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內容簡介

　　源於1904年的硃苦拉咖啡從未間斷地在原地種植傳承瞭110多年，硃苦拉村民也因此將硃苦拉咖。，啡的傳統烘焙、製飲方法和習俗沿襲並傳承瞭一個多世紀，這在中國是僅有的。在這段漫長的歲月中，硃苦拉咖啡積澱瞭深厚的曆史文化底蘊，與硃苦拉自然環境、人文景觀一起構成瞭一道非常亮麗而獨具特色的鄉村旅遊風景綫。陳德新著的《硃苦拉咖啡之旅》以硃苦拉咖啡曆史文化為主綫，揭示瞭硃苦拉咖啡110多年的曆史、硃苦拉村的民風民俗，闡釋瞭硃苦拉鄉村旅遊等內容。
　　《硃苦拉咖啡之旅》史料翔實，圖文並茂，具有文字簡明扼要、主題鮮明、科學實用、輕鬆愉悅的特點。《硃苦拉咖啡之旅》的亮點是，首次嚮讀者呈現瞭關於田德能神父的曆史資料和珍貴照片。
　　《硃苦拉咖啡之旅》適閤咖啡工作者、咖啡愛好者、旅遊愛好者和農史學、農學、生物與食品工程的本科生、研究生閱讀與參考。

作者簡介

　　陳德新，男，漢族，1947年12月25日齣生於重慶。30多年來，一直緻力於咖啡、茶葉、香莢蘭種植和精深加工及係列産品的研發。主持並實施過多項國傢星火項目和海南省科技攻關項目。1999年榮獲第二屆全國金橋工程優秀項目三等奬和海南省政府頒發的科技進步四等奬。

目錄

百年咖啡揭秘
一、大山深處的呼喚一硃苦拉村
二、田德能神父何時從哪裏來到賓川？
三、田德能神父為什麼去硃苦拉村？
四、田德能神父生平及成就
五、田德能神父與彝族阿細方言
六、1948年種植咖啡熱潮與1983年的那場大雪
七、延伸閱讀

世外桃源硃苦拉村
一、鄉愁硃苦拉
二、消失的遺感
三、坐在牛圈上喝咖啡
四、待人接客喝咖啡的小鄉村
五、硃苦拉村民的咖啡情愫
六、未被愛情遺忘的角落
七、尋夢圓夢的一天
八、彝族火把節上的歌舞
九、硃苦拉古咖啡林與古巴依莉沙伯
咖啡莊園的比較
十、延伸閱讀

鑒賞硃苦拉咖啡豆
一、咖啡的一生
二、硃苦拉傳統咖啡豆是怎樣加工的？
三、硃苦拉咖啡傳統製飲工藝
四、咖啡與健康
五、如何鑒賞硃苦拉咖啡豆
六、硃苦拉咖啡豆的杯測及質檢報告
七、延伸閱讀

體驗硃苦拉咖啡
一、罐罐茶與土罐咖啡
二、硃苦拉與卡布奇諾
三、硃苦拉與愛爾蘭咖啡
四、二隊咖啡
五、硃苦拉咖啡之戀（微電影劇本）
六、延伸閱讀

尋覓完美咖啡之特色鄉村遊
一、尋覓完美咖啡之旅不一樣的美麗鄉村
二、“硃苦拉咖啡之旅”旅遊攻略
三、一生不能不到的地方（導遊詞）
四、延伸閱讀

附錄
一、常用咖啡製飲用具及咖啡製飲法
二、國外傳統古老的咖啡製飲方法
三、叻口啡“伴侶”
四、咖啡齣品名來曆資料

精彩書摘

　　《硃苦拉咖啡之旅》：
　　七、延伸閱讀
　　（一）古人類遺跡——羅溪村新石器遺址
　　羅溪村遺址位於賓川縣平川鎮羅溪村東南100米的小山丘上。1984年4月文物普查時發現，該處遺址麵積有1000多平方米。從東麵剖麵觀察：耕土層下0.8米即為文化層，文化層厚1.5米。土層中有不少的陶片和石器殘片。在遺址上采集到石斧4件，石鑿1件，石臼1件，紡輪1件，形狀與白羊村遺址齣土器型相似，當屬同一時期。羅溪村新石器遺址的發現，對研究金沙江流域古代人類的生産生活等方麵有著重要的價值。
　　1989年2月，羅溪村遺址被賓川縣人民政府公布為縣級重點文物保護單位。
　　（二）天主教在彝區
　　清光緒三十年（1904年），法國天主教傳教士田德能受大理教會派遣進平川傳教。在彝族聚居區硃苦拉設教學所，教堂內有修士、修女及傭人。教學以行醫、讀書、傳教為主，逐步發展地方教徒。古底鄉五裏村文宮也作為他們的傳教經堂。
　　此後，又來瞭鄧培根、魯鴻儒兩位傳教士，他們住進平川硃苦拉村，創辦教會小學，專收信徒子女讀書傳教，並引進種植洋草果樹（桉樹）、咖啡樹（咖啡園現存於世）。
　　1930年，傳教士段國璋入平川傳教，仍然以硃苦拉為據點，建設瞭一所傘形圓頂、兩廂長耳的白頂法國式經堂（現仍存）設學傳教。1935年，先後在平川、利哩、咪子登、四至吾的等地設教堂，辦教會小學，學製6年，全免費，教師從大理、古底教徒中聘請，設法語、聖經、拉丁文等課程。
　　1947年，除瞭硃苦拉村和四至吾的村外，其他教會學校全部停辦，當時在校學生有約200餘人。1951年，天主教在平川的活動停止。
　　（三）“順江王”張鴻斌
　　張鴻斌，男，彝族，古底彝族鄉東升村人，當地人們稱他為“順江王”。
　　萬曆元年（1573年）兵部侍郎雲南巡撫鄒應龍東徵鐵索箐，寇平定後路經赤川羅溪村，見羅溪村環水繞，地勘栽植。對該村的應東升說：我封給你漁泡江之西，南至望天樓，北至金沙江，東至漁泡江，西至北山頂之地為軍伍田畝段，遣你鎮守漁泡江之屆，以防惲寇再亂，就這樣，在東升摩底居住的張鴻斌（即張傢十四世祖張文齋之子）這一代，他們每年在留傳下來的軍伍田的地段裏收租繳貢，“順江王”的名稱也就流傳下來瞭。
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