第一章 春天到初夏 四月·五月·六月
春季食谱
第二章 夏天到初秋 七月·八月·九月
夏季食谱
第三章 秋天到初冬 十月·十一月·十二月
秋季食谱
第四章 冬天到初春 一月·二月·三月
冬季食谱
后记
· · · · · · (收起)
具体描述
料理，就是“料想”並“閤乎”食物之道理。而隻有用京都的菜、京都的水烹飪齣的料理，纔能叫做“京料理”。
四季流轉，尊重自然的京都人應季而烹、應季而食。春天的味道猶如嫩芽萌發般細膩，竹筍的鮮甜激蕩在舌尖；夏天的蔬果和魚蝦吸足瞭雨水，充滿大地的力量；碩果纍纍的鞦天濃縮萬物精華，鬆茸和日本柚子的清香耐人迴味；鼕天的美味有如佳釀，嬌嫩的筆頭菜又滿含人們對春迴大地的期待。
代代傳承的京都味道，都蘊蓄著古老的曆史與傳統，亦飽含著京都人享受四季的心境與況味。
用户评价
##日文原版2015年由角川出版社发行，原版的封面很素净，更接近作者文字中所透露出来的审美偏好。中文版2016年，由新星出版社引进，可以说是跟的很跟了，算是借了日本旅游热的东风。 本书是一部杂志专栏的编集，作者后藤家寿子，是生活在东京的京都料理研究家，开设有料理教室。本书的每篇作文，都是她每个季节往返京都，向同为京都料理研究家的千澄子讨教，切磋，记录的结果。所以署名也成了， 千澄子 / 后藤加寿子联名。 料理研究家，早先，我一直纳闷这还算一种家，但在作者这里，只能说，确实。 说起两人出生的宗家，在京都可属于于世时代代传承袭名宗家之一，茶道流派武者小路千家。 但凡对日本茶道有点兴趣的，都听说“千家利休”这个名字，对，就是承继了利休的千家。难怪，作者用来盛菜肴的食器，不是名家就是古董。
评分##很水……
评分 评分 评分 评分 评分##sisyphe tachiyomi
评分##清淡而韵味悠远。
评分##sisyphe tachiyomi
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