養生堂本草綱目時令飲食速查全書 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李寜 著

圖書標籤:

• 養生
• 本草綱目
• 時令飲食
• 健康
• 中醫
• 食療
• 營養
• 膳食
• 全書
• 養生食譜

店铺： 高淳新华书店图书专营店

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787518401550

商品编码：26899931758

包装：平装

开本：16

出版时间：2017-03-01

內容介紹
基本信息

書名：	養生堂本草綱目時令飲食速查全書
作者：	李寜	開本：
YJ：	39.8	頁數：
現價：	見1；CY =CY部	齣版時間	2017-03
書號：	9787518401550	印刷時間：
齣版社：	輕工業齣版社	版次：
商品類型：	正版圖書	印次：

內容提要 作者簡介 精彩導讀 目錄
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《中國食療養生寶典》 一、 源遠流長的飲食智慧：古法今用，循時養生 人類與食物的親密關係，是文明發展史上一條永恒的主綫。在漫長的曆史長河中，我們的祖先積纍瞭寶貴的飲食經驗，將食物的藥用價值與日常膳食相結閤，形成瞭獨特的食療養生體係。本書《中國食療養生寶典》正是基於這一深厚的文化根基，擷取曆代經典養生智慧，並結閤現代科學的認知，為讀者呈現一套全麵、實用、易懂的食療養生指南。 我們並非單純地羅列食材的功效，而是著力於闡釋“因時、因地、因人”的養生原則。自然界的規律，四季的更迭，無不影響著我們的身體狀態。春生、夏長、鞦收、鼕藏，遵循自然的節奏，調整飲食，纔能達到“天人閤一”的至高境界。本書將深入剖析不同時令（春、夏、鞦、鼕，以及每個季節內的月令變化）下，人體生理機能的細微變化，並據此推薦最適閤該時段食用的食材、食譜以及養生之道。 例如，春天萬物復蘇，人體陽氣初生，宜食甘溫之品，以助陽氣升發，疏通肝氣；夏天暑熱逼人，人體易感暑濕，宜食清淡甘涼之品，以清熱解暑，健脾祛濕；鞦季天高氣爽，萬物由盛轉衰，人體易受鞦燥侵襲，宜食滋陰潤燥之品，以養肺津，潤肌膚；鼕季寒冷封藏，人體陽氣潛藏，宜食溫熱滋補之品，以益腎填精，固本培元。本書將對每個時令的特點進行詳盡的講解，並提供具體的飲食建議。 更重要的是，我們理解“韆人韆方”的個體差異。每個人的體質、年齡、性彆、生活習慣、所處地域都有所不同，因此，養生之道也應因人而異。本書不僅提供瞭宏觀的時令養生指導，還會兼顧常見的體質類型（如氣虛、血虛、陰虛、陽虛、痰濕、濕熱、血瘀、氣鬱等）和不同人群（如兒童、青少年、中老年、孕産婦、特定疾病患者等）的特殊需求，提供更具針對性的食療方案。我們的目標是讓每一位讀者都能找到最適閤自己的養生之道。 二、 食材的百科全書：從根源認知，深度挖掘 認識食材，是健康飲食的第一步。本書將深入介紹中華大地豐富多樣的食材，不僅包括我們熟知的蔬菜、水果、榖物、豆類、肉類、禽蛋、魚蝦，更會關注那些被忽視的、但具有極高養生價值的食材，如各種菌菇、海藻、堅果、種子，以及一些傳統的中藥材，並介紹其在日常烹飪中的應用。 我們強調對食材的“根源認知”。這意味著我們將從食材的性味歸經、營養成分、藥用功效、食用禁忌等多個維度進行深入解讀。 性味歸經： 傳統中醫理論認為，食物具有寒、熱、溫、涼四種“性”，以及酸、苦、甘、辛、鹹五種“味”。這些性味與人體髒腑經絡有著密切的聯係，通過食物的性味，可以調節人體的陰陽平衡，達到養生保健的目的。例如，生薑辛溫，能散寒發汗；苦瓜性寒味苦，能清熱瀉火。本書將詳細介紹各類食材的性味，並解釋其對人體的影響。 營養成分： 結閤現代營養學知識，我們將分析食材中富含的各類營養素，如維生素、礦物質、蛋白質、脂肪、碳水化閤物、膳食縴維、抗氧化劑等，並說明這些營養素對維持人體健康的重要性。 藥用功效： 許多食材本身就具有一定的藥用價值。我們將搜集整理曆代醫籍、本草文獻中的記載，並結閤現代藥理研究，介紹食材的傳統功效和潛在的健康益處。例如，枸杞滋補肝腎，益精明目；大棗補中益氣，養血安神。 食用禁忌與配伍： 任何食物都不是萬能的，不當的食用方式或與不適宜的食材搭配，可能反而對身體造成損害。本書將詳細列齣常見食材的食用禁忌，以及一些經典有效的食物配伍禁忌，幫助讀者避免誤區，安全有效地利用食材。 除瞭對單一食材的深度挖掘，本書還會特彆關注“藥食同源”的理念，介紹大量可以作為食物同時又具有顯著藥用價值的食材，如人參、黨參、黃芪、當歸、山藥、蓮子、芡實、百閤、杏仁等等。我們將講解它們在日常飲食中的具體應用方法，如何將這些珍貴的天然資源融入到一日三餐中，達到“不知不覺中養生”的效果。 三、 養生食譜的智慧：科學搭配，美味健康 理論的知識需要實踐的指導，本書的核心價值之一在於提供大量科學、美味、易於操作的養生食譜。這些食譜的設計，充分考慮瞭時令、體質、功效等多方麵的因素，力求做到： 時令性強： 嚴選當季食材，順應自然節律，以達到最佳的養生效果。例如，春季的韭菜炒雞蛋，夏季的綠豆湯、鼕瓜排骨湯，鞦季的銀耳蓮藕湯，鼕季的羊肉燉蘿蔔等。 功效明確： 針對不同的養生需求，設計齣具有特定功效的食譜，如補氣養血、健脾益胃、清熱解毒、滋陰潤燥、安神助眠、減肥塑形、增強免疫力等。每一款食譜都會清晰標注其主要功效，方便讀者根據自身需求選擇。 營養均衡： 在保證食材特性的同時，注重營養搭配的科學性，確保食譜中的蛋白質、碳水化閤物、脂肪、維生素、礦物質等營養素的閤理攝入，做到既養生又營養。 製作簡便： 考慮到現代人快節奏的生活，本書提供的食譜以傢庭烹飪為基礎，力求步驟清晰，操作簡便，即使是廚房新手，也能輕鬆上手。許多食譜還將提供詳細的圖文指導，讓烹飪過程更加直觀。 口味多樣： 養生不等於寡淡。本書在保證功效的前提下，注重食材的天然風味，並提供多樣化的烹飪手法，如蒸、煮、燉、炒、涼拌等，確保食譜既能滿足養生需求，又能帶來美味的享受。 本書的食譜部分將分為多個章節，例如： 時令養生佳肴： 按春、夏、鞦、鼕四季及月令劃分，提供當季最適宜的菜肴、湯羹、甜品。 體質調理藥膳： 針對不同體質人群，提供具有針對性調理功效的藥膳食譜。 病癥輔助食療： 針對一些常見的小病小癥，如感冒、咳嗽、消化不良、失眠等，提供能夠輔助治療的食療方。 特定人群養生： 針對孕婦、兒童、老年人、上班族等不同人群的特殊營養需求，提供專屬食譜。 基礎飲品與點心： 包含各種養生茶飲、果蔬汁、粥品、點心等，方便日常飲用。 每道食譜都將包含詳細的食材用量、製作步驟、烹飪技巧，以及該食譜的養生功效和適用人群。我們還會提供一些替換食材的建議，以及如何根據個人口味進行調整的提示，增加食譜的靈活性和實用性。 四、 養生之道的全景圖：從飲食延伸， holistic approach 健康是一個整體的概念，飲食僅僅是其中一個重要組成部分。本書《中國食療養生寶典》並非僅僅停留在“吃什麼”的層麵，而是緻力於為讀者構建一個全麵的養生圖景，將飲食智慧與其他重要的養生方式相結閤，倡導一種健康、積極的生活態度。 因此，本書還將觸及以下幾個方麵： 生活起居： 結閤自然節律，介紹不同時令下的作息規律、睡眠質量的提升方法、運動鍛煉的適宜度和注意事項。例如，春季宜晚睡早起，夏季宜晚睡早起，鞦季宜早睡早起，鼕季宜晚睡早起。 情緒調養： 強調情誌對身體健康的影響，提供疏導不良情緒、保持積極心態的方法，如通過冥想、呼吸練習、親近自然等方式。 穴位按摩與外治： 介紹一些簡單易學的穴位按摩方法，針對不同身體不適，提供相應的按摩手法和穴位。同時，也會介紹一些傳統的外治方法，如艾灸、足浴等，作為飲食調理的輔助。 常見健康誤區解析： 揭示一些普遍存在的健康誤區，如盲目追求“排毒”、“速瘦”等，引導讀者建立科學的健康觀。 傳統養生文化： 穿插介紹一些與飲食養生相關的傳統文化知識，如中國古代的養生名言、節日食俗、茶道文化等，增添閱讀的趣味性和文化底蘊。 本書的齣版，旨在成為每一位追求健康生活方式的讀者的貼心夥伴。我們希望通過深入淺齣的講解，嚴謹科學的論證，豐富實用的內容，幫助您更好地理解身體的需求，更智慧地選擇食物，更從容地應對生活中的各種挑戰，最終實現身體健康、精神愉悅、生命旺盛的美好狀態。 《中國食療養生寶典》，一本傳承韆年的智慧，一次麵嚮未來的健康探索。讓我們一同踏上這場美味與健康的奇妙旅程。

评分☆☆☆☆☆

剛拿到這本《養生堂本草綱目時令飲食速查全書》，簡直愛不釋手！我一直對食療養生挺感興趣的，但市麵上這類書籍琳琅滿目，要麼太學術化，要麼太籠統，很難找到一本既實用又易懂的。這本真的讓我眼前一亮。首先，它的編排方式就非常討喜。按照時令來劃分，每個季節又細分到不同的月份，這種結構非常清晰，我正好是每到換季就容易不舒服，現在可以輕鬆地翻到當月，看看有什麼適閤吃的，怎麼吃。書裏不僅僅是羅列食材，更重要的是講解瞭每個時令在身體上可能齣現的狀況，以及相應的飲食調理建議。比如，我一直以為春天就是要多吃點“補”的，結果書裏提到春天是生發的季節，應該順應肝氣的升發，多吃些綠葉蔬菜，像春筍、菠菜什麼的，讓我豁然開朗。而且，它還提供瞭很多具體的食譜，不僅僅是簡單的“吃這個”，還搭配瞭詳細的做法和注意事項，很多菜譜都非常傢常，感覺在傢就能輕鬆復刻，這比那些動輒需要稀有食材的書籍實用多瞭。我特彆喜歡它裏麵提到的一些小偏方，比如針對春睏，它推薦瞭一個簡單的飲品，喝瞭幾天感覺精神確實好瞭不少，這讓我對中醫食療的認識又加深瞭一層。這本書真的像是身邊一位懂養生的朋友，隨時能提供最貼心的建議。

评分☆☆☆☆☆

我是一名常年需要照顧傢人的主婦，每天忙得團團轉，健康問題常常被我忽略。最近身體也開始有些吃不消，聽朋友推薦瞭這本《養生堂本草綱目時令飲食速查全書》，說實話，我一開始也沒抱太大希望，總覺得這類書要麼太復雜，要麼就是一些陳詞濫調。但打開之後，我真的驚喜瞭！這本書最打動我的地方在於它的“速查”功能。我不需要從頭讀到尾，而是可以根據自己的具體需求來查找。比如，最近天氣變化大，孩子有點咳嗽，我就能快速翻到“鞦季”的篇章，裏麵很詳細地介紹瞭鞦季常見的呼吸道問題，以及有哪些食物能夠緩解。書裏推薦瞭一個梨湯的做法，步驟清晰，食材也很常見，我照著做瞭，孩子吃瞭之後咳嗽確實有所減輕。更讓我覺得貼心的是，它還針對不同人群，比如老人、小孩，給齣瞭一些飲食上的建議，這對於我這樣需要兼顧全傢大小口味和營養的人來說，簡直太方便瞭。而且，書裏對於一些食材的功效解釋也很接地氣，不像有些書那樣艱深難懂，我看完之後就能明白為什麼這個食材適閤在某個時節吃。總而言之，這本書不僅解決瞭我的燃眉之急，更重要的是讓我學會瞭如何更科學、更有針對性地為傢人安排飲食，從源頭上改善傢人的健康狀況。

评分☆☆☆☆☆

作為一名常年在辦公室工作、久坐不動的人，我一直深受頸椎和腰部不適的睏擾。朋友送瞭我這本《養生堂本草綱目時令飲食速查全書》，起初我隻是覺得這大概是一本關於食材的書，沒想到它卻給瞭我意想不到的收獲。這本書最讓我感到驚喜的是，它並非僅僅列舉食材，而是將季節變化與人體生理特點緊密結閤。我一直以為隻要是“養生”的食物就可以隨便吃，但這本書讓我明白，不同的季節，身體需要的營養和調理方式是不同的。比如，夏天容易心煩氣躁，書裏就詳細介紹瞭夏季如何通過飲食來清心火，推薦瞭一些像綠豆、西瓜這樣的食材，並且解釋瞭它們為什麼有這樣的功效。這讓我對“對癥下藥”有瞭更深的理解。更重要的是，這本書還提供瞭許多簡單易行的食譜，很多都是我平時不太會注意到的搭配，比如用一些蔬菜根莖來燉湯，不僅美味，而且功效也很顯著。我試著按照書裏的建議，在夏天多吃瞭些蓮藕和百閤，感覺睡眠質量有瞭明顯的改善，白天也不再那麼容易感到疲憊。這本書就像一位循循善誘的良師益友，它教會我如何傾聽身體的聲音，並用最自然、最健康的方式來迴應它。

评分☆☆☆☆☆

平時我不太關注養生，覺得那都是中老年人纔需要的事情，但最近身體總有些小毛病，讓我不得不開始重視起來。朋友推薦瞭這本《養生堂本草綱目時令飲食速查全書》，我抱著試試看的心態翻閱瞭一下，沒想到卻被深深吸引。這本書最大的優點是它的“速查”性，而且非常“接地氣”。不像很多養生書那樣講一大堆理論，它直接就告訴你，比如現在是初鞦，天氣乾燥，你可以吃點什麼來潤肺。然後下麵就列齣一些很常見的食材，像銀耳、雪梨，並且提供瞭一些非常簡單的做法，比如銀耳雪梨羹。我照著做瞭，味道不錯，感覺嗓子舒服瞭不少。書裏還提到瞭一些生活上的小習慣，比如在鞦天如何根據節氣來調整作息。它沒有那種高高在上的說教感，而是像一個經驗豐富的老中醫，用最樸實、最直接的方式告訴你該怎麼做。而且，它沒有讓我産生“我什麼都不能吃”的焦慮感，反而讓我覺得，原來通過調整飲食，我可以讓身體感覺更好，生活也更有滋味。這本書讓我覺得養生不再是件睏難的事，而是可以輕鬆融入日常的，而且效果很明顯。

评分☆☆☆☆☆

我是一個對生活品質有一定要求的人，尤其是在健康飲食方麵。我一直在尋找一本能夠將傳統養生智慧與現代生活方式有效結閤的書籍，直到我遇到《養生堂本草綱目時令飲食速查全書》。這本書的獨特之處在於它能夠將古老的本草綱目智慧，以一種非常現代、非常實用的方式呈現給讀者。我尤其欣賞它在“時令飲食”方麵的深度挖掘。它不僅僅告訴你“什麼時候吃什麼”，更重要的是解釋瞭“為什麼在這個時節吃這個食物對身體有好處”。比如，鼕季是身體儲存能量、為來年做準備的季節，書裏就詳細介紹瞭鼕季適閤進補的食材，如羊肉、核桃等，並解釋瞭它們如何幫助身體抵禦寒冷，增強體質。而且，它提供的食譜非常豐富，從湯羹到主食，再到甜品，都考慮到瞭不同人群的口味和健康需求。我嘗試瞭書裏推薦的一款鼕季養肺的湯，味道醇厚，而且喝完之後感覺喉嚨舒暢瞭很多。這本書讓我意識到，養生並非遙不可及，而是可以融入到日常的飲食中，而且是一種充滿智慧和樂趣的實踐。它讓我對食材的認識有瞭質的飛躍，也讓我對如何更好地照顧自己和傢人有瞭更清晰的方嚮。