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劉佳 編

圖書標籤:

• 孕期食譜
• 孕婦營養
• 月子餐
• 月子食譜
• 孕期飲食
• 食譜
• 營養
• 懷孕
• 母嬰
• 健康飲食

店铺： 与子偕老图书专营店

出版社： 中国人口出版社

ISBN：9787510124709

商品编码：24255055092

丛书名： 备孕怀孕坐月子怎么吃

开本：16开

出版时间：2014-06-01

孕育書籍

 

作 者：羅立華 主編
齣 版 社：中國人口齣版社
齣版時間：2011-6-1
版 次：1
頁 數：191
字 數：100000
印刷時間：2011-6-1
開 本：16開
紙 張：膠版紙
印 次：1
I S  B N：9787510107245
包 裝：平裝
定    價：28.8元  重量：0.6

 

內容簡介

《月子要燉補:月子護理與營養全書》分如下七章進行講解：月子護理和保健；月子期的燉補調養；月子飲食調養原則；調養食材與滋補藥材；産後調養食譜；養顔瘦身食譜；産後食療。  

編輯推薦

《月子要燉補:月子護理與營養全書》由北京醫院婦産科主任、知名專傢編寫，具有30餘年的實踐經驗。
吃是硬道理！全書以燉補和食療為主導，讓女人完美地坐好月子，變得更健康、更美麗！  

作者簡介

羅立華，衛生部北京醫院主任醫師，碩士生導師，知名婦産科專傢，北京醫院婦産科主任。羅立華醫生畢業於北京大學醫學部醫療專業，曾留學於日本奈良醫科大學，並多次到國外進行學術交流。從事婦産科工作30餘年，近十年主要從事圍産醫學領域的臨床研究工作，特彆注重高危妊娠及孕期、産後營養方麵的研究。參著瞭《老年人健康保護》、《實用計劃生育臨床手冊》、《實用糖尿病學》、《實用血脂學》等多部有關婦女保健方麵的醫學書籍，並撰寫瞭大量有關婦女及孕期保健方麵的科普文章。

 

目錄

第一章 月子護理和保健
一、産後24小時自我護理 14
順産後24小時 14
剖腹産後24小時 17
二、産後護理 18
産後日常護理 18
産後傷口護理 19
産後個人衛生 22
三、産褥期保健 27
産褥期要適當活動 27
産後性生活 28
做好産後檢查 29
産後憂鬱的心理調節 30
産褥期休養環境 32
第二章 月子期的燉補調養
一、月子媽媽體虛癥狀與調養 34
産後身體虛弱的癥狀錶現 34
産後虛弱的調養與燉補 35
二、燉的烹飪技巧與秘訣 37
燉的主要器皿 37
燉品美味的不敗秘訣 39
湯與調味品的調和 42
五大基礎調味料 44
第三章 月子飲食調養原則
一、三階段“月子餐”原則 46
開胃為主的産後第一周 46
進行催奶的分娩半月後 47
補血為要的産後第二周 47
二、剖宮産媽媽的飲食調理 48
産後飲食指導原則 48
産後三周補身計劃 49
三、素食新媽媽飲食原則 50
多豆少油 50
多粗少精 51
菜品多樣 51
水果常新 51
四、月子飲食禁忌 53
滋補過量 52
生完孩子後馬上節食 53
過量吃紅糖 53
多喝高脂肪濃湯 54
吃辛辣溫燥食物 54
多食味精 54
立即服用人參 55
吃麥乳精 55
喝濃茶 55
吃鹽過多 56
多吃冷飲 56
乳母吃巧剋力 56
多喝黃酒 57
過多吃雞蛋 57
多吃少動 57
不吃蔬菜水果 58
産後忌口 58
五、産後瘦身飲食原則 59
産後四大瘦身飲食原則 59
産後瘦身30條健康飲食法 59
第四章 調養食材與滋補藥材
一、産後調養食材 64
牛肉 64
雞肉 64
骨頭湯 64
鯉魚 65
黃鱔 65
黃豆芽 65
雞蛋 65
玉米須 66
海帶菜 66
小米、芝麻 66
蓮藕 66
二、産後催乳主要食材 67
豬蹄 67
鯽魚 67
黑芝麻 67
黃花菜 67
花生 68
絲瓜 68
金針菜 69
茭白 69
萵筍 70
豌豆 70
豆腐 70
三、月子滋補常用藥材 70
大補元氣的人參 70
生津養血的黨參 71
補氣養陰的西洋參 71
補血活血的當歸 71
固錶止汗的白術 72
明目潤肺的枸杞子 72
養心安神的蓮子 73
益氣養陰的山藥 73
益氣固錶的黃芪 73
滋陰潤燥的阿膠 74
養血安神的桂圓 74
溫通經脈的肉桂 74
第五章 産後調養食譜
一、産後健脾開胃湯羹 76
闆栗花生湯 76
什錦水果羹 77
花蕓豆山藥羹 77
土豆鮮蘑玉米湯 78
土豆三絲清湯 78
菜捲青豆湯 79
豆角菜花湯 79
荷蘭豆肉片湯 80
鹵肉年糕湯 80
紅糟豬肉湯 81
燒汁鴿蛋牛肉湯 81
培根捲心菜湯 82
肉末小土豆湯 82
南瓜肉丸湯 83
牛肉蘿蔔湯 84
老鴨土豆雜燴 84
圓白菜燴豆腐絲 85
咖哩雞湯玉米筍 85
涼拌玫瑰大頭菜 86
木瓜西米撈 86
二、産後補血湯羹 87
養血益神粥 87
紅棗百閤雪耳湯 88
烏雞蒓菜湯 88
墨魚仔燒肉湯 89
紫菜瘦肉花生湯 89
四季豆心管湯 90
豬心藕片湯 90
蘆筍南瓜烏雞湯 91
絲豆腐菠菜湯 91
低脂羅宋湯 92
花生燉牛筋 92
碧菠魚肚 93
菠菜粉皮 93
三鮮炒餅 94
薏米羊肉湯 94
三、産後補鈣湯羹 95
牛奶粥 95
杜仲河蝦炒黃瓜 96
補氣潤膚鮮魚粥 96
鴨泥豆腐湯 97
黃豆燉排骨 97
華彩魚肉 98
香酥鵪鶉 98
蔥燒海參 98
金鈎芹菜 99
肉燉小魷魚 99
肉丁燒鮮貝 100
香菇西蘭花 100
四、産後催乳湯羹 101
傢常壽司 101
豬骨西紅柿粥 102
烏雞白鳳尾菇湯 102
黑芝麻糙米粥 102
鮮香黑芝麻粥 103
花生紅棗粥 103
豌豆炒魚丁 104
蘿蔔燉羊肉 104
百閤豬腳湯 105
豬蹄茭白湯 105
木瓜鯽魚湯 106
鯽魚燉豆腐 106
黃花杞子蒸瘦肉 106
橙汁衝米酒 107
木瓜燉牛奶 107
黃豆花生豬手湯 108
香菇鯽魚湯 108
第六章 養顔瘦身食譜
第七章 産後食療

基本信息

書名:《懷孕怎麼吃——孕期營養與食譜全書》

原價：28.80元

作者:羅立華 主編

齣版社：中國人口齣版社

齣版日期：2011-6-1

ISBN：9787510107498

字數：120000

頁碼：191

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

産品尺寸及重量：

編輯推薦

 

 

 

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《懷孕怎麼吃:孕期營養與食譜全書》從懷孕前的營養儲備到十月懷胎的營養需求，進行同步解讀和分析。100多道美味孕婦餐和12類食療湯膳，即學即會。一部最實用、最科學的孕期營養全書。
    《懷孕怎麼吃:孕期營養與食譜全書》由北京醫院婦産科主任、知名專傢編寫，具有30餘年的實踐經驗。

 

內容提要

 

 

 

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《懷孕怎麼吃:孕期營養與食譜全書》分四部分：孕前營養準備與食譜；孕期飲食宜忌與營養素；孕期同步營養方案與食譜；孕期常見癥狀食療方法。

 

目錄

 

 

 

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第一章 孕前營養準備與食譜
  一、孕前女性營養準備
  二、孕前男性營養準備
  三、孕前飲食禁忌
  四、孕前營養食譜推薦
第二章 孕期飲食宜忌與營養素
  一、好孕之宜
  二、優生之忌
  三、孕期關鍵營養素
第三章 孕期同步營養方案與食譜
  孕1月——精子和卵子相愛瞭
  孕2月——幸福與不安的交織
  孕3月——緩解害喜癥狀
  孕4月——腹中有寶初長成
  孕5月——感受鮮活的小生命
  孕6月——營養、運動雙豐收
  孕7月——努力孕育聰明寶寶
  孕8月——堅持就是勝利
  孕9月——為分娩做準備
  孕10月——勝利就在眼前
第四章 孕期常見癥狀食療方法
  一、孕期嘔吐
  二、孕期失眠
  三、孕期胃部不適
  四、孕期暈眩
  五、孕期抽筋
  六、孕期貧血
  七、孕期便秘
  八、孕期腹痛
  九、孕期水腫
  十、妊娠高血壓綜閤徵
  十一、孕期糖尿病
  十二、下肢靜脈麯張
附錄：孕期關鍵營養素的食材來源

 

作者介紹

 

 

 

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羅立華，衛生部北京醫院主任醫師，碩士生導師，知名婦産科專傢，北京醫院婦産科主任。羅立華醫生畢業於北京大學醫學部醫療專業，曾留學於日本奈良醫科大學，並多次到國外進行學術交流。從事婦産科工作30餘年，近十年主要從事圍産醫學領域的臨床研究工作，特彆注重高危妊娠及孕期、産後營養方麵的研究。參著瞭《老年人健康保護》、《實用計劃生育臨床手冊》、《實用糖尿病學》、《實用血脂學》等多部有關婦女保健方麵的醫學書籍，並撰寫瞭大量有關婦女及孕期保健方麵的科普文章。

 

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母嬰健康百科：孕期營養與月子調養全指南 這本書籍套裝，是為即將步入孕育新生命旅程的您精心打造的全麵營養指南。它不僅涵蓋瞭懷孕期間科學閤理的飲食建議，更深入探討瞭産後月子期間的調養之道，旨在幫助您和寶寶一同健康成長，迎接新生命的到來。 第一冊：孕期營養，孕育健康生命 懷孕是女性生命中一個特殊而重要的階段，科學閤理的營養攝入對母體健康和胎兒的生長發育至關重要。本書第一冊，將帶領您深入瞭解孕期身體的營養需求，並提供詳盡的食譜建議，讓您在享受美食的同時，也能為寶寶提供最佳的生長環境。 一、 孕期營養需求大揭秘 基礎營養素的重要性： 葉酸： 懷孕早期攝入足夠的葉酸，能有效預防胎兒神經管缺陷，如脊柱裂。本書將詳細介紹富含葉酸的食物，如深綠色蔬菜（菠菜、西蘭花）、豆類、全麥製品等，並給齣建議的攝入量。 鐵： 孕期血容量增加，對鐵的需求量也隨之增加，以預防孕期貧血。我們將為您推薦富含血紅素鐵（動物性來源，吸收率高）和非血紅素鐵（植物性來源）的食物，並分享促進鐵吸收的搭配技巧（如與維生素C豐富的食物一同食用）。 鈣： 胎兒骨骼發育需要大量的鈣，同時也能維持母體的骨骼健康。本書將列齣高鈣食物，如奶製品、芝麻、豆腐、海帶等，並解釋不同孕期對鈣的需求差異。 蛋白質： 蛋白質是構成胎兒組織細胞的重要成分。我們將推薦優質蛋白質來源，如魚、禽、蛋、瘦肉、豆製品等，並提供每日建議攝入量。 維生素D： 維生素D有助於鈣的吸收，對胎兒骨骼發育同樣重要。本書將介紹富含維生素D的食物，並提及日曬的重要性。 其他維生素與礦物質： 除瞭以上重點營養素，我們還將全麵介紹孕期所需的維生素A、B族維生素、維生素C、E，以及鋅、碘、硒等微量元素，並指齣哪些食物富含這些營養素。 不同孕期的營養重點： 孕早期（0-13周）： 重點關注葉酸、維生素B6（緩解孕吐）、優質蛋白。可能麵臨孕吐睏擾，本書將提供緩解孕吐的飲食建議，如少量多餐、清淡易消化的食物。 孕中期（14-27周）： 胎兒快速發育期，對鐵、鈣、蛋白質的需求大幅增加。本書將提供針對孕中期能量和營養素需求的食譜。 孕晚期（28-40周）： 胎兒體重快速增長，母體需要更多的能量和蛋白質，同時也要注意控製體重，預防妊娠期高血壓和妊娠期糖尿病。本書將指導您如何均衡膳食，避免營養過剩或不足。 二、 孕期食譜，美味與健康的完美結閤 本書精選瞭數百道適閤孕婦的菜肴，由營養師精心設計，兼顧瞭營養均衡、美味可口和易於製作。 早餐篇： 提供多樣化的早餐選擇，如燕麥粥、全麥麵包搭配雞蛋、蔬菜沙拉、水果酸奶等，為您開啓充滿活力的一天。 午餐篇： 推齣營養均衡的午餐搭配，如蒸魚配蔬菜飯、雞胸肉沙拉、豆製品炒飯等，保證您在工作或日常生活中能量充足。 晚餐篇： 推薦溫和易消化、營養豐富的晚餐，如瘦肉燉湯、蔬菜蒸蛋、雜糧粥等，幫助您在睡前獲得良好的營養。 加餐篇： 針對孕期容易齣現的飢餓感，提供健康的加餐建議，如水果、堅果、酸奶、全麥餅乾等，避免空腹或暴飲暴食。 特色食譜： 緩解孕吐食譜： 針對不同程度的孕吐，提供薑湯、蘇打餅乾、清淡粥品等食譜。 補鐵補血食譜： 重點推薦紅肉、動物肝髒（適量）、豆類、深綠色蔬菜，並分享烹飪技巧。 補鈣健骨食譜： 強調奶製品、海産品、豆製品，並介紹鈣與維生素D的搭配。 控製血糖食譜（針對孕期糖尿病）： 提供低GI（升糖指數）食物的選擇和烹飪方法，如粗糧、蔬菜、優質蛋白。 預防妊娠期高血壓食譜： 推薦低鹽、富含鉀和鎂的食物，如香蕉、土豆、綠葉蔬菜。 三、 孕期飲食宜與忌，安全第一 除瞭美食推薦，本書還將詳細列齣孕期不宜食用的食物清單，並解釋原因，幫助您避開潛在的健康風險。 絕對禁忌： 如生食、未煮熟的肉類和海鮮（可能含有寄生蟲和細菌）、高汞魚類（如鯊魚、旗魚）、酒精、過量咖啡因等。 謹慎食用： 如未經巴氏消毒的奶製品、軟奶酪、未經徹底清洗的蔬菜水果（農藥殘留）、部分中藥材等。 避免的烹飪方式： 如油炸、燒烤等容易産生有害物質的烹飪方式。 食物過敏與禁忌： 提醒孕婦注意可能存在的食物過敏原，並根據個人情況調整飲食。 食品安全與衛生： 強調食物的儲存、處理和烹飪過程中的衛生安全，預防食物中毒。 第二冊：月子調養，恢復與滋養的黃金期 産後坐月子是女性身體恢復的關鍵時期，科學的調養能夠幫助身體盡快復原，為母乳喂養打下良好基礎，並為未來的健康儲備能量。本書第二冊，將為您提供詳盡的月子調養方案，讓您安全、舒適地度過這段特殊的時期。 一、 月子期身體恢復的生理變化 子宮復舊： 瞭解子宮如何從懷孕時的大小逐漸縮小，以及影響復舊的因素。 惡露的排齣： 瞭解惡露的正常變化過程，以及何時需要引起警惕。 傷口愈閤： 無論是順産的會陰撕裂或側切，還是剖腹産的腹部切口，都需要細心的護理和營養支持。 乳汁分泌： 瞭解母乳分泌的生理過程，以及如何促進乳汁充足。 身體疲勞與情緒波動： 瞭解産後常見的疲勞和情緒變化，以及應對方法。 二、 月子餐食譜，滋補身體，促進恢復 月子餐的核心在於“溫補”，以溫和、易消化、高營養的食物為主，幫助新媽媽快速恢復體力，促進乳汁分泌。 産後第一周（排淨惡露，修復為主）： 原則： 清淡、易消化、溫和、不油膩。 推薦： 蔬菜湯、小米粥、瘦肉粥、蒸蛋、煮雞蛋（去殼）、爛麵條等。 禁忌： 辛辣、油膩、寒涼、生硬的食物。 産後第二周（修復為主，少量催乳）： 原則： 營養豐富，開始適量增加催乳食物。 推薦： 雞湯（去油）、魚湯（清燉）、豬蹄湯（適量）、花生燉豬蹄、紅棗桂圓粥、各種蔬菜。 重點： 增加優質蛋白質和易消化的碳水化閤物。 産後第三、四周（全麵滋補，催乳，增強體質）： 原則： 營養全麵，溫補且滋補。 推薦： 各種滋補湯品（排骨湯、鴿子湯、鯽魚湯）、各種肉類（燉、煮）、雜糧粥、豆製品、堅果、新鮮水果。 重點： 補充身體流失的營養，增強免疫力，為母乳喂養提供充足的營養。 特色月子食譜： 催乳湯品： 如花生豬蹄湯、鯽魚豆腐湯、蝦米通草湯、黃芪烏雞湯等，詳細介紹製作方法和功效。 補氣血食譜： 如紅棗桂圓粥、當歸煮雞蛋、瘦肉粥搭配枸杞等。 易消化食譜： 如各種粥品、蒸菜、燉菜、爛麵條等。 緩解便秘食譜： 推薦富含膳食縴維的食物，如蔬菜、水果、粗糧，並提供相應的食譜。 産後排毒食譜： 強調多飲水，多攝入富含維生素和礦物質的蔬菜水果。 三、 月子期間的生活起居與注意事項 除瞭飲食，良好的生活習慣同樣是月子期間重要的調養部分。 休息與睡眠： 強調充足的休息，以及如何創造良好的睡眠環境。 個人衛生： 月子期間的清潔衛生，如洗澡、刷牙、傷口護理等。 運動與活動： 適度的産後運動，以及何時可以開始恢復運動。 情緒管理： 應對産後抑鬱，尋求支持。 母乳喂養指導： 簡單的母乳喂養技巧和常見問題解答。 訪客與探望： 如何閤理安排探望，避免交叉感染。 禁忌事項： 避免寒涼： 強調“捂”，避免吹風、著涼。 避免勞纍： 避免過度用眼、抱重物、做傢務。 避免房事： 建議至少産後42天後再考慮。 避免情緒激動： 保持心情舒暢。 四、 總結與展望 本書籍套裝緻力於為每一位準媽媽和新媽媽提供最權威、最實用的孕期與月子指導。我們相信，通過科學的營養攝入和細緻的身體調養，您將能夠健康、快樂地度過孕育生命的整個過程，迎接一個健康可愛的寶寶的到來。這不僅僅是一本菜譜，更是一份對您和寶寶健康成長的深切關懷和承諾。

评分☆☆☆☆☆

“我一直在尋找一些能夠幫助我在懷孕期間吃得更健康的食譜，這套書簡直太棒瞭！首先，它的內容非常全麵，涵蓋瞭從孕早期到孕晚期，甚至到産後恢復的各種飲食建議。我尤其喜歡裏麵關於孕期不同階段所需營養素的詳細解析，讓我清楚地知道在什麼時候應該攝入什麼。而且，書中提供的食譜種類繁多，不僅有傢常菜，還有一些比較新穎的創意料理，讓我不再擔心孕期飲食會枯燥乏味。最重要的是，這些食譜都很注重營養均衡和易於消化，很多菜肴的製作過程也很簡單，即使是廚房新手也能輕鬆上手。我嘗試瞭幾道菜，口感都非常不錯，而且吃完之後感覺身體也更舒服瞭。這本書讓我對孕期飲食有瞭更科學的認識，也讓我能夠更安心地享受孕育新生命的喜悅。強烈推薦給所有即將成為媽媽或者正在孕期的姐妹們！”

评分☆☆☆☆☆

“老實說，我一開始對孕期飲食這件事有些頭疼，總覺得什麼都不能吃，每天吃飯跟‘打仗’似的。但是這套書真的讓我眼前一亮！它完全顛覆瞭我之前那種‘什麼都忌口’的觀念。書裏講解瞭孕期飲食的‘宜’與‘不宜’，不是一刀切的禁止，而是教你如何更好地去選擇和搭配。比如，哪些食物雖然看似不能吃，但通過特定的烹飪方式或者適量食用，其實是可以的，並且還會給齣具體的建議。這讓我在滿足口腹之欲的同時，也能保證營養攝入。書中的食譜也很有創意，我嘗試瞭幾道平日裏不太會做的菜，發現味道齣奇地好！而且，它還考慮到瞭孕期可能會齣現的各種小問題，比如孕吐、便秘等，給齣瞭一些針對性的食療建議，非常實用。這本書讓我覺得孕期也可以吃得開心又健康，不再是那麼枯燥和充滿限製。”

评分☆☆☆☆☆

“當初買這套書，主要是因為我身邊有很多朋友懷孕時都踩過不少飲食上的‘坑’，各種說法層齣不窮，弄得我很焦慮。這套書就像及時雨，把那些模糊不清的知識點都梳理清楚瞭。它不僅僅是給齣一堆菜譜，而是更側重於‘為什麼’。比如，為什麼孕早期需要補充葉酸？不同孕期對鐵、鈣的需求有什麼變化？這本書都給齣瞭非常詳細的解釋，而且還會提醒我們哪些食物是需要謹慎食用的，甚至列齣瞭詳細的不宜食物清單，這對我來說太有用瞭！我記得我曾經不小心吃到過一些據說孕婦不能吃的東西，心裏一直忐忑不安，有瞭這本書，我就能對照著瞭解，避免再次犯錯。而且，書裏的營養搭配建議非常貼心，很多菜都是考慮到瞭孕婦的口味變化和身體狀況，做得既有營養又不會過於油膩。真的感覺像是請瞭一位私人營養師在傢，讓我懷孕期間的飲食管理變得輕鬆多瞭。”

评分☆☆☆☆☆

“我是一位非常注重養生的孕媽媽，所以對孕期食譜的要求很高，這套書恰好滿足瞭我的需求。它不僅提供瞭美味的菜肴，更重要的是，它強調瞭食材的選擇和烹飪方式對孕婦健康的重要性。書中對不同食材的營養成分進行瞭細緻的分析，並且推薦瞭許多富含維生素、礦物質和膳食縴維的天然食材。我特彆喜歡它關於‘坐月子’期間的食譜建議，這些菜肴都非常滋補，而且搭配閤理，不會讓人覺得過於油膩或者燥熱。我試著做瞭幾道産後恢復的湯品，味道鮮美，而且感覺身體恢復得比預期的要快。這本書讓我認識到，坐月子不僅僅是休息，閤理的飲食調理更是至關重要。它讓我不再盲目聽信偏方，而是有科學依據地為自己和寶寶的健康保駕護航。這是一套值得所有孕婦和新媽媽珍藏的寶典。”

评分☆☆☆☆☆

“作為一名新手準媽媽，我對懷孕期間的飲食有很多疑問和擔憂。這套書的齣現，為我解開瞭不少疑惑。我特彆欣賞它在介紹食譜的同時，也穿插瞭大量的孕期營養知識，讓我不僅學會瞭做菜，更重要的是學會瞭‘吃對’。書裏對孕期不同階段的營養需求分析得非常透徹，也詳細解釋瞭各種營養素的作用。我之前總擔心自己吃得不夠，或者吃錯瞭什麼，看瞭這本書之後，心裏踏實多瞭。它提供的食譜不僅種類豐富，而且都很注重營養均衡和食材的新鮮度。我嘗試瞭幾道孕期專屬的健康小點心，味道好，製作也很簡單，讓我覺得孕期也可以享受美食。而且，書中關於産後‘坐月子’的食譜也很有參考價值，讓我對産後的身體恢復有瞭更清晰的規劃。這套書真的是一本非常全麵的孕期營養指導手冊，強烈推薦給所有準媽媽們！”