飲膳正要譯注(中國古代名著全本譯注叢書) pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

圖書介紹

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[元] 忽思慧著，張秉倫，方曉陽譯，張秉倫，方曉陽注

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发表于2025-03-31

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齣版社：上海古籍齣版社

ISBN：9787532583782

版次：1

商品編碼：12079897

包裝：精裝

叢書名：中國古代名著全本譯注叢書

開本：32開

齣版時間：2017-05-01

用紙：膠版紙

頁數：520

字數：312000

正文語種：中文

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具體描述

編輯推薦

適讀人群：廣大讀者
　　我國第一部營養學專著，具有很高的中醫食療養生的參考價值。

內容簡介

《飲膳正要》三捲，元忽思慧（又作和斯輝）撰，是我國第一部營養學專著。
　　忽思慧於元仁宗延祐年間（公元1314－1320年）任宮廷飲膳太醫，主管宮廷飲食、藥物補益事項，兼通濛漢醫學，積纍瞭豐富的營養學知識，乃集諸傢本草、名醫方術和宮廷日常所用奇珍異饌、湯膏煎造及榖肉果菜中性味補益者，於天曆三年（公元1330年）編成此書。
　　此書捲一、捲二以食療、飲食製作、飲食宜忌為主要內容，列養生避忌、聚珍異饌、諸般湯煎、神仙服食、食療諸病等15大類；捲三載食物本草約200種，並附插圖，一一介紹性味、主治。全書自成體係，圖文並茂，有很高的價值。以《四部叢刊》影印明景泰本為底本。

作者簡介

忽思慧，一譯和斯輝。迴迴人。忽思慧於元仁宗延祐年間（1314—1320）被選充飲膳太醫一職，至元文宗天曆三年（1330）編撰成《飲膳正要》一書。由於有關史料缺乏，該書成為考其生平的主要依據。忽思慧在元廷中主要是以飲膳太醫之職侍奉皇太後與皇後。

精彩書評

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前言
0-1 景泰本禦製飲膳正要序
0-2 景泰本虞集奉敕序
0-3 進書錶
0-4 原書引言

飲膳正要捲第一
1-1 三皇聖紀
1-1-1 太吳伏羲氏
1-1-2 炎帝神農氏
1-1-3 黃帝軒轅氏
1-2 養生避忌
1-3 妊娠食忌
1-4 乳母食忌
1-5 初生兒時
1-6 飲酒避忌
1-7 聚珍異饌
1-7-1 馬思荅吉湯
1-7-2 大麥湯
1-7-3 八兒不湯係西天茶飯名
1-7-4 沙乞某兒湯
1-7-5 苦豆湯
1-7-6 木瓜湯
1-7-7 鹿頭湯
1-7-8 鬆黃湯
1-7-9 粆湯
1-7-10 大麥筭子粉
1-7-11 大麥片粉
1-7-12 糯米粉掐粉
1-7-13 河豚羹
1-7-14 阿菜湯
1-7-15 雞頭粉雀舌饃子
1-7-16 雞頭粉血粉
1-7-17 雞頭粉撅麵
1-7-18 雞頭粉掐粉
1-7-19 雞頭粉餛飩
1-7-20 雜羹
1-7-21 葷素羹
1-7-22 珍珠粉
1-7-23 黃湯
1-7-24 三下鍋
1-7-25 葵菜羹
1-7-26 瓠子湯
1-7-27 團魚湯
1-7-28 盞蒸
1-7-29 苔苗羹
1-7-30 熊湯
1-7-31 鯉魚湯
……
飲膳正要捲第二
飲膳正要捲第三
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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

在購物車放瞭很久瞭，是我在《國語》的多個版本中比較得齣的個人認為最佳的版本，這次的入手價格我也可以接受，很滿意。

評分☆☆☆☆☆

《飲膳正要》三捲，元忽思慧（又作和斯輝）撰，是我國第一部營養學專著。

評分☆☆☆☆☆

重點說一說上海古籍齣版社齣版的這一套國學譯注圖書，其實最開始是非常期待買中華書局的那一套，但是無奈他們不參加活動。做瞭一番調研，推薦上海古籍齣版社的這套的人也非常多，重要的是他們多數參加618的活動，所有就下決心收這一套瞭。結果果然沒有令我失望，無論是裝幀還是紙張質量都非常好，重要的是封麵也非常中國風，擺在書架裏簡直賞心悅目。愉快的購物經曆，希望能夠有時間看一看他們。

評分☆☆☆☆☆

《孫子三論（新版）》以十三篇、六韆字的精練言辭，架構齣一套涵括總體、主動、未來及務實導戲的戰略思想。不但兼具歷史與科學的途徑，更達於藝術及哲學的境界。其廣博玄妙，更令古今中外的戰略學者一緻推崇，並不斷窮究。

評分☆☆☆☆☆

上海古籍的古代名著全本譯注叢書，衝著精裝版又買一套

評分☆☆☆☆☆

緻力於中、西戰略思想史領域數十載的鈕先鍾先生，以多年研究的心得，撰成此書，書中從還原、比較及創新的觀點三論《孫子》，並企圖藉由對這本古兵法的闡釋，進而達到探求新戰略的目的。

評分☆☆☆☆☆

此用戶未填寫評價內容

評分☆☆☆☆☆

物美價廉，物美價廉，物美價廉，物美價廉，

評分☆☆☆☆☆

這本書的質量非常好，業餘時間慢慢讀，趕上618優惠活動，真是物美價廉！