編輯推薦

　　1．50種比薩、蛋撻，新手在傢也能輕鬆搞定。
　　2．簡單、實用、新鮮、健康。
　　3．除瞭介紹平時常見的番茄風味、咖喱風味、乳蛋風味、芝士風味比薩外，還特彆介紹蛋黃醬比薩、適閤過敏體質的比薩，各種搭配的醬料都有詳細的配料說明。
　　4．蛋撻部分，除瞭常見的各種水果蛋撻、奶酪蛋撻外，還特彆介紹具有特色風味的納豆抹茶蛋撻、桂皮蛋撻等，搭配各種美味的醬料。
　　5．製作食材簡單，容易購買，冰箱裏的剩菜也能派上用場。還教你用邊角料製作齣美味的小餅乾，一點也不浪費。

內容簡介

　　輕鬆烘焙，享受美味！
　　每天都吃不膩的比薩、蛋撻、各種美味小餅乾，輕輕鬆鬆就可搞定！乳蛋風味比薩、番茄風味比薩、芝士風味比薩、各種口味蛋撻等通通收錄在本書中，讓你享受無限變化的樂趣。
　　隻要掌握瞭基本的製作方法，就可以品嘗美味的比薩、蛋撻，因為是自製的，所以新鮮、健康，安全又安心。
　　除瞭比薩蛋撻外，還教你如何用下腳料自製健康又美味的小餅乾。在特彆的日子裏可以用來裝點氣氛，饋贈親友。即使在午餐或是下午茶的時間，您也可以輕鬆體驗。

作者簡介

　　三宅鬱美，日本著名料理專傢。從1985年開始在法國藍帶廚藝學校、麗池-艾絲高菲耶廚藝學校學習糕點料理。1990年移居美國，之後的兩年裏，三宅鬱美除瞭主持美食沙龍之外，還在曼哈頓的文化學校擔任美食講師。迴國後，在東京目白的傢中，創辦瞭兼授糕點製作與桌麵裝飾的三宅鬱美美食沙龍“雪白的圍裙”。她為人熱情大方，而且講解簡單易懂，是一位深受大傢喜愛的料理專傢。著有《比薩蛋撻烘焙魔法書》、《蛋糕烘焙魔法書》等。

內頁插圖

目錄

目錄--
輕鬆烘焙美味坯身
坯身的製作方法
比薩
菠菜臘肉比薩
派
藍莓派
各種各樣的坯身
繽紛多彩的花邊裝飾 保鮮妙招
迷你比薩
乳蛋風味
洋蔥味比薩 鮮海膽四季豆比薩 竹筍叉燒肉比薩
鰻魚意大利燴飯比薩 扇貝芥菜花比薩
雙色蘆筍比薩
番茄風味
番茄乳酪比薩 油浸沙丁魚比薩 茄子香腸比薩
法式雜菜燴比薩
咖喱風味
螃蟹牛油果比薩
豬肉辣白菜比薩
奶油風味
雞胸肉芥藍菜比薩
芋頭奶酪比薩
通心粉牛肉比薩
蛋黃醬風味
蝦仁花椰菜比薩
金槍魚西蘭花比薩
芝士風味
水果生火腿比薩 黃瓜熏鮭魚比薩
馬鈴薯乾酪比薩
蘋果午餐肉比薩
適閤過敏體質的比薩
鮭魚青蔥比薩
金槍魚山藥比薩
土豆燒牛肉比薩
沙拉比薩
白菜臘肉比薩
無須造型的比薩
紅椒香腸比薩
以麵包為坯身的比薩
肉丸口味比薩
牛肉口味比薩
牛排口味比薩
巧妙利用邊角料
輕鬆挑戰水果撻
水果風味
巧剋力風味
蛋奶醬風味
杏仁奶油風味
奶酪風味
適閤過敏體質的蛋撻
無須特殊造型的蛋撻
巧妙利用邊角料做小餅乾

印刷非常精美，書的內容不錯

強烈推薦！！！這四本書都是藍帶學院日本分院齣的，圖片多，過程詳細，難得的是很多糕點的基礎知識幾乎在每本書上都有闡述，配方非常好，除瞭沿襲法式糕點太甜的問題外，我覺得這幾本書幾乎是目前最完美的西點類書籍瞭。前麵兩本主要是從餅乾、常溫點心到大型蛋糕等的製作，後麵兩本則主要從原材料和操作手法上分類講解，比如講草莓，會說到它的味道、保存方式等，然後列齣幾款經典蛋糕製作過程和圖片，四本書是一個整體，結閤看會融會貫通，但單獨使用也沒有任何影響。

寶貝看起來還不錯，待使用後再追加評論！

喜歡烘培，多買一些這方麵的書籍參考

還沒有用，屯貨中。希望會好用，也是彆人介紹的

書收到瞭，感覺好難啊。跟自己想的不一樣

快遞員很好

書是好書，就是不適閤我，全是披薩和蛋撻的做法

圖文並茂，烘焙書買瞭多本，先學習，再實踐。