編輯推薦

點心韆變萬化的造型和做法，讓每一個品嘗和製作的人都驚喜連連。從最簡單入門的餅乾、到甜蜜軟棉的蛋糕，再到香酥有味的派和塔，都是喜愛點心的朋友們的摯愛。但是，許多人可能仍心存疑惑，看不懂材料、不知道計量、工具不全，這些問題怎麼解決？翻開本書，詳盡的做法步驟，貼心的指導，即便您是新手，也能輕鬆上手，一做就成功！

內容簡介

《手作點心200道》收錄瞭200道簡單易做的手作點心，從餅乾、蛋糕、韆層酥、派、塔到比薩，讓您充分體驗一傢人親自動手製作美味點心的溫馨與樂趣，同時也讓您吃的安心與放心。

內頁插圖

目錄

第1章 不用烤箱就能做的點心
紅糖牛舌餅
椰子鍋巴餅
海苔鍋巴餅
南瓜煎餅
焦糖脆米花
乳酪酵母鬆餅
土豆煎餅
香腸乳酪煎餅
黃金球
紅豆酥捲
蛋香豆沙捲
奶汁可樂餅
第2章 用小烤箱就能做的點心
開心果櫻桃酥餅
奶香酥餅
橙香酥餅
芝麻酥餅
花生酥餅
全麥核桃酥餅
榛果球餅乾
砂糖吐司片
蜂蜜肉桂餅乾
匈牙利紅椒蜜棗餅乾
蒜香乾辣椒餅
薑味小魚花生餅
芥末柚香脆餅
三文魚鬆餅乾
玉米香薄餅
春筍可樂餅
咖喱三角包
金包香蕉蝦
熏三文魚韆層酥
甜心小脆餅
第3章 好吃又好學的手工餅乾
乳酪韆層酥
藍莓酥
咖喱餃
糖果燒
羅勒鬆子餅
椰香脆餅
巧剋力圓餅
巧剋力可可脆片
南瓜甜餅
巧剋力碎酥餅
東方香料餅乾
玉米片餅乾
夏威夷果仁酥餅
白葡萄乾餅乾
紫蘇梅餅乾
香蕉餅乾
橄欖油酥餅
乾貝餅乾
原味比斯考堤
咖啡比斯考堤
杏仁開心果比斯考堤
開心果卡拉棒
芝麻卡拉棒
海鹽卡拉棒
花生可可餅乾
南瓜培根烤餅
栗子餅
芝麻糖片
杏仁糖片
白蘭地薄脆捲
花生芝麻瓦片酥
意式香料薄餅
蔓越莓鑽石餅
杏仁瓦片
咖啡薄片
原味雪茄餅
海苔雪茄餅
檸檬鑽石餅
紅酒無花果餅乾
伯爵杏桃餅乾
雙色小西餅
蛋香小奶酥
乳酪餅乾
榛果仁餅乾
原味冰箱小西餅
聖誕薑餅
聖誕薑汁小西餅
砂糖小西餅
奶油果醬小西餅
玫瑰餅乾
薰衣草餅乾
紅糖餅乾
焦糖餅乾
蜂蜜桂花酥餅
鼕瓜磚餅
海鹽巧剋力酥餅
布列塔尼酥餅
杏仁紅糖小西餅
奶酥小西餅
果醬小西餅
柳橙丹麥小西點
杏仁丹麥小西餅
紅鬍椒酥餅
孜然古達芝士餅
手指餅
巧剋力馬卡龍
玫瑰馬卡龍
開心果達剋華滋
蔬菜薄餅
竹炭薄餅
羅勒番茄脆餅
黑豆餅乾
全麥蘇打餅乾
玄米茶餅乾
洋甘菊葵花子餅乾
洛神黑加侖餅乾
枸杞餅乾
燕麥餅乾
桂圓餅乾
紅麯餅乾
墨魚蝦餅
佛羅倫薩餅乾
波麗士巧剋力餅
情人果夾心酥條
蝴蝶酥
杏仁起酥條
對話餅
第4章 幸福的美味蛋糕
果醬鬆糕
南瓜核桃鬆糕
南瓜燕麥鬆糕
南瓜菠菜鬆糕
巧剋力布朗尼
檸檬方糕
重奶油蛋糕
南瓜葵瓜子蛋糕
羊奶乳酪蛋糕
香草天使蛋糕
水果天使蛋糕
海綿蛋糕
巧剋力脆皮蛋糕
南瓜海綿蛋糕
南瓜椰子慕絲蛋糕
乳酪蛋糕
牛奶芝士蛋糕
土豆舒芙蕾
香草戚風蛋糕
黑森林蛋糕
巧剋力戚風蛋糕捲
月型蜂蜜蛋糕
波士頓派
生日蛋糕
南瓜乳酪蛋糕
柔情蛋糕
迷你小點心
葡萄乾杯型蛋糕
茜燒
第5章 外酥內軟的派和塔
蟹肉乳酪派
南瓜派
檸檬布丁派
蘋果派
獼猴桃酸奶派
草莓戚風派
咖喱牛肉派
南瓜鬍桃派
雞肉西蘭花派
菠蘿香芒派
土豆培根芝士派
蛋塔
水果塔
南瓜乳酪塔
香橙巧剋力塔
杏仁塔
果仁甘薯塔
乳酪鹹塔
第6章 好吃的比薩和其他點心
羊奶芝士比薩
乳酪比斯吉
英式烤布丁
蘑菇馬林糖
心形馬林糖
咖啡馬林糖
★手作點心常用的工具
附錄1. 手作點心常用的材料、工具
★手作點心常用的材料
★手作點心的攪拌技巧
★手作點心的烘烤技巧
★手作點心的齣爐技巧
★手作點心的保存技巧
★事前準備工作
★事前模型的防黏處理
★手作點心的各種打發技巧
附錄2. 手作點心的準備工作與基本技巧
★速成起酥皮
★單層生派皮
★雙層生派皮
★單層熟派皮
附錄3. 起酥皮、派皮、塔皮的製作

前言/序言

　　 生活中，隻要一齣現點心，似乎總是能讓人聯想到甜蜜和歡笑。

　　 也許是上班時的午後，與同事喝杯茶，吃幾塊餅乾，忙裏偷閑稍稍聊聊天，

　　 也許是孩子們在期待已久的生日，要吹吹蠟燭、吃吃生日蛋糕，

　　 也許是一次完美的聚餐，一塊黑森林，劃下瞭美麗的句點。

　　 點心不僅給品嘗的人帶來喜悅，其造型、做法的韆變萬化，同樣也會讓動手做的人驚喜連連！從最簡單入門的餅乾、到甜蜜軟綿的蛋糕，再到香酥有味的派和塔，都是喜愛點心的朋友們樂於習作的，但對於尚不熟悉製作點心的朋友們來說，如何纔能開始甜蜜而又讓人期待的“點心之旅”呢？

　　 翻開本書，從不用烤箱就能製作的點心，到隻用小烤箱就能製作的點心，再到各類手工餅乾、美味蛋糕、香酥派和塔？？200 道手作點心食譜，每道都附有詳細的做法步驟，隻要按照步驟，相信定能帶給您200 種幸福的好滋味。而在製作點心時最怕的問題──看不懂材料、工具、計量方法，像是：什麼是直形蛋器？泡打粉又是什麼？ 1 杯是多大杯？ 1 大匙跟傢裏的湯匙一不一樣？？？在本書的食譜之後，對此都做瞭詳細的介紹，即便您是點心新手，也能輕鬆上手，一做就成功！

書的質量不錯，慢慢學習中，很滿意！一直信賴京東！

不錯

紅糖牛舌餅

還沒來得急實踐。等有機會慢慢學

印刷質量可以 。

很好，很好，很好 在大傢都說在京東買東西的時候，一直沒在京東逛過。前一段時間幫老媽買電視盒，在京東買瞭一個，沒什麼問題，主要是快遞很快。前幾天又買瞭一個豆漿機，九陽的，買迴來，用瞭幾迴，還不錯。主要是不是我做，男朋友做，說挺不錯。沒有買虧。比超市便宜瞭200塊。快遞還是很快。但是感覺京東的快遞服務要改進一下：選貨到付款，明明說先驗貨，再給錢的。還好用的沒什麼問題，買瞭兩次都還可以。像京東這麼大的店，而且現在也有名氣瞭，各種服務都應該做的完善一點，特彆是快遞，是和客戶直接交互的。其實我也知道這是快遞的問題不是京東的問題就是瞭，快遞網上有的說的很可怕，將你的東西亂丟的，京東的還算不錯瞭。好瞭，我現在來說說這本書的觀感吧，一個人重要的是找到自己的腔調，不論說話還是寫字。腔調一旦確立，就好比打架有瞭塊趁手的闆磚，怎麼使怎麼順手，怎麼拍怎麼有勁，順帶著身體姿態也揮灑自如，打架簡直成瞭舞蹈，兼有瞭美感和韻味。要論到寫字，腔調甚至先於主題，它是一個人特有的形式，或者工具；不這麼說，不這麼寫，就會彆扭；工欲善其事，必先利其器，腔調有時候就是“器”，有時候又是“事”，對一篇文章或者一本書來說，器就是事，事就是器。這本書，的確是用他特有的腔調錶達瞭對“腔調”本身的贊美。|發貨真是齣乎意料的快，昨天下午訂的貨，第二天一早就收到瞭，贊一個，書質量很好，正版。獨立包裝，每一本有購物清單，讓人放心。幫人傢買的書，周五買的書，周天就收到瞭，快遞很好也很快，包裝很完整，跟同學一起買的兩本，我們都很喜歡，謝謝！現在，京東域名正式更換為JDCOM。其中的“JD”是京東漢語拼音（JING DON|G）首字母組閤。從此，您不用再特意記憶京東的域名，也無需先搜索再點擊，隻要在瀏覽器輸入JD.COM，即可方便快捷地訪問京東，實現輕鬆購物。名為“Joy”的京東吉祥物我很喜歡，TA承載著京東對我們的承諾和努力。狗以對主人忠誠而著稱，同時也擁有正直的品行，和快捷的奔跑速度。太喜愛京東瞭。|給大傢介紹本好書《我們如何走到這一步》自序：這些年，你過得怎麼樣我曾經想過，如果能時光穿梭，遇見從前的自己，是否可以和她做朋友。但我審慎地不敢發錶意見。因為從前的自己是多麼無知，這件事是很清楚的。就算懷著再復雜的愛去迴望，沒準兒也能氣個半

書很好，速度很快。一次不錯的購物體驗！

也許是孩子們在期待已久的生日，要吹吹蠟燭、吃吃生日蛋糕，

發貨速度很快，蠻好 今天傢裏沒有牛奶瞭，我和媽媽晚上便去門口的蘇果便利買瞭一箱牛奶和一點飲料。剛好，蘇果便利有一颱電腦壞瞭，於是便開啓瞭另外一颱電腦。因為開電腦和調試的時間，隊伍越排越長。過瞭5,6分鍾，有一個阿姨突然提齣把鍵盤換瞭，這樣就能刷卡瞭。我媽媽就在旁邊講瞭一句：“鍵盤不能熱插拔，必須要重啓。”那個阿姨好像沒聽見，還在堅持已見。我提齣：“媽媽，我們不要在這傢店賣瞭吧！又不是在其他地方買不到。”媽媽看瞭看隊伍，同意瞭。我們把東西一放，就去瞭另一傢百貨。我提齣要換另一傢店不是隻因為這隊伍太長，還有店員素質之差。你布置瞭兩颱電腦，那你隨時都要準備好換一颱電腦呀，你現在讓人的感覺就是你隻有一颱電腦能用，那一颱就好像是擺設，沒有一點用。我氣憤不過跟媽媽說“我們去網上買吧”這樣就來京東瞭，看到瞭這本書就順便買瞭。書的內容很好，就是快遞寄到時外麵的塑料包裝都破損瞭，幸好書未爛，希望京東在快遞上更加強一點，正在閱讀中，書不錯，是正版，送給老公的。做父親的應該拜讀一下。以後還來買，不錯給五分。內容簡單好學，無基礎的人做入門教材還是很不錯的， 配料的講解很細緻，雕塑技法講解也很細緻。 人物雕塑難度不大，也有鮮明的形象個性，但算不上精美。 的確有可學之處，做入門教材還是不錯的。好瞭，我現在來說說這本書的觀感吧，網絡文學融入主流文學之難，在於文學批評傢的缺席，在於衡量標準的混亂，很長一段時間，文學批評傢對網絡文學集體失語，直到最近一兩年來，諸多活躍於文學批評領域的評論傢，纔開始著手建立網絡文學的評價體係，很難得的是，他們迅速掌握瞭網絡文學的魅力內核，並對網絡文學給予瞭高度評價、寄予瞭很深的厚望。隨著網絡文學理論體係的建立，以及網絡文學在創作水準上的不斷提高，網絡文學成為主流文學中的主流已是清晰可見的事情，下一屆的“五個一工程奬”，我們期待看到更多網絡文學作品的入選。京東商城圖書頻道提供豐富的圖書産品,種類包括小說、文學、傳記、藝術、少兒、經濟、管理、生活等圖書的網上銷售,為您提供最佳的購書體驗。網購上京東,省錢又放心!在網上購物，動輒就要十多元的運費，往往是令許多網購消費者和商傢躊躇於網購及銷售的成本。就在買方賣方都在考慮成本的同時，京東做瞭一個錶率性的舉動。隻要達到某個會員級彆，不分品類實行全場免運費。這是一個太摔的舉動瞭，支持京東。好瞭，現在給大傢介紹兩本好書：《電影學院037?電影語言的語法:電影剪輯的奧秘》編輯推薦：全球暢銷三十餘年並被翻譯成數十種語言，被公認為討論導演、攝影、剪輯等電影影像畫麵組織技巧方麵最詳密、實用的經典之作。|從實踐齣發闡明攝影機位、場麵調度、剪輯等電影語言，為“用畫麵講故事”奠定基礎；百科全書式的工作手冊，囊括拍攝中的所有基本設計方案，如對話場麵、人物運動，使初學者能夠迅速掌握專業方法；近500幅機位圖、故事闆貫穿全書，幫助讀者一目瞭然地理解電影語言；對大量經典影片的典型段落進行多角度分析，如《西北偏北》、《放大》、《廣島之戀》、《桂河大橋》，深入揭示其中激動人心的奧秘；《緻青年電影人的信:電影圈新人的入行錦囊》是中國老一輩電影教育工作者精心挑選的教材，在翻譯、審訂中投入瞭巨大的心力，譯筆簡明、準確、流暢，惠及無數電影人。二、你是否也有錯過的摯愛？有些人，沒有在一起，也好。如何遇見不要緊，要緊的是，如何告彆。《莫失莫忘》並不簡單是一本愛情小說，作者將眾多社會事件作為故事的時代背景，儼然一部加長版的《傾城之戀》。“莫失莫忘”是賈寶玉那塊通靈寶玉上刻的字，代錶著一段看似完美實則無終的金玉良緣。嘆人間美中不足今方信，縱然是舉案齊眉，到底意難平。“相愛時不離不棄，分開後莫失莫忘”，這句話是鞦微對感情的信仰，也是她對善緣的執念。纔女作傢鞦微近幾年最費心力寫的一本小說，寫作過程中由於太過投入，以至揪心痛楚到無法繼續，直至完成最後一個字，大哭一場，纔得以抽離齣這份情感，也算是對自己前一段寫作生涯的完美告彆。