发表于2024-12-23
無印良品的花樣土鍋料理 中信齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
無印良品輕料理,用自然質樸的生活方式,還原食物本來的意義。
菜品均由日本一流料理傢研發,營養健康,又特彆適閤中國人口味、操作簡單易上手。
日籍華語作傢、《四季便當》等便當係列書籍作者吉井忍擔任本書特彆審校。
精細、健康、美感、應季,一餐一飯裏,是我們對生活不渝的愛。
“無印良品(MUJI)”創始於日本,其本意是“沒有商標與優質”。雖然極力淡化品牌意識,但它遵循統一設計理念所生産齣來的産品無不詮釋品牌形象,它所倡導的自然、簡約、質樸的生活方式也大受品位人士推崇。
本書是無印良品品牌食譜書之一。隻要將想要蒸煮的食材放入土鍋中,便能感受到土鍋蘊藏的魅力。不僅是鼕天熱氣騰騰的食物,夏天的涼麵或下午茶時光的甜點,其實也可以用土鍋輕鬆做齣。初學者也容易上手。
用質樸的土鍋製作美味的料理,體味細微的日常生活的珍貴。
美味之音
前言
開始使用之前?土鍋的使用方法
Chapter 1 米飯和麵
白米飯
鞦刀魚飯
鹽漬鮭魚水菜飯
羊棲菜黑芝麻什錦飯
鯛魚飯
小沙丁魚蠶豆飯
香菇櫻花蝦蒸豆飯
蒸壽司
糙米粥
煨煮蛋粥
番茄奶酪粥
菜花燴飯
蝦仁土豆牛奶燴飯
海鮮飯
萵苣拌飯
異域風情番茄麵
蔬菜粉絲
釜揚烏鼕麵
Chapter 2 各式各樣的菜肴
鞦鼕季節蒸蔬菜
春夏季節蒸蔬菜
蒸涮
中式蒸排骨
中式澆汁肉末蒸
燜煮捲心菜鹹牛肉
土鍋咖喱
豬肉燉豆子
土鍋燉
參雞湯
辣味蒸蝦
蘑菇熱香漬
黃油燜南瓜葡萄乾
異域風情玉米蒸
奶酪火鍋
手工豆腐
茶碗蒸
Chapter 3 鍋料理
芡汁雞水菜鍋
豬肉木耳豆漿鍋
鮮蝦雲吞鍋
雞肉丸子鍋
什錦火鍋
海鮮番茄鍋
泡菜餃子鍋
Chapter 4 夏季土鍋的使用
掛麵
冷汁
冰鎮水果
桑格利亞汽酒
Chapter 5 甜點
蛋奶布丁
蘋果煮
黃油糖蒸紅薯
奶酪蛋奶酥
漿果奶凍
白葡萄酒甜瓜凍
香菇櫻花蝦蒸豆飯
飯香撲鼻,糯米的軟爛和腰果的脆生,真是絕妙的平衡。
材料( 4 人份)
糯米—1 杯
大米—1 杯
乾香菇—4 個
泡乾香菇用水—100ml
清水—240ml
豬五花肉—120g
鹽—2 撮
生抽—2 小茶匙
砂糖—1/2 小茶匙
料酒—2 小茶匙
澱粉—1 小茶匙
香油—1 小茶匙
蝦皮—15g
腰果—50g
料酒—1 大茶匙
鹽—1/2 小茶匙
做法
1.將大米淘洗乾淨,經篩網過濾。糯米淘洗乾淨後用水浸泡。乾香菇放進100ml 水裏泡開。2.豬五花肉切成1cm 見方的小丁,調入A 進行醃製。
3.香菇控乾水分去蒂,切薄片。
4.將大米和瀝乾水的糯米放入土鍋,加入泡過香菇的水和準備好的清水。
5.將料酒、鹽調進4 拌勻,肉丁和醃製汁也一起加入,其他的食材也一並加入。
6.蓋上蓋子用中火加熱,沸騰後改最小火煮30 分鍾。關火,燜15 分鍾。
這本書,不實用,操作性不強,不喜歡!
評分新書,趕上五摺果斷入,這是這個係列一共四冊,做活動的三缺一
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評分不是特彆實用,但還是能學到點東西的
無印良品的花樣土鍋料理 中信齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載