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发表于2024-12-23

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店鋪: 興閱圖書專營店
齣版社: 北京時代華文書局
ISBN:9787569916591Y
商品編碼:15372720460

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具體描述

商品參數

書名:餐廳經營管理一本通

作者:劉晨著

ISBN :9787569916591

齣版社:北京時代華文書局

齣版時間:2017年11月

印刷時間:2017年11月

字數:220000

頁數:256

開本:16開

包裝:平裝

重量:

定價:49.8

編輯推薦

1.經營管理餐廳,你是否遇到這些問題?你是否想開一傢餐廳而不知如何選址?你是否開瞭一傢餐廳卻不懂得管理?你是否不懂得如何為自己的餐廳做廣告?你是否想藉助外賣增加餐廳的營業收入?你開的餐廳是否生意慘淡,瀕臨倒閉?你開的餐廳是否存在安全、衛生等各種問題,卻又苦於找不到具體的解決方法?

2.內容豐富,切實解決你遇到的各種問題。《餐廳經營管理一本通》內容豐富,涉及餐廳經營管理的多個方麵,小到菜單設計、打造招牌菜、門店設計,大到選址、跨界營銷,涵蓋餐廳經營的各個方麵,立足於為餐廳從業者提供實用、全麵的指導性資料,給餐廳從業者以指導,助餐廳經營管理好餐廳。

3.零經驗,幫你從零起步經營餐廳。也許你沒有任何經營餐廳的經驗,身邊也沒親朋好友給你提供指導性意見,不過這都沒有關係,《餐廳經營管理一本通》由淺入深,幫助你從零起步一步步開好餐廳。看完本書後,你會發現,原來經營管理一傢賺錢的餐廳並沒有那麼難。

4.各種障礙各個擊破,各個盲點逐步掃除。《餐廳經營管理一本通》各個擊破經營餐廳的各種障礙,清掃容易被餐廳經營者忽略的各個盲點,讓你掌握全麵、實用的餐廳經營管理知識。隻有不斷學習,藉鑒他人的成功經驗,總結他人的失敗教訓,纔能獲取更多新知識,逐漸讓自己變得經驗豐富。

5.引用真實案例,給你實戰性體驗。經營餐廳不能隻看一些理論知識,卻忽略實戰這一重要環節。《餐廳經營管理一本通》總結瞭許多的餐廳經營經驗,引用瞭大量真實的案例,給你實戰性體驗。跟著成功案例學習,就是站在行業領軍人的肩膀上,當然站得更高,走得更遠。

內容簡介

       《餐廳經營管理一本通》從調查商圈、選址定位到設計裝修、辦理手續,從設計菜單、打造招牌菜到招聘員工,從控製成本、保障安全到網絡營銷、跨界促銷,為餐廳經營管理者提供指導。

      這是一本涉及餐廳經營管理各個環節的大全集,以接地氣的可操作性和淺顯易懂的語言風格為餐廳從業者指點迷津。餐廳經營者的睏惑可以從書中找到解惑思路,餐廳管理者的問題可以從書中找到解決方案。

作者簡介

      劉晨,餐廳管理講師,從事餐廳經營管理工作多年,並長期兼任多傢餐廳的管理顧問,一直潛心研究餐廳經營管理的相關知識,實戰經驗豐富,具有豐富的餐廳經營管理經營,尤其擅長餐廳選址定位、財務管理、營銷管理。

目  錄

章開餐廳前的準備

商圈調查002

投資預算005

獨資經營或閤夥經營008

直接盤店經營011

承接轉讓餐廳的注意事項014

第二章餐廳的準確定位

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