基本信息
書名:翟桂榮每日指導:坐月子就該這樣吃
定價:39.80元
作者:翟桂榮
齣版社:中國輕工業齣版社
齣版日期:2016-05-01
ISBN:9787518408146
字數:280000
頁碼:240
版次:1
裝幀:平裝
開本:16開
商品重量:
編輯
北京婦産醫院專傢、網友心中的“十佳”醫生傾情奉獻 月子裏必知的飲食要點、補養宜忌,月子期每天不重樣的營養美食、不適食療,你值得擁有 26種坐月子優選食材 18種常用中幫你産後催乳、、消腫、 30天營養月子餐,補虛塑形兩不誤 7大産後不適癥狀分析 飲食調理
目錄
PART1 月子飲食科學觀
一、坐月子必知的飲食要點
月子期的生理特點
産後進補重點
月子進補分階段
飲食清淡易消化
攝取優質蛋白質
補充足夠的熱量
食物多樣化
適時服用生化湯
剖宮産需先排氣
剖宮産術後進食有要求
根據身體情況喝湯進補
喝進補湯有學問
一定要按時吃早餐
月子裏補充水分很重要
科學補充水分
香油調理應注意
適量攝取膳食縴維
加強必需脂肪酸的攝取
産後這樣吃肉不發胖
蔬菜水果不可少
月子宜吃水果
月子宜吃蔬菜
進補要適可而止
體質不同,産後吃法不同
春天坐月子吃法
夏天坐月子吃法
鞦天坐月子吃法
鼕天坐月子吃法
南北方坐月子飲食不同
二、月子裏補養宜忌
宜
宜湯補
宜吃含膠質的食物
宜多喝養肝湯
進補雞湯宜適量
宜適量吃魔芋
宜吃蘋果去贅肉
宜適量吃竹蓀
忌
忌過早喝母雞湯
忌滋補過度
忌過食醃製食品
忌産後馬上節食
忌吃過量紅糖
忌吃辛辣溫燥食物
忌吃生冷食物
忌喝大量白開水
忌過食酸味和鹹味
忌過量吃醋
忌多食味精
忌過用人參
忌吃過多雞蛋
忌多鹽和無鹽
忌喝濃茶
忌過食煎炸、甜膩食品
忌過食烏梅
忌多喝黃酒
忌挑食、偏食、暴飲暴食
忌過食巧剋力
忌煙酒
忌多吃少動
PART2 月子營養素·食材·材
一、新媽媽必需營養素
蛋白質:組織
脂肪:保護器官、促進脂溶性維生素吸收
碳水化閤物:提供熱量
鈣:強筋健骨
鐵:養血
維生素:健康多麵手
膳食縴維:緩解
二、優選營養食材
豬肉
豬蹄
豬血
豬肝
牛肉
雞肉
鯽魚
鯉魚
黑魚
鱔魚
蝦仁
雞蛋
菠菜
番茄
黃花菜
萵筍
蓮藕
鬍蘿蔔
白蘿蔔
絲瓜
木耳
海帶
紅棗
芝麻
花生
小
三、常用滋補材
黨參
西洋參
當歸
熟地
川芎
白芍
何首烏
黃芪
阿膠
桂圓
枸杞子
通草
路路通
茯苓
魚腥草
甘草
蓮子
閤
PART3 坐月子飲食專傢方案
産後周:化瘀消腫
新媽媽的身體變化
剖宮産後宜喝蘿蔔湯
順産周飲食
彆急著喝催乳湯
産後天
順産媽媽一日食譜
早餐:枸杞糯粥1碗 小子1個 雞蛋羹1碗
中餐:香濃玉餅2塊 核桃炒豬腰1份 芹菜茭白湯1份
15點加餐:香蜜茶1杯 木瓜1塊 玉麵發糕1塊
晚餐:南瓜飯1碗 彩椒墨魚仔1份 蛋花湯1份
20點加餐:蓮藕排骨湯1份
剖宮産媽媽一日食譜
早餐:紅糖小粥2碗
中餐:爛麵條2碗 黑魚湯1份
15點加餐:黑芝麻糊1碗
晚餐:蔬菜粥2碗 白蘿蔔排骨湯1份 酒釀衝蛋1碗
20點加餐:藕1碗
産後第2天
順産媽媽一日食譜
早餐:花生糯粥1碗 什錦子2個 煮雞蛋1個
中餐:飯1碗 蠔油蘆筍1份 黃豆燉排骨1份
15點加餐:香蕉1根 薑棗桃仁湯1碗
晚餐:菠菜湯麵1碗 清炒蝦仁1份
20點加餐:香菇牛肉湯1碗
剖宮産媽媽一日食譜
早餐:紅棗山粥1碗 素子2個 牛奶雞蛋羹1碗
中餐:二飯1碗 牛肉蘿蔔湯1份 番茄炒雞蛋1份
15點加餐:香蕉1根 小餅乾5塊
晚餐:番茄麵1碗 紫菜瘦肉花生湯1份 雞腿菇炒蝦仁1份
20點加餐:八寶粥1碗
産後第3天
順産媽媽一日食譜
早餐:山糊1碗 小炒木耳1份 豆渣花捲1個
中餐:飯1碗 鴨血燒豆腐1份 香菇西藍花1份
15點加餐:茯苓粥1碗 紅提子6顆 生化湯1份
晚餐:三鮮炒餅1份 荷蘭豆肉片湯1份
20點加餐:桃仁蓮藕湯1份
剖宮産媽媽一日食譜
早餐:花生紅棗粥1碗 圓白菜燴豆腐絲1份 紅豆2個
中餐:玉燕麥餅1份 荷蘭豆肉片湯1份 西藍花炒蝦球1份
15點加餐:木瓜燉牛奶1碗
晚餐:菠菜麵1碗 香油豬肝1份 白蘿蔔排骨湯1份
20點加餐:紅糖小粥1碗
産後第4天
順産媽媽一日食譜
早餐:何首烏黑豆粥1碗 花捲1個 煮雞蛋1個 聖女果5顆
中餐:三鮮水餃1碗 蓮子豬心湯1份 涼拌木耳1份
15點加餐:豆漿1杯 紅豆1個
晚餐:飯1碗 菠菜炒魚肚1份 益母草香附雞肉湯1份
20點加餐:金針菇豆苗湯1碗
剖宮産媽媽一日食譜
早餐:菠菜瘦肉粥1碗 煮雞蛋1個 涼拌小黃瓜1份
中餐:飯1碗 烏雞蒓菜湯1份 番茄燒豆腐1份
15點加餐:藕汁飲1杯 全麥麵1個 草莓5顆
晚餐:素子2個 蘆筍炒鮮蘑1份 肉末小土豆湯1份
20點加餐:山楂粥1碗
産後第5天
順産媽媽一日食譜
早餐:奶油吐3片 牛奶1杯 蘋果1個
中餐:雜糧飯1碗 木樨肉1份 五彩銀芽1份
15點加餐:牛奶雞蛋羹1份 聖女果5顆
晚餐:素子1個 花生蓮藕排骨湯1份 什錦豌豆1份
20點加餐:益母紅棗湯1碗
剖宮産媽媽一日食譜
早餐:鮮肉餛飩1碗 紅豆1個 涼拌小黃瓜1份
中餐:飯1碗 西芹爆墨魚片1份 芹菜香菇1份 海帶金針菇湯1份
15點加餐:綠豆蓮藕湯1碗 核桃仁3顆
晚餐:糙八寶飯1碗 紅棗雞蛋湯1份 紅燒鯧魚1份
20點加餐:橙汁豆腐羹1碗
産後第6天
順産媽媽一日食譜
早餐:小粥1碗 蓮蓉糖 1個 煎雞蛋1個 涼拌菠菜1份
中餐:八寶飯1碗 黃豆燜雞翅1份 紫菜蛋花湯1份
15點加餐:酒釀衝蛋1碗 葡萄顆
晚餐:雞絲麵1碗 洋蔥炒豬肝1份
20點加餐:牛奶紅棗粥1碗
剖宮産媽媽一日食譜
早餐:蘿蔔絲餅2個 枸杞紅棗粥1碗 肉末炒菠菜1份
中餐:黑糯油菜飯1碗 蘆筍炒瘦肉1份 山牛蒡蘿蔔湯1份
15點加餐:紅棗木耳湯1份 糯蓮藕1份
晚餐:雜豆飯1碗 口蘑腰片1份 醋溜土豆絲1份
20點加餐:益母草茶1碗 全麥麵2片
産後第7天
順産媽媽一日食譜
早餐:紅薯餅1塊 香蕉1根 翡翠豆腐羹1份
中餐:糙八寶飯1碗 薺菜炒羊肝1份 蓮藕排骨湯1份
15點加餐:棗泥奶飲1杯 黃金土豆餅1塊
晚餐:排骨麵1碗 芽薑雞片1份 茼蒿腰花湯1份
20點加餐:莧菜牛肉羹1份
剖宮産媽媽一日食譜
早餐:鮮肉小餛飩1碗 南瓜餅2塊 什錦蔬菜1份
中餐:飯1碗 蟹肉絲煲1份 香芹炒豬肝1份
15點加餐:酸奶水果銀耳羹1份 花生8顆
晚餐:蕎麥麵疙瘩湯1碗 蔬菜豆皮捲1份 芽薑雞片1份
20點加餐:清燉牛尾湯1份
産後第二周:催生乳汁
新媽媽的身體變化
催乳需考慮新媽媽的身體狀況
催乳重量也重質
催乳應循序漸進
食量不宜過大
産後第8天
哺乳媽媽一日食譜
早餐:豆腐餡餅2塊 黑粥1碗 西芹腐竹1份
中餐:雜豆飯1碗 土豆燜牛肉1份 鮮蘑炒豌豆1份 豬心蓮子湯1份
15點加餐:枸杞紅棗粥1碗 香芋酥2塊
晚餐:番茄雞蛋鹵麵1碗 奶汁鯽魚湯1份 桃仁萵筍1份
20點加餐:酸奶1杯 鯉魚汁粥1碗
哺乳媽媽一日食譜
早餐:桑葚枸杞豬肝粥1碗 紅棗糕2塊 煮雞蛋1個
中餐:飯1碗 彩椒墨魚絲1份 茶樹菇排骨湯1份
15點加餐:香橙核桃捲1個 牛奶1杯
晚餐:馬蹄糕2塊 木耳炒芹菜1份 香菇當歸肉片湯1份
20點加餐:燕麥餅乾2塊 小粥1碗
……
PART4 産後不適食療
一、貧血
癥狀
原因
飲食調理
雞肝粥
葡萄粥
雞汁粥
荔枝粥
桑葚蜂蜜膏
木耳紅棗橙味粥
香芋牛肉煲
牛骨髓蒸蛋
人參蛤蜊湯
桂圓黑豆排骨湯
陳皮參芪豬心湯
黑芝麻黑豆泥鰍湯
羊肉紅棗湯
首烏黑豆牛肉湯
二、
癥狀
原因
飲食調理
決明子粥
陳皮粥
五豆糙粥
紅薯粥
蘿蔔粥
芹菜粥
無花果粥
薺菜飲
蜂蜜柚子茶
草莓葡萄菠菜汁
南瓜綠豆湯
菠菜魔芋湯
芥菜魔芋湯
山蔬菜燴
三、惡露不淨
癥狀
原因
飲食調理
山楂番茄湯
當歸三七烏雞湯
紅棗烏梅粥
山楂麥芽湯
紅麯粥
蓮藕粥
玫瑰桂圓醋
佛手蘋果菠蘿湯
玫瑰杏仁豆腐
綠豆煮蓮藕
山楂糕
桃仁餅
山楂蘋果湯
銀耳藕
四、乳房脹痛
癥狀
原因
飲食調理
花生通草粥
通草豬蹄湯
鯽魚通乳湯
柴鬍當歸飲
蒲公英金銀花粥
人參黃精豬蹄湯
五、産後抑鬱
癥狀
原因
飲食調理
閤粥
酸棗仁粥
棗碎小粥
柏子仁粥
蓮子粥
茯苓紅棗粥
梅花栗子粥
核桃天麻燉草魚
柏子仁煮花生
閤沙參瘦肉湯
閤黑芝麻豬心湯
養心三絲湯
酸棗仁排骨湯
天麻魚頭湯
六、
癥狀
原因
飲食調理
油菜粥
桃仁粥
當歸川芎生薑羊肉湯
桂圓紅棗紅參湯
生薑紅糖飲
桂皮紅糖湯
七、水腫
癥狀
原因
飲食調理
薏粥
鼕瓜粥
荷葉蓮子粥
玉粥
萵筍粥
杏仁薏粥
薏紅豆粥
魚腥草粥
綠豆荷葉粥
黃花菜炒黃瓜
蒜蓉空心菜
牛奶豆腐鯽魚湯
內容提要
本書旨在正確指導新媽媽科學坐月子。月子裏必知的飲食要點,月子裏該掌握的補養宜忌,月子期每周的調理重心,産後不適的食療佳肴……在這本書中你都能找到答案!幫你在月子裏吃對吃好,輕鬆度過月子期。
文摘
作者介紹
翟桂榮
北京婦産醫院主任醫師,中華醫學會産科專傢
從事産科工作30餘年,對妊高徵、妊娠期急重癥的診斷、並發癥的搶救與、胎兒宮內監測與診治經驗豐富,尤其擅長多胎妊娠的管理。被“好大夫在綫”評為“網友心中好大夫”,被“三九健康網”評選為“網友好評婦産科十佳醫生”。
........這本書真正體現瞭“實用主義”的精髓,它完全摒棄瞭那些華而不實的理論說教,而是專注於解決産後媽媽最頭疼的實際問題。比如說,對於“如何快速下奶”這個世紀難題,它沒有空泛地談論泌乳激素,而是直接提供瞭幾個操作性極強的“催乳食譜包”,包括具體的食材采購清單和預估的烹飪時間。我試著做瞭其中一個針對産後第三天開始的食譜,材料都是傢裏常見的,操作步驟也是三步以內可以完成的,這對於手忙腳亂的新手媽媽來說,簡直是救星。更棒的是,它還考慮到瞭不同地區口味的差異,提供瞭一些基礎食譜的“風味變體”,比如喜歡清淡的可以多用薑片,喜歡濃鬱一點的可以增加一些堅果碎。這種“一菜多吃”的思路,極大地減少瞭備餐的心理壓力,讓坐月子不再是味同嚼蠟的煎熬,而變成瞭一種可以期待的美食體驗。
评分這本書的專業度體現在它對細節的精妙把控上,尤其是對“禁忌”的界定非常清晰。市麵上很多資料對寒涼食物的描述過於絕對,讓産後媽媽如履薄冰,生怕吃錯一樣東西導緻落下病根。然而,這本書在列齣禁忌時,往往會給齣解釋性的說明,比如某種食物在特定階段需要“炮製”纔能食用,或者“少量嘗試”的界限在哪裏。這種有理有據的區分,極大地緩解瞭我的焦慮。它不是一刀切的“不許碰”,而是基於産後身體機能變化的“暫時避開”或“適度調整”。此外,它對“水分攝入”的指導也十分到位,不像有些書隻會強調多喝湯水,這本書會根據媽媽的排汗量和泌乳情況,給齣一個每日液體攝入的建議範圍,這讓我對自己的身體狀態有瞭更精準的把握,真正做到瞭“因人而異”的科學調理。
评分這本書的裝幀設計簡直是新手媽媽的福音!封麵那種柔和的米白色調,配上清新淡雅的插圖,拿在手裏就感覺心情都舒暢瞭許多。我特彆喜歡它那種樸實又不失格調的風格,完全沒有那種過度渲染焦慮的態勢,讓人感覺坐月子這件事可以被溫柔地對待。內頁的紙張質感也相當不錯,不是那種廉價的反光紙,閱讀起來眼睛很舒服,即便是晚上開著暖光燈看,也不會覺得刺眼。而且,這本書的排版簡直是藝術品,字號大小適中,行距留白恰到好處,即便是經常熬夜睡眠不足的媽媽,也能輕鬆快速地找到重點。我注意到書裏在關鍵信息點上用瞭不同的小圖標來區分,比如“禁忌”和“推薦”,這種設計上的巧思,大大提高瞭閱讀效率。這種對細節的關注,讓我覺得作者在創作這本書時,是真正站在産後媽媽的角度去思考的,而不是簡單地堆砌知識點。比起那些動輒厚得像磚頭的育兒寶典,這種適中且注重用戶體驗的設計,纔是現代人真正需要的實用工具書。
评分我個人認為,這本書的“心態調整”部分,比單純的食譜更有價值。很多産後書籍都忽略瞭媽媽的心理需求,隻強調生理恢復。但這本書裏穿插瞭一些關於“如何與傢人有效溝通飲食偏好”以及“如何在疲憊時快速準備一餐”的小貼士。比如,它建議新手媽媽要學會“授權”,把一些不那麼精細的準備工作交給傢人,確保自己能得到休息。這種對媽媽“人”的關注,而不是僅僅把她當成一個“産奶機器”或“康復對象”,讓我感到被理解和尊重。這種軟性的指導,比任何硬性的規定都更讓人願意去實踐。它讓我意識到,坐月子的核心是“照顧好自己”,而飲食隻是達成這個目標的一種手段,而不是目的本身。這種平衡的視角,對於建立健康的産後自我認知非常重要。
评分我被這本書的邏輯結構徹底摺服瞭。它不像有些育兒書那樣把各種食材知識雜糅在一起,讓人抓不住重點。這本書的編排非常綫性且具有指導性,它似乎是按照媽媽們在産後恢復的不同階段來規劃食譜和指導原則的。比如,剛齣院那幾天和兩周後,針對惡露排淨和氣血恢復的不同需求,它會給齣截然不同的飲食側重,這種階段性的調整非常科學閤理。我尤其欣賞它對於“食補”的解讀,不是簡單地告訴你“多喝湯”,而是細緻到什麼時間點應該用什麼藥材搭配什麼食材,用量如何,甚至連煲湯的時間都有建議。這種深入到微觀層麵的指導,讓人感覺手裏拿的不是一本普通的食譜,而是一位經驗豐富、步驟清晰的月嫂的私房筆記。它成功地將傳統智慧與現代營養學觀點進行瞭有機結閤,避免瞭盲目進補可能帶來的負擔。閱讀過程中,我感覺每翻開一頁,都是對産後恢復計劃的一次精準校對。
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