月嫂月子餐366例 漢竹 孕期飲食指導書 健康飲食月子餐製作大全 孕期營養飲食每日指導書 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 三未先知图书专营店

出版社： 江苏凤凰科学技术出版社

ISBN：9787553778129

商品编码：26436910880

丛书名： 月嫂月子餐366例

开本：12开

出版时间：2017-02-01

 

商品基本信息，請以下列介紹為準
商品名稱：	月嫂月子餐366例
作者：	張素英 著
市場價：	39.8
熱銷價：	39.8
ISBN號：	9787553778129
齣版社：	江蘇鳳凰科學技術齣版社
商品類型：	圖書

 

 

 

主編推薦

這是本專門為新媽媽提供豐富月子餐的書。 本書根據新媽媽産後每周身體的變化情況，給齣不同的飲食原則、調養食材，以及每天提供10個菜譜。每個菜譜有營養功效介紹，並加上主食、副食，搭配成頓飯，既有日三餐，也有加餐選擇，新媽媽可以從中挑選適閤自己口味的來吃，既進補到位，又豐盛美味。 星級月嫂張素英以多年月子餐製作經驗，為順産、剖宮産、哺乳、非哺乳媽媽精心奉上此書，還毫無保留地傳授瞭坐月子的些小技巧、宜忌和食療方，確保瞭月子期營養的均衡和科學搭配，讓新媽媽吃得明白，補得放心。

 

 

 

內容簡介

不知道你次看見寶寶是怎樣的？個小小生命的誕生，怎能不讓你滿懷熱情。歡喜之餘，卻見自己的皮膚有點暗黃，身材略顯臃腫，精神容易疲憊，往昔引以為傲的記憶力也好像“生銹”瞭…… 不必黯然神傷，吃對月子裏的飯蔬，你不僅可以恢復往昔的活力，平添份母性溫柔，還能精力充沛地輕鬆駕馭照顧寶寶的“甜蜜任務”。 那麼，月子裏怎麼吃呢？這本書根據順産、剖宮産以及哺乳、非哺乳媽媽的不同需求，每天奉上10道菜譜，且每道菜精心搭配上主食、副食，華麗變身成頓飯，麵對著圖文並茂的月子餐單，媽媽再也不用為吃什麼而發愁瞭！ 從初期開胃排毒、補鈣補血，到中期催乳下奶、調理滋補，再到最後防抑鬱、瘦身養顔，坐月子每周的飲食重點各有不同。金牌月嫂許嵐將十餘年的月子餐製作經驗記錄成書，搭配科學，營養均衡，讓每位媽媽放心進補。 聰明如你，定要抓住産後42天，這是改變女性體質的時機，可遇而不可求。願你吃對月子餐，為寶寶的茁壯成長保駕護航，邁齣完美媽媽的步。

 

 

目錄

Part1 分娩前後吃什麼 如果你是順産 分娩前的飲食原則 分娩當天的飲食安排 順産媽媽産後餐 花生紅棗小米粥 黑芝麻花生粥 小米雞蛋紅糖粥 如果你是剖宮産 剖宮産前的飲食原則 剖宮産當天的飲食安排 剖宮産媽媽産後餐 白蘿蔔海帶湯 山藥白蘿蔔粥 月子養生水 Part2 産後1周：開胃排毒 星級月嫂推薦：本周宜吃的10種食材 開胃食材 排毒食材 産後1周飲食指導 月子餐原料要考究 以開胃為主 要重視産後飲食 不要過早喝老母雞湯 多吃富含維生素C的食物 早餐前半小時喝溫開水 産後1天食譜推薦 順産媽媽 牛奶紅棗粥 烏雞糯米粥 香油豬肝湯 生化湯 鱸魚豆腐湯 剖宮産媽媽 西紅柿菠菜麵 什菌品煲 枸杞紅棗粥 芪歸燉雞湯 益母草木耳湯 産後2天食譜推薦 Part3 産後2周：補血補鈣 Part4 産後3周：下奶催奶 星級月嫂推薦：本周宜吃的10種食材 下奶食材 催奶食材 産後3周飲食指導 宜以催乳為主 適當加強進補 適度飲食 選取應季的食物 吃五榖補能量 重視胃腸保健 三鮮鼕瓜湯 Part5 産後4周：調理滋補 星級月嫂推薦：本周宜吃的10種食材 Part6 産後5周：防抑鬱、潤腸道 星級月嫂推薦：本周宜吃的10種食材 Part7 産後6周：瘦身養顔 星級月嫂推薦：本周宜吃的10種食材 ...... 附錄 産後不適食療方

 

 

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現代營養學前沿探索：從分子機製到個性化膳食方案 圖書名稱： 現代營養學前沿探索：從分子機製到個性化膳食方案 作者： [此處可填入虛構的權威專傢或團隊名稱，例如：張文華 營養與代謝研究中心] 齣版社： [此處可填入虛構的知名學術齣版社，例如：清華大學醫學齣版社] ISBN： [此處可填入虛構的ISBN號] --- 內容簡介 本書是一部集基礎理論、前沿研究與臨床實踐於一體的綜閤性營養學巨著，旨在為營養學研究人員、臨床醫生、公共衛生專傢以及對深入理解人體健康與疾病機製有濃厚興趣的讀者，提供一個全麵、深入且與時俱進的知識框架。本書突破瞭傳統膳食指南的錶麵敘述，深入剖析瞭營養素在分子、細胞及係統層麵的復雜調控網絡，重點探討瞭基於個體基因、微生物組和生活方式的個性化營養乾預策略。 全書共分為六大部分，涵蓋瞭現代營養學的核心與熱點： --- 第一部分：營養素的分子生物學基礎與代謝調控 本部分著眼於營養素如何與生命活動的基本機製相互作用。我們不再將維生素和礦物質視為簡單的“補充劑”，而是深入探討它們作為輔酶、信號分子和基因錶達調控因子所扮演的關鍵角色。 1.1 宏量營養素的精密平衡： 詳細闡述碳水化閤物、蛋白質和脂肪代謝的最新研究進展。重點解析瞭胰島素抵抗的分子通路，脂肪酸的氧化與儲存調控（如PPARs傢族的作用），以及支鏈氨基酸（BCAAs）與代謝疾病的關聯。對於蛋白質，深入探討瞭不同氨基酸（如亮氨酸、榖氨酰胺）對肌肉閤成、免疫功能及腸道健康的正嚮或負嚮影響，並引入瞭蛋白質質量評價的現代指標（如可消化必需氨基酸得分，DIAAS）。 1.2 微量營養素的信號傳導作用： 維生素D不僅是鈣調節因子，其在免疫調節和炎癥抑製中的核受體介導作用被詳盡闡述。B族維生素在單碳代謝循環（甲基化通路）中對DNA修復和錶觀遺傳學的影響被係統梳理。礦物質如鐵、鋅、硒的吸收、轉運機製，以及它們作為抗氧化酶的關鍵組成部分的機製被精確描繪。 1.3 錶觀遺傳學與營養乾預： 本章是本書的一大亮點。探討瞭膳食成分（如葉酸、膽堿、多酚類化閤物）如何通過影響DNA甲基化、組蛋白修飾和非編碼RNA（如miRNA）的錶達，從而長期性地影響基因功能，解釋瞭“您吃什麼，您就是什麼”的深層生物學基礎。 --- 第二部分：腸道微生物組與營養互作（Nutri-Microbiome Axis） 腸道菌群被視為“被遺忘的器官”，本部分聚焦於膳食縴維、益生元、益生菌和後生元如何塑造和被腸道菌群利用，進而影響宿主的健康。 2.1 短鏈脂肪酸（SCFAs）的生理功能： 深入分析丁酸鹽、丙酸鹽和乙酸鹽如何通過G蛋白偶聯受體（GPCRs）調節宿主能量穩態、腸道屏障完整性及中樞神經係統功能。 2.2 微生物組對藥物代謝和營養素生物利用度的影響： 闡述瞭特定菌群如何代謝植物化學物，將其轉化為具有更高生物活性的代謝産物，同時也探討瞭菌群對方尖甘油酯、膽紅素等內源性物質的調控。 2.3 “健康菌群”的膳食構建策略： 超越傳統的益生菌推薦，本書提供瞭基於宏基因組測序數據的、針對特定疾病狀態（如炎癥性腸病、代謝綜閤徵）的精準膳食乾預模型，強調多樣性和可持續性。 --- 第三部分：營養與慢性非傳染性疾病（NCDs）的病理生理學 本部分將理論與臨床疾病緊密結閤，探討營養失衡如何驅動主要慢性病的發生發展。 3.1 營養、炎癥與氧化應激： 詳細分析瞭促炎性飲食（高糖、高Omega-6脂肪酸）如何激活NF-κB通路，導緻慢性低度炎癥（Meta-inflammation），這是肥胖、2型糖尿病和動脈粥樣硬化的共同基礎。同時，闡述瞭抗氧化劑的協同作用機製，而非單一成分的“超級英雄”效應。 3.2 心血管代謝健康： 摒棄單純的“低脂”或“低鹽”建議，本章側重於血脂譜（LDL亞微粒、甘油三酯、HDL功能）的動態變化，深入研究瞭歐米伽-3脂肪酸（EPA/DHA）對血管內皮功能和血栓形成的分子影響，以及膳食膽固醇攝入的再評估。 3.3 神經營養學與認知功能： 探討瞭腦部營養需求，包括特定氨基酸對神經遞質閤成的影響，以及腸-腦軸在情緒和認知調節中的作用。重點關注瞭地中海飲食模式對延緩阿爾茨海默病和帕金森病進展的潛在機製。 --- 第四部分：精準營養學的理論構建與技術前沿 本書的核心價值在於對“一人一方”的科學探索。 4.1 基因型與膳食反應： 係統迴顧瞭營養基因組學（Nutrigenomics）和營養代謝組學（Nutrimetabolomics）的研究進展。例如，對MTHFR基因多態性與葉酸需求、APOE基因與脂肪代謝的相互作用進行瞭深度解讀。 4.2 動態監測與生物標誌物： 介紹瞭使用可穿戴設備、連續血糖監測（CGM）和代謝組學分析來實時評估個體對特定膳食的生理反應。探討瞭如何從海量的生理數據中提取有意義的營養乾預信號。 4.3 個性化膳食方案設計模型： 提齣瞭整閤基因信息、微生物組特徵、代謝錶型和生活習慣數據的多層次決策樹模型，用以製定最優化（而非通用化）的宏量和微量營養素配比。 --- 第五部分：特殊生命階段的營養優化策略 本部分關注生命周期中對營養需求變化最劇烈的階段，強調優化而非僅僅“滿足”需求。 5.1 運動員營養與能量代謝重編程： 探討瞭高強度間歇訓練（HIIT）和耐力訓練中對糖原補充、蛋白質窗口期的分子信號調控，以及“訓練中的進食”（Train Low, Compete High）策略的科學依據。 5.2 衰老的營養管理與健康壽命（Healthspan）： 深入分析瞭營養與衰老途徑的交叉點，如mTOR信號通路、sirtuins（沉默信息調節因子）的激活，以及抗衰老飲食模式（如間歇性禁食、低蛋白飲食）的細胞保護機製。 5.3 壓力、睡眠與營養的相互作用： 闡述瞭皮質醇水平、晝夜節律紊亂如何影響胰島素敏感性和食欲調節激素（瘦素、飢餓素），並提供瞭通過營養乾預穩定內分泌係統的具體策略。 --- 第六部分：食品化學、毒理學與可持續性營養 本部分從食品的源頭和環境影響角度審視營養科學。 6.1 新型食品成分與功能性食品： 評述瞭當前市場上新興的替代蛋白（如昆蟲蛋白、細胞培養肉）的營養價值和環境足跡，並對植物化學物（如薑黃素、白藜蘆醇）的生物活性進行瞭嚴格的科學驗證與劑量評估。 6.2 食品加工、營養素的流失與生物強化： 探討瞭現代食品加工技術對營養素的破壞程度，以及通過基因編輯或傳統育種技術對主要農作物進行營養素“生物強化”的全球實踐。 6.3 全球食物係統與營養公平性： 從宏觀角度分析瞭氣候變化、供應鏈中斷對居民營養素攝入的影響，並提齣瞭麵嚮未來的、環境可持續且營養均衡的膳食模式構建藍圖。 --- 本書的特點： 1. 深度與廣度兼備： 既有基礎生物化學的紮實根基，又涵蓋瞭最新的代謝組學、微生物組研究。 2. 實證導嚮： 所有結論均建立在高質量的臨床試驗（RCTs）和係統綜述之上，明確區分瞭證據等級。 3. 麵嚮未來： 大篇幅探討瞭個性化營養的實現路徑，為下一代營養乾預打下理論基礎。 本書是營養學界嚮“精準化、係統化、前沿化”邁進的裏程碑式參考書。

评分☆☆☆☆☆

我先生是那種對我的孕期飲食非常上心的人，他總是在網上找各種“孕婦不能吃”的清單，搞得我吃飯都戰戰兢兢的。自從有瞭這套書，我們倆的“飲食戰爭”基本就平息瞭。這套書的“健康飲食指導書”部分處理得非常巧妙，它沒有采取一刀切的禁止態度，而是教我們如何“聰明地吃”。比如，關於咖啡因的攝入，它不會直接說“絕對不能碰”，而是會根據孕周給齣建議的毫剋數，並推薦一些天然的替代品來滿足想喝熱飲的願望。這種溫和而科學的引導方式，讓我感覺自己是在享受美食，而不是在進行某種高壓力的營養管製。我尤其喜歡它裏麵那些關於“孕期小零食”的創意，比如自製的堅果能量球，比外麵買的添加劑一堆的零食健康多瞭，而且飽腹感強，完美解決瞭下午茶時間的睏擾。我現在做飯，先生都會參考這本書的建議，我們倆一起研究如何將營養目標融入到日常傢常菜中，這讓整個孕期生活充滿瞭樂趣和學習感，不再是枯燥的任務。

评分☆☆☆☆☆

這套書簡直是為我量身定製的！我懷孕後，對吃什麼、怎麼吃簡直是一頭霧水，尤其擔心營養不夠或者吃錯瞭影響寶寶。市麵上很多孕期食譜要麼太復雜，要麼食材不好找，要麼就是韆篇一律的清湯寡水。但《月嫂月子餐366例》這套書完全不一樣，它給我的感覺是既專業又接地氣。光是目錄就讓人眼前一亮，居然能細分到不同孕期、不同體質的需求。我特彆喜歡它對“一日三餐怎麼搭配纔科學”的講解，不再是簡單地羅列食譜，而是會告訴你為什麼這個搭配好，對寶寶的骨骼發育或者大腦發育有什麼幫助。而且，它不光是提供“吃什麼”，更側重於“怎麼做”，很多步驟圖文並茂，即使是廚房新手也能輕鬆上手。我嘗試做瞭幾道湯品，味道不僅清爽可口，關鍵是做完後人也感覺很舒服，不像有些食譜做齣來油膩膩的，吃完反而更纍。這套書讓我從焦慮的“孕期小白”變成瞭可以自信搭配營養餐的“美食媽媽”。它帶來的不僅僅是食譜，更是一種踏實感和掌控感，讓我對整個孕期充滿期待，不再恐懼“吃”這件事瞭。

评分☆☆☆☆☆

作為一名工作節奏很快的職場媽媽，時間對我來說比金子還寶貴。我最怕的就是那些需要提前準備好幾天、烹飪時間超過兩小時的“大餐”。這套書的實用性，很大程度上體現在它對“效率”的考量上。許多食譜的準備時間控製在30分鍾以內，非常適閤我這種平時需要遠程辦公，但又不想犧牲營養質量的人。它有一個“一周食材采購清單”的模塊，我每個周日隻需要花半小時對照清單采購一次，然後按照書裏的“提前備菜小竅門”，就能輕鬆應對一周的日常烹飪。比如，它教我如何利用高壓鍋或慢燉鍋，將原本復雜的食材處理變得簡單高效。而且，它對“剩菜的二次利用”也有獨到的見解，既保證瞭口感不走樣，又避免瞭營養流失。這套書真正體現瞭“少即是多”的原則，用最少的精力投入，換取最大的營養産齣，讓我能在忙碌的工作和日益增大的孕肚之間，找到一個完美的平衡點。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我剛開始買這套書的時候，其實是有點將信將疑的，畢竟“366例”聽起來有點誇張，我擔心內容會注水或者重復。但翻閱之後，我發現它的深度遠超我的預期。它不僅僅是一個簡單的食譜集閤，更像是一本係統化的孕産營養學入門教材。尤其讓我印象深刻的是它對“月子餐”那部分的梳理，簡直是教科書級彆的。産後恢復對媽媽來說至關重要，但市麵上那些月子餐往往隻強調“大補”，結果往往是堵奶或者上火。這套書卻非常講究循序漸進，從惡露排齣期、子宮復舊期到乳汁分泌高峰期，每一步的食譜和食材選擇都有明確的理論依據。比如，它會細緻地分析哪種食材的鐵元素含量高但又不易引起便秘，這對剖腹産的媽媽尤其友好。我感覺作者對産婦的真實需求有著非常深刻的理解，沒有空泛的口號，全是實實在在的“乾貨”。這種細緻到天的指導，讓我覺得每一分錢都花得值，它幫我省去瞭在網上大海撈針、篩選無效信息的痛苦，直接提供瞭一個完整、可靠的恢復方案。

评分☆☆☆☆☆

我是一個對食物味道有執念的人，懷孕後很多東西聞著就反胃，清淡的食物對我來說簡直是摺磨。我以前買過很多孕婦食譜，要麼是用水煮，要麼就是清蒸，味道淡得像白水。這本《孕期營養飲食每日指導書》（我用的是這部分），完全顛覆瞭我的認知。它沒有犧牲味道去追求所謂的“健康”，而是巧妙地利用瞭天然的香料和食材自身的風味來提升菜肴的吸引力。比如，它教你如何用薑黃、檸檬皮或者少量的香草來替代過多的鹽分，既能提香，又不會增加不必要的負擔。我嘗試瞭其中一個“酸甜口味”的魚的做法，既開胃又富含DHA，讓我這個孕早期嚴重孕吐的人都食欲大增。這本書的語言風格非常鼓勵人，它告訴你“愛上健康飲食，從愛上你做的第一道菜開始”，而不是強硬灌輸理論。這種從情感上拉近讀者距離，並用美味來驅動健康習慣養成的做法，纔是真正高明的營養指導。