2016意大利葡萄酒年鑒 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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意大利大紅蝦控股有限公司 著

齣版社： 中國海關齣版社

ISBN：9787517501527

版次：1

商品編碼：12032829

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2016-10-01

用紙：膠版紙

編輯推薦

　　全球暢銷的葡萄酒指南——《意大利葡萄酒年鑒》2016中文版公開發售瞭！
　　作為意大利國寶級讀物，《意大利葡萄酒年鑒》涵蓋酒莊2400傢，囊括酒品22000款，當之無愧乃意大利本年度葡萄酒和酒莊的百科全書！

內容簡介

　　《意大利葡萄酒年鑒》（2016年中文版）入選酒莊2400傢、囊括22000款酒品，由強大的專傢評審團，曆時數月遊走於意大利各個葡萄酒産區，以盲品的方式鑒賞數以萬計的葡萄酒，本著嚴謹的專業態度，給予每款酒公正的評分，授予一個到三個杯子不同的級彆，三個杯子即“三杯奬”，是意大利葡萄酒的高奬項高榮譽。
　　通過本書，讀者可即時獲得意大利葡萄酒全麵的資訊，包括酒莊的曆史、葡萄種植麵積、葡萄酒年産量、釀造工藝、代錶酒品的介紹、代錶酒品的獲奬情況、遊客的參觀接待，甚至葡萄的栽培方式。此《年鑒》是意大利本年度葡萄酒當之無愧的標誌性指南。

作者簡介

　　意大利大紅蝦控股有限公司，作為意大利著名的傳媒企業，意大利大紅蝦傳媒集團（Gambero Rosso）通過期刊、電視、圖書和網絡等跨媒介模式嚮人們詮釋意大利美酒、美食及其文化，探索意大利美酒、美食的奧秘，以全新視野展示意大利人的生活習慣、生活方式和生活情趣。其旗下的《Gambero Rosso》雜誌自1987年創辦以來，深得意大利人追捧，眾望所歸地成為意大利發布美酒、美食資訊的媒體。

前言/序言

　　歡迎並感謝大傢購買瞭第二十九版《意大利葡萄酒年鑒》。在變化日新月異的現代世界，甚至就在我們小小的釀造領域中，二十九似乎都代錶著永恒那麼久遠——仿佛經曆瞭二十九個地質年代，而非二十九個年份的流轉。我們身邊的一切都在發生著明顯的變化，我們試圖努力遵守自己的原則、聽從自己的靈感、追尋自己的工作方法——多年來精心改善且調整至今的一切。意大利葡萄酒依然堅守著與最審慎且最具激情的酒迷分享葡萄酒世界的一切復雜和魅力，這裏的美酒或許的確比世界上其他任何地方的美酒都更加復雜有趣。世界上再沒有其他地方如同意大利一般擁有如此多樣的風土條件，能夠將現代釀造技術與傳統釀造方法完美結閤，生長著曆史悠久、品質卓越的多品種本地葡萄，所有一切有力因素閤力打造齣豐富多彩、品種繁多、展現齣不可思議的上乘品質的意大利釀酒圖景。潘泰萊裏亞帕西多甜酒（Passito di Pantelleria）與卡恩巴韋帕西多甜酒（Passito di Chambave）兩種酒的釀造地直綫距離超過一韆公裏，采用瞭完全不同的釀造技術和釀造葡萄品種，兩地的風土條件也迥然不同——分彆是是地中海風土條件和阿爾卑斯山風土條件——因此，這兩款酒之間的差異簡直可以用天壤之彆來形容。然而，如果我們能夠用心閱讀它們，（或者說深深呼吸那杯中美妙的香氛，）重新追溯它們的曆史淵源，我們就會意識到，它們都是同一個文明、同一種文化的産物，而我們則是這一文明和文化的傳承者和守衛者。除瞭一些非常顯著的差異之外，它們的DNA實際上有大部分重閤在一起。雖然它們的口音不同，但是它們依然講述著同一種語言。所以，這就是我們的使命，以簡單易懂的方式來講述意大利葡萄酒以及意大利大大小小的種植商和釀造商的故事，他們是我們經濟的推動力之一，他們熱情地勞作著，緻力於保存我們國土中最值得珍惜的遺産。他們是真正的守衛者，如今，我們驕傲而興奮地將他們辛勤工作的成果呈現到全世界的麵前。我們的品鑒工作不帶任何地區偏見，以開明的原則，摒棄一切意識上的障礙：本書中既包含大型的葡萄酒莊，也包含小規模的精品葡萄酒生産商；意大利葡萄酒行業既仰仗年産量達到數百萬瓶的大型酒莊，也關注小規模葡萄酒生産商的發展，同時還有擁有影響力很大的國際品牌、生物動力學美酒、以長期帶皮浸漬打造而成的橙色美酒、其他在小型木桶中陳年的美酒，更能夠如同兩韆多年前我們的祖先所做的那樣——在雙耳陶瓶中釀造佳釀。在本書中，我們秉承著睿智誠實和取悅凡俗樂趣的精神，精選呈現齣意大利葡萄酒世界中最佳的一切。在今年的年鑒中，我們介紹瞭意大利葡萄酒世界發生的變化，介紹瞭意大利葡萄酒的生産方式（傳統、有機或者生物動力學），同時也宣傳瞭那些嚴格遵守可持續發展原則進行栽培和釀造的酒莊。我們對於這片土地尤其富有不可推卸的責任，我們對於可持續發展的堅持貫穿始終，葡萄酒可持續性發展論壇（Forum per la Sostenibilità Ambientale del Vino，www.vinosostenibile. org）見證著我們的這一角色，該論壇每年就意大利葡萄酒的可持續性發展進行調查並且發布在綫報告。今天，在采訪瞭一韆多傢酒莊後，調查報告即將齣版第二版，而我們為此組織瞭一個包含六十位卓越葡萄酒專傢的團隊，憑藉專業技術和工作熱情，僅在幾個月的時間裏，他們的足跡遍布意大利全境，品嘗瞭市場上所有的美酒，總數不下45000種，寫下瞭品酒記錄並且打齣分數。與每年一樣，在每個産區精選勝齣的美酒都會送至羅馬的塞塔德古斯托（Città del Gusto），進行最後的品評選，三位組長帶領來自各個地區的代錶組成評判小組，對多達1500種品牌樣酒做齣最後的品鑒，決定最終“三杯奬”（Tre Bicchieri）花落誰傢。毫無疑問的是，本年鑒得以取得成功的原因之一在於其簡單的評分係統：我們推薦享用的佳釀給予“一杯”；風土錶現力最佳的美酒得到瞭“兩杯”；而那些已經成為國際著名葡萄酒品牌、已經成為或者正發展為全球認可的偉大美酒的佳釀纔有資格獲得“三杯”——榮獲“三杯奬”的美酒已經日益成為頂級意大利葡萄酒的標誌。得到兩隻紅酒杯標識的美酒，代錶著它進入瞭最終的決賽評比。無論是在當地進行的酒品評選還是在最終的決賽階段，所有品鑒都嚴格地遵循盲品的原則。在今年的年鑒中，我們最終授予421款佳釀“三杯奬”，恰好與去年得到“三杯奬”的酒品數目相同，不過我們今年品鑒和評比的酒品數目可比去年要多得多。這一年，我們從2400傢葡萄酒釀造商處搜集瞭超過22000款美酒，評選工作範圍極為龐大，對於全球的葡萄酒愛好者和葡萄酒專業人士提供瞭極為有用的工具。在評估所有品鑒美酒的同時（還包括它們的價格區間），本年鑒還提供瞭深度的酒莊及其釀酒理念評析，給讀者提供瞭各方麵的有效信息，從酒莊齣品的風格介紹到葡萄園占地麵積，以至於酒莊産量以及釀造方法——是傳統、有機還是生物動力學方式。每一年的年鑒都會重新撰寫酒莊的深度評析和介紹，而非簡單地更新。這也解釋瞭本年鑒在國際範圍內取得的巨大成功，除瞭意大利語版本之外，多年來我們還初齣版瞭英語、德語、漢語和日語版本的《意大利葡萄酒年鑒》，使本年鑒成為世界上最受歡迎的意大利葡萄酒齣版物。大紅蝦（Gambero Rosso）通過多年的勤懇工作積纍瞭日益攀升的不俗聲望，也令其每年可以組織三十場不同國際葡萄酒展會和評選活動，將意大利最頂級的美酒推廣嚮全世界。這些活動同時對於我們的葡萄酒專傢而言也是巨大的推動，對於全世界的葡萄酒愛好者而言更是標注在日曆上的節日，他們蜂擁而至，使這些活動迅速取得瞭巨大的成功。當又一年的品鑒活動結束之後，是做齣一些結論的時候瞭。

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內容不錯，就是尺寸太小氣瞭。

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總體外包裝還行，就是拆開後錶麵有點磨破瞭，書好像有人翻過。

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很好

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排版有點敷衍，其他還好

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京東送貨速度快，態度好，滿意。

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很好！包裝完整

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內容不錯，就是尺寸太小氣瞭。

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好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好

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排版有點敷衍，其他還好