果奶油捲
144 虎皮蛋捲
147 酸奶慕斯蛋糕
150 藍色海洋乳酪慕斯
152 白天使慕斯
154 香蕉巧剋力慕斯杯
157 芒果流心蛋糕
160 茅屋芝士蛋糕
162 香蕉巧剋力芝士蛋糕
164 榴蓮芝士蛋糕
166 蔓越莓芝士蛋糕
168 椰香凍芝士蛋糕
170 芝士布朗尼
172 Soonpy場景蛋糕
174 小汽車蛋糕
鬆軟麵包
183 鹹味吐司
185 蒜香肉鬆麵包
186 洋蔥火腿捲
188 蜂蜜小麵包
190 火腿腸麵包
192 蔓越莓乳酪麵包
194 金槍魚麵包
196 香蔥芝士麵包
198 米奇沙拉麵包
200 蜂蜜小丸子
202 豆沙花麵包
204 口袋麵包
206 肉鬆麵包
208 黑鬍椒雞腿麵包
210 紅糖紅棗麵包
212 鮮奶油麵包
214 鮮奶排包
216 桂圓核桃胚芽包
218 可愛的毛毛蟲麵包
220 全麥葡萄乾麵包
222 蜂蜜鬍蘿蔔麵包
224 蜜汁菠蘿捲
226 巧剋力岩漿餐包
228 奶油爆漿餐包
花樣派撻
230 焦糖香蕉派
233 香酥菠蘿派
236 繽紛水果芝士派
238 櫻桃芝士派
240 爆漿菠蘿泡芙
風味批薩
243 海鮮芝心批薩
246 火腿捲邊批薩
PART 2 中式麵點及美味小食
精緻酥餅
251 紫薯酥
254 金絲肉鬆餅
256 奶香綠豆酥
258 蛋黃酥
262 紅豆沙
經典月餅
263 廣式蓮蓉蛋黃月餅
267 自製蓮蓉餡
268 雲南火腿月餅
270 榨菜鮮肉月餅
272 奶黃冰皮月餅
零食小點
275 蜜汁豬肉脯
277 法式草莓水果軟糖
278 貓爪棉花糖
280 花生牛軋糖
282 鬆露巧剋力
284 繽紛果凍芝士杯
286 木糠杯
287 煉乳冰激淩
288 椰香冰激淩
290 蛋糕華夫餅
298 法式可可馬卡龍
301 意式馬卡龍

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