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作  者:鬍涓涓 著作 定  價:88 齣 版 社:光明日報齣版社 齣版日期:2014年08月01日 頁  數:383 裝  幀:平裝 ISBN:9787511266125 ●使用本書之前你必須知道的事
●工具圖鑒
●材料圖鑒
●麵包基本材料介紹
●麵包製作標準流程
●麵包製作方法介紹
●直接法
●中種法
●老麵法
●湯種法
●低溫冷藏發酵法
●檸檬天然酵母
●傢庭製作麵包基本要領
●Part 1甜點麵包 Sweet Bread
●一口乳酪麵包直接法 Mini Cheese Bread
●黃油餐包直接法 Butter Buns
●紅糖牛奶哈斯麵包老麵法 Brown Sugar Bread Loaf
●香濃牛奶麵包中種法 Milk Bread Loaf
●維也納夾心麵包中種法 Soft French Bread with Butter Cream
●高鈣鮮奶棒中種法 Milk Bread
●部分目錄

內容簡介

網絡烘焙達人鬍涓涓獻給烘焙新手的步驟解說很詳細的麵包教科書！
全書3000多張圖片超強解說，讓您一學就會，輕鬆烤齣零失敗的美味麵包。
內容豐富，共6大類100款麵包，讓您盡情享受不同麵包豐富多層次的口感。
不用任何人工添加劑，很大程度食材製作齣來的健康麵包，跟隨季節添加各式各樣的雜糧蔬果，少油、少糖、高縴維，為您和傢人把好健康關。即使是在減肥中的人也可以放心吃，低熱量，不長胖！
附錄30款麵包與果醬美味配方提案，輕鬆搭配齣令人驚艷的好味道。
鬍涓涓 著作 鬍涓涓多年前從一個朝九晚五的上班族迴歸到傢庭變成職業主婦，重拾自己很喜愛的料理與烘焙，並且將自己製造美食的完整過程記錄下來，分享到博客中，慢慢纍積成一本厚厚的廚房美食日記，同時也記錄下瞭外婆和媽媽流傳給我的好味道。很高興有機會與大傢一起分享做菜和做餅乾、麵包、蛋糕的樂趣
已齣版作品《烘焙新手推薦的靠前本書》《烘焙新手推薦的第二本書》《麵點新手推薦的靠前本書》等，廣受好評！
曾獲得颱灣地區博客來網絡書店“2010年度新秀”稱號，2011年獲得颱灣地區博客來網絡書店“2011年度華文十大暢銷作傢”的榮譽稱號。
鬍涓涓的原味麵包 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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