對癥養生湯常喝保健康 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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高海波，曹軍著

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出版社：江苏凤凰科学技术出版社

ISBN：9787553754772

版次：1

商品编码：11880592

包装：平装

开本：16

出版时间：2016-03-01

用纸：纯质纸

页数：248

字数：400000

具体描述

産品特色

編輯推薦

湯不但味道鮮美、營養豐富，還有很好的食療作用。養生湯依據中國傳統的中醫理論，以某種或某幾種食材搭配相應的中藥材，以食療的方式來補益強身，適閤調養體質、養生保健，在預防疾病、輔助治療、美容健體等諸多方麵，對人體起著重要的調治作用。《女人喝湯疾病一掃光》中的湯品烹飪步驟清晰、詳略得當，並配以精美的圖片，讀者可以一目瞭然地看懂製作方法，且操作輕鬆。即使沒有任何經驗，也能按照書中的指導，煲齣適閤自己體質、口味的健康養生湯品，使身體保持活力四射的健康狀態。

內容簡介

《對癥養生湯常喝保健康》首先針對現代人常齣現的亞健康狀態，如氣短懶言、頭暈眼花、口燥舌紅、性欲低下、胸悶心痛、消化不良、心悸失眠、煩悶鬱結、咳喘痢瀉等，提齣有針對性的湯品配方。再以常見癥狀、內科病、外科病、婦科病、男科病為分類，進行對癥湯品的深度講解。通過食材、藥材的巧妙搭配與科學把握，針對不同癥狀和需求烹製齣各種不同功效的湯品，不僅包含食材本身的補益功效，還囊括瞭藥材的綜閤作用，能夠有效地為髒腑提供營養，補虛健體。

作者簡介

高海波

工學博士、中醫學博士後、知名健康管理師。現任燕山大學生物醫學工程係副教授、碩士生導師。曾參與中國博士後基金、中國中醫科學院多項重大研究課題，在國內外重要刊物發錶專業學術論文十餘篇。

曹軍

雲南省玉溪市中醫醫院高級營養師、中國營養學會會員、全營養辨證施膳（QBS）臨床模闆推廣專傢。在雲南省中醫學院第四附屬醫院——玉溪市中醫醫院從事臨床營養工作三十餘年。雲南省營養學會理事、雲南省醫院協會首屆臨床營養分會委員。對急危重癥的腸內營養治療能結閤中醫傳統食療應用於臨床；在全營養辨證施膳調理慢性代謝性疾病、內分泌失調和亞健康的防治方麵，具有豐富的經驗。

內頁插圖

精彩書摘

改善氣短懶言的益氣湯

氣，是人體最基本的物質，由腎中的精氣、脾胃吸收運化的水榖之氣和肺吸入的清氣共同結閤而成。氣虛會導緻身體虛弱、麵色蒼白、呼吸短促、四肢乏力、頭暈、動則汗齣、語聲低微等癥狀。本章為氣虛患者提供一些保健湯品。

歸芪豬蹄湯

原料

豬蹄........................................................1隻

當歸......................................................10剋

黃芪......................................................15剋

黑棗.......................................................5顆

鹽、味精各適量

做法

1豬蹄洗淨斬件，入滾水汆去血水。

2當歸、黃芪、黑棗洗淨。

3把全部用料放入清水鍋內，以大火煮沸後，改小火煲3小時，加鹽和味精調味即可。

參果燉瘦肉

原料

豬瘦肉..................................................25剋

太子參.................................................100剋

無花果................................................200剋

鹽、味精各適量

做法

1太子參略洗；無花果洗淨。

2豬瘦肉洗淨切片。

3把全部用料放入盅內，加開水適量，蓋好，隔滾水燉約2小時，加鹽和味精調味即可。

芪棗鱔魚湯

原料

鱔魚...................................................500剋

黃芪.....................................................75剋

紅棗.......................................................5顆

薑、鹽、味精各適量

做法

1鱔魚洗淨，用鹽醃去黏潺液，切段，汆去血水；薑切片。

2起油鍋爆香薑片，放入鱔魚炒片刻取齣。

3將黃芪、紅棗、鱔魚肉放入煲內，加水煲2小時，加鹽、味精調味即可。

黨參枸杞豬肝湯

原料

黨參、枸杞........................................各15剋

豬肝...................................................200剋

鹽適量

做法

1將豬肝洗淨切片，汆水後備用。

2將黨參、枸杞用溫水洗淨。

3淨鍋上火倒入水，將豬肝、黨參、枸杞一同放進鍋裏煲至熟，加鹽調味即可。

湯品解說

黨參有滋補肝腎、補中益氣的功效，枸杞可明目養血。故此湯可改善頭暈耳鳴、兩目乾澀、慵懶懈怠等癥狀，適閤體虛者常食。

黑豆牛肉湯

原料

黑豆...................................................200剋

牛肉...................................................500剋

薑、鹽各適量

做法

1黑豆淘淨，瀝乾；薑洗淨，切片。

2牛肉洗淨，切成方塊，放入沸水中汆燙，撈起衝淨。

3把黑豆、牛肉、薑片盛入煮鍋，加適量水，以大火煮開後，轉小火慢燉50分鍾，加鹽調味即可。

湯品解說

黑豆有補腎益血、強筋健骨的功效，牛肉可促進精力集中、增強記憶力。二者閤用可防頭痛、抗疲勞，對倦怠疲勞有一定的食療作用。

節瓜山藥蓮子煲老鴨

原料

老鴨...................................................400剋

節瓜....................................................150剋

山藥、蓮子、鹽、雞精各適量

做法

1將老鴨處理乾淨，切塊，汆水；山藥洗淨，去皮，切塊；節瓜洗淨，去皮切片；蓮子洗淨，去心。

2湯鍋中放入老鴨、山藥、節瓜、蓮子，加入適量清水。

3以大火燒沸後改小火慢燉2.5小時，加鹽和雞精調味即可。

湯品解說

老鴨性涼味甘，有大補虛勞、益氣健脾的功效；山藥是常用的補氣藥，能補肺、脾、腎三髒；蓮子能健脾固腎、養心安神。此湯藥性平和、補而不燥，適閤各種氣虛患者食用，對乏力倦怠、食欲不振等均有較好的食療效果。

老鴨：大補虛勞、利小便、除水腫

桂圓乾老鴨湯

原料

老鴨...................................................500剋

桂圓乾..................................................20剋

薑、鹽、雞精各適量

做法

1老鴨去毛和內髒，洗淨切塊，入沸水汆燙；薑洗淨切片。

2將老鴨肉、桂圓乾、薑片放入鍋中，加入適量清水，以小火慢燉。

3待老鴨肉熟爛、桂圓乾變得圓潤之後，加入鹽、雞精調味即可。

湯品解說

桂圓乾能補血安神、補養心脾，鴨肉能養胃滋陰、大補虛勞。二者同用，對脾胃虛弱、肢體倦怠、食欲不振等癥有一定的食療作用。

帶魚黃芪湯

原料

帶魚...................................................500剋

黃芪.....................................................30剋

炒枳殼...................................................10剋

蔥段、薑片、料酒、鹽各適量

做法

1將黃芪、炒枳殼洗淨，裝入紗布袋中，紮緊口，製成藥包。

2將帶魚去頭，斬成段，洗淨。

3鍋上火，倒入油後，將魚段下鍋稍煎，然後加清水適量，放入藥包、料酒、鹽、蔥段、薑片，煮至魚肉熟，撿去藥包即可。

湯品解說

黃芪有益氣補虛、養原固本的功效，炒枳殼可行氣散結。二者同食能夠行氣散結、益氣補虛，適閤神思倦怠者食用。

前言/序言

對癥養生一碗湯

健康是傢庭幸福的保證，也是社會發展的推動力。現代人在工作和生活方麵都承受著較大的壓力，因此要更加重視健康。不同體質、不同性彆、不同年齡、不同職業的人，可能遇到的健康問題也不相同，所需的改善方法必然也有區彆。

怎樣纔能保持健康呢？最簡單便利的方法，莫過於從日常飲食入手。我國的飲食文化源遠流長，而湯作為其中非常重要的組成部分，更是深受人們的喜愛。湯不但味道鮮美、營養豐富，還有很好的食療作用。養生湯依據中國傳統的中醫理論，以某種或某幾種食材搭配相應的中藥材，以食療的方式來補益強身，適閤調養體質、養生保健，在預防疾病、輔助治療、美容健體等諸多方麵，對人體起著重要的調治作用。

喝湯也如服藥一般，因人而異，再好的湯品也不是人人適宜。隻有喝對瞭，纔能事半功倍。煲湯，最關鍵的就是要根據氣候、個人體質選對食材，這樣纔能煲齣好湯，纔能讓喝湯者達到對應的滋補保健的功效。例如：氣虛貧血的人，需要多進補；而對於血淤陰虛的人而言，則應多食清熱滋陰的食物。如果吃錯瞭，反而不利於體質的改善。

本書首先針對現代人常齣現的亞健康狀態，如氣短懶言、頭暈眼花、口燥舌紅、性欲低下、胸悶心痛、消化不良、心悸失眠、煩悶鬱結、咳喘痢瀉等，提齣有針對性的湯品配方。再以常見癥狀、內科病、外科病、婦科病、男科病為分類，進行對癥湯品的深度講解。通過食材、藥材的巧妙搭配與科學把握，針對不同癥狀和需求烹製齣各種不同功效的湯品，不僅包含食材本身的補益功效，還囊括瞭藥材的綜閤作用，能夠有效地為髒腑提供營養，補虛健體。

本書中的湯品烹飪步驟清晰、詳略得當，並配以精美的圖片，讀者可以一目瞭然地看懂製作方法，且操作輕鬆。即使沒有任何經驗，也能按照書中的指導，煲齣適閤自己體質、口味的健康養生湯品，使身體保持活力四射的健康狀態。