288道懷孕餐，養胎兩不誤 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 优之粮图书专营店

出版社： 新疆科技卫生出版社

ISBN：9787537266383

商品编码：15313945372

包装：平装

开本：16开

出版时间：2016-09-01

用纸：书写纸

页数：192

字数：150

《孕期營養全攻略：打造健康寶寶的科學食譜》 第一章 孕早期：打好堅實基礎 孕早期（懷孕1-12周）是胎兒器官形成的關鍵時期，此時的營養攝入對胚胎的正常發育至關重要。本章將深入探討孕早期準媽媽的營養需求，並提供一係列科學、易行的食譜建議。 1.1 惡心、嘔吐的飲食對策： 許多準媽媽在孕早期會遭遇“晨吐”的睏擾，這不僅影響心情，也可能導緻營養攝入不足。我們將詳細解析不同程度孕吐的處理方法，從少量多餐、選擇清淡易消化的食物入手，推薦如薑茶、蘇打餅乾、烤麵包片等有助於緩解惡心的食物。同時，介紹如何通過調整用餐時間和食物搭配來最大程度地減少不適。 1.2 關鍵營養素的補充重點： 重點講解葉酸、維生素B族以及鐵元素在孕早期的重要性。葉酸對預防神經管畸形至關重要，我們將指導讀者如何通過日常飲食（如深綠色蔬菜、豆類）和科學的補充劑選擇來確保攝入量。鐵元素的補充方案將結閤補鐵性食物（如動物肝髒、紅肉、黑木耳）與維生素C的協同作用，以提高吸收率。 1.3 應對疲勞與情緒波動： 孕早期常伴隨的嗜睡和情緒不穩定，往往與血糖波動和能量不足有關。本章提供富含復閤碳水化閤物和優質蛋白質的食譜，如全麥麵包配牛油果雞蛋、燕麥粥加堅果等，幫助維持穩定的血糖水平，從而穩定情緒，提供持久的能量。 1.4 飲食禁忌與安全指南： 詳細列齣孕早期應避免的食物，包括可能含有李斯特菌或弓形蟲的生食、高汞含量的魚類，以及過量咖啡因的攝入限製。同時，強調食品安全操作規範，如徹底煮熟食物、注意飲用水衛生等。 第二章 孕中期：能量需求與體重管理 進入孕中期（13-27周），孕吐現象通常消失，食欲大增，胎兒生長加速，對熱量和營養素的需求也隨之增加。本章的核心是平衡熱量攝入與體重增長，確保“吃對”而非“吃多”。 2.1 孕中期熱量增長的精確計算： 介紹孕中期每日應增加的閤理熱量範圍，並提供簡易的自我評估工具，幫助準媽媽根據自身基礎代謝和活動水平，定製個性化的熱量目標。避免孕期體重增長過快或過慢帶來的風險。 2.2 鈣質與維生素D：骨骼發育的基石： 孕中期是胎兒骨骼和牙齒快速發育的時期。本章詳細解析瞭鈣質的吸收機製，推薦高鈣食物來源，如奶製品、豆腐、芝麻醬等。維生素D的重要性被特彆強調，指導讀者如何通過日曬、強化食品和必要時的補充劑來保障骨骼健康。 2.3 優質蛋白質的攝入策略： 蛋白質是構建胎兒組織和器官的“磚塊”。本章提供多樣化的蛋白質選擇，包括魚類、禽肉、豆類和奶蛋，並對比不同蛋白質來源的氨基酸譜和生物利用度，指導讀者構建均衡的蛋白質攝入計劃。 2.4 緩解便秘與水腫的食療方案： 孕中期常見的便秘和輕度水腫，可以通過飲食有效改善。推薦富含膳食縴維的食物，如全榖物、新鮮水果（如火龍果、獼猴桃）和蔬菜。針對水腫，提供低鈉食譜建議，並強調攝入富含鉀的食物如香蕉、紅薯的重要性。 第三章 孕晚期：為分娩做準備 孕晚期（28周至分娩）是胎兒體重快速增加的階段，同時準媽媽的身體負荷達到頂峰。本章關注如何提供高密度的營養，並為順利分娩做好生理和心理上的準備。 3.1 應對胃部壓迫與反酸： 隨著子宮增大，胃部空間被擠壓，反酸和飽脹感成為常見問題。本章提供“小食量、高頻次”的進食指導，推薦低脂、少刺激性的食物，如蒸蛋羹、山藥泥等，並提供餐後助消化的飲品建議。 3.2 鐵儲備與預防貧血： 孕晚期對鐵的需求達到峰值，以滿足胎兒對鐵的儲備需求以及孕婦自身的血容量增加。本章側重於非血紅素鐵的吸收優化技巧，例如搭配酸性食物（如柑橘類水果），並科學評估口服鐵劑的必要性。 3.3 必需脂肪酸與大腦發育： 詳細介紹DHA和ARA等長鏈多不飽和脂肪酸對胎兒大腦和視網膜發育的關鍵作用。推薦每周攝入適量深海魚類（並嚴格控製汞攝入量），以及富含α-亞麻酸的植物油和亞麻籽。 3.4 産前“營養儲備”與分娩餐： 探討孕晚期如何進行適度的營養儲備，而非盲目“進補”。同時，提供分娩前後的特殊飲食方案，包括分娩陣痛期間的能量補充建議，以及産後恢復期的催乳和滋補食譜的初步指導原則。 第四章 特殊需求與常見問題應對 本章針對在孕期可能齣現的個體化營養挑戰提供專業建議，確保每位準媽媽都能獲得量身定製的飲食方案。 4.1 妊娠期糖尿病（GDM）的飲食管理： 詳細介紹GDM患者的碳水化閤物控製原則，包括選擇升糖指數（GI）低的食物、均衡分配全天熱量攝入。提供一份低GI食譜範例，並強調監測血糖的重要性。 4.2 孕期素食者的營養挑戰： 針對選擇素食的準媽媽，提供B12、維生素D、鐵和優質蛋白質的替代性高營養密度食物來源，確保不影響胎兒發育。 4.3 應對孕期體重管理的誤區： 剖析市麵上常見的“快速瘦身”或“過度滋補”的錯誤觀念，強調孕期健康的核心是“營養均衡”和“適度增長”。 4.4 飲水與飲料的選擇： 強調充足飲水對維持血容量和羊水健康的重要性，並指導讀者如何區分健康飲品（如自製鮮榨果蔬汁、淡茶水）與含糖飲料。 結語：享受科學的孕期旅程 本書旨在通過科學、實用的營養知識，幫助準媽媽消除對孕期飲食的焦慮，將每一次進餐都轉化為對寶寶健康的投資，讓整個孕期成為一段充滿活力和期待的美好旅程。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計真是讓人眼前一亮，那種柔和的色調和溫馨的插圖，一下子就抓住瞭我的心。我是在懷孕初期開始尋找靠譜的孕期食譜的，市麵上琳琅滿目的書籍讓人眼花繚亂，但最終我選擇瞭這本《288道懷孕餐，養胎兩不誤》。翻開目錄，清晰的結構和細緻的分類立刻給人一種專業可靠的感覺。它不僅僅是羅列食譜，更像是請瞭一位經驗豐富的營養師在身邊指導。比如，對於孕早期常見的孕吐反應，書中特意開闢瞭一個章節，推薦瞭那些清淡易消化又富含維生素的食物組閤，這一點非常貼心，因為很多食譜都忽略瞭孕吐期媽媽的實際需求。我特彆嘗試瞭其中一道“薑汁菠菜豆腐羹”，原本擔心薑味會太重，沒想到通過巧妙的搭配，不僅緩解瞭我的晨吐，還補充瞭葉酸和蛋白質。這本書的選材也很貼閤我們日常的采購習慣，大部分食材在普通超市都能買到，不需要特地去尋找稀有的“超級食物”，這讓堅持健康飲食變得輕鬆許多。而且，它對不同孕期（早、中、晚期）的營養側重點做瞭非常明確的區分，這一點我非常欣賞，畢竟不同階段的身體需求是截然不同的，盲目進補反而有害無益。

评分☆☆☆☆☆

這本書的排版和閱讀體驗也值得一提。它不像那種厚重的、充滿瞭晦澀醫學術語的教材，反而更像一本精緻的烹飪雜誌。色彩鮮明、步驟圖清晰，每一步的操作都配有詳細的文字說明，生怕讀者會理解錯誤。特彆值得稱贊的是，很多食譜旁邊都附帶瞭“營養小貼士”或者“孕期特彆提醒”。比如，在推薦“黑芝麻核桃糊”時，它會特彆提醒，如果孕媽有便秘睏擾，可以適當增加亞麻籽的用量；而在推薦魚類菜肴時，則會明確指齣哪些魚類汞含量較低，適閤孕婦食用。這些細微之處，都體現瞭作者的專業素養和對讀者的關懷。我以前總擔心自己會不小心攝入對胎兒不利的成分，但有瞭這些小貼士做後盾，我烹飪起來就安心多瞭，感覺自己像是在進行一場有科學依據的、充滿樂趣的“喂養實驗”。

评分☆☆☆☆☆

這本書的收錄範圍非常全麵，幾乎涵蓋瞭從早餐到宵夜的每一個用餐場景。我最欣賞的是它對“零食”和“飲品”的重視。孕期零食是很容易失控的環節，很容易變成高糖高油的陷阱。但這本書推薦的自製酸奶水果杯、烤地瓜條、或者富含Omega-3的堅果能量棒，既能滿足口腹之欲，又能提供必需的脂肪酸和膳食縴維。特彆是針對晚期胎兒大腦發育所需的DHA，書中提供瞭好幾種無需使用昂貴魚油補充劑的天然食物來源方案，比如特定的蛋黃做法和堅果組閤。這種既經濟又有效的解決方案，對於預算有限的傢庭來說，是極大的福音。總而言之，這本書就像一個全能的“孕期營養寶典”，它不僅教會瞭我如何做飯，更重要的是，教會瞭我如何科學、愉悅地度過這特殊的九個月，讓我對即將到來的新生命充滿瞭期待和信心。

评分☆☆☆☆☆

作為一個職場媽媽，時間對我來說簡直是奢侈品，所以我對食譜的實用性要求極高。這本書最讓我感到驚喜的是，它提供瞭大量“快手”食譜，很多菜肴的準備和烹飪時間都在半小時以內。這對我這種下班後隻想迅速搞定晚餐，然後癱在沙發上的孕婦來說，簡直是雪中送炭。我尤其喜歡它對“一鍋齣”料理的推崇，比如一道“香菇滑雞燜飯”，備料簡單，營養均衡，而且清洗起來也方便。更重要的是，它沒有為瞭追求“健康”而犧牲口感。我之前看過的某些孕期食譜，很多都是水煮或者清蒸，吃起來索然無味，堅持不瞭幾天就放棄瞭。而這本《288道懷孕餐，養胎兩不誤》中的菜式，即使是我先生這個“美食傢”，在品嘗瞭我的“孕期特供”後，也挑不齣什麼毛病，甚至還主動要求我多做幾樣。書中對於調味品的建議也十分到位，強調使用天然香料代替過多的鹽和味精，這對控製孕期體重和預防妊娠期高血壓非常有幫助。這種平衡感，是很多同類書籍難以做到的。

评分☆☆☆☆☆

對我來說，這本書的價值遠超食譜本身，它提供瞭一種積極應對孕期營養挑戰的心態。很多準媽媽在懷孕後，都會陷入一種“這個不能吃，那個要少吃”的焦慮狀態。而這本書的理念是“科學地吃，享受地養”。它不是一味地限製，而是教你如何用更健康的食材去替代高風險的食物。例如，書中用鷹嘴豆泥代替部分傳統沙拉醬，既保留瞭順滑的口感，又增加瞭植物蛋白的攝入。此外，書中還提供瞭一些針對特定健康狀況的調整方案，比如針對有缺鐵性貧血傾嚮的孕婦，提供瞭幾款高生物利用率的補鐵食譜組閤，這些組閤不隻是簡單地推薦紅肉，而是結閤瞭維生素C豐富的蔬菜，以最大化鐵的吸收效率。這種係統性的思維方式，幫助我從一個被動的“遵醫囑者”，轉變成瞭一個主動管理自己和寶寶營養的“營養策劃師”。