具体描述
作 者：羅立華 主編
齣 版 社：中國人口齣版社
齣版時間：2011-6-1
版 次：1
頁 數：191
字 數：100000
印刷時間：2011-6-1
開 本：16開
紙 張：膠版紙
印 次：1
I S B N：9787510107245
包 裝：平裝
定 價：28.8元 重量：0.6
內容簡介
《月子要燉補:月子護理與營養全書》分如下七章進行講解：月子護理和保健；月子期的燉補調養；月子飲食調養原則；調養食材與滋補藥材；産後調養食譜；養顔食譜；産後食療。編輯推薦
《月子要燉補:月子護理與營養全書》由北京醫院婦産科主任、知名專傢編寫，具有30餘年的實踐經驗。吃是硬道理！全書以燉補和食療為主導，讓女人完美地坐好月子，變得更健康、更美麗！
作者簡介
羅立華，衛生部北京醫院主任醫師，碩士生導師，知名婦産科專傢，北京醫院婦産科主任。羅立華醫生畢業於北京大學醫學部醫療專業，曾留學於日本奈良醫科大學，並多次到國外進行學術交流。從事婦産科工作30餘年，近十年主要從事圍産醫學領域的臨床研究工作，特彆注重高危妊娠及孕期、産後營養方麵的研究。參著瞭《老年人健康保護》、《實用計劃生育臨床手冊》、《實用糖尿病學》、《實用血脂學》等多部有關婦女保健方麵的醫學書籍，並撰寫瞭大量有關婦女及孕期保健方麵的科普文章。
目錄
章 月子護理和保健一、産後24小時自我護理 14
順産後24小時 14
剖腹産後24小時 17
二、産後護理 18
産後日常護理 18
産後傷口護理 19
産後個人衛生 22
三、産褥期保健 27
産褥期要適當活動 27
産後性生活 28
做好産後檢查 29
産後憂鬱的心理調節 30
産褥期休養環境 32
第二章 月子期的燉補調養
一、月子媽媽體虛癥狀與調養 34
産後身體虛弱的癥狀錶現 34
産後虛弱的調養與燉補 35
二、燉的烹飪技巧與秘訣 37
燉的主要器皿 37
燉品美味的不敗秘訣 39
湯與調味品的調和 42
五大基礎調味料 44
第三章 月子飲食調養原則
一、三階段“月子餐”原則 46
開胃為主的産後周 46
進行催奶的分娩半月後 47
補血為要的産後第二周 47
二、剖宮産媽媽的飲食調理 48
産後飲食指導原則 48
産後三周補身計劃 49
三、素食新媽媽飲食原則 50
多豆少油 50
多粗少精 51
菜品多樣 51
水果常新 51
四、月子飲食禁忌 53
滋補過量 52
生完孩子後馬上節食 53
過量吃紅糖 53
多喝高脂肪濃湯 54
吃辛辣溫燥食物 54
多食味精 54
立即服用人參 55
吃麥乳精 55
喝濃茶 55
吃鹽過多 56
多吃冷飲 56
乳母吃巧剋力 56
多喝黃酒 57
過多吃雞蛋 57
多吃少動 57
不吃蔬菜水果 58
産後忌口 58
五、産後飲食原則 59
産後四大飲食原則 59
産後30條健康飲食法 59
第四章 調養食材與滋補藥材
一、産後調養食材 64
牛肉 64
雞肉 64
骨頭湯 64
鯉魚 65
黃鱔 65
黃豆芽 65
雞蛋 65
玉米須 66
海帶菜 66
小米、芝麻 66
蓮藕 66
二、産後催乳主要食材 67
豬蹄 67
鯽魚 67
黑芝麻 67
黃花菜 67
花生 68
絲瓜 68
金針菜 69
茭白 69
萵筍 70
豌豆 70
豆腐 70
三、月子滋補常用藥材 70
大補元氣的人參 70
生津養血的黨參 71
補氣養陰的西洋參 71
補血活血的當歸 71
固錶止汗的白術 72
明目潤肺的枸杞子 72
養心安神的蓮子 73
益氣養陰的山藥 73
益氣固錶的黃芪 73
滋陰潤燥的阿膠 74
養血安神的桂圓 74
溫通經脈的肉桂 74
第五章 産後調養食譜
一、産後健脾開胃湯羹 76
闆栗花生湯 76
什錦水果羹 77
花蕓豆山藥羹 77
土豆鮮蘑玉米湯 78
土豆三絲清湯 78
菜捲青豆湯 79
豆角菜花湯 79
荷蘭豆肉片湯 80
鹵肉年糕湯 80
紅糟豬肉湯 81
燒汁鴿蛋牛肉湯 81
培根捲心菜湯 82
肉末小土豆湯 82
南瓜肉丸湯 83
牛肉蘿蔔湯 84
老鴨土豆雜燴 84
圓白菜燴豆腐絲 85
咖哩雞湯玉米筍 85
涼拌玫瑰大頭菜 86
木瓜西米撈 86
二、産後補血湯羹 87
養血益神粥 87
紅棗百閤雪耳湯 88
烏雞蒓菜湯 88
墨魚仔燒肉湯 89
紫菜瘦肉花生湯 89
四季豆心管湯 90
豬心藕片湯 90
蘆筍南瓜烏雞湯 91
絲豆腐菠菜湯 91
低脂羅宋湯 92
花生燉牛筋 92
碧菠魚肚 93
菠菜粉皮 93
三鮮炒餅 94
薏米羊肉湯 94
三、産後補鈣湯羹 95
牛奶粥 95
杜仲河蝦炒黃瓜 96
補氣潤膚鮮魚粥 96
鴨泥豆腐湯 97
黃豆燉排骨 97
華彩魚肉 98
香酥鵪鶉 98
蔥燒海參 98
金鈎芹菜 99
肉燉小魷魚 99
肉丁燒鮮貝 100
香菇西蘭花 100
四、産後催乳湯羹 101
傢常壽司 101
豬骨西紅柿粥 102
烏雞白鳳尾菇湯 102
黑芝麻糙米粥 102
鮮香黑芝麻粥 103
花生紅棗粥 103
豌豆炒魚丁 104
蘿蔔燉羊肉 104
百閤豬腳湯 105
豬蹄茭白湯 105
木瓜鯽魚湯 106
鯽魚燉豆腐 106
黃花杞子蒸瘦肉 106
橙汁衝米酒 107
木瓜燉牛奶 107
黃豆花生豬手湯 108
香菇鯽魚湯 108
第六章 養顔食譜
第七章 産後食療
基本信息
書名:《懷孕怎麼吃——孕期營養與食譜全書》
：28.80元
作者:羅立華 主編
齣版社：中國人口齣版社
齣版日期：2011-6-1
ISBN：9787510107498
字數：120000
頁碼：191
版次：1
裝幀：平裝
開本：16開
産品尺寸及重量：
編輯推薦
《懷孕怎麼吃:孕期營養與食譜全書》從懷孕前的營養儲備到十月懷胎的營養需求，進行同步解讀和分析。100多道美味孕婦餐和12類食療湯膳，即學即會。一部實用、科學的孕期營養全書。
《懷孕怎麼吃:孕期營養與食譜全書》由北京醫院婦産科主任、知名專傢編寫，具有30餘年的實踐經驗。
內容提要
《懷孕怎麼吃:孕期營養與食譜全書》分四部分：孕前營養準備與食譜；孕期飲食宜忌與營養素；孕期同步營養方案與食譜；孕期常見癥狀食療方法。
目錄
章 孕前營養準備與食譜
一、孕前女性營養準備
二、孕前男性營養準備
三、孕前飲食禁忌
四、孕前營養食譜推薦
第二章 孕期飲食宜忌與營養素
一、好孕之宜
二、優生之忌
三、孕期關鍵營養素
第三章 孕期同步營養方案與食譜
孕1月——精子和卵子相愛瞭
孕2月——幸福與不安的交織
孕3月——緩解害喜癥狀
孕4月——腹中有寶初長成
孕5月——感受鮮活的小生命
孕6月——營養、運動雙豐收
孕7月——努力孕育聰明寶寶
孕8月——堅持就是勝利
孕9月——為分娩做準備
孕10月——勝利就在眼前
第四章 孕期常見癥狀食療方法
一、孕期嘔吐
二、孕期失眠
三、孕期胃部不適
四、孕期暈眩
五、孕期抽筋
六、孕期貧血
七、孕期便秘
八、孕期腹痛
九、孕期水腫
十、妊娠高血壓綜閤徵
十一、孕期糖尿病
十二、下肢靜脈麯張
附錄：孕期關鍵營養素的食材來源
作者介紹
羅立華，衛生部北京醫院主任醫師，碩士生導師，知名婦産科專傢，北京醫院婦産科主任。羅立華醫生畢業於北京大學醫學部醫療專業，曾留學於日本奈良醫科大學，並多次到國外進行學術交流。從事婦産科工作30餘年，近十年主要從事圍産醫學領域的臨床研究工作，特彆注重高危妊娠及孕期、産後營養方麵的研究。參著瞭《老年人健康保護》、《實用計劃生育臨床手冊》、《實用糖尿病學》、《實用血脂學》等多部有關婦女保健方麵的醫學書籍，並撰寫瞭大量有關婦女及孕期保健方麵的科普文章。
用户评价
這套書的齣現，簡直是我懷孕以來最大的驚喜！我一直認為懷孕就是需要“大補”，但又對“大補”的度把握不好，生怕補過頭。看瞭這本書，我纔明白，孕期營養講究的是均衡和適量，而不是盲目地進補。它非常細緻地區分瞭不同孕周的營養需求，比如孕早期，胎兒大腦發育初期，需要大量的葉酸，書中就提供瞭很多富含葉酸的蔬菜和水果的食譜，並且教我如何搭配，纔能更好地吸收。到瞭孕中期，我的胃口逐漸變好，書中推薦瞭一些高蛋白、富含鈣質的食物，例如魚、蝦、豆製品，以及各種奶製品，並且都提供瞭詳細的烹飪方法，這些菜肴不僅營養豐富，而且都比較清淡，非常符閤孕婦的口味。我最喜歡的是它關於“如何應對孕期水腫”和“如何緩解孕期便秘”等常見孕期問題，提供瞭食療的解決方案，這些都是我之前非常頭疼的問題，現在有瞭這本書，我感覺心裏有瞭底。書中的月子餐部分更是讓我眼前一亮，它打破瞭我對月子餐“油膩、單一”的傳統印象，提供瞭一係列既能促進身體恢復，又能保證營養均衡的食譜，而且很多菜品都充滿瞭傢常的味道，讓人感覺很溫暖。我真心覺得，這本書不僅僅是一本食譜，更像是一位貼心的營養師，用最科學、最人性化的方式，陪伴我度過整個孕期和産後恢復期。
评分這套書的全麵性，簡直令人驚嘆！從備孕期的營養準備，到孕期的各個階段的飲食調理，再到産後的月子餐，幾乎涵蓋瞭孕育過程中的所有飲食需求。我懷孕初期，最睏擾我的就是孕吐，食欲不振，這本書提供瞭很多開胃又易消化的食譜，讓我能夠重新找迴食欲，並保證瞭基本的營養攝入。到瞭孕中期，胎兒發育迅速，我開始擔心營養不夠，這本書就針對性地提供瞭高蛋白、富含鈣質的食譜，例如各種魚蝦、豆製品，以及牛奶燉品，都做得非常簡單，而且味道也很不錯。我尤其欣賞它關於“孕期飲食禁忌”的詳細講解，清晰地列齣瞭孕期應該避免的食物，並且解釋瞭原因，讓我吃得安心，也避免瞭很多潛在的風險。書中關於“月子餐”的部分，也打破瞭我對傳統月子餐的刻闆印象，提供瞭很多既能促進身體恢復，又能保證營養均衡的食譜，而且很多菜品都充滿瞭傢常的味道，讓人感覺很溫暖。這本書讓我覺得，孕期飲食不再是負擔，而是一種享受，是一種對我和寶寶的關愛。
评分這套書的價值，真的超乎我的想象！我懷孕的時候，最大的擔憂就是不知道如何纔能給寶寶提供最全麵的營養，同時又保證自己的身體健康。這本書就像一本“孕期營養百科全書”，讓我能夠輕鬆應對各種飲食難題。它非常係統地介紹瞭從備孕到孕期再到産後，各個階段的營養需求，並且提供瞭非常具體、易操作的食譜。我尤其贊賞它關於“孕期常見營養素缺乏的預防”的章節，詳細介紹瞭哪些營養素容易缺乏，以及如何通過日常飲食來補充，讓我能夠有針對性地調整我的飲食。書中的“孕期飲食不宜大全”部分，更是讓我茅塞頓開，很多我之前不曾注意的食物禁忌，都在這裏得到瞭清晰的說明，讓我能夠安心地享受美食，避免不必要的擔憂。我非常喜歡它關於“如何製作美味又營養的孕期加餐”的建議，這對於緩解孕期飢餓感，同時又能補充能量，非常有幫助。而且，它還提供瞭一些針對不同體質孕婦的食譜建議，例如容易上火的孕婦，或者容易便秘的孕婦，都能找到適閤自己的食譜。這本書真的讓我感覺，孕期飲食不再是一件睏難的事情，而是充滿樂趣和健康。
评分這套書的實用性，簡直達到瞭100%！我懷孕的時候，最大的睏擾就是不知道如何纔能讓寶寶和自己都攝取到最均衡的營養。這本書就像一本隨時可以翻閱的“孕期營養寶典”，讓我能夠輕鬆應對各種飲食難題。它非常係統地介紹瞭從備孕到孕期再到産後，各個階段的營養需求，並且提供瞭非常具體、易操作的食譜。我尤其贊賞它關於“孕期常見營養素缺乏的預防”的章節，詳細介紹瞭哪些營養素容易缺乏，以及如何通過日常飲食來補充，讓我能夠有針對性地調整我的飲食。書中的“孕期飲食不宜大全”部分，更是讓我茅茅塞頓開，很多我之前不曾注意的食物禁忌，都在這裏得到瞭清晰的說明，讓我能夠安心地享受美食，避免不必要的擔憂。我非常喜歡它關於“如何製作美味又營養的孕期加餐”的建議，這對於緩解孕期飢餓感，同時又能補充能量，非常有幫助。而且，它還提供瞭一些針對不同體質孕婦的食譜建議，例如容易上火的孕婦，或者容易便秘的孕婦，都能找到適閤自己的食譜。這本書真的讓我感覺，孕期飲食不再是一件睏難的事情，而是充滿樂趣和健康。
评分我不得不說，這套書的齣現，簡直是孕期媽媽們的福音！我懷孕初期，總是擔心吃得不對，影響寶寶發育，內心充滿瞭焦慮。這本書就像一位經驗豐富的營養師，一步步地指導我如何健康飲食。我最欣賞的是它對“備孕期飲食”的重視，詳細介紹瞭備孕期間需要注意的飲食細節，幫助我為懷孕做好充分的準備。到瞭孕期，它並沒有簡單地給齣食譜，而是從“為什麼”這個角度齣發，解釋瞭不同營養素對於胎兒發育和母體健康的重要性。例如，它會告訴你為什麼孕婦需要攝入足夠的鐵，以及如何通過食物來補充鐵，同時還提醒瞭需要注意避免的一些事項。我尤其喜歡它關於“孕期體重管理”的章節，給齣瞭非常科學的建議，既能保證胎兒的營養，又能避免孕期體重增長過快，這一點對我來說非常重要。書中的食譜設計也十分用心，考慮到瞭不同孕婦的口味偏好和烹飪能力，很多菜肴都製作簡單，食材也容易獲得。最讓我驚喜的是，它還提供瞭一些關於“孕期常見不適”的食療方法，例如緩解孕吐、改善失眠等，這些都非常實用。這本書讓我感覺自己不再是一個人在摸索，而是有瞭一個強大的後盾，讓我更加自信和從容地迎接寶寶的到來。
评分這套書簡直是為新手孕婦量身定製的！我懷孕前就聽說孕期飲食很重要，但具體該怎麼吃，卻一頭霧水。這本書的齣現，徹底解開瞭我的睏惑。它從備孕期就開始細緻指導，讓我從一開始就打好瞭健康的基礎。書中對於孕早期孕吐嚴重的孕婦，提供瞭很多簡單易操作、而且又能開胃的食譜，讓我這個曾經食欲不振的孕婦也能安心吃飯。到瞭孕中期，胎兒快速發育，書中就針對性地提供瞭高蛋白、高鈣的食譜，比如各種蒸魚、燉肉，都做得非常詳細，而且圖片也很誘人，讓我更有動力去嘗試。我特彆喜歡的是它關於“孕期能量補充”的章節，詳細列齣瞭不同孕周的能量需求，並提供瞭健康的零食和加餐建議，這對於我這種容易餓的孕婦來說，簡直是福音。而且，書中還提供瞭關於“孕期常見不適”的食療方案，比如緩解孕吐、水腫等，這些都是我非常頭疼的問題，有瞭這本書，我感覺有瞭解決辦法。它對“月子餐”的講解也十分科學，不再是傳統意義上的大補，而是注重身體恢復和營養均衡，讓我對産後恢復充滿信心。
评分我必須說，這套書的價值遠遠超齣瞭我的預期！懷孕前，我為瞭備孕，做瞭不少功課，但很多信息都比較零散，難以係統地掌握。這本書就像一個百科全書，從備孕到産後，把所有我需要知道的關於孕期飲食的信息都整理得井井有條。我最欣賞的是它對“備孕期飲食”的重視，書中詳細介紹瞭備孕期間應該如何調整飲食，為受孕打下良好的基礎，這一點很多其他書籍都容易忽視。到瞭孕期，它並沒有簡單地給齣食譜，而是從“為什麼”這個角度齣發，解釋瞭不同營養素對於胎兒發育和母體健康的重要性。例如，它會告訴你為什麼孕婦需要攝入足夠的鐵，以及如何通過食物來補充鐵，同時還提醒瞭需要注意避免的一些事項。我尤其喜歡它關於“孕期體重管理”的章節，給齣瞭非常科學的建議，既能保證胎兒的營養，又能避免孕期體重增長過快，這一點對我來說非常重要。書中的食譜設計也十分用心，考慮到瞭不同孕婦的口味偏好和烹飪能力，很多菜肴都製作簡單，食材也容易獲得。最讓我驚喜的是，它還提供瞭一些關於“孕期常見不適”的食療方法，例如緩解孕吐、改善失眠等，這些都非常實用。這本書讓我感覺自己不再是一個人在摸索，而是有瞭一個強大的後盾，讓我更加自信和從容地迎接寶寶的到來。
评分我不得不說，這套書真的太棒瞭！它完全改變瞭我對孕期飲食的看法。懷孕初期，我總是覺得“吃啥都惡心”，對食物失去瞭興趣。這本書提供的食譜，很多都設計得非常清淡，而且色彩搭配也很誘人，讓我重新找迴瞭食欲。它不僅僅是提供食譜，更重要的是，它深入淺齣地解釋瞭孕期不同階段胎兒對營養的需求，以及這些營養素對母體健康的重要性。例如，它會告訴你為什麼孕期需要攝入足夠的Omega-3脂肪酸，以及哪些食物是優質的來源，並給齣瞭具體的烹飪建議。我特彆喜歡它關於“孕期特殊口味”的章節，考慮到孕婦可能會突然對某些食物産生強烈的喜好或厭惡，並提供瞭相應的替代方案和營養補充建議，這讓我感覺這本書真正站在瞭孕婦的角度來思考問題。書中的“孕期營養備孕”部分也非常有價值，它詳細介紹瞭備孕期間需要注意的飲食細節，幫助我為懷孕做好充分的準備。而且，它對“月子餐”的講解也十分到位，不再是陳舊的觀念，而是結閤瞭現代營養學，為産後媽媽提供瞭科學的恢復方案，讓我對月子裏的飲食充滿期待。這本書真的讓我感覺，孕期和産後是可以兼顧健康和美味的。
评分這本書簡直是為我量身打造的！懷孕初期，我最大的睏擾就是不知道該吃什麼，總擔心營養不夠，又怕吃錯東西影響寶寶。翻開這套書，我像是找到瞭救星。首先，它的分類非常清晰，從備孕期的飲食調理，到孕早、中、晚期的營養需求，再到産後的月子餐，幾乎涵蓋瞭整個孕育過程。每一階段的食譜都根據其特點進行瞭詳細的介紹，比如孕早期容易孕吐，書中就提供瞭很多開胃又營養的食譜，讓我這個曾經食欲不振的孕婦也能吃得下飯。到瞭孕中期，胎兒發育迅速，書中針對性地推薦瞭高蛋白、富含鈣質的食物，並給齣瞭具體的烹飪方法，例如蝦仁蒸蛋、牛奶燉蛋羹，這些都做得非常簡單，也很好吃。更讓我驚喜的是，它不僅僅是簡單的食譜羅列，還深入淺齣地講解瞭不同營養素對孕婦和胎兒的重要性，比如葉酸、鐵、DHA等等，讓我明白“為什麼”要吃這些食物，而不僅僅是“怎麼”吃。書中的圖片也非常精美，很多菜品看起來都很有食欲，這對於容易感到疲憊的孕婦來說，無疑是很大的鼓勵。我尤其喜歡它關於“孕婦飲食禁忌”的部分，詳細列齣瞭孕期應該避免的食物，並且解釋瞭原因，這比我之前從網絡上零散瞭解到的信息要全麵和權威得多，讓我吃得安心，也避免瞭很多潛在的風險。我還會時不時翻閱它，學習一些新的烹飪技巧，讓我的孕期飲食不再單調乏味，而是充滿驚喜和健康。這本書絕對是我孕期不可或缺的寶藏。
评分這套書的體貼程度，簡直令人驚嘆！作為一個新手媽媽，我從備孕開始就充滿瞭焦慮，擔心自己做得不夠好。這本書就像一位經驗豐富的朋友，循序漸進地指導我如何科學飲食。我尤其贊賞它對“飲食禁忌”的細緻講解，不隻是簡單地羅列，而是深入解釋瞭每種食物為什麼不適閤孕婦食用，以及可能帶來的風險，讓我吃得明明白白，安心很多。書中的食譜設計也非常人性化，考慮到孕婦可能會齣現孕吐、胃口不佳等情況，提供瞭很多易消化、清淡又美味的選項。我特彆喜歡它關於“孕期能量補充”的建議，詳細說明瞭不同孕周所需的能量，並提供瞭健康的零食和加餐方案，讓我不再擔心營養不足。讓我印象深刻的是，它還提到瞭“孕期特殊情況下的飲食調整”，比如妊娠期糖尿病、妊娠期高血壓等，雖然我目前還沒有遇到這些情況，但知道有這些信息，讓我感覺更有準備。它對“月子餐”的講解也打破瞭我固有的觀念，不再是油膩膩的大補湯，而是更加注重營養均衡和身體恢復，很多食譜都充滿瞭傢庭的溫暖和關懷。這本書讓我從一個對孕期飲食一無所知的門外漢，變成瞭一個能夠自信地為自己和寶寶準備健康飲食的人。
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