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圖書介紹

零基礎輕鬆學西餐
☆☆☆☆☆

甘智榮 著

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发表于2025-03-03

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齣版社： 江西科學技術齣版社
ISBN：9787539056586
版次：1
商品編碼：12205491
包裝：平裝
開本：16開
齣版時間：2017-10-01
用紙：銅版紙
頁數：192
字數：160000
正文語種：簡體中文

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具體描述

編輯推薦

★ 烹飪大師力作，深入淺齣地講解西餐文化精粹，通俗易懂，適閤西餐入門者。


★ 收錄119道經典西餐食譜，前菜、餐湯、副菜、主菜、沙拉、甜品一應俱全。


★ 製作步驟簡明易懂，圖書裝幀精美典雅，賞心悅目，實用性強，易學快上手。


內容簡介

牛排的鮮嫩，沙拉的清新，美酒的香醇……想從忙碌的工作中逃離，不妨和西餐來一場浪漫之約。本書不但介紹瞭西餐的主要菜係、西餐烹飪的常用材料、餐酒搭配原則、西餐禮儀等基礎知識，而且收錄瞭百餘道經典的西餐食譜，包括前菜、餐湯、副菜、主菜、沙拉、甜品等，讓美味與美感並重的西式佳肴走進韆傢萬戶，令每位讀者都能在傢自製地道的西餐，為生活增添浪漫色彩。

作者簡介

甘智榮

國傢考評員

中國烹飪大師

名菜品鑒高級顧問

深圳飲食協會名廚委員會專傢委員

榮獲“國際食品餐飲博覽會”大廚奬

榮獲“環球廚神國際挑戰賽”銀奬


甘智榮師傅專業造詣深厚，從事烹飪工作多年，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜係的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝，特彆是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組閤。被多傢大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝（www.zhirongcook.com）。並常年提供傢常菜、傢庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。多年來，培養專業人纔成果顯著。


內頁插圖

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

做活動買的特彆劃算，買瞭大約20本各種書，都挺好，紙質好，圖片清晰

評分☆☆☆☆☆

書不錯，速度很快，看起來很新，物廉價美。。。。。。。。一定要湊滿這麼多字數。

評分☆☆☆☆☆

挺好挺好學的很棒哦

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

書很好，包裝特彆好，沒有任何摺損，喜歡！正好學著做點東西

評分☆☆☆☆☆

學到老活到老，*元十本的價格很劃算，就是書的品種太少瞭

評分☆☆☆☆☆

書本物美價廉，知識改變命運，多讀書！

評分☆☆☆☆☆

emmm，翻瞭一下就看餓瞭……內容很全麵，涉及瞭西餐各個方麵的知識，挺不錯的

評分☆☆☆☆☆

挺好

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