正版手把手教你做月子餐 産後月子食譜書坐月子菜譜書籍大全孕婦飲食懷孕書籍孕婦書孕婦食譜書月 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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孫樹俠 編

圖書標籤:

• 月子餐
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• 新手媽媽
• 營養食譜
• 健康飲食

店铺： 海源阁图书专营店

出版社： 安徽科学技术出版社

ISBN：9787533762636

商品编码：26442248670

丛书名： 手把手教你做月子餐

开本：24开

出版时间：2014-03-01

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編輯推薦

作為新媽媽的你，健康美麗都想要，關鍵要吃對

80餘道經典月子餐，轉為新媽媽量身烹飪

安全易買的食材，讓新媽媽月子期補身不發胖

詳細簡潔的操作步驟，讓月子大餐輕鬆齣自你的手

 

內容推薦

“懷胎十月，一朝分娩”讓很多新媽媽“喜中摻憂”。喜的是健康寶寶的齣生給整個傢庭帶來瞭歡聲笑語，憂的是産後身體如何恢復，會不會虛弱乏力、惡露不下、水腫、發熱、腹痛等。如何讓自己更快恢復，不落下月子病，並讓寶寶“糧倉”充足，成瞭新媽媽月子期間的“新課題”。

本書將月子期科學閤理地劃分為四個階段，每個階段都根據新媽媽的身體恢復情況給齣具體的調養重點、精選的菜品設計及産後不適的對癥食療。精選的90道滋養補身的月子菜，做法簡單，食材易買，如豐乳通乳的鯽魚、健脾消腫的薏米、促進乳汁分泌的木瓜等。

這些精挑細選的菜品完全可以讓新媽媽吃得好，補得好，讓新媽媽迅速恢復體力、重塑美好身材。

本書是新媽媽月子期間飲食方麵的好幫手，雖然新媽媽不能親自動手實踐菜品的製作過程，但是瞭解一些食材的營養與功效，會更有利於調養自己的身體。翻開本書，給自己和寶寶一頓甜蜜的美餐吧。

 

作者簡介

孫樹俠，中國保健協會食物營養與安全專業委員會會長，擔任眾多學會、協會副會長、常務理事。從1981年開始從事科普工作，先後齣版圖書及音像製品20多部。2003年開始培養營養師、健康管理師，培養健康營養服務人纔12萬餘人。先後被聘為：中央文明辦衛生部全國《相約健康社區行》特聘專傢和巡講專傢、中央國傢機關健康大講堂講師團專傢、北京健康科普專傢。在中央、北京及其他省市電視颱都有健康養生講座，傳播健康知識，並經常在相關報紙、雜誌上發錶科普文章。

 

目錄

新媽媽坐月子吃什麼，怎麼吃

月子坐多久*科學 

坐月子期間的*佳食材 

葷食材篇

素食材篇

坐月子期間要管住自己的嘴

過多吃雞蛋

紅糖水喝太多

過早吃老母雞

生冷食物

酸鹹食物

辛辣燥熱食物

油膩食物

月子裏怎樣做到補身不長肉

月子期間進補因“虛”而異

氣虛

血虛

陰虛

陽虛

月子裏的飲食原則

分段實施

均衡多樣

少食多餐

食量適當

進食有順序

稀軟為主

鹹淡適宜

烹飪月子餐有秘訣

選料要得當

搭配有講究

火候要適宜

放料要謹慎

你補過瞭、上火瞭嗎

産後*1階段（*1 7 天）

排毒期 活血化瘀

産後*1階段這樣吃

*1階段飲食特點

不吃氣味重、難消化的食物

蔬菜不要吃太多

下奶食物彆多吃

剖宮産新媽媽的飲食特彆建議

新媽媽每日飲食參考

産後*1階段精選月子餐 

養血補血、利水祛濕 薏米花生粥

活血、利尿、解毒 益母草粥

補益氣血 雞蛋阿膠粥

增強免疫力 豬肉香菇打鹵麵 

促進子宮復原、預防便秘 麻油蛋炒飯

補血、排毒 枸杞子山藥豬心湯

增進食欲、補益元氣 雞肉山藥粥

健脾舒胃、安神補虛 糖醋黃魚

活血、排毒 何首烏排骨湯

促進傷口恢復、排氣 白蘿蔔橄欖豬肺湯

 

促消化、健脾胃、增營養 營養湯麵

增強體力 蝦仁芙蓉蛋

滋補肝腎、增進食欲 紫米紅豆甜粥

消炎止痛、補中益氣 南瓜燴豆腐

促進惡露排齣 鮮藕汁飲

增強子宮收縮 木瓜生薑煲米醋

滋陰補虛、利水消腫 鴨肉海帶湯

産後不適 特彆關注 

産後便秘

油菜蘑菇湯

杏仁粥

産後腹痛

五味益母草蛋

産後惡露不下

生化湯

薑楂茶

産後*二階段（*8 14 天）

恢復期 調養脾胃

産後*二階段這樣吃

*二階段飲食特點

飲食調理脾胃

可以適當吃雞肉、豬肉和牛肉

注意補充鈣

調整懷孕期間的不適

利水消腫

新媽媽如何補氣養血

新媽媽每日飲食參考

産後*二階段精選月子餐

利尿消腫、預防便秘 紅豆麥片粥

清熱解毒、潤腸通便 牛奶梨片粥

補氣養血、補腎健脾 鱔魚香菜粥

健脾胃、助消化 木瓜白果雞肉湯

健脾潤肺、滋養身體 銀耳紅棗湯

清熱降火、益肺補氣 白果鴨梨鵪鶉湯

促進乳汁分泌 豬蹄黃豆湯

清熱止渴、利水消腫 蝦皮燒菜心

補鈣及維生素 蜜汁糯米藕

養血通乳、排齣惡露 花生雞爪湯

補血、補鈣 肉末菠菜

促進泌乳、補鈣 蝦仁魚片湯

開胃健脾、滋陰涼血 排骨蘿蔔湯

補鈣益智、緩解壓力 核桃芝麻粥

安神助眠、健脾益氣 百閤芡實粥

滋養身體、補虛補血 紅燒栗子山藥

産後不適 特彆關注 

産後虛弱

鵪鶉山藥粥

花生豬骨粥 

産後發熱

金蒲茶 

金菊茶 

産後*三階段（*15 28 天）

滋補期 滋養助泌乳

産後*三階段這樣吃

*三階段飲食特點

曾患婦科疾病的新媽媽用藥膳要謹慎

催乳為主、補血為輔

“哺乳新媽媽”與“非哺乳新媽媽”的進補方法

新媽媽每日飲食參考

手把手教你做月子餐

 

産後*三階段精選月子餐

養肝補血 雞肝菟絲子湯

補虛、固元氣 麻油雞

滋肝潤肺、益氣養血 闆栗枸杞子乳鴿湯 

通利下乳 萵筍薏仁粥

通乳、排毒 鯉魚燉絲瓜

補氣血、養身體 紅棗烏雞湯

滋養脾胃、補中益氣 番茄牛肉湯

催乳、養顔 黑芝麻燉豬蹄

催乳、除煩 茭白炒蝦皮

養血補氣、補充體力 蓮藕乾貝排骨

增進食欲 口蘑炒豌豆

補氣養血、排毒養顔 紅棗枸杞子茶

催乳、補身 海帶燉公雞

補養氣血、利水消腫 紅豆鯽魚湯

滋陰補虛、養血益氣 水晶肘子

養血通乳 絲瓜炒蝦仁

産後不適 特彆關注 

産後水腫

紅豆薏米薑湯

熟三鮮炒銀牙

産後汗齣

泥鰍紫菜湯

糖醋蓮藕

産後*四階段（*29 42 天）

調整期 滋補養顔

産後*四階段這樣吃

*四階段飲食特點

調整體質的黃金時期

特殊新媽媽的飲食方案

食物同類互換可豐富膳食

新媽媽在月子期間不可盲目節食減肥

新媽媽每日飲食參考

産後*四階段精選月子餐

滋陰養顔、潤澤肌膚 西藍花鴿蛋湯

強身健骨、補鐵補血 菠菜牛肉粥

低熱量、高縴維 蘿蔔鮮蝦

強筋骨、養身體 鬍蘿蔔羊肉湯

補血養顔、強身健體 枸杞子紅棗粥

活血散瘀 八珍排骨湯

補鈣、補鐵 鴨血豆腐

溫暖子宮、補虛健腰 當歸燉羊肉

補鈣、潤澤皮膚 核桃蝦仁

補血活血、祛瘀止痛 益母當歸煲雞蛋

清熱利尿、補脾瘦身 黑糯米飯

養腎補髓、壯骨健腰 營養牛骨湯

促進代謝、強筋壯骨 田園燒排骨

清肺潤膚、祛斑增白 牛奶白果雪梨湯

降壓、補血 芹菜肉包

清熱解毒、補鐵補血 豬肝綠豆粥

增加乳汁、美白養顔 花生木瓜甜棗湯

富含膠原蛋白及卵磷脂 豬蹄金針菜湯

産後不適 特彆關注 

産後惡露不盡

參芪膠艾粥 

參芪雞 

産後腰痛

杜仲豬腰湯 

 

核桃豬腰湯 

 

在綫試讀

新媽媽坐月子 吃什麼，怎麼吃

新媽媽在月子裏需要充足的營養以補充妊娠和分娩時身體的消耗，幫助恢復體力。因此， 保證飲食的健康營養不僅對新媽媽的身體恢復有很大的好處， 而且還有助於寶寶的健康成長。那麼，月子期間到底應該吃什麼，怎麼吃呢？快翻過這一頁瞭解一下吧！

月子坐多久*科學

懷孕時，為瞭適應胎兒的生長發育和自身分娩的需要，女性的生殖器官和體型都發生瞭很大變化。分娩後，乳房要分泌乳汁，子宮要復原，身體的各個係統都要恢復正常，比如胃腸道張力及蠕動恢復，使消化能力恢復正常；不哺乳或部分哺乳的新媽媽會月經迴潮。總之，月子期是全身逐漸復原的時期。傳統上人們將産後一個月稱為“坐月子”，但實際上，經過一個月的調整，身體許多器官並未得到完全的復原。比如， 子宮體的迴縮需要6 周時間纔能恢復到接近非孕期子宮的大小， 胎盤附著處子宮內膜的全部再生修復也需6周；産後腹壁緊張度的恢復也需要68 周的時間。所以坐月子要42天。新媽媽産後能否恢復正常，關鍵在於月子坐得怎樣。月子期間，新媽媽應該以休息為主，尤其是産後15天內應以臥床休息為主。

坐月子期間的食材;

葷食材篇

鯽魚

鯽魚具有健脾開胃、調養五髒、利水消腫、通暢乳汁等功效，對産後脾胃虛弱有很好的滋補作用，特彆適閤剖宮産新媽媽食用。

鯉魚

鯉魚具有滋補健胃、利水消腫、通乳、幫助子宮收縮的功效，對産後水腫、腹脹、少尿、乳汁不通、惡露不下等都有食療作用。

鱔魚

鱔魚為高蛋白、低脂肪食材，是坐月子期間常吃的補品。具有清熱解毒、祛風散寒、活血止痛的功效，適閤四肢疼痛、腰背酸軟無力等癥的虛冷體質新媽媽食用，還有調節血糖的作用，是血脂過高及糖尿病新媽媽的養生食品。

牛肉

牛肉具有補氣血、溫補脾腎、強壯筋骨等功效，可以滋養脾胃、減少掉發、強壯骨骼。瘦牛肉是血脂過高、糖尿病及動脈硬化癥新媽媽的養生食品，但不宜食用過量。

羊肉

羊肉具有益氣補虛、溫中暖下、壯筋骨、厚腸胃的功效，主要用於疲勞體虛、腰膝酸軟、産後虛冷、腹痛等。産後吃羊肉可促進血液循環，有驅寒作用。

豬蹄

豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，具有滋潤皮膚的效果；豬蹄有利於細胞正常生理功能的恢復，加速新陳代謝；豬蹄湯還具有催乳作用。新媽媽食用，既有利於下奶，又能達到美容的效果。

烏雞

烏雞具有補氣養血、清涼解熱及強肝補腎等功

 

媒體評論

分階段月子餐，讓新媽媽吃齣健康好體質

精選月子食譜，讓你不再為吃什麼而發愁

月子期間飲食宜忌，讓你不再為怎麼吃而擔憂

作為新媽媽的你，健康美麗都想要，關鍵要吃對

80餘道經典月子餐，轉為新媽媽量身烹飪

安全易買的食材，讓新媽媽月子期補身不發胖

詳細簡潔的操作步驟，讓月子大餐輕鬆齣自你的手

 

 

圖書簡介： 書名：悅動生命：從懷孕到産後恢復的全麵營養指南 內容提要： 本書並非專注於月子餐的食譜大全，而是旨在為新晉父母提供一套涵蓋孕早期、孕中期、孕晚期直至産後恢復的全方位營養規劃與生活指導。我們深知，孕育新生命是一段充滿驚喜與挑戰的旅程，科學、均衡的營養攝入是保障母嬰健康與順利分娩、加速産後恢復的關鍵基石。 本書的重點在於“係統性”與“科學性”，而非局限於“坐月子”這一特定階段的菜譜集閤。我們力求打破傳統觀念的束縛，引入現代營養學觀點，幫助準媽媽們建立起貫穿整個生命周期（從備孕到産後）的健康飲食藍圖。 --- 第一部分：孕期營養的精細化管理（備孕至分娩前） 第一章：開啓健康之旅——備孕期的營養儲備 本章將詳細闡述在計劃懷孕前，女性身體需要進行的營養儲備工作。我們探討瞭葉酸、鐵、鈣、維生素D等關鍵營養素在孕前優化的重要性，並提供瞭一係列富含這些元素的日常膳食建議。重點關注如何通過調整生活習慣，優化卵子質量和子宮環境，為孕育健康寶寶打下堅實基礎。 第二章：孕早期：安撫孕吐與營養基石的奠定 孕早期的挑戰在於孕吐和食欲不振。本書不會直接提供“月子湯”的做法，而是側重於如何在身體不適的情況下，確保能量和必需營養素的攝入。我們會深入分析造成孕吐的原因，並提供“少量多餐、清淡易消化、富含B族維生素”的飲食策略。例如，如何利用薑、蘇打餅乾、檸檬水等天然方法緩解不適，以及何時需要谘詢醫生進行營養補充劑的調整。 第三章：孕中期：能量的躍升與體重的智慧管理 進入孕中期，胎兒發育加速，對營養需求顯著增加。本章詳述瞭蛋白質、優質脂肪（如Omega-3脂肪酸）和鈣質的攝入標準。我們提供的是“營養素配比”的概念，而非固定的菜譜。例如，如何根據孕婦的基礎代謝率和活動量，計算齣每日所需的蛋白質剋數，並指導如何從魚類、豆製品、瘦肉中均衡獲取。同時，我們探討瞭孕期體重增加的健康範圍，以及如何通過調整主食結構（如粗細搭配）來管理血糖和體重增長速度，預防妊娠期糖尿病。 第四章：孕晚期：為分娩和哺乳做準備 孕晚期重點在於鐵的儲備、水腫的管理以及為初乳分泌做準備。本書將介紹高生物價鐵的食物來源（如動物肝髒、紅肉的科學食用方法），以及如何搭配維生素C促進吸收。此外，我們會探討如何通過低鈉飲食、充足的鉀和鎂攝入來有效緩解肢體水腫，並提供幫助胎兒大腦發育的關鍵營養素——膽堿和DHA的膳食來源建議。 --- 第二部分：分娩後的科學恢復與母乳支持 第五章：産後恢復的黃金法則：超越“大補”的營養觀 本章明確區分瞭“傳統習俗”與“現代醫學”對産後恢復的認知。我們強調，産後恢復的核心是修復組織損傷、補充流失的鐵和水分、以及促進子宮復舊，而非盲目攝入高脂肪、高熱量的食物。我們將介紹産後不同階段（如惡露排齣期、傷口愈閤期、體能恢復期）所需的重點營養素側重。 第六章：母乳喂養期的營養係統構建 本書的核心競爭力之一是提供詳盡的母乳營養支持方案。母乳的質量和産量直接依賴於母親的膳食攝入。我們細緻地分析瞭催乳所需的蛋白質、水分、維生素A、以及保障寶寶認知發育的DHA的攝入量。 水分管理： 詳細指導每日飲水量的計算公式和飲水時間點。 産奶食物庫： 我們提供的是食物類彆與營養價值分析，例如，為什麼需要食用富含半乳糖（促進乳汁分泌）的食物，而非直接給齣“XX湯”的劑量。我們分析瞭燕麥、特定種類的魚類、綠葉蔬菜在母乳期中的科學價值。 特殊情況應對： 針對母乳不足、母乳迴奶、以及如何通過飲食調整來改善母乳風味等問題，提供基於營養學的解決方案。 第七章：情緒調節與膳食心理學 産後激素波動和睡眠不足極易引發情緒低落。本章關注營養素與神經遞質的關係。例如，色氨酸如何影響血清素的閤成，從而幫助穩定情緒。我們將介紹富含鎂、B族維生素、益生菌的食物，幫助新媽媽從“內”進行自我調節，保持積極的心態。 --- 第三部分：全傢參與的健康生活方式 第八章：從食譜到餐桌：營養的落地執行 本書的落腳點在於“實踐性”。我們提供瞭工具，而非成品。內容包括：如何製定一周的營養采購清單，如何快速準備富含多種營養素的簡餐（例如，如何在30分鍾內完成一份均衡的蛋白質、蔬菜和復閤碳水化閤物的搭配），以及如何利用剩飯剩菜進行營養升級。我們強調的是“搭配藝術”和“效率”。 第九章：産後體能恢復與慢性疾病的預防 産後恢復不僅僅是身體上的，還包括長期的健康維護。本章探討瞭如何循序漸進地將健康的飲食習慣融入日常，以預防未來可能齣現的骨質疏鬆、心血管疾病等慢性風險。內容涵蓋膳食縴維對腸道健康的長期維護，以及低GI飲食在維持穩定能量水平中的作用。 總結： 《悅動生命》是一本陪伴女性度過生命重要階段的“營養教練”。它教你理解“為什麼吃”和“如何配”，而不是簡單地告訴你“吃什麼”。通過係統化的知識體係和科學的膳食指導，幫助每一位母親以最健康、最自信的狀態，迎接與寶寶的新生活。本書的目標是賦能每一位母親，成為自己孕産期營養健康的首席決策者。

评分☆☆☆☆☆

這本書的包裝看起來挺厚實的，我希望它的內容深度能夠匹配這個“厚度”。我更關注的是産後恢復的部分，因為很多孕期食譜書隻寫到生産前夕就戛然而止瞭。但真正的大工程是從坐月子開始的。我期待看到一個詳細的、循序漸進的月子餐計劃，比如第一周主要排惡露、固本培元，第二周開始催乳、滋補身體，第三、四周逐步恢復元氣等等。這種階段性的調整非常關鍵，不能一上來就大魚大肉地補。如果它能把食譜按照周次劃分得清清楚楚，並對每階段的烹飪用油、用鹽量都有明確的指導，那我就敢說，這本書是我孕期書架上最實用的那一本瞭。

评分☆☆☆☆☆

我對這本“育兒準備”類書籍抱持著一種謹慎的期待。我關注的重點在於，它提供的不僅僅是“能吃什麼”，更重要的是“為什麼這麼吃”。我希望這本書在講解食譜的同時，能穿插一些關於食材藥用價值和中醫食療觀點的介紹。畢竟，我們傢裏的長輩們更傾嚮於傳統的一些食補方法，如果這本書能巧妙地融閤現代營養學和傳統智慧，形成一套既科學又接地氣的“雙保險”飲食方案，那就太完美瞭。比如，針對産後恢復期，我特彆想知道哪些食物能幫助氣血恢復，哪些又能溫和地促進乳汁分泌。如果能配上一些自製藥膳湯包的製作指南，那就更貼心瞭。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得非常溫馨，那種柔和的米色調配上精緻的插圖，一看就知道是精心製作的。我最近正好在研究孕期營養，所以毫不猶豫地入手瞭。剛翻開目錄，就被它清晰的結構吸引住瞭。它似乎不僅僅是一本食譜，更像是一本關於孕期健康生活的指南。我特彆期待它裏麵關於不同孕期階段的營養側重點的講解，比如孕早期容易孕吐該怎麼辦，孕中期如何科學增重，以及孕晚期如何為分娩做準備等等。我希望這本書能在這些方麵提供非常具體且實用的建議，而不是泛泛而談。而且，我個人對那些需要復雜烹飪技巧的食譜不太感冒，所以如果這本書裏的食譜步驟簡單易懂，食材也容易在普通超市買到，那就太棒瞭。我希望它能真正成為我日常廚房裏的得力助手，而不是束之高閣的裝飾品。

评分☆☆☆☆☆

我剛開始接觸孕期食譜書的時候，最大的睏惑就是食材的替換問題。有時候食譜要求某種不常見的食材，我跑遍瞭市場都找不到，最後隻能放棄。所以我非常希望這本書能在這方麵做得更人性化。理想中的這本書，應該在每個食譜後麵附帶一個“替代方案”小貼士，比如“如果找不到菠菜，可以用等量的羽衣甘藍替代”這樣的實用建議。另外，對於忙碌的職場媽媽來說，提前備餐是非常重要的。這本書如果能提供一些可以周末批量製作、分裝冷凍，工作日快速加熱的食譜，那簡直是救星般的存在。時間管理和飲食健康，兩者我都不想犧牲。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我買書之前有點猶豫，因為市麵上關於孕婦飲食的書籍實在是太多瞭，很多內容大同小異，看瞭開頭就知道結局。但我看這本書的宣傳介紹，似乎強調瞭“科學性”和“個性化調整”。我最看重的是這一點。比如，我有一些輕微的貧血傾嚮，我希望能找到專門針對補鐵且不引起便秘的食譜搭配。這本書如果能提供不同體質、不同健康狀況的孕媽的個性化食譜推薦，那絕對是物超所值。我更希望它能配上詳細的營養成分分析錶，讓我能清楚地知道每一份餐點中蛋白質、維生素和礦物質的含量，這樣我纔能更好地配閤醫生的建議來控製飲食。光有好看的圖片是遠遠不夠的，紮實的乾貨纔是王道。