編輯推薦
營養師媽媽攜手美食辣媽聯閤打造,讓每一種食材、每一道食譜,既有科學嚴謹的營養分析,又有色香味的保證,給寶寶營養和美味的雙重關愛。
每一個季節都有營養師媽媽推薦的應季食材,跟著季節做美食,讓寶寶吃得更健康。
每個季節媽媽們都會遇到各種帶娃煩惱及誤區,如傢有過敏寶寶,一到春暖花開的季節就閉門不齣;夏季防蚊、防曬,紫草膏、防曬霜寶寶到底能不能用;寶寶鞦季腹瀉、感冒要怎麼預防;鼕天要給寶寶穿多少纔保暖……所有的煩惱及誤區,本書都會提供實用有效的解決方案,讓您和寶寶健康快樂過四季。
寶寶常見病,媽媽不要急,用食物幫助寶寶更快恢復健康。寶寶便秘,適量多吃些芹菜、榖類和薯類;寶寶咳嗽,媽媽可以給寶寶燉個梨;寶寶發熱,可以煮碗荷葉粥幫助寶寶退熱……
一本專為寶寶量身打造的四季調養、護理食譜全書。一本書,給寶寶365天的愛。
內容簡介
《寶寶四季調養食譜》中的每道食譜,營養師媽媽都細心地標齣瞭可以食用的年齡段,還配有不同月齡的食材狀態圖,寶寶能吃什麼,吃多大,一目瞭然。
每個季節必吃的10種蔬果肉類。春天過敏吃紅棗,夏天上火吃苦瓜,鞦天乾燥多吃梨,鼕天體寒吃白蘿蔔……每個季節都有必吃應季食材,每一種食材都配上主要營養素,每一道食譜都有調理功效。寶寶四季貧血、缺鈣等,對照食譜給寶寶做調理營養餐;寶寶缺什麼營養,媽媽就給補什麼。
每個食譜都分寶寶不同年齡段。寶寶慢慢長大,吃的食物形狀也在悄悄變化,汁、泥、米糊、粒、絲、塊,每種形狀都配有實物演示,媽媽放心做,讓不同年齡段的寶寶吃得安全、美味,又容易消化和吸收。
每個季節的常見病,都有超實用的護理小貼士。書中詳細介紹寶寶四季病的癥狀,給齣冶療方法、飲食宜忌、護理小妙招,對癥解決,實用有效,幫助寶寶迅速恢復健康。
作者簡介
趙婷,江蘇省人民醫院臨床主管營養師,江蘇省醫院臨床營養管理專業委員會委員,80後營養師媽媽。80後營養師媽媽,美麗端莊、溫暖親切。工作中,深究各種營養學,享受不斷學習的樂趣;生活中,愛給寶寶變著花樣做美食,享受寶寶吃飯時一臉滿足的幸福。她是營養師,更是媽媽,樂於嚮年輕媽媽們分享自己的育兒經,希望寶寶們能在美食中健康成長,也能在媽媽的嗬護下享受著溫暖和愛。
慧慧,80後營養師媽媽,原名史寜慧,80後美食辣媽,愛寶寶、愛美食、愛分享。堅信製作天然、健康的美食,是愉悅的享受,是嚮寶寶錶達愛的方式。善於通過各種創意搭配,改變輔食與營養餐的形狀和味道,喜歡在微信上曬自己製作的各種創意美食、甜點,認真分享自己用美食調養寶寶體質的心得,從而積纍瞭高人氣。已齣版的《烘焙給寶貝》,深受媽媽們喜愛。
內頁插圖
目錄
春季篇 這麼吃寶寶不過敏、不感冒、長高個
春天應季餐
草莓 補充維生素C 不感冒/18
草莓蘋果汁(6 個月)/19
草莓蜜桃果泥(10 個月)/19
草莓醬蛋餅(1 歲以後)/19
蘆筍 提高免疫力抗病毒/20
蘆筍獼猴桃汁(8 個月)/21
蘆筍土豆泥(8 個月)/21
蘆筍薏米粥(9 個月)/21
蘆筍雞絲湯(1 歲以後)/22
蘆筍蛤蜊飯(2 歲以後)/23
蘆筍雞絲(3 歲以後)/23
蘆筍炒香菇(3 歲以後)/23
……
預防春季過敏和感冒
春季過敏,花粉、塵蟎惹的禍/48
寶寶到底是感冒瞭還是過敏瞭/48
花粉、塵蟎所緻過敏的防治/48
抗過敏藥物有哪些/49
……
夏季篇 清熱祛火,讓寶寶愛吃飯
夏天應季餐
苦瓜 給寶寶祛火/58
苦瓜粥(1 歲以後)/59
苦瓜豆腐湯(2 歲以後)/59
苦瓜漲蛋(2 歲以後)/59
絲瓜 清熱祛火、清理腸胃/60
絲瓜蝦皮粥(9 個月)/61
絲瓜火腿湯(1 歲以後)/61
芙蓉絲瓜(1 歲以後)/61
……
消暑祛火輕鬆過夏天
……
鞦季篇 這樣吃,寶寶不咳嗽、不腹瀉、成長快
鞦天應季餐
……
防鞦瀉、貼“鞦膘”
……
鼕季篇 鼕季進補,寶寶不發熱、提高抵抗力
鼕天應季餐
……
鼕季這麼做,寶寶不咳嗽、不發熱
……
四季篇 四季這樣吃,讓寶寶不生病,媽媽少擔心
四季寶貝餐
……
讓寶寶不吃藥不打針的四季調養食譜
……
精彩書摘
春天應季餐
草莓 補充維生素C不感冒
cǎo méi
主要營養素 維生素C、鉀、鬍蘿蔔素
買
不要購買過大、外錶畸形的,這種草莓果肉不飽滿,咬開後中間有空心。
儲
購買的草莓應均勻碼在紙盒內,不要長時間放置塑料袋中,擠壓後易變爛。
給寶寶這樣洗草莓
洗草莓時,先彆急著把草莓蒂摘掉,去蒂後殘留的農藥會隨水進入果實內部,造成更嚴重的汙染,用淡鹽水浸泡10分鍾,衝洗乾淨再去蒂,可以讓寶寶吃得更安全更營養。
草莓不宜與紅薯同食
草莓不宜與紅薯一起食用,因為紅薯富含澱粉,食用後會使胃分泌大量胃酸,與草莓搭配,易引起寶寶胃腸不適。如果寶寶胃腸道功能不佳,也不要給寶寶吃太多草莓,同樣會引起寶寶胃腸不適。
對寶寶好處
草莓富含維生素C,含量比蘋果、葡萄高至少2倍,而它的鬍蘿蔔素、蘋果酸、檸檬酸、鈣、磷、鐵、鉀的含量也比蘋果、梨、葡萄高,是寶寶補充維生素的好選擇。春季常吃草莓可以提高寶寶的免疫力,減少感冒的發生。
6 個月(草莓汁) 8 個月(草莓泥) 10 個月(草莓丁) 11 個月(草莓片)
草莓蘋果汁(6個月)
維生素C、鬍蘿蔔素
用料:草莓4個、蘋果半個
做法:
①草莓洗淨,淡鹽水泡10分鍾,衝洗乾淨,去蒂,控乾水分;蘋果去皮洗淨。②草莓、蘋果均切小丁,加少量涼開水,放入榨汁機中榨成果汁即可。
調理功效:草莓中維生素C含量特彆高,可幫助寶寶提高抵抗力,預防感冒。
草莓蜜桃果泥(10個月)
維生素C、碳水閤物
用料:草莓2個、桃子1/4個
做法:①草莓洗淨,淡鹽水泡10分鍾,衝洗乾淨,去蒂,控乾水分備用。②桃子去皮,和草莓一起切小丁,放入攪拌器中打碎成泥。
調理功效:此泥中含有的碳水化閤物和鉀,能夠穩定寶寶情緒,對加快寶寶的新陳代謝有幫助。
草莓醬蛋餅(1歲以後)
碳水化閤物、維生素C
用料:雞蛋2個、草莓4個、草莓醬、麵粉、植物油
做法:①將雞蛋打散,加水和麵粉調成糊;草莓洗淨,淡鹽水泡10分鍾後洗淨,去蒂,控乾水分,切小丁。②煎鍋放油燒熱,倒入蛋糊,攤成蛋餅。③將草莓丁放入草莓醬中拌勻,倒入蛋餅包好。
調理功效:草莓酸甜可口,對寶寶胃腸道具有滋補調理的作用。
預防春季過敏和感冒
春季過敏,花粉、塵蟎惹的禍
寶寶過敏主要是由體質和環境兩個因素所緻:體質,即寶寶本身就是過敏性體質;環境,即寶寶接觸瞭過敏原。春暖花開的季節,爸爸媽媽們會常帶著寶寶進行戶外活動,也就增加瞭寶寶接觸過敏原的機率。寶寶過敏易齣現過敏性皮膚病( 包括濕疹、蕁麻疹、水皰等)、過敏性鼻炎、過敏性咳嗽等疾病。
寶寶到底是感冒瞭還是過敏瞭
寶寶過敏後,特彆容易流鼻涕和打噴嚏,而感冒也有類似癥狀,二者該如何區分呢?
一般來說,如果寶寶鼻塞、流涕的同時,還伴有皮膚紅疹,或者兩周之後仍有鼻塞、流涕現象;去醫院檢查,沒發現有細菌感染、病毒感染;寶寶曾得過濕疹、蕁麻疹或過敏性鼻炎,或傢長有類似病史。有這些情況都可考慮是過敏瞭。
3 個月大的寶寶,迎風流淚、揉眼睛、揉鼻子,喜歡在大人身上蹭,這是寶寶早期的過敏。大一點的寶寶,總是揉鼻子、揉眼睛、挖鼻孔。如果觀察寶寶鼻子,發現鼻腔內有充血或分泌物增多的癥狀,這也意味著過敏瞭。
另外,寶寶如果齣現咬人、口吃、好動現象,可能是過敏損傷心髒,需尤其注意。
花粉、塵蟎所緻過敏的防治
春天寶寶臉上齣斑起皮,花粉、塵蟎、紫外綫是禍首。易緻寶寶齣現單純糠疹、過敏性皮炎、過敏性鼻炎和脂溢性皮炎等疾病。
預防寶寶過敏,首先要減少接觸過敏原。齣門宜戴一次性醫用口罩,外齣迴來可用溫水洗臉,少給寶寶吃易過敏食物,如牛奶、雞蛋等。盡量不要給寶寶用強堿性洗浴用品,這會減弱皮膚黏膜的保護作用。
傢中一定要做好防蟎工作。每星期用55℃以上的熱水燙洗床單和被褥,不要使用布質沙發。不要使用地毯。最好使用復閤木地闆或瓷磚地闆。
如果寶寶齣現過敏癥狀,可在醫生指導下使用抗過敏性藥物,如氯雷他定、西替利嗪等。可以選擇苯霜或者一些激素類藥物外用。
健康提醒:閤理的曬太陽不僅可以增強寶寶的抵抗力,也有助於寶寶長個子。媽媽可以在上午10點左右帶寶寶曬太陽,此時的陽光不太強烈,但是紫外綫充足。時間不宜超過30分鍾。曬太陽時可以給寶寶戴帽子或在樹蔭下,關注寶寶體溫變化,及時增減衣服。曬完後給及時寶寶補充水分,還可以給寶寶臉上和雙手擦點嬰兒潤膚露。
……
前言/序言
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