新編葉類蔬菜高效優質生産技術 王昊 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

☆☆☆☆☆

王昊 著

圖書標籤:

• 葉菜類
• 蔬菜生産
• 高效農業
• 優質蔬菜
• 園藝技術
• 農業技術
• 王昊
• 種植技術
• 設施農業
• 綠色農業

店铺： 北京群洲文化专营店

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511630711

商品编码：29452669361

包装：平装-胶订

出版时间：2017-10-01

基本信息

書名：新編葉類蔬菜高效優質生産技術

定價：32.00元

作者：王昊

齣版社：中國農業科學技術齣版社

齣版日期：2017-10-01

ISBN：9787511630711

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

---

內容提要

---

王昊、王海忠主編的這本《新編葉類蔬菜高效優質生産技術》從商品菜高産優質生産和原良種種子高效生産兩方麵重點對30餘種葉菜類蔬菜從概述、高産栽培關鍵技術、主要利用的品種類型、種子繁育技術等方麵作瞭較為詳細的介紹。全書結構嚴謹，具備瞭科學性強，技術先進成熟，利用價值高等特點，對指導葉菜類蔬菜生産實際，推動蔬菜生産的快速發展具有重要的意義。

目錄

---

章普通葉菜類

節上海青（小青菜類）

第二節菠菜

第三節油麥菜

第四節空心菜

第五節木耳菜

第六節雪裏蕻

第七節莧菜

第八節苦菜

第九節薺菜

第十節莙薘菜

第十一節番杏

第十二節珍珠菜

第十三節馬蘭

第十四節地榆

第十五節紫背天葵

第十六節菜苜蓿

第十七節菊花腦

第十八節鼕寒菜

第十九節京水菜

第二十節葉用枸杞

第二十一節藤三七

第二章結球葉菜類

節大白菜

第二節娃娃菜

第三節塌菜

第四節包心菜

第五節生菜

第三章香辛葉菜類

節芫荽（香菜）

第二節茴香

第三節荊芥

第四節薄荷

第五節茼蒿

第六節芹菜

第七節韭菜

第八節紫蘇

第九節羅勒

第十節香芹

第十一節蒔蘿

第十二節鴨兒芹

參考文獻

作者介紹

---

文摘

---

序言

---

《土壤與植物營養學：現代農業的基石》 引言：現代農業的挑戰與機遇 在全球人口持續增長、氣候變化日益嚴峻的背景下，農業正麵臨著前所未有的挑戰。如何在有限的土地資源上實現糧食安全，提高作物産量與品質，同時減少環境負荷，是擺在每一位農業工作者麵前的重大課題。現代農業的發展，已經從單純追求産量，轉嚮注重質量、效率與可持續性。而支撐這一切的基石，正是對土壤這一生命體的深刻理解，以及對植物營養需求的精準調控。 本書《土壤與植物營養學：現代農業的基石》，並非僅僅是傳統意義上的土壤學或營養學教材，它是一部立足於前沿科學研究成果，係統闡述土壤-植物營養耦閤機製，並提供創新性、實用性解決方案的綜閤性專業著作。本書旨在為農學、土壤學、植物營養學、環境科學等相關領域的學生、研究人員、農業技術推廣人員以及現代農業生産者，提供一個全麵而深入的知識框架。 第一部分：土壤——生命的載體與物質循環的中樞 (The Soil: Cradle of Life and Hub of Biogeochemical Cycles) 本部分將土壤視為一個復雜、動態的生態係統，深入剖析其物理、化學和生物學特性如何共同決定瞭作物的生長潛力。 第一章：土壤的形成、分類與功能 係統梳理土壤的成因過程（風化作用、成土母質、生物活動、氣候和地形的影響），詳細介紹國際主流的土壤分類係統（如WRB和USDA分類法）及其在不同區域農業生産中的應用。重點探討土壤作為生態係統服務提供者（如碳匯、水文調節）的關鍵功能。 第二章：土壤物理性質的調控與改良 深入解析土壤質地（砂粒、粉粒、黏粒的比例）、結構（團聚體的形成與穩定性）和容重對水、肥、氣熱狀況的影響。探討如何通過耕作、種植覆蓋作物、施用有機改良劑（如生物炭、堆肥）來優化土壤結構，增強土壤保水保肥能力，並降低耕作能耗。特彆關注土壤水力學特性在灌溉決策中的應用。 第三章：土壤化學：養分的釋放與固定 本章聚焦於土壤中的化學過程。詳述土壤酸堿度（pH）對養分有效性的控製作用，並深入剖析土壤陽離子代換量（CEC）和陰離子吸附機製。詳細介紹磷、鉀、微量元素（如鋅、硼、鐵、錳）在土壤中的溶解-沉澱平衡，以及有機質在養分庫構建中的核心地位。探討土壤緩衝體係的構建及其對環境壓力的抵抗能力。 第四章：土壤生物學與生態過程 將土壤微生物群落視為驅動養分循環的“發動機”。係統介紹細菌、真菌、放綫菌等主要微生物類群的功能多樣性，重點闡述根際微生態（Rhizosphere）在固氮、解磷、促進根係生長方麵的作用。探討土壤有機質的分解速率、腐殖質的形成機製，以及生物質深層礦化過程對長期土壤肥力的貢獻。 第二部分：植物營養學：需求、機製與效率 (Plant Nutrition: Requirements, Mechanisms, and Efficiency) 本部分從植物生理學角度齣發，解析必需營養元素的種類、生理功能、吸收轉運機製，以及如何實現養分的高效利用。 第五章：必需營養元素的識彆與功能 詳細梳理宏量元素（N、P、K、Ca、Mg、S）和微量元素（Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo、Cl、Ni）的必需性標準。係統闡述每種元素在植物體內的具體生理生化功能，例如氮在蛋白質閤成中的作用、磷在綫粒體能量傳遞中的作用、鉀在氣孔調節中的作用等。 第六章：植物的養分吸收與體內轉運 深入講解根係對養分的吸收機製，區分主動運輸和被動運輸，重點解析礦物質離子跨膜轉運蛋白傢族（如HAK傢族、ZIP傢族）的功能。探討氮素（硝酸鹽、銨鹽）和磷酸鹽在木質部和韌皮部的長距離運輸路徑，以及不同組織對養分的動態再分配規律。 第七章：氮素循環與高效利用技術 氮肥是現代農業中投入最大的化肥之一。本章集中探討土壤中氮素的轉化（硝化、反硝化、氨揮發、固定），以及如何通過精準施肥策略（如測土配方施肥、水肥一體化）來減少氮素淋失和溫室氣體（N2O）的排放。介紹控釋肥、緩釋肥等新型肥料技術。 第八章：磷鉀的土壤-植物平衡與環境效應 分析磷和鉀在土壤中的固定化問題及其對作物産量的限製。重點討論如何通過根係分泌物（如有機酸）來提高難溶性磷鉀的有效性。探討過量施磷可能導緻的富營養化問題，以及鉀素在提高作物抗逆性（抗旱、抗病）中的關鍵作用。 第三部分：整閤與創新：可持續的養分管理 (Integration and Innovation: Sustainable Nutrient Management) 本部分強調理論與實踐的結閤，探討如何將土壤學和營養學知識應用於現代精準農業，實現綠色、高效的生産目標。 第九章：土壤養分診斷與測土配方施肥 詳細介紹當前主流的土壤養分診斷方法，包括土壤養分標度法、植物營養診斷（葉片分析、營養失衡指數法）。構建基於地理信息係統（GIS）和遙感技術的精準施肥模型，實現變量施肥和養分優化配置。 第十章：有機-無機營養的協同增效 探討有機肥料（堆肥、糞肥、綠肥）與無機肥料聯閤施用的協同效應，闡述有機質對提高養分利用率、改善土壤結構和培育土壤生物活性的長期作用。介紹生物有機肥、微生物肥料在提升土壤健康和作物品質中的潛力。 第十一章：極端環境下的營養調控 針對全球氣候變化帶來的乾旱、鹽漬化、酸化等逆境條件，分析這些環境脅迫如何影響植物的養分吸收和代謝。介紹利用抗逆性品種選育、根際微生物工程以及特定的營養元素調控策略（如矽肥的應用）來增強作物在不利環境下的生長能力。 第十二章：環境友好型農業與養分循環閉閤 關注農業生産過程中的環境影響，特彆是化肥和農藥的使用對水體和空氣的汙染。探討建立資源循環農業模式的途徑，如秸稈還田、畜禽糞便資源化利用，以及如何通過提高養分利用效率，實現農業生態係統的物質循環趨於閉閤，邁嚮真正的可持續農業。 結語：邁嚮智慧的土壤與營養管理 本書係統地構建瞭從土壤微觀過程到宏觀農業實踐的知識鏈條，強調瞭土壤健康與植物營養高效之間的內在聯係。它不僅是知識的傳授，更是思維方式的引導，鼓勵讀者用係統的、動態的視角去理解和解決現代農業生産中復雜的養分管理問題，為保障全球糧食安全和生態環境質量提供堅實的科學基礎。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計頗具匠心，色彩鮮艷而不失沉穩，封麵上“葉類蔬菜”幾個字醒目且有力，讓人一眼就能感受到其專業性。我是一名對傢庭園藝有著濃厚興趣的愛好者，一直以來都希望能在傢中種齣産量高、品質好的蔬菜，但常常因為缺乏科學的方法而感到力不從心。偶然間看到瞭這本書，雖然我還沒有深入閱讀，但從其書名和初步的瀏覽來看，它似乎囊括瞭從種子選擇、土壤改良到病蟲害防治等一係列關鍵環節。尤其“高效優質生産技術”這幾個字，深深地吸引瞭我，因為它觸及到瞭我最關心的核心問題——如何科學地、有針對性地提升蔬菜的産量和口感。我期待它能提供一些切實可行、易於操作的指導，比如如何根據不同葉類蔬菜的習性進行精準施肥，或者在有機種植的理念下，如何有效解決常見的病蟲害問題，而不是簡單地列齣一些枯燥的理論。我希望這本書能夠像一位經驗豐富的老師一樣，循循善誘，讓我這個新手也能逐步掌握其中的奧秘，最終在自己的小菜園裏收獲滿滿的喜悅。

评分☆☆☆☆☆

我是一傢大型連鎖餐飲企業的食材采購經理，我們對於葉類蔬菜的品質有著極高的要求，直接關係到菜品的口感和消費者的滿意度。最近我收到一本名為《新編葉類蔬菜高效優質生産技術》的書，這本書雖然我還沒有仔細翻閱，但從它的定位來看，我認為它非常有潛力成為我們考察和選擇供應商的一個重要參考。我們關注的重點在於，書中介紹的“高效優質生産技術”是否能夠保證蔬菜在采摘後能夠最大限度地保持新鮮度和營養成分，是否能夠提供穩定的、高品質的供應。比如，書中是否探討瞭采後處理技術，如保鮮包裝、冷鏈物流的最佳實踐，以及如何通過精準種植來規避季節性供應的波動。此外，對於農藥殘留和重金屬含量的控製，也是我們極為重視的環節。如果這本書能在這方麵提供一些前沿的、易於執行的標準和方法，那麼它對於我們這樣追求食品安全和品質的行業來說，無疑具有重要的指導意義。

评分☆☆☆☆☆

我是一名鄉村振興領域的政策研究者，一直在關注如何通過科技賦能，提升農村地區的産業附加值，幫助農民增收緻富。這本書的齣現，讓我看到瞭葉類蔬菜産業在這一方麵的巨大潛力。我設想，這本書所介紹的“高效優質生産技術”，很可能不僅僅是關於種植本身，還可能涉及到産業鏈的延伸和品牌的打造。例如，書中是否探討瞭如何通過現代化技術，培育齣具有地方特色、高附加值的葉類蔬菜新品種？是否介紹瞭如何利用互聯網+，構建産銷對接平颱，幫助農民打開銷路？甚至，是否涉及瞭精深加工，將葉類蔬菜開發成營養保健品或功能性食品的可能性？我期待這本書能夠提供一套完整的解決方案，不僅僅是指導農民如何種齣好菜，更能指導他們如何將好菜賣齣好價錢，實現産業的升級和可持續發展，為鄉村振興注入新的活力。

评分☆☆☆☆☆

作為一名在農業科研一綫工作的技術人員，我對於這類專業書籍有著更為挑剔的眼光。這本書的齣現，讓我對其編撰團隊和內容深度産生瞭濃厚的興趣。從書名“新編葉類蔬菜高效優質生産技術”來看，它應當是對現有生産技術進行梳理、總結並進行創新性發展的成果。我尤其關注其在“高效”和“優質”兩個維度上是如何界定的，以及是否提供瞭具體的量化指標和可推廣的模式。例如，在節水灌溉方麵，是否引入瞭最前沿的智能監測和自動化控製技術？在提高産量方麵，是否探討瞭基因改良、營養液配方優化，或是通過環境調控來縮短生長周期？在提升品質方麵，則需要關注其對蔬菜風味、營養成分（如維生素、礦物質含量）的提升是否有深入的研究和實踐。我希望這本書能夠提供一些突破性的技術理念，或者是一些經過大量田間試驗驗證的成功案例，能夠為廣大菜農提供切實有效的指導，推動我國葉類蔬菜産業嚮更高水平發展。

评分☆☆☆☆☆

作為一名退休多年的老農，我一輩子都在和土地打交道，種過各種各樣的蔬菜。現在年紀大瞭，精力不如從前，但我對種齣好吃的菜依然有著情懷。我聽說瞭有這樣一本書，叫做《新編葉類蔬菜高效優質生産技術》，雖然我沒有真正看到內容，但單憑這個名字，我就覺得它應當是把最新的、最科學的種菜方法都寫進去瞭。我記得以前種菜，很多時候是憑經驗，有時候好，有時候不好，很多病蟲害也防不住。現在社會發展瞭，我想肯定有更聰明、更省力的辦法。我希望這本書裏能夠講一些我以前沒聽過的，但又容易懂、好操作的技術。比如，怎樣纔能讓菜長得又壯又綠，味道也好，吃起來放心。也希望它能說說，怎麼纔能少用農藥，或者用些對人身體沒壞處的辦法來治病蟲害。如果能學到一些新知識，把傢裏的菜園子打理得更好，那我老頭子就高興瞭。