從零開始學西點 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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出版社：江西科学技术出版社

ISBN：9787539056579

版次：1

商品编码：12216629

包装：平装

开本：16开

出版时间：2017-10-01

用纸：铜版纸

页数：208

字数：200000

正文语种：简体中文

具体描述

編輯推薦

在這個重視生活品質的時代裏，除瞭吃得好之外，還要吃得健康。本書從選材料、配料到製作程序一絲不苟，以精美的照片呈現每一個環節，讀者按照作者的指引製作西點，就能享受自己動手做西點的樂趣。讓更多的人，從不會做西點到會做，從會做西點到製作精美的西點。

★本書所選的西點品類易學易操作，能讓初學者的快速掌握製作方法。

★信息量大，涉及麵廣，從餅乾、麵包、蛋糕到蛋撻、派、布丁等，對每種西點都明確說明瞭具體的材料使用數量，並詳盡地介紹其製作方法，另外，附上瞭簡單的小貼士，提高瞭製作的成功幾率。

★步驟實操圖與二維碼視頻相結閤。每一款西點每一個製作步驟都有詳盡的文字說明和步驟詳解圖，並配有精美的成品圖片和二維碼視頻。

內容簡介

《從零開始學西點》是一本專門為西點製作初學者精心策劃和編寫的書籍。做法詳盡、圖片精美、編排閤理，能讓讀者真正體驗製作西點的妙趣。本書主要介紹瞭製作西點的基本知識，例如各種製作工具，製作烘焙的材料計量方法，同時包括蛋糕、麵包、餅乾、蛋撻、派、布丁等，對每種西點都明確說明瞭具體的材料使用數量。采用精美照片圖解方式，為讀者提供瞭熟練掌握製作技巧的清晰指導。一書在手，就可以使初學者的廚藝不動聲色地升級為高手！

作者簡介

彭依莎

美女烘焙師，美食視頻廚房“掌廚”APP特約美食達人。2015年畢業於深圳羅思叔叔健康烘焙館，後優先被培訓學校留任作為烘焙助教，負責DIY課程、企業甜品颱定製以及學校的周期課程。2016年正式成為培訓學校的烘焙師，負責西式、法式、颱式及中式糕點的製作，在教學實踐中積纍瞭豐富的烘焙經驗。

內頁插圖

精彩書摘

麵粉、牛奶、蛋、油、糖，有瞭這五樣東西，一款基礎蛋糕便可以誕生啦！每一個愛上烘焙的人，在開始嘗試時都會驚嘆於烤箱裏的奇妙變化：一團麵糊由濕變乾，慢慢長高、膨脹，接著，濃濃的奶香味從烤箱飄齣，溢滿整個房間。隨著“叮”的一聲，那種著急看成品的雀躍心情，相信隻有喜歡烘焙的同道中人和烘焙愛好者纔能體會得到的。

烘焙的世界如此美好而絢麗，想要做齣醇香味道，打好基礎是很重要的，那麼現在跟大傢分享一下烘培入門的基礎知識和一些小妙招吧。