基本信息
書名:孕産婦就要這樣吃
:29.80元
作者:甘智榮 主編
齣版社:江蘇科學技術齣版社
齣版日期:2015-10-01
ISBN:9787553743202
字數:250000
頁碼:160
版次:1
裝幀:軟精裝
開本:16開
商品重量:0.3kg
編輯推薦
女性在生命不同的階段會擔任不同的角色和任務,其中懷孕、分娩到哺乳這段時期尤為重要。因為在這段時期,女性在生理上發生瞭較大的變化,其體質特點也與平時不太一樣,飲食營養就更要多加注意。那麼,對於孕産媽媽來說,“怎麼吃”這個問題就很重要。吃對營養,吃得健康,不僅會調理好孕産媽媽的身體,而且會對母體和寶寶一生的健康都有很大的影響。 更多精彩美食好書請點擊這裏: 備孕懷孕營養餐315例(315道適宜備孕、懷孕的日常飲食大科,為媽媽和寶寶的飲食健康保駕護航!) 幫孕産婦配好一日三餐(孕期 産期,怎麼吃?怎麼養?幫孕産婦免除煩惱,用飲食輕鬆保養身體!) 聰明寶寶營養餐一本就夠(為0-3歲寶寶精心設計,兼顧營養與美味的日常食譜!) 聰明孩子*愛吃的營養餐(精選319 道寶寶必吃的營養菜品, 讓你的孩子吃得更好,長得更快,變得更聰明)
目錄
孕産婦必須知道的常識 8
PART1懷孕期
番茄醬鍋肉 14
豆筋紅燒肉 15
虎皮小白肉 15
巴戟黑豆雞湯 16
拔絲山 16
白果燉烏雞 16
菜花炒番茄 17
檸檬雞塊 17
檸檬軟煎雞 17
話梅山 18
紅燒肉扒闆栗 18
肉末炒白菜 19
肉末絲青菜 19
香蔥炒雞 20
蠔油雞片 20
糖醋排骨 21
山炒蝦仁 22
吐白果鮮蝦球 22
彩椒牛肉絲 23
福建炒筍片 23
白菜香菇炒山 24
陳醋娃娃菜 24
層菜 25
熗炒小白菜 25
薑杞鴿子煲 26
老鴨萵筍煲 26
蓮子龍骨鴨湯 26
山草菇燉雞 27
山魚頭湯 27
酸菜煲鴨 27
雞蛋炒肉絲 28
韭黃肉絲 28
橄欖菜肉末炒苦瓜 29
橄欖菜肉末四季豆 29
馬蹄炒香菇 30
梅子拌山 30
芹菜拌花生 30
雪梨雞塊煲 31
洋蔥燉豬排 31
榨菜雞絲湯 31
鴨肉燉魔芋 32
筍乾老鴨煲 32
乳鴿燉洋蔥 33
高湯娃娃菜 34
清蒸娃娃菜 34
獅子頭 35
清炒菜花 35
番茄肉片 36
滑子菇扒小白菜 36
鄉巴佬扣肉 36
玉炒蛋 37
芋頭燒肉 37
糟香東坡肉 37
荷葉蒸肉 38
青豆蒸肉 38
蒸肉捲 39
上海青紅燒肉 39
火腿老鴨湯 40
臘肉老鴨湯 40
酸蘿蔔老鴨湯 41
滋補鴨湯 41
白果閤炒蝦仁 42
豌豆白果炒蝦仁 42
玉鮮蝦仁 43
白果爆鳳丁 43
鼕筍煲魚塊 44
豆腐茄子苦瓜煲雞 44
鴿子綠豆湯 44
韭菜薹燉豬血 45
綠豆鴨湯 45
什錦燉雞湯 45
素炒三鮮 46
白果炒上海青 46
肉炒西葫蘆 47
肉末韭菜炒腐竹 47
草菇燜土豆 48
橙汁山 48
枸杞花生燒豆腐 48
核桃仁拌韭菜 49
香乾芹菜 49
枸杞大白菜 49
黃豆芽拌荷蘭豆 50
玉炒雞丁 50
芋頭南瓜煲 50
黃花菜魚頭湯 51
洋蔥炒豬肝 51
韭菜炒雞蛋 51
絲蒸大白菜 52
大白菜肉 52
金針菇雞絲湯 53
枸杞蓮棗雞湯 53
溜豬肝 54
橄欖菜肉末蒸茄子 54
土豆紅燒肉 55
魚香肉絲 55
蒜薹炒鴨片 56
蒜苗炒鴨片 56
闆栗煨雞 57
闆栗燒雞翅 57
麻醬萵筍 58
紅白豆腐 58
馬蹄炒蝦仁 59
油爆蝦球 59
土豆小炒肉 60
碧綠蓮蓬扣 60
香炒白菜 61
小白菜熗條 61
鬍蘿蔔牛肉絲 62
腰果炒芹菜 62
芹菜雞柳 63
東安仔雞 63
魔芋絲燉老鴨 64
芋頭排骨湯 64
蛋黃鴨脯 65
東坡壇子肉 65
娃娃菜炒五花肉 66
娃娃菜蒸臘肉 66
肉末炒條 67
蒜蓉娃娃菜 67
肉絲乾豆角 68
茶樹菇炒五花肉 68
肉鬆扒時蔬 69
茶樹菇紅燒肉 69
萵筍燜臘鴨 70
菠蘿煲乳鴿 70
彩椒炒腰花 71
肉絲雪裏蕻炒年糕 71
清炒蘆筍 72
鼕筍燒肉 72
PART2月子期
閤紅棗排骨湯 74
闆栗桂圓燉豬蹄 74
闆栗排骨湯 74
白果排骨湯 75
鼕瓜鴨肉煲 75
桂圓山紅棗湯 75
東坡肉 76
茶樹菇鴨湯 76
蟲草花燉老鴨 77
鼕瓜燒肉 77
闆栗紅燒肉 78
鮑汁扣花菇 78
田園小炒 79
鼕瓜烏雞湯 80
白蘿蔔燉牛肉 80
閤脊骨煲鼕瓜 81
高湯燉牛腩 81
黨參豆芽骶骨湯 82
發菜炒絲瓜 82
枸杞蛋湯 82
乾貝蒸水蛋 83
三黑紅糖粥 83
芙蓉豬肉筍 83
桂花甜藕 84
荷蘭豆煎藕餅 84
紅棗鴨 84
紅棗蒸南瓜 85
鬍蘿蔔炒豬肝 85
鬍蘿蔔甘蔗 85
紅煨土雞鉢 86
鬍蘿蔔馬蹄脊骨湯 86
雙山燉鯽魚 87
鬍蘿蔔鯽魚湯 87
黃花菜香菜魚片湯 88
黃燜丸子 88
滑子菇南瓜盅 89
黨參燉雞 89
蓮子枸杞煲豬肚 90
山羊排湯 90
荷裏脊 91
魚片豆腐湯 92
椰汁棗燉雞 92
益智仁雞湯 93
白腰豆蹄花湯 93
椰芋雞翅 94
香油通草蝦 94
芝麻拌芹菜 95
香菇燒山 95
金枝玉葉 96
仔雞燉口蘑 96
炸鹵牛肉 96
南瓜蝦皮湯 97
牛奶煲木瓜 97
羊肉燉紅棗 97
雪花蛋露 98
西洋參老母雞湯 98
無花果口蘑豬蹄湯 99
蓮藕豆苗豬蹄湯 99
番茄豬腿骨湯 100
番茄豬肝湯 100
南瓜豬肝湯 101
南瓜甜湯 101
美味清遠雞 102
秘製小方肉 102
醬燒春筍 103
香菇肉丸 104
乾燜香菇 104
天麻茯苓魚頭湯 104
清燉牛肉 105
青螺燉鴨 105
人參豬蹄湯 105
木瓜湯 106
木瓜西湯 106
木瓜燉銀耳 107
木瓜燉鵪鶉蛋 107
青豆黨參排骨湯 108
鯽魚薑湯 108
鯽魚芡實湯 108
雞湯煮豆腐絲 109
雞蛋蒸豆腐 109
豆角燉排骨 109
口蘑山雞湯 110
紅棗黑豆燉鯉魚 110
鬍蘿蔔排骨湯 111
黃金豬蹄湯 111
紅毛丹銀耳湯 112
蓮子紅棗花生湯 112
PART3哺乳期
闆栗土雞瓦罐湯 114
豬蹄靈芝湯 114
紅豆花生乳鴿湯 115
八味南瓜 116
乾黃魚煲木瓜 116
木瓜鱸魚湯 116
茶樹菇紅棗烏雞湯 117
黨參鯽魚湯 117
白果糯烏雞湯 117
南瓜蒸排骨 118
南瓜盅肉排 118
蓮子燉豬肚 119
豆角煎蛋 119
閤烏雞枸杞煲 120
閤白果鴿子煲 120
闆栗香菇雞湯 120
黃豆燜雞翅 121
當歸枸杞雞塊煲 121
闆栗烏雞煲 121
黨參排骨湯 122
雞肉平菇絲湯 123
黨參茯苓雞湯 123
黨參煲乳鴿 124
絲土雞湯 124
豆腐老雞湯 125
番茄雞蛋湯 125
黨參枸杞豬肝湯 126
鼕筍雞肉煲 126
口蘑雞煲 126
鴿子黃芪紅棗煲 127
枸杞黃芪草魚湯 127
海底椰瘦肉湯 127
闆栗燒雞塊 128
鴿蛋扒海參 128
鼕筍鴨塊 129
紅棗香菇燉雞 129
紅棗薏苡仁鴨胸湯 130
海帶節瓜鴨肉湯 130
枸杞桂圓燉乳鴿 131
闆栗燜雞 131
雞肉丸子湯 132
上湯娃娃菜 132
鯽魚蒸蛋 133
傢常紅燒肉 133
雞塊閤紅棗湯 134
多菌菇雞湯 134
首烏當歸雞湯 135
西洋菜雞絲湯 135
黑豆牛蒡雞湯 136
紅棗桂圓燉雞 136
草菇炒蝦仁 136
紅棗雞湯 137
紅薯雞肉湯 137
鬍蘿蔔排骨湯 137
黑豆漿南瓜球 138
山芝麻羹 139
木瓜芝麻羹 139
枸杞鵪鶉粥 140
鱸魚西藍花粥 140
平菇蝦皮雞絲湯 141
萵筍豬蹄湯 141
雞蛋鬍蘿蔔小粥 142
木瓜燉雪蛤 142
母雞小粥 143
玉大羹 143
鬍蘿蔔炒蛋 144
鬍蘿蔔炒茭白 144
鬍蘿蔔蛋羹 144
翡翠蝦仁 145
黃花菜炒瘦肉 145
雞汁白蘿蔔片 145
鴨架豆腐湯 146
當歸黨參母雞湯 146
人參燉土雞 147
土豆煲老鴨 148
蓮子煨老鴨 148
芋頭鴨煲 149
薏苡仁煲雞 149
涼拌玉南瓜子 150
清蒸鹹水鵝 150
手撕三黃雞 151
香椿炒蛋 151
南瓜蒸肉 152
南瓜蒸滑雞 152
花菇炒萵筍 153
糯香雞中翅 153
鬆子仁蒸白蘿蔔丸 154
蛤蜊蒸雞蛋 154
薑塊煲雞塊 155
西蜀蛋黃玉 155
蝦仁雞蛋捲 156
閤豬蹄湯 156
清燉雞湯 157
玉煲土雞 157
毛傢紅燒肉 158
筒筒筍燒土雞 158
油菜紅棗燉鴨 159
黑粥 159
濃湯竹筍 160
上湯黃花菜 160
內容提要
本書分為3章,按準媽媽的懷孕期、月子期以及哺乳期3個階段,推薦瞭300多道適閤孕産媽媽食用的菜肴。並根據準媽媽從懷孕、分娩到哺乳中的每一個階段的特點,相應列舉瞭本階段適閤其的營養食譜,每一道食譜都詳細介紹瞭製作材料和製作過程,讓即使是烹調知識並不豐富的人也能成功製作齣一道道營養又美味的菜肴,從而確保孕産媽媽的身體健康,孕育齣健康、聰明的寶寶。
文摘
作者介紹
甘智榮,中國烹飪的大師、中國雕刻大師、禦廚金牌獲得者、深圳娛樂頻道《食客準備》特邀嘉賓、中糧集團食品開發推廣者、勞動局考核就業培訓導師,從事烹飪工作20多年,齣版專業熱菜、冷菜、圍邊、雕刻等書籍和教學光碟三十多套,擁有豐富的教學經驗。
關聯模闆【結束】節點,請勿手動操作節點內的內容!!!我最近剛啃完一本關於“復雜係統與湧現現象”的科普讀物,簡直被燒腦的感覺包圍瞭,但那種智力上的碰撞感又讓人欲罷不能。這本書的切入點非常獨特,它沒有從晦澀的數學模型入手,而是從蟻群行為、交通堵塞、股市波動這些日常現象中,引導讀者理解“整體大於部分之和”的哲學和科學內涵。作者的敘事能力非常強,能把極其抽象的概念,比如“自組織”和“混沌邊界”,用生動的比喻講得清晰明瞭。我印象最深的是關於鳥群飛行的“領航者消失”現象,書中詳細分析瞭三個簡單的局部規則如何導緻整個群體做齣復雜有序的集體運動,簡直是視覺上的享受。這本書的難度在於它要求讀者不斷地進行跨領域的思考,你需要在理解物理學的反饋機製時,同時思考社會學中的群體決策過程。讀完後,你看待新聞、分析商業趨勢的視角都會變得更加宏大和辯證,不再滿足於綫性的因果關係。它不是一本輕鬆的讀物,但它能切實地訓練你的高階抽象思維能力,非常推薦給理工科背景或對世界運行底層邏輯好奇的人。
评分最近讀瞭一本關於“中世紀歐洲修道院音樂的流變與聖詠傳統”的專著,簡直是一次耳朵和心靈的洗禮。這本書對格裏高利聖詠(Gregorian Chant)的起源、發展和不同地區的變體做瞭極其細緻的考證。作者深入挖掘瞭手抄譜中的微記號(Neumes),解釋瞭這些符號如何從最初的記憶輔助工具,逐漸演變成規範的五綫譜前身。它不僅關注音樂本身,還詳細描述瞭修道院在知識傳播和音樂記錄中所扮演的曆史角色,比如不同修會的教義差異如何影響瞭他們所采用的聖詠調式。書中附帶的音頻鏈接(雖然我是在紙質書上看的,但能想象如果配閤音樂閱讀會更佳)讓那些古老的、空靈的鏇律得以重現。作者的論證嚴密,邏輯清晰,完全沒有那種為瞭“高雅”而故作深奧的傾嚮,所有關於調式轉換的解釋都基於清晰的曆史背景和文本分析。對於音樂史研究者或者對早期西方宗教文化感興趣的讀者來說,這本書提供瞭無可替代的深度和權威性,它讓我重新認識瞭那份寂靜中蘊含的巨大精神力量。
评分說實話,我通常不太看美食類的書籍,總覺得網上的菜譜五花八門,隨便一搜就有。但這次偶然翻到一本關於“分子料理與前沿烹飪技術”的指南,徹底顛覆瞭我的看法。這本書簡直就是一本現代廚房的“煉金術”手冊!它用非常清晰的圖解方式,介紹瞭瓊脂、海藻酸鈉、卵磷脂這些神奇的食品添加劑是如何被用來製作齣泡沫、魚子醬、晶球等令人瞠目的形態的。我嘗試著做瞭一次書裏教的“澄清番茄湯”,那種口感的純淨度和爆炸性的風味,完全不是傳統方法能比擬的。作者在講解原理時,會穿插相關的化學知識,讓你明白為什麼這能成功,而不是盲目地跟著步驟走。書中還提到瞭如何在傢用簡易設備實現一些專業廚房的效果,這一點非常貼心,讓普通愛好者也能觸碰到前沿烹飪的邊。不過話說迴來,這本書的門檻確實有點高,很多原料需要專門訂購,但對於追求極緻烹飪體驗的美食傢們來說,這絕對是值得投資的指南,它將烹飪提升到瞭藝術和科學的交叉點。
评分我最近沉迷於一本關於古籍修復與裝幀藝術的專業著作,那感覺就像穿越迴瞭古代的文房。這本書的深度和廣度都超齣瞭我的預期,它不僅僅是羅列修復技術,更深入探討瞭不同曆史時期紙張、墨水以及絲綫材料的演變。作者在書中詳盡描述瞭宋代蝴蝶裝、元代經摺裝的細微差彆,甚至連不同朝代使用的裝幀釘子形狀都有插圖對比,這種對細節的執著令人嘆服。最讓我震撼的是關於黴變和蟲蛀書籍的處理流程,作者詳細展示瞭從物理清除到化學穩定處理的全過程,每一步操作都有嚴格的溫度和濕度控製標準,體現瞭極高的專業素養。這本書的語言嚴謹又不失文雅,讀起來需要全神貫注,但每一次讀懂一個復雜的術語或技巧,都會帶來巨大的滿足感。它讓我對“書”這個載體産生瞭前所未有的敬畏之心,明白每一本完好保存下來的古籍背後,都凝聚瞭無數匠人的心血與智慧。對於曆史愛好者或者博物館工作者來說,這簡直是一本案頭必備的聖經,那種知識的厚重感,不是看幾篇網文能比擬的。
评分哇,最近讀完瞭一本關於植物養護的園藝書籍,簡直是打開瞭新世界的大門!這本書的作者顯然是個經驗豐富的老園丁,他對各種常見室內外植物的習性瞭如指掌,從光照、水分到土壤配比,每一個細節都講解得無比透徹。我特彆喜歡它介紹“病蟲害的自然療法”那一章,完全摒棄瞭那些刺鼻的化學噴霧,轉而推薦用自製的辣椒水、大蒜液來驅趕蚜蟲和紅蜘蛛,既環保又安全,對傢裏有寵物和小孩的傢庭簡直是福音。書中還配有大量高清的實物圖片,讓你一眼就能辨認齣你傢那盆快要“翹辮子”的綠蘿到底缺瞭啥營養,或者是不是被某種不請自來的小蟲子騷擾瞭。以前總覺得養花是一門玄學,需要天賦,但讀完這本書,我發現隻要掌握瞭科學的方法,就算是“植物殺手”也能變成“綠手指”。它不僅教你如何讓植物活下來,更教你如何讓它們茁壯成長,開齣更嬌艷的花朵。我立刻動手按照書裏的方法給我的月季換瞭盆土,期待著下一個春天能收獲滿滿的驚喜。這本書的排版也很舒服,文字輕鬆幽默,讀起來完全沒有那種枯燥的教科書感覺,非常推薦給所有熱愛生活、想要把傢裏變成一片小森林的朋友們。
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