求知書站

 求知書站 logo

烹飪原料的分檔與切割 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

圖書介紹

烹飪原料的分檔與切割
☆☆☆☆☆

瀋作恒 著

下載鏈接在頁麵底部


點擊這裡下載
    
linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 複製鏈接
想要找書就要到 求知書站
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

发表于2024-05-25

類似圖書 點擊查看全場最低價
齣版社： 中國勞動社會保障齣版社
ISBN：9787504578556
版次：1
商品編碼：10274362
包裝：平裝
開本：大32開
齣版時間：2009-07-01
用紙：膠版紙
頁數：57

烹飪原料的分檔與切割 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書 下載 2024

相關圖書

烹飪原料的分檔與切割 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書 下載 2024

烹飪原料的分檔與切割 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


具體描述

內容簡介

《烹飪原料的分檔與切割》是烹飪專業的一門主要專業課程，它針對行業需要，以就業為導嚮，以能力為本位，以學員為中心，重點培養學員的職業操作能力。
本書主要內容包括：烹飪原料部位分割、烹飪原料切割成形。通過本書的學習，培訓學員能夠從事烹飪原料的分檔與切割工作。
本書由鞍山技師學院商飲服務分院瀋作恒主編。

目錄

第一單元 原料部位分割
模塊一 原料分割與剔骨整理
模塊二 傢禽的分割取料
模塊三 傢畜的分割取料
模塊四 魚類的分割取料
思考與練習
第二單元 原料切割成形
模塊一 刀工主要工具
模塊二 刀工操作姿勢與基本指法
模塊三 刀工行刀技法
模塊四 刀工原料成形
模塊五 刀工技術要求及操作人員素質要求
思考與練習

前言/序言


烹飪原料的分檔與切割 下載 mobi epub pdf txt 電子書
烹飪原料的分檔與切割 pdf epub mobi txt 電子書 下載
想要找書就要到 求知書站
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

原價5元，書那叫一個薄啊

評分☆☆☆☆☆

非常好的學習烹飪的用書，送貨上門，很方便。

評分☆☆☆☆☆

非常好的學習烹飪的用書，送貨上門，很方便。

評分☆☆☆☆☆

還是北京送來的書，花瞭一個星期，那個等啊

評分☆☆☆☆☆

不錯的書，很喜歡！！

評分☆☆☆☆☆

知識性強，實用方便。

評分☆☆☆☆☆

其他書上資料拼湊成的。怪不的管這點錢

評分☆☆☆☆☆

非常好的學習烹飪的用書，送貨上門，很方便。

評分☆☆☆☆☆

熱愛生活，飲食健康最重要，推薦購買

類似圖書 點擊查看全場最低價

烹飪原料的分檔與切割 pdf epub mobi txt 電子書 下載



相關圖書

服務條款
聯係我們
關於我們
隱私政策

本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等

友情鏈接

中國國家圖書館
國立台灣圖書館
美國國會圖書館
開放圖書館 openlibrary.org
图书列表1 图书列表2 图书列表3 图书列表4 图书列表5

© 2024 tushu.tinynews.org All Rights Reserved. 求知書站 版权所有