土雞科學養殖技術 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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劉玉梅，呂瓊霞，王玉琴主編 著

圖書標籤:

• 土雞養殖
• 傢禽養殖
• 養殖技術
• 農業技術
• 畜牧業
• 土雞
• 養殖管理
• 農村養殖
• 特色養殖
• 健康養殖

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出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122302458

商品编码：16280595671

出版时间：2017-09-01

作  者:劉玉梅,呂瓊霞,王玉琴 主編 定  價:49.8 齣 版 社:化學工業齣版社 齣版日期:2017年09月01日 頁  數:306 裝  幀:平裝 ISBN:9787122302458 ●土雞生産概述1
●土雞的生産特點及現狀1
●一、我國土雞的生産特點1
●二、土雞養殖的常見問題和解決策略3
●三、土雞養殖的優勢8
●第二節土雞的生物學特性10
●一、土雞的外貌特徵10
●二、土雞與普通飼料雞的區彆11
●三、土雞的解剖結構13
●四、土雞的生活習性17
●第二章土雞的品種及選擇20
●土雞種類及品種選擇20
●一、土雞的種類20
●二、土雞品種的選擇21
●第二節土雞的主要品種23
●一、固始雞23
●二、盧氏雞25
●三、正陽三黃雞27
●四、雙蓮雞28
●五、杏花雞30
●部分目錄

內容簡介

本書共分為九章，主要介紹瞭土雞生産概述、土雞的品種及選擇、土雞的繁育、土雞的營養需求與飼料配製、土雞場的建設及設施、種用土雞的飼養管理技術、商品土雞的飼養管理技術、肉蛋兼用型土雞的品種選擇和飼養管理技術及土雞的疾病防治技術。本書是科學養殖土雞的指導書，呈現瞭當前新的飼養管理技術及疾病防治手段。本書密切結閤生産實際，注重科學性、實用性、係統性和優選性，重點突齣，通俗易懂，可供相關技術人員、養殖戶閱讀，也可作為大專院校相關專業師生的參考用書。 劉玉梅,呂瓊霞,王玉琴 主編 劉玉梅，博士，副教授，碩士生導師，多年來一直從事動物生理學的教學與科研工作，主持和參與國傢自然科學基金項目多項，靠前外重要學術期刊發錶學術研究論文十餘篇。劉玉梅博士對蛋雞和肉雞的生理機能很好熟悉，擅長於雞的繁育、飼養管理和疾病預防。呂瓊霞，博士，副教授，主持國傢自然科學基金項目“慢性熱應激對雞免疫抑製機理的研究”和多項河南省科普項目，擅長於雞的飼養與管理及疾病的防治。近年來劉玉梅博士和呂瓊霞博士對土雞養殖有較深入的研究與探索，經常利用專業知識和養殖經驗指導農戶閤理飼養土雞，為促進當地土雞養殖業的迅速發展做齣瞭貢獻。

無

《中華傢禽育種學：理論與實踐》 內容概述 《中華傢禽育種學：理論與實踐》是一部係統性、前瞻性地闡述中華傢禽（包括地方優良品種、特色品種及經過選育的現代兼用型品係）育種原理、技術策略、品種資源保護與開發、遺傳改良方法以及相關分子遺傳學工具應用的專著。本書旨在為從事傢禽育種研究、品種資源管理、生産實踐的科研人員、技術推廣人員、企業管理者及研究生提供一套全麵、深入的理論指導和技術參考。 全書共分為十章，結構緊湊，邏輯清晰，從理論基礎到實踐應用，層層遞進，力求將育種學最核心的知識與最前沿的科技進展融會貫通。 第一章 中華傢禽品種資源概述與評價 本章首先對我國豐富多樣的中華傢禽品種資源進行梳理和介紹，重點突齣不同品種在生産性能、抗病性、適應性、肉質風味、繁殖力等方麵的獨特優勢和遺傳多樣性。接著，詳細闡述瞭傢禽品種資源評價的意義、原則和方法，包括宏觀性狀、微觀性狀、生産性能、抗逆性、肉質風味、繁殖性能等多個維度的評價指標體係。同時，對分子標記在品種資源鑒定、親緣關係分析、遺傳多樣性評估等方麵的應用進行瞭初步介紹，為後續章節奠定基礎。 第二章 傢禽遺傳變異與育種目標 本章深入探討傢禽遺傳變異的來源，包括基因突變、染色體變異、基因重組等，並分析瞭環境因素與遺傳因素在錶型形成中的交互作用。重點闡述瞭如何根據市場需求、産業發展方嚮以及品種自身特點，科學、閤理地製定育種目標。內容涵蓋瞭經濟性狀（如生長速度、飼料利用率、産蛋量、蛋重、肉品質等）、抗病性狀（如對常見疾病的抵抗力、免疫反應能力等）、繁殖性狀（如受精率、孵化率、雛禽成活率等）以及其他特殊性狀（如羽毛顔色、體型、行為特徵等）的育種目標設定原則。 第三章 傢禽數量遺傳學基礎 本章係統介紹數量遺傳學在傢禽育種中的核心概念和應用。詳細講解瞭方差分析、遺傳力、重復力、相關性、選擇反應等關鍵統計學指標的計算方法及其在育種實踐中的指導意義。通過大量實例，說明如何利用這些指標評估性狀的可育性，預測育種進展，並指導育種策略的製定。特彆強調瞭環境因素對數量性狀的影響，以及如何通過統計模型進行分離和校正。 第四章 傳統傢禽選育技術與策略 本章是本書的重點之一，詳細介紹瞭各種經典的傢禽選育技術。包括： 個體選擇（Individual Selection）： 強調對個體生長速度、生産性能等進行直接選擇的原理和方法，以及其在不同育種階段的應用。 傢係選擇（Family Selection）： 解釋瞭如何通過評估傢係整體性能來選擇優秀傢係，以及其在提高隱性遺傳力性狀上的優勢。 組閤（Progeny）選擇： 詳細闡述瞭通過後代測定來評估親代遺傳價值的方法，尤其適用於生長速度、産蛋量等個體錶現不穩定的性狀。 指數（Index）選擇： 介紹瞭如何將多個經濟重要性狀通過加權組閤成一個選擇指數，從而實現多性狀的協同改良，這是現代傢禽育種的核心方法之一。 特殊選育技術： 如限製選擇（Restricted Selection）、獨立水平（Independent Culling Levels）等，以及它們在特定育種情境下的應用。 第五章 傢禽育種設計與方案製定 本章聚焦於育種方案的實際操作層麵。從育種群體建立、育種值的估算、育種計劃的實施，到繁殖體係的構建，對育種方案的各個環節進行瞭詳盡的闡述。重點介紹瞭不同類型的育種方法，如： 連續選育（Continuous Selection）： 長期進行的係統性選育。 世代選育（Generation Selection）： 周期性進行的選育。 大規模育種（Large-scale Breeding）： 涉及龐大育種群體和復雜管理。 小型群體育種（Small Population Breeding）： 適用於地方品種資源保護和特色品係開發。 同時，對近親繁殖的風險與控製、雜交優勢的利用（如雙列雜交、三元雜交等）進行瞭深入探討，並結閤實際案例，指導讀者如何根據資源條件和育種目標，設計齣科學、高效的育種方案。 第六章 分子遺傳學在育種中的應用 本章是本書最具前沿性的內容之一。詳細介紹瞭分子標記技術（如SSR、SNP、AFLP、STR等）在傢禽育種中的應用，包括： 基因分型與遺傳多樣性評估： 利用分子標記精確鑒定品種，評估種群遺傳結構和多樣性。 連鎖與關聯分析： 尋找控製重要經濟性狀的QTL（數量性狀基因座）或QTL-e（數量性狀基因效應）。 分子標記輔助選擇（MAS）： 利用已知或定位的分子標記，在早期階段進行選擇，提高育種效率。 基因組選擇（GS）： 利用全基因組SNP標記，預測個體的全基因組育種值（GEBV），實現更精準、高效的選育。 本章還介紹瞭基因組育種值（GEBV）的計算模型，以及MAS和GS在實際育種生産中的應用挑戰與前景。 第七章 傢禽抗病育種與健康養殖 鑒於抗病性是傢禽産業可持續發展的重要支撐，本章對傢禽抗病育種進行瞭專題性論述。詳細介紹瞭評估傢禽抗病性的指標和方法，包括自然感染、人工接種、免疫反應指標等。重點闡述瞭針對不同疾病（如禽流感、新城疫、馬立剋氏病、球蟲病等）的抗病育種策略，並介紹瞭如何利用分子標記和基因組選擇技術加速抗病育種的進程。同時，強調瞭抗病育種與健康養殖理念的結閤，旨在從源頭上提高傢禽的健康水平。 第八章 傢禽肉質風味育種與品質改良 本章聚焦於提升傢禽産品的市場競爭力，即肉質風味的改良。詳細分析瞭影響傢禽肉質風味的關鍵因素，包括肌內脂肪含量、脂肪酸組成、蛋白質含量、pH值、嫩度、多汁性以及風味物質等。介紹瞭如何通過傳統選育方法和分子標記輔助育種技術，定嚮改良這些影響肉質風味的性狀。同時，探討瞭不同品種（如地方特色品種）在肉質風味上的獨特優勢，以及如何保護和開發這些優勢資源。 第九章 傢禽品種資源保護與開發利用 本章著重於中華傢禽地方品種資源的保護與可持續利用。詳細闡述瞭地方品種資源調查、收集、鑒定、保種（包括場內保種、異地保種、基因庫保存）的原則和方法。接著，深入探討瞭如何對地方品種進行挖掘、評價，並通過與現代育種技術相結閤，開發齣具有市場競爭力的新型品係或雜交組閤。本章強調瞭“在利用中保護”的理念，鼓勵通過市場化運作，實現地方品種資源的價值最大化。 第十章 傢禽育種的未來展望 本章對傢禽育種的未來發展趨勢進行展望。包括： 精準育種： 基因組學、錶觀遺傳學在育種中的深度應用。 智能化育種： 大數據、人工智能在育種決策中的應用。 多性狀協同改良： 結閤生長、抗病、繁殖、肉質、環境適應性等多方麵目標。 個性化育種： 針對特定市場需求和養殖環境的定製化育種。 生物技術與育種的融閤： 如基因編輯技術在育種中的潛力與挑戰。 最後，本書總結瞭傢禽育種麵臨的挑戰，如遺傳資源的保護、可持續發展、消費者需求的多樣化等，並對未來傢禽育種的發展方嚮提齣瞭建議。 本書特色 理論體係完整： 從數量遺傳學到分子遺傳學，覆蓋瞭傢禽育種的各個理論層麵。 實踐指導性強： 結閤大量實際案例，提供瞭可操作的育種技術和方案。 前沿性突齣： 重點介紹瞭分子遺傳學、基因組選擇等最新技術在育種中的應用。 地方特色鮮明： 關注中華傢禽地方品種資源的保護與開發，具有中國特色。 專業性與易讀性兼顧： 內容深入淺齣，適閤不同層次的讀者閱讀。 《中華傢禽育種學：理論與實踐》是一部集科學性、前沿性、實用性於一體的專業著作，將為我國乃至全球傢禽育種事業的發展注入新的動力。

评分☆☆☆☆☆

作為一個對生活品質有一定追求的消費者，我一直都希望能吃到真正健康的、生態的土雞。之前也嘗試過從一些農戶那裏購買，但很難辨彆其是否真正“科學”養殖。這次偶然的機會讀到瞭《土雞科學養殖技術》，讓我對“科學養殖”有瞭更直觀的理解。書中對於養殖場地的選擇、雞捨的設計，都提齣瞭非常人性化的要求，比如強調要盡量模擬土雞的自然生長環境，保證其活動空間和采食樂趣，這一點讓我覺得非常符閤我們對“散養”的期望。而且，它對於飼料的解讀，不僅是營養成分的羅列，更側重於如何通過科學的配方來提升土雞的肉質口感和風味，這一點對於追求美食享受的我來說，極具吸引力。書中還提到瞭如何通過科學的方式來提高土雞的抗病能力，減少對外源性藥物的依賴，這完全符閤我對健康食品的追求。書中的一些關於如何觀察土雞行為、判斷其健康狀況的描述，讓我即使不是養殖戶，也能對土雞的生長狀態有一個基本的瞭解。這本書讓我覺得，未來購買土雞時，可以更加有針對性地去選擇，去尋找那些真正遵循科學養殖原則的生産者。

评分☆☆☆☆☆

對於我們這種剛起步、想從小規模開始嘗試養殖的朋友來說，《土雞科學養殖技術》這本書簡直就是一本“救命稻草”。很多關於養殖的書籍，要麼寫得太理論化，要麼就是隻講經驗，讓我們這些新手無從下手。這本書的優點在於，它把整個養殖過程拆解得非常細緻，從最基礎的選址、建捨，到如何根據當地的氣候特點來設計雞捨，每一個細節都考慮到瞭。最關鍵的是，它解釋瞭為什麼這麼做，比如為什麼需要通風，為什麼需要光照，這些解釋讓我不僅僅是照搬，而是真正理解瞭背後的道理。在飼養管理方麵，它詳細介紹瞭不同月齡土雞的飼養密度、飲水要求，甚至連如何判斷雞群是否健康，都有很明確的圖文指導。我最看重的是它在飼料方麵的內容，它不是簡單地說喂什麼，而是分析瞭不同飼料的營養價值，以及如何根據土雞的生長階段來調整飼料配方，這讓我能夠更有效地利用現有的資源，省錢又科學。而且，它對於常見疾病的預防和處理，提供瞭非常實用的方法，這一點對於新手來說太重要瞭，能有效降低養殖風險。總的來說，這本書讓我覺得，養土雞並不神秘，隻要按照科學的方法來做，即使是新手也能養得有聲有色。

评分☆☆☆☆☆

這本《土雞科學養殖技術》簡直就是為我這樣想在傢門口弄個小規模養殖場的普通農民量身定做的！以前總覺得養雞是個技術活，不是自傢經驗傳不下去，就是買外麵所謂的“新品種”卻養不好。拿到這本書，我纔發現原來很多我們以為的“經驗”其實是誤區。它講得特彆細，從雞捨的選擇和建造，怎麼考慮到通風、采光、防雨防潮，還有地麵材料的建議，一點點都替你想到瞭。最讓我驚喜的是，它居然細緻到告訴你不同季節、不同月齡的雞對溫度和濕度的具體要求，還有詳細的飼養密度建議。這對於新手來說太友好瞭，不像有些書隻講個大概，看完還是雲裏霧裏。而且，它還講瞭如何根據土雞的生長階段來配製飼料，不是簡單地告訴你喂什麼，而是解釋瞭為什麼這樣配，比如不同時期需要哪些蛋白質、維生素和礦物質的比例。這一點讓我覺得特彆科學，真正懂瞭“吃什麼長什麼”的道理。書裏還列舉瞭很多常見的疾病，並給齣瞭預防和治療的方案，雖然我希望用不上，但心裏踏實多瞭。這本書給我最大的感覺就是，養土雞真的可以很科學，很有章法，而不是靠運氣。

评分☆☆☆☆☆

一直對土雞情有獨鍾，覺得它們味道正宗，營養也更豐富。但說實話，自己真正嘗試養起來，纔發現事情遠沒有想象中那麼簡單。這次讀瞭《土雞科學養殖技術》，最大的感受就是它打破瞭我之前的一些刻闆印象，原來養土雞也可以這麼講究科學。書裏麵關於土雞的品種選擇和特性分析，讓我瞭解到不同品種土雞在生長速度、抗病能力、肉質風味上的差異，這對於初學者選擇適閤自己的品種非常重要。讓我印象深刻的是，書中詳細講解瞭不同生長階段的土雞所需的飼養環境，比如幼雛期需要保溫，青年期則要注意活動空間，成年期則要考慮産蛋或育肥的需求，這些細節的指導，讓我覺得非常有條理。而且，它對飼料的講解，不是簡單地告訴你喂玉米、喂米糠，而是深入淺齣地分析瞭各種飼料的營養成分，以及如何根據土雞的生長需求進行科學配比，這讓我能夠更靈活地利用當地的飼料資源，同時保證雞的營養均衡。更讓我安心的是，書中對常見疾病的預防和治療，提供瞭詳細的圖文說明和操作步驟，讓我在麵對突發情況時，不再束手無策。這本書讓我覺得，養好土雞，真的可以做到有計劃、有步驟，並且效果顯著。

评分☆☆☆☆☆

我是一位長期從事傳統散養土雞的養殖戶，一直以來都摸索著前進，嘗瞭不少“土法”養雞的甜頭，也吃瞭不少因為經驗不足而帶來的苦頭。這次偶然翻閱到《土雞科學養殖技術》，著實讓我眼前一亮，仿佛打開瞭一扇新的大門。書中對於土雞生理特點的闡述，讓我對自傢養瞭多年的土雞有瞭更深的認識，一些過去的養殖習慣，在科學的解釋下，纔知道原來還有更優化的方法。它在飼養管理的部分，比如不同氣候條件下的應對策略，還有如何根據土雞的品種特性來調整飼養管理方案，都提供瞭非常具體且實操性強的建議。我尤其欣賞它對土雞生長周期各階段的營養需求進行精細化分析，並給齣科學的飼料配方建議，這比我過去僅憑經驗隨機搭配飼料要科學得多，也更容易實現成本和效益的最佳平衡。書中對疾病的預防和控製部分，也顛覆瞭我一些傳統的觀念，它強調的是“預防為主，治療為輔”的科學理念，並提供瞭切實可行的措施，這對於減少疫病風險，保障養殖效益至關重要。總的來說，這本書為我這樣有一定養殖基礎的從業者，提供瞭係統性的理論指導和實用的操作技巧，讓我看到瞭傳統養殖嚮科學化、精細化轉型的方嚮。