對癥藥膳養生事典(第2版)飲食健康智慧王係列;3 洪尚綱郭威均紀戊霖 9787506459 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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洪尚綱郭威均紀戊霖 著

圖書標籤:

• 藥膳
• 養生
• 健康
• 飲食
• 中醫
• 食療
• 洪尚綱
• 郭威均
• 紀戊霖
• 膳食養生

店铺： 书逸天下图书专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787506459853

商品编码：29510058566

包装：平装

出版时间：2009-10-01

基本信息

書名：對癥藥膳養生事典(第2版)飲食健康智慧王係列;3

定價：39.80元

作者：洪尚綱郭威均紀戊霖

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2009-10-01

ISBN：9787506459853

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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養生藥膳四季皆宜，調理身體健康加分。298道精選食補藥膳 58種對癥養生之道。

內容提要

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本書特色：
298道滋補藥膳
精心設計298道營養美味的藥膳食譜，並依功效分類，讓您對癥調養身體。
58種常見癥狀
養顔美容、生活保健、增強免疫力、活血補血、呼吸係統、調理腸胃、慢性病癥、抗壓助眠等八大方嚮，細分齣58種常見病癥，由中醫師及營養師提齣保健方式，輕鬆預防及改善病痛。
明星級藥材大公開
針對不同病癥，精選*質的明星級中藥材，教您如何保存及選購。

目錄

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中醫的藥膳養生觀念
春季注重滋補養生
夏季多吃清熱食物
鞦季滋陰潤肺調體質
鼕季溫潤食物補元氣
認識中藥的四性五味
熬齣一鍋美昧湯
煲湯的製作訣竅
藥膳的製作訣竅
藥膳采買保存Q&A;
藥膳食材圖典
藥膳藥材圖典
美味藥膳打造元氣滿分
Part1 美容保養篇
美白
川貝煨雪梨
銀耳燉雪蛤
紫米薏米養生粥
檸檬薏米湯
馬蹄腐竹豬肚湯
圓白菜黃芪紅棗湯
美膚潤色
山楂糖醋咕咾肉
青木瓜老薑煲鰱魚尾
杏棗燉木瓜
薑汁雙皮燉鮮奶
蓮子薏米湯
花生露
除皺保溫
花旗參燒獅子頭
當歸涼拌雞絲
潤膚藥膳粥
豬腰薏米粥
百閤蜜棗煲豬腱
牛蒡蘿蔔湯
去斑
沙參玉竹豬腱湯
鼕菇鳳爪湯
山藥薏米牛奶鍋
紅豆西米奶露
烏發
芝麻燉豬心
金綫蓮排骨湯
何首烏南棗煲烏雞
燕麥芝麻糊

枸杞參須燉白鱔
乾貝蘿蔔蛤蜊湯
竹蓀鮑魚燉雞湯
乾貝白菜膽火腿湯
枸杞蘿蔔湯
消脂茶
豐胸
核桃露
酪梨芋頭粥
茶樹菇紅棗烏雞
排骨茭白湯
甘蔗玉米排骨湯
木瓜魚脯煲
調經補血
四物燉雞湯
當歸枸杞雞
香菇阿膠燉雞爪
當歸九孔燉排骨
百閤腰花湯
玫瑰香附順肝湯
痛經
雞肝粥
黃豆牛肉湯
坐月子
生化湯
四物排骨湯
榴蓮燉土雞
麻油雞
木瓜燉豬蹄
艾葉羊肉湯
更年期
山藥枸杞粥
銀耳山藥羹
五顔六色調理湯
健康五行蔬菜湯
燕麥蓮藕湯
海帶結蓮花湯
骨質疏鬆
豆漿土豆泥湯
鹵淡菜小排
仙膠尾骨湯
土豆煲牛尾湯
花生煲豬尾
發菜蠔豉豬蹄湯
排毒塑身
野菌猴菇燴薏米
牛蒡豆豉炒苦瓜
雲腿鼕瓜湯
白果鼕瓜湯
Part2 生活保健篇
Part3 調理腸胃篇
Part4 增強免疫力篇
Part5 活血補血篇
Part6 呼吸係統篇
Part7 慢性病篇
Part8 紓壓助眠篇

作者介紹

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文摘

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序言

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氣血充盈，百病不侵：一本傳承韆年的養生寶典 在這快節奏的現代生活中，人們對健康的追求日益迫切，而迴歸自然、通過飲食調理身體的理念，也正受到越來越多的關注。中華民族擁有博大精深的養生智慧，其中，藥膳養生更是將日常飲食與中醫理論巧妙結閤，成為韆百年來守護人們健康的重要方式。 本書，並非一本簡單的食譜，而是一部濃縮瞭中醫養生精髓的智慧結晶。它深入淺齣地闡述瞭“治未病”的養生哲學，強調瞭“藥食同源”的深刻內涵，教導讀者如何根據自身體質、季節變化以及特定的身體不適，選擇最恰當的食材與藥材，從而達到調理身體、預防疾病、延年益壽的目的。 一、 洞悉體質，量身定製的養生方案 中醫養生，首重辨證論治，而“體質”是這一切的基礎。本書將詳細解讀不同體質的特徵，如陽虛、陰虛、氣虛、血虛、痰濕、濕熱、血瘀、氣鬱等，並在此基礎上，提供針對性的飲食調養建議。 陽虛體質： 畏寒怕冷，四肢冰涼，精神不振，喜溫熱食物。本書將為你推薦溫補陽氣的食材，如羊肉、牛肉、韭菜、生薑、桂圓等，並指導你如何烹飪齣既美味又具溫補功效的藥膳，如當歸生薑羊肉湯、韭菜炒雞蛋等。同時，也會提醒陽虛體質者應避免寒涼生冷的食物，如冰淇淋、冷飲、苦瓜等，以免損傷陽氣。 陰虛體質： 口乾舌燥，手足心熱，盜汗，消瘦，舌紅少苔。針對陰虛體質，本書會側重於滋陰潤燥的食材，如銀耳、百閤、梨、枸杞、麥鼕等。你會學到如何製作滋補養顔的銀耳蓮子羹、潤肺止咳的百閤梨湯，以及如何通過飲食補充身體流失的水分和津液。同時，也會告誡陰虛體質者不宜過食辛辣燥熱的食物，如辣椒、炸雞、酒類等。 氣虛體質： 氣短乏力，食欲不振，容易齣汗，精神萎靡。氣虛體質者需要益氣健脾的食物，如小米、糯米、山藥、雞肉、雞內金等。本書將介紹如何利用這些食材製作能夠補氣養血、增強體力的藥膳，如山藥小米粥、香菇蒸雞等。也會指導氣虛體質者如何避免過度勞纍，以及飲食上如何避免損傷脾胃。 血虛體質： 麵色蒼白或萎黃，頭暈眼花，心悸失眠，月經量少或色淡。血虛體質者需要補血養血的食物，如紅棗、龍眼肉、黑芝麻、豬肝、菠菜等。你會瞭解到如何製作能夠改善麵色、緩解頭暈的補血佳品，如紅棗桂圓蓮子羹、豬肝菠菜麵等。同時，也會提醒血虛體質者應注意規律作息，避免熬夜。 痰濕體質： 體型偏胖，胸悶腹脹，食欲旺盛，容易犯睏。痰濕體質者需要化痰祛濕的食物，如薏苡仁、陳皮、茯苓、鼕瓜、芹菜等。本書將教授如何利用這些食材製作能夠清除體內濕氣、消腫利濕的藥膳，如薏米鼕瓜湯、陳皮茯苓粥等。也會指導痰濕體質者如何控製飲食，減少高脂肪、高糖分的攝入。 濕熱體質： 麵紅口臭，咽乾舌燥，大便粘滯不暢，小便短赤。濕熱體質者需要清熱利濕的食物，如綠豆、苦瓜、芹菜、黃瓜、大麥等。你會學到如何製作能夠緩解口乾、口臭、便秘等癥狀的食療方，如綠豆薏米湯、苦瓜炒蛋等。同時，也會提醒濕熱體質者不宜飲酒，少食辛辣油膩食物。 血瘀體質： 麵色晦暗，舌質紫暗，刺痛明顯，容易齣現瘀斑。血瘀體質者需要活血化瘀的食物，如黑木耳、山楂、紅花、桃仁、醋等。本書將介紹能夠促進血液循環、疏通經絡的食療方，如黑木耳炒山楂、桃仁粥等。也會強調血瘀體質者應避免久坐不動，保持適度運動。 氣鬱體質： 情緒低落，多愁善感，胸悶脅脹，失眠多夢。氣鬱體質者需要疏肝解鬱的食物，如玫瑰花、佛手、柑橘皮、薄荷等。你會瞭解到如何製作能夠舒緩情緒、緩解胸悶的茶飲和藥膳，如玫瑰花茶、佛手柑橘飲等。也會指導氣鬱體質者如何通過規律的作息和適度的運動來調理情誌。 二、 聚焦常見病癥，精準施治的藥膳方案 除瞭體質調理，本書更將目光聚焦於現代人普遍麵臨的各種健康問題，如感冒、咳嗽、失眠、消化不良、胃痛、便秘、高血壓、高血脂、糖尿病、月經不調、更年期綜閤徵等。針對這些常見病癥，本書將提供詳細的食療方，讓你足不齣戶，就能用最安全、最天然的方式改善癥狀。 感冒咳嗽： 針對風寒感冒，推薦蔥白煮薑湯、紅糖薑茶；針對風熱感冒，則有冰糖燉梨、薄荷菊花飲。 失眠多夢： 介紹酸棗仁粥、蓮子百閤湯等安神助眠的食療方。 消化不良： 推薦山楂麥芽飲、陳皮白蘿蔔湯等開胃健脾的藥膳。 胃痛： 提供暖胃的羊肉粥、薑汁牛奶飲等。 便秘： 介紹蜂蜜潤腸飲、火麻仁粥等通便的食療方。 慢性病調理： 針對高血壓，有芹菜拌核桃；針對高血脂，有香菇炒黑木耳；針對糖尿病，則有苦瓜炒蛋、玉米須飲。 女性健康： 為月經不調者提供益母草煮雞蛋、當歸紅糖水；為更年期女性推薦豆漿、葛根粉等。 每一個藥膳方都包含詳細的食材、藥材用量，清晰的製作步驟，以及中醫理論的解釋，讓你知其然，更知其所以然。 三、 循循善誘，開啓智慧養生新篇章 本書的獨特之處在於，它並非簡單地羅列食譜，而是通過深入淺齣的講解，幫助讀者建立起正確的養生觀。 藥食同源的哲學： 詳細闡釋瞭中醫藥材和日常食材在功效上的共通之處，揭示瞭許多平凡的食物，經過閤理的搭配和烹飪，就能發揮齣意想不到的養生功效。 辨證施食的原則： 強調瞭“因人而異，因時而異”的飲食原則。同樣的食材，在不同的人身上，或在不同的季節，其食用方法和功效也會有所不同。本書將引導讀者學會如何根據自身情況，靈活運用藥膳。 循序漸進的調養： 告訴讀者，養生並非一蹴而就，而是需要長期的堅持和細緻的調理。從日常飲食入手，通過循序漸進的方式，逐步改善身體狀況，達到長久的健康。 生活方式的指導： 除瞭飲食，本書還將觸及運動、起居、情誌等方麵的養生要點，幫助讀者構建一個全麵的健康生活模式。 本書，是獻給所有渴望健康、追求生活品質人士的珍貴禮物。 它將帶你走進一個充滿智慧和樂趣的養生世界，讓你學會如何利用大自然的饋贈，滋養身體，預防疾病，擁有充沛的精力，安享健康美好的生活。無論你是初次接觸養生，還是已經有所心得，本書都將為你提供寶貴的指導和啓發，讓你在健康之路上，步履更加堅定，收獲更加豐碩。 讓我們從餐桌開始，開啓屬於自己的健康新篇章，讓身體重煥活力，讓生命更加精彩！

评分☆☆☆☆☆

坦白講，我最初被這本書吸引，是因為它承諾提供“智慧王係列”的某種獨特視角。我以為這會是一本非常學術化、晦澀難懂的專業書籍，可能需要大量的專業背景纔能理解。然而，實際閱讀下來，我發現作者在復雜理論的闡述上做得非常齣色，他們似乎有一種魔力，能將深奧的中醫原理轉化為普通讀者可以理解和操作的語言。比如，書中對某些常見食材的功效描述，不僅列齣瞭傳統中醫的記載，還用非常現代和生活化的語言解釋瞭為什麼這種食物對某種狀態有益，這種跨界融閤的錶達方式，極大地拉近瞭與讀者的距離。這種將知識“翻譯”成易懂語言的能力，是衡量一本好科普書的關鍵標準，而這本書顯然在這方麵做得非常到位。對於像我這樣對健康有強烈興趣，但又缺乏專業醫學背景的人來說，這簡直是量身定製的讀物。

评分☆☆☆☆☆

這本書的包裝和印刷質量真是沒得說，紙張厚實，色彩還原度很高，看得齣齣版社在製作上確實下瞭功夫。拿到手裏沉甸甸的，有一種莊重感，這種用心對待內容的態度，讓人對書裏的知識內容也充滿瞭期待。內頁的排版設計非常清晰，字體大小適中，行距也恰到好處，即便是長時間閱讀也不會感到眼睛疲勞。特彆是那些食譜部分的圖文對照，拍得非常精美且具有食欲感，這對於一個對“看”和“做”都很重視的讀者來說，簡直是加分項。我個人比較關注書籍的耐用性，這本書的裝幀看起來很結實，應該可以經受住反復翻閱的考驗，這對於一本經常需要對照參考的工具書來說非常重要。整體而言，從感官體驗上來說，這本書絕對是物超所值，光是看著它擺在書架上，就讓人心情愉悅，感覺傢裏增添瞭一份健康的氣息。

评分☆☆☆☆☆

我最近在嘗試調整自己的生活方式，尤其關注日常飲食如何能夠更好地配閤身體的實際需求，而不是盲目跟風。這本書給我的感覺是，它提供瞭一種非常係統和有條理的思路。它不像一些碎片化的養生文章那樣東拉西扯，而是像一位經驗豐富的老師，一步步引導你去認識自己的“證型”，然後提供相對應的飲食方案。我特彆欣賞它那種“對癥”的理念，讓你明白“不是所有人都適閤同一種補法”，這種細緻入微的區分，極大地提高瞭食療的有效性和針對性。我花瞭幾個晚上仔細閱讀瞭前幾章的理論基礎部分，收獲良多，感覺自己對傳統中醫的整體觀有瞭更深一層的理解，不再是停留在皮毛的藥材認知上，而是開始理解食物與五髒六腑之間的動態平衡關係。這種知識的深度，讓我覺得這是一本值得珍藏和反復研讀的寶典。

评分☆☆☆☆☆

我購買瞭很多關於養生和飲食的書籍，但很多都很快被我束之高閣，因為它們的內容往往過於陳舊，或者信息來源不夠可靠。這本書給我的整體印象是，它成功地融閤瞭傳統智慧與現代科學的嚴謹性。它不像某些古籍那樣隻有描述而缺乏佐證，也不像某些純粹的現代營養學著作那樣過於機械化。它提供瞭一種平衡的視角，尊重瞭中華幾韆年積纍下來的經驗，同時又用一種更加係統和結構化的方式呈現齣來，使得信息更具可信度和說服力。這種平衡感和權威性，是決定我是否願意將其視為長期參考書的關鍵因素。它讓我感覺，我投資的不是一本普通的菜譜書，而是一部關於如何科學、智慧地管理個人健康的指南手冊，一本能夠伴隨我多年、不斷提供新洞察的工具書。

评分☆☆☆☆☆

這本書的實用性簡直是教科書級彆的。我是一個非常注重“實操性”的讀者，如果一本書隻是停留在理論層麵，對我來說價值就會大打摺扣。這本書的後半部分，針對不同生活場景和身體狀況設計的藥膳食譜，詳略得當，讓人躍躍欲試。食譜的步驟描述得極其詳盡，甚至連火候的控製都有明確的建議，這對於廚房新手來說是極大的福音。我嘗試做瞭其中一道針對“季節交替引起的易疲勞”的湯品，過程非常順暢，而且味道齣奇地好，傢人反響也很積極。更重要的是，在實踐過程中，我能明顯感受到書本指導的科學性——它不僅僅是簡單的食材堆砌，而是精確計算瞭各種元素的配比和功效的協同作用。這種從理論到實踐的無縫對接，讓我對“食療”這件事的信心大大增強瞭。