具体描述
編輯推薦
適讀人群 ：廣大讀者我國第一部營養學專著，具有很高的中醫食療養生的參考價值。
內容簡介
《飲膳正要》三捲，元忽思慧（又作和斯輝）撰，是我國第一部營養學專著。
忽思慧於元仁宗延祐年間（公元1314－1320年）任宮廷飲膳太醫，主管宮廷飲食、藥物補益事項，兼通濛漢醫學，積纍瞭豐富的營養學知識，乃集諸傢本草、名醫方術和宮廷日常所用奇珍異饌、湯膏煎造及榖肉果菜中性味補益者，於天曆三年（公元1330年）編成此書。
此書捲一、捲二以食療、飲食製作、飲食宜忌為主要內容，列養生避忌、聚珍異饌、諸般湯煎、神仙服食、食療諸病等15大類；捲三載食物本草約200種，並附插圖，一一介紹性味、主治。全書自成體係，圖文並茂，有很高的價值。以《四部叢刊》影印明景泰本為底本。
作者簡介
忽思慧，一譯和斯輝。迴迴人。忽思慧於元仁宗延祐年間（1314—1320）被選充飲膳太醫一職，至元文宗天曆三年（1330）編撰成《飲膳正要》一書。由於有關史料缺乏，該書成為考其生平的主要依據。忽思慧在元廷中主要是以飲膳太醫之職侍奉皇太後與皇後。精彩書評
NULL目錄
前言0-1 景泰本禦製飲膳正要序
0-2 景泰本虞集奉敕序
0-3 進書錶
0-4 原書引言
飲膳正要捲第一
1-1 三皇聖紀
1-1-1 太吳伏羲氏
1-1-2 炎帝神農氏
1-1-3 黃帝軒轅氏
1-2 養生避忌
1-3 妊娠食忌
1-4 乳母食忌
1-5 初生兒時
1-6 飲酒避忌
1-7 聚珍異饌
1-7-1 馬思荅吉湯
1-7-2 大麥湯
1-7-3 八兒不湯係西天茶飯名
1-7-4 沙乞某兒湯
1-7-5 苦豆湯
1-7-6 木瓜湯
1-7-7 鹿頭湯
1-7-8 鬆黃湯
1-7-9 粆湯
1-7-10 大麥筭子粉
1-7-11 大麥片粉
1-7-12 糯米粉掐粉
1-7-13 河豚羹
1-7-14 阿菜湯
1-7-15 雞頭粉雀舌饃子
1-7-16 雞頭粉血粉
1-7-17 雞頭粉撅麵
1-7-18 雞頭粉掐粉
1-7-19 雞頭粉餛飩
1-7-20 雜羹
1-7-21 葷素羹
1-7-22 珍珠粉
1-7-23 黃湯
1-7-24 三下鍋
1-7-25 葵菜羹
1-7-26 瓠子湯
1-7-27 團魚湯
1-7-28 盞蒸
1-7-29 苔苗羹
1-7-30 熊湯
1-7-31 鯉魚湯
……
飲膳正要捲第二
飲膳正要捲第三
用户评价
到手时有点惊讶，厚厚的两本，太重了，品相完美，大赞！
评分重点说一说上海古籍出版社出版的这一套国学译注图书，其实最开始是非常期待买中华书局的那一套，但是无奈他们不参加活动。做了一番调研，推荐上海古籍出版社的这套的人也非常多，重要的是他们多数参加618的活动，所有就下决心收这一套了。结果果然没有令我失望，无论是装帧还是纸张质量都非常好，重要的是封面也非常中国风，摆在书架里简直赏心悦目。愉快的购物经历，希望能够有时间看一看他们。
评分古籍我首选中华书局，活动又没忍住，每满100减50，叠加300-100和150-50的券，我买的大约30本，其中10本第二天不参加满减活动了，5本左右这两优惠前较前后略微提价，9本书邮破损或黑手印（有问题的基本没塑封），300多点买平常近1000左右的书，超值，品相瑕疵的京东的售后完美。
评分包装袋包的很简陋，也就是平装的书吧不太介意，要是精装典藏版还是到别处去买吧！奶茶妹你家也太不把文化当回事了！给书籍个盒子装上，你家给不起啊！最次也搞个气泡袋装嘛！
评分好好好好好好好好好好好好好好好好
评分读古书要看详细注解才能看懂，否则如同看天书。
评分读书可以让人保持思想活力，让人得到智慧启发，让人滋养浩然之气
评分不错 挺好的 送货有些慢满意
评分饮膳正要译注 果然不愧是经典
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