3~5歲兒童成長餐製作攻略/科學喂養的百科全書/滿足兒童快速生長發育需要/一本書解決孩子吃 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

☆☆☆☆☆

陳國濠 著

圖書標籤:

• 兒童食譜
• 嬰幼兒喂養
• 營養餐
• 成長發育
• 0-3歲
• 3-5歲
• 科學喂養
• 輔食
• 寶寶食譜
• 健康飲食

店铺： 北京群洲文化专营店

出版社： 浙江科学技术出版社

ISBN：9787534176517

商品编码：29453117057

包装：软精装

出版时间：2017-08-01

基本信息

書名：3~5歲兒童成長餐製作攻略/科學喂養的百科全書/滿足兒童快速生長發育需要/一本書解決孩子吃飯問題

定價：29.80元

作者：陳國濠

齣版社：浙江科學技術齣版社

齣版日期：2017-08-01

ISBN：9787534176517

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：軟精裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

---

內容提要

---

本套0～5歲嬰幼兒營養菜譜共有3本，分彆為《0～1歲嬰兒輔食添加攻略》《1～3歲幼兒營養餐搭配攻略》《3～5歲兒童成長餐製作攻略》。整套書以孩子的科學飲食為主題，給傢長以詳盡、細緻、暖心的指導，讓我們的孩子在起跑綫上就加足能量。
3歲以上的小孩生長發育更加迅速，所選用的食物基本上與成年人接近。為瞭滿足孩子成長所需的熱量及平衡各種營養素，應時常更換食材或交替搭配。陳國濠編著的《3-5歲兒童成長餐製作攻略》注意烹調方法的變化以及食譜的多樣化，培養孩子不揀飲擇食、不偏食的習慣，讓他們吸收多種營養，健康地成長!

目錄

---

PART 1
兒童營養膳食指南
3～5歲兒童的飲食特點和膳食原則
3～5歲兒童的膳食指南
培養孩子良好的飲食習慣
土豆營養沙拉
什錦果蔬沙拉
草莓奶酪
豆奶南瓜球
蝦仁蒸蛋
玉米球蒸蛋
雞蛋蒸牛肉
蛋包番茄
杏仁蛋餅
腐皮鵪鶉蛋
迴鍋牛肉土豆
四鮮鵪鶉蛋羹
蝦仁豆腐
魚丸燒豆腐
香菇釀豆腐
西式茄汁雞腿
軟炸鴨條
香炸排骨
桂花豬肉
煎蘿蔔餅
夾心荸薺
蒜香蒸肉餅
蝦釀絲瓜
香菇藕夾
香炸茄盒
生菜熱狗捲
番茄煮豬肝
玉米筍蝦丸
炸蝦盒
番茄炒鮮貝
香酥海帶
清炒百閤黃瓜
鮮奶南瓜蔬菜濃湯
魚圓湯
香菇蝦仁粥
乾貝蛋花粥
五彩蝦仁飯
蝦仁蛋包飯
雞蛋包炒飯
黃瓜釀肉
魚片飯
海鮮山藥餅
紅薯豆沙餅
五彩蓋澆麵
蝦肉餛飩
三鮮麵疙瘩
蝦仁通心粉
蟹肉通心粉
木瓜蒸奶
菠蘿蘋果火腿沙拉
菠蘿沙拉什錦果
哈密冰泥
鮮蔬蛋丁
菇菜烘蛋
黃瓜炒蛋
三絲荷包蛋
紫菜豆腐羹
五彩豆腐
什錦豆腐煲
五彩豆腐包
乾張蔬菜捲
韆張肉捲
三鮮炒雞
清蒸紅湯雞翅
夾心鴨蛋
珍珠荸薺肉丸
絲瓜蒸肉
絲瓜肉片湯
白菜肉片煮粉條
珍珠糯米排骨
糖醋排骨
荷香珍珠排
萵筍炒三絲
黃花萊炒肉絲
糖醋四鮮菜
芋泥菜捲
芥藍腰果炒雷菇
酥炸菠菜
什錦鬆仁玉米
蒸四素
金針牛肉片
番茄燒牛肉
五彩魚丁
紅燒魚尾
軟煎魚球
氽丸子湯
銀芽魚絲
PART 2
兒童的健腦益智營養餐
對3～5歲兒童大腦發育有益的營養素
金針菇拌黃瓜
香菇燉杏仁
鬆仁燒香菇
奶酪西藍花
蒸魚肉豆腐
蒜香魚末蒸豆腐
麻香核桃豆腐
牛奶水果荷包蛋
蛋皮三絲
軟炒蠔蛋
肉末炸鵪鶉蛋
香菇蒸鵪鶉
花生米雞丁
鬆仁雞米
番茄燒雞塊
雙色雞肉丸
三椒炒兔肉絲
豆芽鱔絲
鬆子魚仁
百閤炒魚片
鯽魚燉紅白豆腐
青豆炒鮭魚
蝦仁雙筍
小番茄炒鮮貝
香菇魚香餃
肉丸粉絲湯
鬆鼠鱸魚
PART 3
兒童補鈣營養餐
3～5歲兒童如何補鈣
花豆腐
奶酪豆腐
濃香麥片粥
魚蝦豆腐羹
菜花豆腐湯
海米蒸豆腐
蝦泥豆腐
鮮蘑腐竹
蔬菜豆皮捲
奶油魚末
香滑燒鱸魚
火腿絲蒸鱸魚
奶黃西藍花
山藥煎餅
蛋皮蝦仁如意捲
香炸銀魚
海帶煎蛋
紫菜煎蛋餅
紫菜捲
金針黃花瘦肉湯
番茄豆芽排骨湯
洋蔥燒豬扒
PART 4
兒童補鐵、補鋅營養餐
3～5歲兒童如何補鐵
3～5歲兒童如何補鋅
小米蛋奶粥
蓮藕蛋花粥
香蕉燕麥粥
糖水櫻桃
奶油蘋果
五彩黃魚羹
肉絲麵
糯米紅棗
毛豆雞丁炒飯
雙耳蒸蛋皮
紫菜魚捲
紅燒蓮藕丸
蓮藕炒牛肉
海帶玉米筍
炒四寶
紫菜丸子
牛肉滑蛋粥
金針菇牛肉片
毛豆五鮮蛋餅
PART 5
兒童護肝明目營養餐
3～5歲兒童的眼睛保健
對養肝明目有益的營養物質和食物
大米芋頭粥
紅薯黑米粥
雙色牛奶花生
杏仁蘋果豆腐羹
桂圓蓮子雞蛋羹
鬍蘿蔔雞肝粥
枸杞肝片粥
番茄煮豬肝
煎鬍蘿蔔絲餅
煎苦瓜雞粒餅
鱔魚雞蛋捲
紅棗杞子蒸蛋
蛋香三絲
雞蛋肉捲
紅燜雞翅
米湯老南瓜
PART 6
預防兒童偏食的營養餐一
3～5歲兒童的健康調理營養餐
消食粥
蘋果滋味飯
虎皮丸子
山藥豆腐肉丸
油煎南瓜餅
蛋黃煽魚條
肉香藕夾
獼猴桃炒蝦球
鮮汆魚片
檸汁魚球
紅燒土豆丸子
茄汁魚捲
五彩蔬菜凍
黃花枸杞肉餅
萵筍拌豬肝

作者介紹

---

文摘

---

序言

---

嗬護成長，舌尖上的智慧：為3-5歲寶寶量身定製的營養盛宴 3-5歲，是孩子生命中最迅猛、最精彩的成長階段之一。他們從蹣跚學步的幼兒蛻變為精力充沛、好奇心爆棚的小小探險傢，身體和大腦都在以驚人的速度發展。在這個關鍵時期，均衡、科學、美味的營養供給，無疑是奠定孩子一生健康基石的重中之重。 您的孩子是否正處於這個令人欣喜又充滿挑戰的年齡段？您是否曾為每天變著花樣準備孩子愛吃又營養的食物而絞盡腦汁？您是否對市麵上琳琅滿目的育兒書籍感到迷茫，渴望找到一本真正實用、權威、能夠解決孩子“吃”這個根本問題的指南？ 今天，我們為您帶來一本全新的育兒力作，一本真正懂您和您孩子的書。它不是枯燥的理論堆砌，也不是冰冷的數據分析，而是一場充滿溫情與智慧的育兒旅程，將帶領您和您的寶寶，在舌尖上開啓一段健康、快樂、美味的成長篇章。 這不僅僅是一本書，更是您在育兒道路上的貼心夥伴，是您解決孩子“吃”之煩惱的終極攻略。 為什麼是3-5歲？ 3-5歲，是孩子從“半獨立”到“更獨立”的關鍵過渡期。他們的咀嚼能力、吞咽能力顯著增強，對食物的接受度也越來越廣。同時，他們的活動量急劇增加，對能量和各種營養素的需求也隨之攀升。大腦發育更是進入黃金期，豐富的營養供給是提升認知能力、語言能力、社交能力的重要保證。 然而，這個年齡段的孩子也麵臨著諸多挑戰： 挑食偏食苗頭初現： 隨著自我意識的萌發，一些孩子開始對食物産生“喜好”，容易齣現挑食、偏食等問題，讓傢長頭疼不已。 成長發育速度快： 身體骨骼、肌肉、器官都在快速發育，需要充足的蛋白質、鈣、鐵、鋅等關鍵營養素。 免疫力尚在建立： 抵抗力相對較弱，容易受到外界病菌的侵擾，良好的營養是構建強大免疫係統的基石。 能量消耗大： 奔跑、跳躍、探索，他們的能量消耗遠超成人，需要及時補充高能量、高營養的食物。 味蕾和習慣養成期： 這個時期的飲食習慣將深刻影響孩子未來的健康，培養健康的飲食觀至關重要。 這本書，將為您一一破解這些難題。 它將帶您深入瞭解： 3-5歲兒童的生理與營養需求： 我們將用最通俗易懂的語言，為您解析這個年齡段孩子身體發育的特點，以及他們對蛋白質、碳水化閤物、脂肪、維生素、礦物質等各項營養素的科學需求量。您將瞭解到，為什麼有些營養素如此重要，以及如何通過日常飲食來滿足這些需求，而非一味地依賴營養補充劑。 膳食平衡的藝術： 如何在一餐中巧妙地搭配五榖雜糧、豆類、蔬菜、水果、肉禽蛋奶，讓孩子獲得全麵均衡的營養？我們將提供具體的搭配原則和示範，讓您輕鬆掌握膳食平衡的秘訣，告彆“頭痛醫頭，腳痛醫腳”的被動喂養。 打破挑食偏食魔咒： 孩子不愛吃蔬菜？肉食主義者？隻鍾情於甜點？本書將提供一係列行之有效的策略，從理解孩子挑食背後的心理原因，到巧妙地改變食物的形態、顔色、口感，甚至是通過遊戲化的方式，讓孩子重新愛上餐桌，樂於嘗試各種健康食物。您將學會如何“藏”住營養，如何用創意激發孩子的食欲。 滿足快速生長發育的“超級食譜”： 我們精心策劃瞭上百道適閤3-5歲兒童的營養餐食譜，每一道都經過科學配比，兼顧營養、美味與易製作。從早餐的能量加油站，到午餐的活力源泉，再到晚餐的溫馨收尾，以及貫穿全天的健康加餐，我們為您提供瞭詳盡的步驟和溫馨提示，即使是廚房新手也能輕鬆上手。 “吃”的科學，讓成長看得見： 本書將深入淺齣地講解“吃”與孩子成長發育之間的科學聯係。例如，為什麼充足的鐵能讓孩子精力充沛？為什麼鈣質是骨骼發育的基石？為什麼某些維生素對孩子的視力和免疫力至關重要？您將從科學的角度理解食物的力量，從而更有針對性地為孩子選擇食物。 烹飪技巧與食材選擇的智慧： 我們將分享一係列適閤兒童的烹飪技巧，如何最大程度地保留食材的營養，如何讓食物口感更佳，以及如何避免不健康的烹飪方式。同時，本書還將提供關於如何挑選新鮮、安全、高品質食材的實用指南，從源頭把控孩子的飲食健康。 餐桌上的親子互動： 吃飯不僅僅是為瞭填飽肚子，更是增進親子感情的絕佳時機。本書將鼓勵您與孩子一同參與到食物的準備過程中，從小培養孩子的食物認知和獨立性。我們將分享一些有趣的餐桌遊戲和親子互動小技巧，讓用餐時光充滿歡聲笑語。 常見喂養難題的應對之道： 孩子不愛吃飯怎麼辦？消化不良如何調理？如何給孩子安排健康的零食？……本書將針對3-5歲兒童喂養過程中可能遇到的各種常見問題，提供專業、科學、可操作的解決方案，讓您在育兒路上少走彎路。 本書的獨特價值： 權威性與科學性： 本書的內容由資深兒童營養師、兒科醫生和資深育兒專傢聯閤打造，嚴格遵循最新的兒童營養指南和科學研究成果，確保信息的準確性和權威性。 實用性與可操作性： 告彆空洞的理論，本書更注重“如何做”。詳細的食譜步驟、清晰的圖文解析，以及貼心的製作提示，讓您能夠輕鬆將科學喂養理念付諸實踐。 全麵性與係統性： 本書涵蓋瞭3-5歲兒童喂養的方方麵麵，從營養基礎到食譜設計，從問題解決到習慣養成，為您構建一個係統、完整的育兒知識體係。 人性化與情感關懷： 我們深知育兒的艱辛與喜悅，本書在提供科學指導的同時，也充滿瞭對孩子成長的理解和對父母的鼓勵，讓您在育兒過程中感受到溫暖和力量。 “一本書解決孩子吃”的承諾： 我們緻力於成為您育兒過程中最可靠的助手，希望通過這本書，讓您能夠自信、從容地為孩子打造一份健康、美味、充滿愛的成長餐。 想象一下： 您的孩子精神飽滿，臉上洋溢著健康的光彩；他們的身體茁壯成長，各項發育指標都處於最佳狀態；他們對食物充滿好奇，樂於嘗試各種新鮮的滋味；每一次用餐都成為一次愉快的親子時光……這一切，都將從您翻開這本書開始。 本書適閤誰？ 所有3-5歲兒童的父母、祖父母、監護人。 對孩子營養健康高度重視的傢庭。 正在為孩子挑食偏食問題煩惱的傢長。 希望提升孩子飲食質量和烹飪技巧的傢庭。 尋求一本實用、權威、全麵的兒童喂養指南的您。 這不僅僅是一本育兒書籍，更是您送給孩子最珍貴的健康禮物，是您為孩子成長打下的最堅實的基礎。 讓我們一起，用愛和智慧，為孩子烹調齣最美好的成長迴憶。 現在就開啓您的育兒新篇章，讓您的孩子在這個充滿活力的年齡段，綻放齣最耀眼的光芒！

评分☆☆☆☆☆

這本書給我的感覺是，它真的站在父母的角度去思考問題的。很多時候，我們擔心孩子吃得不夠，拼命塞；或者擔心外麵的食物不乾淨，自己纍得夠嗆。這本書提供瞭一個非常務實且放鬆的解決方案。它教你建立一個“喂養信心”，讓你從“不得不做”的焦慮中解脫齣來。比如，它提到當孩子齣現短暫的食欲不振時，不必過度恐慌，並給齣瞭幾套可以在短時間內快速彌補營養的“應急餐單”。這種貼心和人性化的處理，讓閱讀體驗變得非常輕鬆愉快。讀完後，我不再是盯著食譜焦慮地執行任務，而是能帶著一份從容和期待，去為我的孩子準備每一餐，那種從“被動應對”到“主動掌控”的心態轉變，這本書功不可沒。

评分☆☆☆☆☆

這本書的包裝設計得非常吸引人，封麵色彩鮮明，圖案童趣十足，一看就知道是為小寶貝們準備的。我本來是抱著試試看的心態買的，畢竟市麵上關於兒童喂養的書籍太多瞭，很多都大同小異，要麼過於理論化，要麼就是一堆食譜堆砌起來，看瞭讓人頭大。然而，這本書的獨特之處在於它提供瞭一種非常係統且實用的指導思路。它不僅僅是教你怎麼做一道菜，更重要的是，它深入淺齣地講解瞭為什麼這個年齡段的孩子需要特定的營養素，以及如何通過日常飲食來達成這個目標。比如，書中關於蛋白質和鈣質攝入的平衡討論，分析得非常到位，還結閤瞭不同季節的特點給齣瞭調整建議，這對於新手父母來說，簡直是雪中送炭。我特彆欣賞它將復雜的營養學知識轉化成易於操作的傢庭食譜，即便是廚房新手也能輕鬆上手，做齣來的食物不僅孩子愛吃，大人看著也覺得健康有食欲。那種踏實的、被知識武裝起來的感覺，讓我對未來的育兒之路更有信心瞭。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我平時工作挺忙的，下班後隻想趕緊把飯菜弄好，根本沒時間去研究那些復雜的外文食譜或者晦澀的營養學文獻。我需要的是那種“拿起來就能用”的工具書，而這本書恰恰滿足瞭我這個需求。它的排版非常清晰，步驟分解得非常細緻，即便是對烹飪流程不熟悉的我，也能很快掌握要領。最讓我驚喜的是，它沒有一味地強調昂貴的食材或者進口的輔食原料，而是大量推薦瞭我們日常生活中隨處可見的、經濟實惠的食材，比如各種豆類、時令蔬菜和我們本地的傳統食材，教我們如何最大化地發揮它們的營養價值。這對於注重性價比的傢庭來說，無疑是一個巨大的加分項。我試做瞭書中推薦的幾款“能量小點心”，孩子幾乎是秒光，這極大地提升瞭我做飯的熱情和成就感，感覺自己不再是一個疲憊的“喂飯機器”，而是一個懂得科學搭配的“傢庭營養師”瞭。

评分☆☆☆☆☆

這本書的深度遠超我預期的“製作攻略”範疇，它更像是一本實戰型的“養育百科”。我發現它在處理一些常見的喂養難題時，錶現齣瞭極高的專業素養和人性化關懷。比如，書中專門闢齣一章來討論如何應對孩子挑食、偏食的問題，它不是簡單地讓你“藏匿”蔬菜，而是從味覺培養和正麵引導的角度去設計食譜和進餐環境。這種教育理念我很認同，畢竟“吃”不僅僅是生理需求，也是一種習慣的養成。此外，書中對不同生長階段的“量”的把控也做得非常精準，什麼時候該增加輔食的顆粒感，什麼時候該側重鐵元素的補充，都有詳細的圖錶和說明，讓我對孩子每天的攝入量心中有數，不再盲目跟風彆人的做法。這種科學的、注重長期發展的視角，讓我覺得這投資非常值。

评分☆☆☆☆☆

我收到的這本書的裝幀質量也相當不錯，紙張厚實，印刷清晰，即便是經常翻閱也不會有損壞的擔憂。內容上，我認為它最寶貴的地方在於它所傳遞的“平衡”思想。市麵上很多書籍要麼隻談“快長”，強調高熱量高蛋白，要麼就過度強調“天然無添加”，導緻營養不均衡。而這本書巧妙地找到瞭一個中間地帶，它教我們如何在保證孩子快速成長的同時，確保食物的潔淨和營養的多樣性。我特彆喜歡書中關於“隱形營養素”的介紹，比如如何巧妙地利用一些富含維生素K或Omega-3的食材，來促進孩子的骨骼和大腦發育，這些都是我在其他育兒論壇上搜索瞭好久都沒找到的係統性知識。它讓我明白，好的喂養是一門藝術，更是一門有據可循的科學。